5 塩の分量を計算しよう ・塩の量は、梅の重量に対しての割合で計算する。 「梅の重さ(g) × 塩の割合(%) = 塩の重量(g)」 例:梅2kgなら、2, 000g×15%=300g 電卓で「2000×15%=」と打てば答えが出る。 計算が苦手なら、前述した一覧表から梅の重さを元に算出してみてくださいな。 後記 さて、ここまで塩の分量について書きましたが。 実際、どのくらいの量が適切なのか? というと、自分で作って食べてみて、どのくらいが丁度いいと感じるかで決めるのが一番。 もちろん、保存のことも考えてね。 梅干しは保存食。 手間ひまかけて梅干しを作るので、好みの感じで漬けたいじゃぁないですか。 できれば熟成とかしたいですしね。楽しみ方はいろいろありますよ。 それでは今回はこのへんで。 ここまでお付き合いくださってありがとうございます。 ではでは、あなたの丁度いい塩分と好みの梅干しが見つかりますよ~にヽ(´ー`)ノ
ポイント 雨には絶対に当てないよう注意し、雨が降りそうなら室内に取り込む。最高気温が35℃以上になるような暑い日は、3日間では干しすぎになるので、2日間で終わらせる。 15 土用干しを終えた梅はざるごと室内に取り込み、熱が取れたら清潔な密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。食べごろは1か月後から。 全体備考 保存場所:冷蔵庫 食べごろ:1か月後から 《梅を選ぶ》 塩分10%で漬けるときは、梅酢の上がりが遅い場合があるので、黄ばむくらい熟れたものを選びます。ただし、熟れすぎたものはかびや腐敗の原因になるので、赤く色づくほど熟れたものは避けましょう。 《とにかく清潔第一に》 作業するときは手を念入りに洗い、霧吹きで焼酎を吹きつけます。ざる、ボウル、容器、ふきん、押しぶたなど、梅が触れる用具もすべてよく洗って水けを完全に乾かしておきます。また、梅酢が上がるまでの期間以外は、すべて冷蔵庫で保存します。
その場合はちゃんと焼酎か酢を入れて、手順を踏めば大丈夫。 塩の分量を計算しよう 冒頭でも記載したとおり、梅干しを漬ける時の塩の分量の計算方法は簡単です。 〔塩の分量の計算〕 梅の重さ(g) × 塩の割合(%) = 塩の重量(g) ここでうっかり桁を1つ間違えると大変なことになるので気を付けましょ。 そこで、ぱっと見で分かるように表にしてみました。 〔梅の重量に対しての塩の量〕 梅の重さ1kgに対しての塩の割合と重量 塩の割合・塩の重量 22% 220g 21% 210g 20% 200g 19% 190g 18% 180g 17% 170g 16% 160g 15% 150g 14% 140g 13% 130g 12% 120g 11% 110g 10% 100g 9% 90g 8% 80g 7% 70g 6% 60g 5% 50g 一応、22%~5%までを書いてみました。 前述の通り、塩の割合が高い20%以上の塩分量だと、梅と塩だけで漬けられます。 しかし塩の分量を少なくした場合にはカビが発生しやすく腐敗の心配があるため、アルコールか酢を一緒に入れるといいでしょう。 まとめ 今回は「梅干しを漬けるときの塩の分量」について書いてみました。 けっこう長くなったので、ざっとおさらい。 5. 1 一般的にいいとされる塩の分量 ・保存性などから見て、だいたい塩分18%くらい。 5. 2 保存性から見る塩の分量 塩分は多いほうが保存性は高く、塩分が少ないと保存性は低い。 しかし塩分を減らす代わりに、次のことをする傷みにくい。 ・焼酎あるいは酢を入れる ・漬ける容器を密閉する ※焼酎はアルコール度数35度以上のものであること これだけでもカビや腐敗は軽減し、無事に梅干しが作れてある程度の保存も効く。 しかし塩分が少なすぎるものについては冷蔵をすること。 5. 3 初めて梅干しを漬ける時の塩の分量 ・漬けやすいのは15~20%、無難な塩の量はやはり18%。 ・焼酎あるいは酢を入れて作れば失敗しにくいので、15%でもいいかな~。 5. 4 体質に合わせた塩の分量 ・食事制限が必要と診断された場合には、お医者さんの指導を優先させること。 ・不摂生気味だからと制限をする場合には、梅干し1つの塩分は多めなので減塩で漬けるのが無難。 ・食事制限の必要がないなら、自分の嗜好に合わせて好きな塩分で漬ければいいでしょう。 5.
とあるお施主様の家の正面は、最高の日当たりが期待出来る"南"に面しているのですが、にもかかわらず一切窓がありません。 というのも、仮にそこに大きな窓をつくったとしても、どうせ家の中が丸見えになるだけで、逆に居心地の悪い家になってしまうからです。 また、家の顔となる正面を、長きに渡ってなるべく美しく保てるように、窓とともに雨の垂れジミの最大の原因となる換気フードも正面側には全く作らないようにしていますし、景観をみだしてしまうエアコンの室外機や給湯器なども、正面には出てこないような間取りをしています。 そしてその結果、 シンプルで美しい外観 が出来上がります。 今回は、そんなシンプルかつお洒落な家であるこの住まいについてお伝えしていきたいと思います。 南なのに窓がない???
おうちを建てるにあたって、間取りやインテリアなどの内装にばかり気をとられがちですが、 ちゃんと窓にもこだわらないとダサい外観ができあがってしまいます。 我が家はパナソニック ホームズでおうちを建てます。最初の提案で出てきた窓の種類と配置は、ごくごく普通でした。 引き違い窓 各部屋の外に面している壁に配置 と、いたって一般的な感じ。 正直なところ、 私自身は窓に全然こだわりはなかった のですが、 新築の注文住宅は窓が大切。 窓の配置によっては、外観がダサくなる!位置をしっかり考えないと、光が入らなくて暗い部屋になる!! と、旦那が俄然「窓の配置」にこだわっていました。 たしかに、近所にパナホームで建てた家があるんだけど、全部引き違い窓でパッとしない…。機能的には問題ないと思うけれど… いくら外壁の色などにこだわっても、窓の配置がイマイチだとのっぺりとしたオウチに仕上がってしまいます。 おしゃれな窓にするポイント 引き違い窓を使いすぎない 縦長、横長の窓(すべり出し窓やFIX窓)を 高さをそろえて配置 する 最低限、道路に面している壁面だけ、窓の配置をよく考える あわせて読む 新築でFIX窓(はめ殺し窓)を選ぶメリットとわが家の実例写真とサイズ&失敗談 続きを見る 窓の配置を考えたわが家の道路に面した外壁の立面図。スタイリッシュなイメージに わが家は南西角地(南側と西側に道路あり)なので、この立面図は西側です。 東側に近接した建物があるので、窓の風通しはさほど意識していません。 引き違い窓を使わない 解放する窓は、すべり出し窓に変更 高さ、位置を上下左右でそろえる はめごろしのFIX窓を積極的に採用 →実例写真はこちら こんなことを考えて、旦那が窓の配置を考えていました。 右下の地窓は和室。西日も入らないし、いい感じ。2階のリビングは高窓だから、目線を気にしなくて良くて、これもいい感じ! 何も考えずに配置されていた時の窓の配置の立面図〜窓がダサい 間取りが違う段階なので、家のカタチは違うんですが、最初の提案の際の西側の立面図。 こちらは 全部「引き違い窓」 でした。 窓がダサい!配置もバラバラ!おしゃれさが全然ない!!!
さらに、見逃せないのは、大きな窓を取り付けると、家の構造自体が弱くなってしまうということだ。壁の面積が狭くなる分、太い柱や間仕切り壁などで強度を補充する必要があり、それはコストアップにつながってしまうのだ。 窓がなければ、その分、壁面が広くなり、構造の強度も増す。さらに、その広い壁は住む人が自由に演出できるという自由も与えてくれる。 こうして考えると、「窓がない(少ない)」ということにも、かなりメリットが感じられる。 もちろん、窓がないから部屋の中が暗い、では話にならないが、casa cubeでは彩光のための天窓を備えている。この天窓から、太陽光はまさに降り注ぐように取り込める。壁面の窓では見えにくい星空、月なども天窓からはよく見える。部屋の中に寝転んで夜空を見上げる、という楽しみも天窓にはついてくる。 また、窓の少なさで心配される空気の入れ替えも、セントラル換気システムを装備しているので問題ない。それだけでなく、casa cubeで採用しているスリット窓は、わずか10. 08cm幅だが、この窓を開け放せば気持ちよく風が通り抜けるように考えられているのだ。 今までは考えたこともなかったもしれないが、 「窓のない家」ならではのメリット、ちょっと惹かれるものがある。 とくに、家がひしめきあう都心部などの住宅地では、考えてみる価値がおおいにありそうだ。
あやママ その弱点があるなら、うちの家は室内に面格子をつけることはこの先もないってことやんなぁ。 けんパパ おそらくそうちゃうかなぁ。 あやママ あんたさっき外側の面格子は簡単に破壊されるっていうてたやん。それやったら外側の面格子はあかんのちゃう? けんパパ まあ窓の内側につける面格子に比べると効果は薄いけど、外側の面格子もちゃんと防犯には役立つよ。そのあたりを解説するね。 窓の内側にある面格子が有能であることがご理解いただけたと思うのですが、窓の外側にある面格子には意味がないのかというとそうではありません。 内側の面格子には劣りますが、空き巣や泥棒が侵入を試みた際には時間をかけさせることができるので防犯効果はあります。 また内側に比べると外側に面格子がある方が、外から見てもすぐに分かりますから、 下見をしている空き巣や泥棒の目に止まり抑止効果 が働きます。 あやママ 外側にある面格子は「面格子つけてますよ!」ってアピールにはなるわなぁ。 ただし外側にある面格子は、ネジをひとつずつ順番に外していくと素人でも簡単に取り外しできます。 あやママ けんパパ 本気と書いてマジです。 けんパパ その読ませ方がおっさんやわ。 そういう意味では外側面格子は防犯能力が弱いのです。 このようにネジが露わになっていると危険です。 外側の面格子を簡単に外せないようにするには、ネジの頭の山を飛ばしたり、ネジを強力接着剤で固定したり、 ネジが回せないような加工が必要 です。 あやママ うちの家はその加工してあるんよな? けんパパ もちろん。しっかりボンドでネジ山を埋めてるよ。 スポンサードリンク 面格子での防犯も組み合わせで考えると効果的 以前こちらのブログでルーバー窓の危険性についてご紹介しました。 関連記事 ルーバー窓はなぜ危険なの?ルーバー窓でやるべき防犯対策とは? 『窓は少なく、部屋は明るく』生活感を感じさせないデザインとプライバシーと採光の両立 - 注文住宅・デザイン住宅のコンフォート建築設計工房株式会社. このときにもお伝えしたのですが、防犯対策はひとつ行えば完璧というものはなく、 複数を組み合わせることで防犯効果が高まっていきます 。 あやママ 1つより2つ、2つより3つの防犯対策を組み合わせってことやね? けんパパ たとえば外側の面格子が取り外される可能性があるなら、内側にも面格子をつければいいのです。 内と外に面格子があればこれ以上面倒な家はないので、空き巣や泥棒はきっと侵入をあきらめるでしょう。 あやママ 窓の内と外に面格子があったら私が空き巣でも諦めるなぁ またそれ以外にも、取り付けてある窓の鍵をふたつにしたり、窓周囲に防犯砂利を敷いたり、フラッシュライトをつけるなど、窓+面格子+αと三重のセキュリティにすれば防犯効果は高まるのでおすすめです。 ぜひ参考にしてください!