買ってきた小豆のパッケージの裏側につぶあんの作り方がのっていました。 それによると、 作り方① 小豆(180g)を水で洗う 作り方② 鍋に豆の4~5倍位の水を入れ、強火にかけ、沸騰したらアク抜きのためにゆで汁を捨てる 作り方③ 再び4~5倍位の水を入れ火にかけ沸騰したら弱火で さし水 をしながら柔らかくなるまで煮ます。(目安1~2時間程度)結構長いですね^^; 作り方④ 柔らかく煮上がったら豆の湯をきり、砂糖(約140g)、塩(少々)の順で入れる。(※砂糖は2~3回に分けていれる) こげないように弱火にかけながらヘラであん状にねる。 小幡流とは違いますね。さし水がポイントのようです。砂糖もよくなじませるように2回以上に分けて入れるのもポイントですね。 「あんこのことがすべてわかる本」のつぶあんの作り方を紹介! 他にあんこの作り方がないか調べていて出会った本がズバリのネーミング!
分量は基本は小豆と同量。 そのまま食べる目的ならば半量くらいで十分美味しいです^^ 逆におすすめしないのは黒糖。なんとなくコクが出て美味しそうな感じがしますが、 黒糖のミネラルか何かが邪魔するのか、あんこにツヤがまったく出ず、 泥みたいな見た目の仕上がりになります。 味も黒糖味が強すぎて小豆の風味が薄れてしまいます。 入れたとしても砂糖の20%くらいが適量だと思います。 奥が深いあんこ炊き。気が付いたことがあったらまた追記していきたいと思います! まだまだこれからもあんこ炊きますよ~ 小幡さん太っ腹な情報公開ありがとうございました!
さすらいのあんこ職人・ 小幡寿康(おばたとしやす) さんがNHK「 プロフェッショナル仕事の流儀」 で特集されました。 かつて皇室御用達の和菓子店で腕をふるっていた和菓子職人だった小幡さんの人柄がよくわかるとてもいい特集で小幡さんのあんこの美味しさの秘密がわかる気がしました。 そして、自分のあんこの炊き方を惜しげもなくすべて公開しているところも人間の大きさを感じることができました。 小幡寿康さんのあんこの炊き方をみて、実際にあんこを作ってみたくなりました。 「プロフェッショナル」で紹介された 小幡流あんこの炊き方 をまとめてみました。 あくまで炊き方ポイントだけです。小幡寿康さんいわく、あんこ炊きには底がない、一度として同じものができないといわれているように日々炊き方に工夫が必要のようです。 それでは、見ていきましょう。 小幡寿康のあんこの炊き方とは?
小幡寿康さんのあんこ炊きは、今までの常識にとらわれない独自に編み出したあんこ炊きの方法です。 小幡流の炊き方であんこを炊いてみたいと思ってしまいます。 実際に実践してみたところなかなかそのとおりにできない部分もあります。 しかしながら炊飯器であんこが炊けるところまできました。 今後どこまで自宅で簡単においしいあんこが炊けるようになるのか!? 自分流のあんこ道をゆっくり楽しんでいきたいと思っています。 (関連記事) 小幡寿康のあんこ菓子を食べてみたい!お店や通販商品はあるの?【プロフェッショナル】 製餡所のあんこが食べたい!おすすめ通販をチェック【マツコの知らない世界】 種類別あんこのカロリーは?ダイエット効果はあるの? ガッテン流あんこの炊き方(作り方)まとめ!煮汁スイーツや冷製ぜんざいも旨い! 小豆の新成分レジスタントスターチの効能とは?便秘解消にも【ためしてガッテン】
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この作品には次の表現が含まれます 性的な描写 過激な暴力描写 再生(累計) 1016161 2908 お気に入り 24770 ランキング(カテゴリ別) 過去最高: 9 位 [2020年04月23日] 前日: -- 作品紹介 GCノベルズ『酷幻想をアイテムチートで生き抜く』が待望のコミカライズ化! 異世界に突然トリップした工学部の大学生、佐渡ワタルは、 右も左も分からぬままモンスターに襲われているところを 偶然通りかかった女戦士ルイーズに助けられ、九死に一生を得る。 なぜかこの世界の言語を読み書きできる事をきっかけにして、 村役場の書記官、ライルの下で書記官補となるのだが……、 アイテムチート異世界ファンタジー、ここに開幕! 単行本第1巻好評発売中! 酷幻想をアイテムチートで生き抜く ニコニコ. 先読み公開中 ※更新は毎月第2・4水曜日の予定です。 次回更新予定日はニコニコマンガ→ヤングアンリアルJINGAIトップ画面をご覧ください。 ※各エピソードは、それぞれ公開期間が決まっているのでご注意ください。 ・1, 2, 3話目…いつでも読むことができます。 ヤングアンリアルJINGAI公式ページ 再生:138404 | コメント:481 再生:95750 | コメント:192 再生:76537 | コメント:219 再生:67265 | コメント:127 再生:68456 | コメント:192 再生:20919 | コメント:65 再生:21716 | コメント:141 作者情報 作者 原作:風来山 漫画:宇行日和 (C)宇行日和 (C)風来山
そして帝国軍との圧倒的戦力差をアイテムチートで覆せるのか...
WEB小説界にチート旋風を巻き起こした大重版作品が待望の復活―― 内気で目立たない高校生(隠れ中二病)が、残酷なリアルファンタジーに転移して知恵と勇気となけなしの能力で生き抜く物語です。 本人は、魔剣の勇者になりたかったらしいんですが、残念なことに彼には魔法の才能も剣士の才能もありませんでした。 頼りになるのは、現代日本から持ち込んだ中途半端に先進知識が詰まった頭脳だけ。彼は生き延びるために、その知識を金に変えるところからやらなければなりません。 酷幻想を生き抜くうちに、書記官補、奴隷少女を使役する商会主、騎士、勇者へと成り上がっていきます。 第一部完結まで書籍化してます。『酷幻想をアイテムチートで生き抜く』(GCノベルズ)全6巻は、WEB版より大規模加筆で絶賛販売中です! コミックは現在、コミックライドアドバンスで連載中! コミック3巻も8 月発売! 酷幻想をアイテムチートで生き抜く THE COMIC1 (ヤングアンリアルコミックス) | 宇行日和, 風来山 |本 | 通販 | Amazon. ※ カクヨム様へのWEB版投稿に当たっては、GCノベルズ様のご許可もいただいてます。