水茄子の糠漬け by guzavie みずみずしくて最高です。ヘタまで美味しく食べられます。すだちで爽やかな香り・・・ 材料: 水茄子、糠床、塩、すだち 始末料理 水茄子の漬物で「唐揚げ」 淡々斎 長茄子でも! 「浅」「醤油」「ぬか漬け」OK! 茄子の漬物が余った時、安かった時にど... 水茄子の浅漬け、小麦粉、ガラムマサラ(カレー粉でも構いません)、胡椒、ガーリックパウ... 泉州水なすと豚バラ肉のさっぱり炒め 明日の花 泉州水なすの漬物の塩気と旨味がじゅわ~っと絡んでキャベツがモリモリ食べれます。 豚バラ(おすすめ)、豚こまなど、キャベツ、なすのぬか漬け、みょうが、しょうが、塩こし... 水茄子ぬか漬け・おひたし風 あみこ 水茄子のぬか漬けは、お中元にたくさんいただきました。あんまり漬かっていなくて、中身は... 水茄子ぬか漬け、めんつゆ、醤油、かつおぶし、すりごま
材料(1人分) 水茄子 1/2個 粗塩 適量 ◇ ぬか漬けのもと 300g 水 300cc ● おろし生姜 醤油 作り方 1 ◇をボールで混ぜ合わせ、タッパーに入れる。 2 水茄子のうてなを切り落とし、水茄子に粗塩をまんべんなくつけながら優しくこする。 3 2. を縦4等分に切り、皮面を下にして糠床に漬ける。 タッパーにフタをして常温で半日おき、冷蔵庫へ入れ半日~1日おく。 4 食べる分だけ糠床から取り出しヌカを洗い流す。軽く水気を絞って切る。食べるときに生姜醤油をつける。 きっかけ 皮が柔らかく色鮮やかな水茄子の漬物は美味しいです。 おいしくなるコツ まるごと漬けるより糠床もコンパクトですみ簡単です。漬物を手でさいても美味しいです。 レシピID:1290002884 公開日:2011/06/12 印刷する 関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ なす全般 料理名 漬物 hime-tarako ようこそわたしの台所繁盛記へ 栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^) お米も毎日せっせと自宅で精米♪ 旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR なす全般の人気ランキング 位 簡単!揚げない!ナスとオクラの揚げ浸し めちゃめちゃゴハンがすすむ!茄子と豚肉の味噌炒め なすがとろける✿簡単❤焼きなすの煮びたし 簡単!麺つゆで作る!ナスの煮浸し♪油も使わないよ! あなたにおすすめの人気レシピ
カリウム…ナトリウムの排泄を促してくれます。 ビタミンB1…糖質の代謝を助けてくれます。 ビタミンB2…脂肪燃焼効率をアップしてくれます。 ビタミンB6…たんぱく質の代謝を助けてくれます。 ビタミンC…アンチエイジング効果を高めてくれます。 ナイアシン…脂質の代謝を助けてくれます。 アントシアニン…強い抗酸化作用を持ち、血栓ができるのを防いでくれます。 ナスには栄養がないという人もいますが、そんなことはありません。ここで紹介した以外にもたくさんの栄養素が含まれています。 ナスのぬか漬けにすれば、さらに栄養を補給することができます 。 ナスに含まれている栄養素の中で、注目したいのが アントシアニン です。アントシアニンには、抗酸化成分のポリフェノールが含まれています。ポリフェノールは優れた抗酸化作用を持ち、活性酸素から体を守ってくれる役割を担います。 活性酸素が増えると、体に悪影響を及ぼす確率が高くなります 。活性酸素を除去するためにも、普段からアントシアニンの摂取を心がけるのが良いでしょう。 >> ぬか漬けの栄養成分について ナスのぬか漬けの美容効果とは? ナスのぬか漬けを食べると、美容効果も期待できます。美容に関心がある人のために、 ナスのぬか漬けの美容効果 について説明していきます。 美肌効果 ダイエット効果 アンチエイジング効果 ナスのぬか漬けに含まれる栄養素は、美肌効果に貢献してくれます。特にアントシアニンは、抗酸化作用に優れており、 肌のしみ、しわ、そばかすを改善する効果 があるといわれています。アントシアニンは美肌効果だけではなく、アンチエイジングにも良く、老化防止に一役買ってくれます。 ナスは、約94%とほとんどが水分といういこともあり、100gあたりのカロリーはたったの22kcalです。このため少量ではありますが、 色々な種類の栄養素を含むナス は、ダイエット食品としても有効な野菜です。 >> ぬか漬けダイエットの効果と方法 ナスのぬか漬けの健康効果とは? ナスのぬか漬けにはたくさんの栄養素が含まれており 、人の体に良い効果を与えてくれる栄養素も多く含まれます。健康効果を高めるためにも、ナスのぬか漬けがどんな健康効果をもたらすのか、把握しておきましょう。 便秘解消 がんの予防 疲れ目の解消 生活習慣病の予防 ナスのぬか漬けには食物繊維が含まれており、 便秘の解消に効果的 です。ぬか漬けにしたことにより、植物性乳酸菌を効率良く摂取できるので、排便をスムーズにしてくれる効果が期待できます。 中でも一番注目したいのがアントシアニンです。アントシアニンの抗酸化作用により、 がん細胞を活発にする活性酸素の働きを、抑制してくれる といわれています。このため、がん予防にも繋がります。 またアントシアニンに含まれる ポリフェノール は、疲れ目の解消や生活習慣病の予防にも効果があるといわれています。ナスに含まれるアントシアニンは、様々な病気から守り、人の体を健康にするためには必要な栄養素といっても良いでしょう。 >> ぬか漬けの効果・効能について ナスのぬか漬けはこんな人におすすめ!
水なすのぬか漬けは、12℃を超えると発酵が急速に進み腐ってしまう。また、春から夏が旬の水なすは、5℃未満では急速に鮮度が落ちるといわれている。水なすのぬか漬けは、温度に敏感なので必ず冷蔵保存しよう。また古漬けは、真夏は冷蔵庫、それ以外の時期は涼しい所で常温保存できる。 4.
3日中に使用するのであれば冷蔵保存、1ヶ月以内に使用するのであれば冷凍保存をおすすめします。 冷蔵保存 サヤがついたままのグリーンピースは、ジップの付いた袋やビニール袋に入れて、乾燥しないように野菜室に入れましょう。 冷蔵保存の目安は 2~3日 です。 冷凍保存 サヤから実を取りだし、沸騰したお湯に塩を入れ、1~1分半茹でます。 ゆで汁の中に入ったままの状態で冷やし、温度が下がったらグリーンピースの水分を取って、空気が入らないようにジップの付いた袋にいれて冷凍庫保存しましょう。 冷凍保存の目安は 1ヶ月 です。 おわりに グリーンピースは少々栽培難易度の高い野菜とされていますが、特徴やポイントを押さえれば初心者でも立派に育てることができる作物です。 5年以上マメ科を栽培していない土地を選ぶ こと、土づくりの段階での 酸度調整をきちんとする こと、秋植えの場合は 防寒対策 することがポイントです。 旬の時期に自分で栽培した獲れたてのグリーンピースを味わってみませんか。
グリーンピースを食べすぎると、カロリーの採りすぎになります。 グリーンピースは、100g摂取すると93キロカロリーとなります。 食物繊維が多く、便秘解消にもグリーンピースを摂取したい方は多いと思いますがタンパク質や炭水化物、糖質も多く含まれています。 糖質は、さやえんどうの倍含まれています。 そのため、ダイエット中の方や糖分を控えたい方はグリーンピースの採りすぎには気を付けてください。 ⑪グリーンピースの栄養は?どんな効能があるの? グリーンピースには、多くの栄養素が含まれています。 タンパク質や炭水化物、糖質の他、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維など栄養豊富です。 特に、野菜の中でも食物繊維が豊富なので便秘の改善には効果的でしょう。 ⑫グリーンピースの保存方法はどうやるの? グリーンピースは乾燥に弱いので、できればサヤ付きのグリーンピースを購入すると長持ちします。 生で保存する場合は、サヤのまま冷蔵保存用袋に入れて野菜室で保管しましょう。 サヤからグリーンピースを出して、硬めに茹でて冷凍保存用袋に入れれば冷凍保存もできます。 グリーンピースは、風味み落ちやすいのでなるべく早くいただきましょう。 ⑬グリーンピースの花言葉はなに?英語やイタリア語で何と言うの? グリーンピースの育て方・種まき. グリーンピースの花言葉は、エンドウの花言葉になります。 エンドウの花言葉は、「永遠の悲しみ」・「いつまでも続く楽しみ」 ・ 「必ずくる幸福」・ 「約束」です。 グリーンピースを英語にすると「Greenpeace」で、イタリア語にすると「Pace verde」です。 ⑭グリーンピースの種類や品種は何があるの? 日本で栽培されているグリーンピースの代表的な品種は、「うすいえんどう」です。 現在では、より多く収穫できる「きしゅううすい」という品種も生まれています。 それでは今回はこれで失礼します。 最後までご覧いただきありがとうございました。
グリーンピースの種まきは、 10月~11月頃 に行いましょう。 必ず中和した土壌か、あらかじめ中和してある培養土を使用して種まきをしてください。 地植えする場合は種まきをする場所に畝を作り、水はけが悪い場合は高畝にしましょう。 1か所に3粒~4粒の種を30cm~40cmの間隔で、2cm~3cmの深さにまいて土を被せましょう。 土を被せたらたっぷりと水やりをしてください。 1週間~10日ほどで発芽するので、本葉が3枚ほどに育ったら3株のうち1株を間引きをして、2本立ちにして育てていきましょう。 次に、 グリーンピースのかかりうる病気の対策方法 をお伝えします! グリーンピースのかかりうる病気の対策方法は? グリーンピースは、 うどんこ病や灰色カビ病、立ち枯れ病 などに注意しましょう。 どのような病気も、カビや菌によって葉や根を枯らせて最悪の場合株が枯れてしまいます。 特にたくさんの株を1か所で育てていると、1つの株から全体に蔓延していきます。 害虫が病気を媒介することもあるので、 害虫や病気を見つけたらすぐに薬剤散布をしましょう。 貧弱な株は根元から切り取り、蒸れないように風通しや水はけの良い環境を作ることが大切です。 次は、 グリーンピースの価格(値段)はいくら位なのか をお伝えします! グリーンピースの価格(値段)はいくら位なの? グリーンピースの種は、 約200円~350円 で購入できます。 耐病性のあるものや早どり種もありますので、お好みに合わせて購入してください。 それでは次に、 グリーンピースのおすすめの食べ方 をお伝えします! 【グリーンピースのまとめ！】育て方やオススメの食べ方等14個のポイント！ | 植物の育て方や豆知識をお伝えするサイト. グリーンピースのおすすめの食べ方は?ポタージュスープやグリーンピースご飯など グリーンピースは、シュウマイの上にのせたりステーキの付け合わせ以外にも 様々な食べ方があります。 グリーンピースをバターと玉ねぎと一緒に炒めて、水とコンソメを加えて煮詰めたものをミキサーにかけ、また鍋に戻して牛乳を加えて味を調えればグリーンピースのポタージュの完成です。 また、炊飯器でご飯と一緒に炊いてしまえばグリーンピースご飯になります。 他にも茹でたものをマリネにしたり、かき揚げやマカロニサラダにするのもおすすめです。 ベーコンとバターと一緒に炒めるだけでも簡単に出来る一品になります。 色鮮やかなグリーンピースを是非食卓に並べてみてください。 次は、 グリーンピースを食べ過ぎるとどうなるのか をお伝えします!