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21, 786 view 2019/07/19 07:00 スイーツ部 チーズ不使用!ヨーグルトを使えば、手軽にチーズ風ケーキが作れますよ♪ ポイントは水切りヨーグルト 一晩かけて水切りしたヨーグルトは、ホエー(乳清)と呼ばれる水分が抜け、こってりとしたチーズのようなコクが味わえます。 ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れ、ラップをして冷蔵庫で一晩置くだけです。 時間がないときは、重石をして1時間ほど置いてもよいでしょう。 ベイクドチーズケーキ風なら 水切りしたヨーグルトに小麦粉、卵、砂糖、サラダ油、レモン汁を加えよく混ぜ、型に入れてオーブンで焼き上げます。 水切りが甘いと、生地がゆるくなったりしますので、そんな時は粉の量で調整してください。 また、小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使うと、より少ない材料で簡単に作れます。 レアチーズケーキ風なら 水切りしたヨーグルトに牛乳、砂糖、ゼラチンを加えよく混ぜ、冷やし固めます。 ケーキ用の抜型を使用し、クッキー生地を敷き詰めた上から生地を注ぎ、固めてから抜き、好みのジャムやフルーツなどをトッピングすると、見た目も豪華に。 この他、生地に豆腐や生クリームなどを加えると、また違った濃厚さやコクが味わえるので、ぜひチャレンジしてみて下さい♪ (テキスト:宇田川みさき) 水切りヨーグルトとHMで作る簡単チーズケーキ! 一晩水切りしたヨーグルトにホットケーキミックス、卵、レモン、砂糖、サラダ油を加えて焼き上げたチーズケーキです。 レモンの爽やかさも加わり、いくらでも食べられる美味しさです♪ 水切り不要!すぐに作れるベイクドチーズケーキ風 水切りしなくていいので、思い立ったらすぐ作れるチーズケーキです。 材料もヨーグルト、ホットケーキミックス、砂糖、卵、サラダ油と家にあるものでOKなのが嬉しいですね。 お好みのジャムやトッピングでも楽しむことができますよ。 炊飯器で作れる!お豆腐とヨーグルトを使ったチーズケーキ♪ 水切りした豆腐とヨーグルトを使ったチーズケーキは、ヘルシーなのに食べ応えもあります。 炊飯器で作るレシピなので、家にオーブンがない方も挑戦しやすいですね♪ ミキサーひとつで簡単♪ヨーグルトでチーズケーキ 材料を全てミキサーに入れ、ガー!と混ぜて型に入れて焼くだけの手軽さが嬉しいチーズケーキです。 簡単なだけじゃなく、生クリームが入っているので、しっとり濃厚な味も楽しめますよ。 クリームチーズも生クリームも不要!簡単レアチーズケーキ♪ 水切りしたヨーグルトと牛乳などをゼラチンで固めたレアチーズケーキは、つるんとなめらかな口当たりで、さっぱり食べられます。 ボトムのクッキー生地との相性も良く、好みのジャムやフルーツで飾りつければ素敵なデザートに!
初心者の方には工程が多いので少し難易度が高いケーキかと思いますが、作り慣れている方にはとってもおすすめです♡ おすすめの食べ方とは? 通常のレアチーズケーキに+黒豆クリームチーズを混ぜこんだ「黒豆レアチーズケーキ」です! クリームチーズをふんだんに使ったケーキになるのでちょっぴりコストは高めになってしまいますが…とっても相性がいいのでおすすめですよ! 特に甘いものが苦手な方におすすめの1品です。 レアチーズケーキに飽きてしまっても大丈夫! 少し難易度は高くなってしまうので作るのは難しいですが、レアチーズの中に「黒豆クリームチーズ」と「抹茶」を混ぜ込んで作れば少し大人な京都風な「黒豆レアチーズケーキ」を作ることもできちゃいます♪ 「抹茶レアチーズケーキ」の簡単なレシピはこちらから! これなら見た目もとっても綺麗なのでプレゼントや手土産にもいいかもしれませんね♪ ぜひ試してみてください♡ まとめ いかがでしたか? 「黒豆クリームチーズ」はクリームチーズを混ぜ込んでいることもあり、とっても万能な1品であることが分かっていただけたかと思います♡ さらに、正月に余った黒豆を使うことでリメイクにもなりますし、使い方も様々なので楽しみ方も紹介した方法以外にもたくさんあるのでぜひいろんな食べ方を試してみるといいかもしれませんよ! ぜひ、「黒豆クリームチーズ」を食べて、身体の中からキレイになっちゃいましょう♡ 試してみてくださいね♪ The following two tabs change content below. この記事を書いた人 最新の記事 忙しいことに幸せを感じるウェディングプランナーです!元々スタバで働いていたこともありスタバは好物。本も。音楽も。そんな多趣味な私が色々な方向から執筆していきます♪よろしくどうぞ♡
家の冷蔵庫で作るときは味見をして様子を見ながら寝かすのがおすすめ! ただ、慣れていない場合に「お好みの固さ」と言われても曖昧すぎて困ってしまう方もいますよね^^; そういった慣れてない初心者さんにおすすめなのは様子を見ながら、 端っこの方を少しすくって食べてみて 自分の好みの固さになった時に冷蔵庫から取り出す 事ですね。 こうすれば自分がお好みの固さになった時に取り出せるので「取り出して切ってみたらまだ柔らかかった・・」「思ったより固くなっちゃった・・」という事も避けられます。 なので、1時間半ほど経過したら15分~30分ごとに少し端の方を小さなスプーン等ですくって食べてみて柔らかさなどを確認してみて下さい。 ちなみに私は柔らかめが好き&長時間待てないのでいつも1時間半ほどで冷蔵庫から取り出して食べています。(笑) 慣れてない時は1つレシピを決めてしっかり従う事が大事!
動画を再生するには、videoタグをサポートしたブラウザが必要です。 「生チョコタルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 簡単に作ることができる、生チョコタルトのご紹介です。オーブンで焼く必要もなく、材料を混ぜて固めるだけなので、とてもお手軽です。紅茶やコーヒーと共に、おやつタイムにぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。 調理時間:140分 費用目安:600円前後 カロリー: クラシルプレミアム限定 材料 (1台分(直径15cmの底抜け丸型)) ミルクチョコレート (計6枚) 300g 生クリーム 150ml 無塩バター 20g お湯 (湯せん用・50℃) 適量 ボトム ビスケット 80g 溶かし無塩バター 50g トッピング ココアパウダー 適量 作り方 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。 1. ボトムを作ります。ビスケットをポリ袋に入れて麺棒で砕きます。粉々になったら溶かし無塩バターを入れてよく揉みこみ、全体になじんだら型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。 2. ミルクチョコレートは粗みじん切りにします。 3. 鍋に生クリームを中火で温め、沸騰直前で火から下ろします。 4. 2に3を加え、ゴムベラでよく混ぜます。チョコレートの溶け残りがある場合は湯せんにかけて溶かします。全て溶けてなめらかになったら無塩バターを加えて混ぜ合わせます。 5. 1に流し入れて、ラップをして冷蔵庫で2時間程冷やし固めます。 6. 生チョコが固まる時間はどれくらい？冷蔵庫で美味しく作る方法を解説 ｜ 秒速解決！情報リサーチ探偵団. 型を外し、ココアパウダーをかけて出来上がりです。 料理のコツ・ポイント 手順1ではマッシャーにラップをかぶせたものを使用して押し固めるときれいに仕上がりますよ。スプーンなどでも代用いただけます。 手順4で溶け残りがあった場合は50℃のお湯で湯せんし、ゆっくりと溶かしてください。 冷やし固める時間は目安となります。しっかりと固まるまで冷蔵庫で冷やしてください。 このレシピに関連するキーワード 人気のカテゴリ
どうすれば固まる? なかなか生チョコが固まらないのは、チョコレートの脂肪分が固まりにくくなっているからです。 また、生クリームを多く混ぜると、生クリームに含まれる水分によっても固まりにくくなります。 チョコレート: 生クリームは、2:1 がベストな比率です。 柔らかすぎて冷やしても固まらない生チョコは、混ぜられる程度に湯煎して柔らかくして、攪拌します。 なめらかになれば、別で36~37℃ぐらいに湯煎したチョコレートを少しずつ加えていきます。 ちょっと計るのが難しいかもしれませんが、チョコレートと生クリームの割合が2:1になるくらいにチョコレートを加えていきます。 この時、湯煎で使ったお湯がチョコレートに混ざるとまた固まりにくくなるので、お湯がチョコに入らないように十分注意してくださいね。 チョコレートの比率が増えれば、生チョコは固まりやすくなりますよ。 まとめ 生チョコを冷蔵庫で冷やす時間は、3~4時間が目安です。 急激に冷やすとチョコレートの質が劣化するので、冷凍庫に入れる時間は1時間程度にしましょう。 早く冷やしたい場合は、小分けしたり、冷やしておいた金属トレーに乗せて冷やす方法があります。 また、生クリームの比率が多いと固まりにくくなるので、チョコレートの比率を少し多くすると固まりやすくなりますよ。
まずは 冷蔵庫で3時間 というのを冷やす時間の目安にしましょう。 冷凍庫で1時間と記載のあるレシピもありますが、 冷凍庫の場合は霜や水分が付く可能性があるので、あまりおすすめはしません 。 どうしても冷やす時間を短くしたい場合は、 アルミ製のバットにチョコを流して冷やすと他の容器に比べて温度が下がりやすい ですよ。 生チョコが固まらない原因:チョコレートが分離してしまった 生チョコを作るとき、 チョコレートがやっと溶けるくらいの温度で溶かすのが滑らかに作るコツ なんです。 その温度は 50℃前後 です。 湯煎のときにチョコレートの温度が上がりすぎて、 油分が分離してしまうとボソボソとしたチョコになり固まらない原因になってしまいます。 温度管理はしっかりしていたのに、という場合はおそらく チョコの中に水が入ってしまった のだと思いますよ。 水分はチョコの大敵で、 1、2滴だけ でも水分が入ってしまうとチョコは分離するので、気を付けましょう。 調理器具を洗ってから使う際はしっかり拭いてから使ってくださいね。 生チョコが固まらない原因:コーティング用チョコレートを使用している 生チョコを作るときどのようなチョコレートを使いますか? 板チョコ やブロックのように 塊になったチョコ 、はたまた ボタンのような形をしたチョコ など、色々な形のチョコがありますよね。 ただ、生チョコ作りで使ってはいけないチョコレートが1つだけあるんです。 それが コーティング用のチョコレート 。 スポンジケーキのコーティングや手作りでエクレアなんかを作るときに上に掛けるチョコレートです。 一見普通のチョコレートのように見えるし、同じ売り場に並んでいるので間違えやすいんです。 でも、 パッケージにはしっかりとコーティング用と記載があるので確認してください ね。 生チョコが固まらない時の対処法は? 生チョコが固まらない時の対処法:チョコレートを追加する 生チョコをつくるとき、生クリームとの割合は 2:1が鉄則 です。 生チョコが固まらない原因の1つに、 生クリームの入れすぎ が考えられます。 ということは、 調和させるためにチョコレートを追加してみましょう。 一番初めに入れたチョコレートと生クリームの分量は覚えていますか? オーブンいらず！焼かない生チョコタルト♪ by ハムまき 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 生チョコをいったん耐熱ボウルに戻し、チョコレートと生クリームの割合が2:1になるよう計算して必要な分のチョコレートを溶かし入れます。 もし一番初めの分量を覚えていない場合は 10g程度 のチョコレートを溶かし入れます。 足りない場合は少しずつ追加となるので、少し時間と手間がかかる方法ですが頑張ってください!
最後に いかがでしたでしょうか。 生チョコの固まる時間は冷蔵庫で3時間~4時間、冷凍庫で1時間くらいです。 また、時間がない時など、生チョコを冷やす時に冷凍庫を使うのも問題ありません。 ただし、生チョコをよりおいしく作るなら、 冷凍庫で一気に冷やしてしまうより、冷蔵庫で3~4時間かけて固める方が良いです。 そして、生チョコを冷やす時には容器にラップを敷き、 生チョコの表面にも密着させるのが上手に生チョコを仕上げるポイントになります。 シリコン素材の容器を利用するのもおすすめですよ。 今回の内容を参考にして、おいしい生チョコを完成させてくださいね! [ad#co-1]