鮭のちゃんちゃんホイル焼き
鮭+みそで北海道名物のちゃんちゃん焼き風。みそには豆板醤でピリッと辛みをきかせます。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (4人分)
生鮭の切り身 4切れ
えのきだけ 2袋
ねぎ 1/2本
合わせ調味料
みそ 大さじ4
豆板醤 小さじ1
砂糖 小さじ1
熱量 160kcal(1人分)
塩分 2. 6g(1人分)
作り方
えのきだけは根元を切って粗くほぐす。ねぎは幅3cmの斜め切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。オーブントースターはあらかじめ数分温めておく。
30cm四方に切ったアルミホイルに鮭1切れをのせ、えのきだけ、ねぎ、合わせ調味料を順に等分に重ねてしっかりと包む。残りも同様にして包み、オーブントースター(または220~230℃のオーブン)で約10分焼く。 (1人分160kcal、塩分2. 6g)
レシピ掲載日:
2002. 鮭の旨味たっぷり鮭のホイルちゃんちゃん焼きのレシピ｜健康レシピと献立のソラレピ. 3. 2
関連キーワード
鮭
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ニンニクがきいた味噌マヨが決め手! 今週はBBQ レシピ!!! 私が紹介するのは、アルミホイルを使った 「鮭のちゃんちゃん焼き」風 です。作り方もメチャ簡単。野菜を切って生鮭を乗せ、味噌マヨかけてホイル焼きに~。 自宅ならさくっと1~2人分をオーブントースターで、そして 外で集まってBBQするなら鮭の半身を豪快に使うのもオススメ! その場合は鉄板に野菜と生鮭、味噌マヨのタレを準備したらアルミホイルを被せて仕上げるとGoodです。 魚屋三代目の「鮭の味噌マヨちゃんちゃん焼き」 【材料】2人前 生鮭切り身 2切れ キャベツ 2枚(手でちぎる) タマネギ 1/2 (薄めのくし切り) ニンジン(3mmくらいにスライス) 6枚 グリーンアスパラガス 2本(3等分に切る) バター 5グラム×2 塩 少々 (A) 味噌 大さじ2 マヨネーズ 大さじ1 みりん 大さじ1 日本酒 小さじ1 砂糖 小さじ2 すりおろしニンニク 少々 作り方 1. (A)をよく混ぜて味噌マヨを作る。 生鮭に軽く塩を振り、10分くらい置いたらキッチンペーパーでおさえ、水分を取る。 2. アルミホイルを広げ (30㎝×30㎝くらい)、 キャベツ、タマネギをのせたら1の味噌マヨを1/4くらいかけ、生鮭をのせる。さらに味噌マヨ1/4をかけてアスパラとニンジンを添えたら、 仕上げにバターをのせてからアルミホイルで包みます。これを2セット用意。 3. 2をオーブントースターに入れ 15分前後焼いていきます。 (我が家のオーブントースターの場合、250℃で13~15分で仕上げました) お好みで七味や一味をかけてもおいしいよ! 鮭のちゃんちゃん焼き ホイル. 今回は生鮭を使いましたが、 カジキやタラ で作ってもおいしいです。そうそう、魚介以外だと 鶏肉や豚肉 もオススメ! 味噌マヨも甘めが好みでしたら砂糖の量を増やし、逆に甘さ控えめでしたら砂糖抜きでもOK。ニンニクもお好みで調節してくださいね! 野菜もお好みで、 もやしや小松菜、スライスしたジャガイモなどもうまいっす! キャベツなど野菜から水分が出るので、仕上がりの味が優しくなりますよ。 企画協力:レシピブログ テレビや雑誌で活躍する人気ブロガーをはじめ16, 000名のお料理ブロガーが参加する日本最大級のお料理ブログのポータルサイト。毎日のおかずや弁当、お菓子など90万件のお料理レシピを無料で検索できる。 ウェブサイト: レシピブログ Instagram: Facebook: cipeblog ※この記事は2017年5月の情報です。
おはようございます 今日から小学校が始まります。 今年は例年より早い始業式。 給食も明日から開始して、 私にとってはありがたいです さて。 昨日の夕食は冷凍してあった 甘塩鮭を使ってホイル焼き を作りました。 ホイル焼き って、皆さん、何で作っていますか?
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