関連商品 あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 牛タン パーティー料理・ホームパーティ 誕生日の料理 お肉のおもてなし料理 ビーフシチュー 関連キーワード パーティー おもてなし 持ち寄り お誕生日会 料理名 ご馳走☆柔らか牛タンシチュー☆プロ並みの美味しさ balletmom 主婦のballetmomです☆子どもたちは巣立って、主人と二人暮らし☆つくレポはすぐに認証しますので、お気軽にお寄せください♪( ´▽`)☆簡単に、時間短縮で出来る料理がメインです☆ 最近スタンプした人 レポートを送る 2 件 つくったよレポート(2件) とかぴ13 2021/06/07 23:56 シェリママ☆☆ 2020/01/07 17:46 おすすめの公式レシピ PR 牛タンの人気ランキング 1 位 ☆★焼肉やさんに聞いたタン塩の味付け♪★☆ 居酒屋の味!ネギ塩牛タン 3 ちょっと贅沢に♡牛タンシチュー♡ 4 おうちで仙台牛たんを楽しもう! 関連カテゴリ タンシチュー あなたにおすすめの人気レシピ
電気圧力鍋クッキングプロでビーフシチューを作りました/ハインツのデミグラスソース缶でレストランの味に - YouTube
ひよこ食堂店主、ひよこです。 今回は、牛タンシチューのご紹介。 高級な一皿を家庭でも食べてみたい企画、なかなか手に入らない 牛タン塊肉 を使って 定番のシチュー を作ります。 牛タンは、圧力鍋で 下茹で をしてから、野菜・スープとともに もう一度圧力鍋で 煮ます。 と~ろとろのやわらかいタン に、 コクのあるシチュー がよく合います~ ●本日の食材 □ 4人前 ・牛タン塊肉… 600g ・にんにく… 1~2かけ ・玉ねぎ… 1と1/2個 ・人参… 1と1/2本 ・セロリ… 1本 調味料 牛タン用 ・バター… 大さじ1/2 ・塩コショウ… 適量 野菜炒め用 ・バター… 大さじ1 煮込み用 ・赤ワイン… 400ml ・スープ… 600ml ・コンソメスープの素… 小さじ1 ・デミグラスソース… 1と1/2缶 ・トマト缶… 1/2缶 ・ローリエ… 2枚 ●つくりかた ① 鍋にたっぷりの水・牛タン塊肉を入れ火にかけ、 5分ほど茹でアクを 取ります ② 圧力鍋に水・①・ セロリの葉 を入れ強火にかけ、 弱火で15分加圧 し火を止め一晩おきます ③ セロリの葉を取り出し 表面に固まった脂 を取り除き、肉は1. 5cm幅に切り塩コショウをしてバターで焼き圧力鍋に移します ④ にんにくは薄切りにし竹串で芯を取り、玉ねぎ・人参・セロリは1cm角に切り、 バターでじっくり 炒め圧力鍋に移します ⑤ 赤ワインは、 半量になるまで 煮詰め圧力鍋に移します ⑥ さらに圧力鍋に、③のスープ・コンソメスープの素・デミグラスソース・トマト缶・ローリエを入れひと混ぜし、火にかけアクを取ります ⑦ ふたをして強火にかけ、 弱火で15分加圧 し30分ほどおきます ⑧ スープはざるでこして鍋に移し、丁寧にアクを取りながら中火で煮詰めます ⑨ とろ~っとしてきたら弱火でさらに煮て、牛タンを入れひと煮立ちさせて完成! ●ひよこのポイント 牛タン塊肉は、 水から茹でアクを取り 、圧力鍋で やわらかく下茹で します。 そのまま一晩おき表面に固まった脂を取り除き、 すっきりとした味わいのスープに します。 牛タンは、水気を拭き取って 厚めに切り 、塩コショウをして バターで表面をこんがり 焼きます。 圧力鍋に牛タン・野菜・赤ワイン・スープを移し、さらに調味料を入れ 再び加圧 します。 熱が取れたら肉を取り出し、 乾かないようサランラップ をします。 うま味を出し切った 野菜はざるでこし 、スープは鍋に移し 丁寧にアクを取り 煮詰めます。 とろ~っとしきたら 徐々に火を弱め 、かき混ぜながら 焦がさないよう濃い茶色い なるまで煮詰めます。 さらに濃厚に仕上げるため、お好みで 赤ワインを200ml を半量になるまで煮詰めて加えます。 最後に牛タンを入れ、 温まる程度に煮て 完成です!
本日は、ここまでです。 最後まで読んでいただきありがとございました。
Description 電気圧力鍋で簡単ほったらかし調理!! 使用商品:コイズミマイコン電気圧力鍋(KSC-4501) 圧力4 20min 牛タン(ブロック肉/お好みの大きさに切る) 400g 人参(4等分に切る) 小2本 玉ねぎ(4等分に切る) 小2個 マッシュルーム(石づきを落とし、半分に切る) 4個 ケチャップ 大さじ1・1/2 デミグラスソース缶 1缶 クレソン お好みで 作り方 1 コイズミ「マイコン電気圧力鍋」KSC-4501を使ったレシピです。 2 (お肉の下準備) 保存袋などに牛タンブロック肉とAを入れ、12時間以上漬け込み、ザルにあけておく。 3 (Bの下準備) 耐熱容器 にバターを入れ、 電子レンジ(500W)で20~30秒加熱、溶けたら薄力粉を加えてよく混ぜる。 4 圧力鍋にB、デミグラスソース缶以外の材料と調味料を入れて蓋をしめ、おもりを密封に合わせ、手動/圧力4・20分でスタート。 5 加熱後そのまま保温し、ピンが下がったら蓋をあけ、デミグラスソース缶とBを少しづつ溶かし入れ保温する。 6 とろみがついたら器に盛り、お好みで生クリーム、クレソンを添えたらできあがりです。 コツ・ポイント スタートを押したら、後の調理はコイズミ「マイコン電気圧力鍋」におまかせ! このレシピの生い立ち コイズミ「マイコン電気圧力鍋」を使えば、ほったらかし調理で本格料理。空いた時間でもう1品つくれます。忙しい方の頼もしい味方です。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
坂東 男性の自尊心を傷つけないように、ベタベタしないで、喜怒哀楽をぶつけず、礼儀正しく接することですね。また、これは男性相手に限りませんが、部下には本人の得意な分野で能力を発揮してもらい、ちゃんと感謝する。同時に自分も自分の武器を磨くことも大事です。私の場合は特に白書や報告書を書くことで、味も素っ気もない文書の中に言いたいことを潜り込ませるのは得意なんです。第一回目の女性白書を書いたので、自分の名前で本を書くチャンスが与えられてラッキーでした。でも男性たちから「あいつは仕事をやらないで、アルバイトで本を書いている」「そんなことをしたら、出世の妨げになるよ」と言われたりもしましたね。女性だから、お目こぼしされたのかもしれません(笑)。振り返るとメインストリームでないメリットとか、自分の良さをどう活かすかを、未熟なりに考えていたんだろうと思います。 加藤 エリートコースにいてライバルと出世を競り合っている男性だと、いい意味で脇道に逸れることができないですよね。周囲を見ていて「こういうキャリアのあり方は間違っている」と感じたことはありますか? 坂東 本来は世の中の役に立ちたいと公務員になったはずなのに、いつの間にか成功して幹部にならないと何もできないと、第一目標が出世レースに勝利することに置き換わってしまった例はたくさん見ましたね。 加藤 そういう例は今でもよく見かけますが(苦笑)、これからの時代、どのようなリーダーが求められると思いますか? 坂東 今までは予算を持って、人を抱え込んで、権限を持っている組織が強かったけれど、コロナで世の中が大転換しました。まだ小さくても独創的なチームが生まれてくると思います。そんな中では目標が明確で、情報をしっかり持って、外部と協力することができる組織が求められていくのではないでしょうか? 職場環境について。 私は28歳の男です。 上司（50歳女性）に、昨日から- 会社・職場 | 教えて!goo. リーダーシップのスタイルも男性らしいトップダウン型でなく、みんなと一緒に考えていくラーニング・リーダーシップが必要になっている。それだと女性も割とうまくやれるんじゃないかと期待しています。 「大きな社会の変化がきっかけで働く男女の価値観も変わることがあると思います」 (坂東さん) 加藤 とはいえ、まだまだ女性の上司や部下に苦手意識を持っている男性も少なくないと思います。 坂東 若い人でも名門男子校を出たような人たちの中には、女性と率直に意見を交換する経験が乏しい人もいますし、今の日本の男性たちは有能な女性と仕事をする経験に乏しいですね。しかも、女性にそもそも期待していなくて「厳しく鍛えると泣かれちゃうんじゃないか」「嫌がられて辞められちゃうんじゃないか」と恐れて、真剣に育てていない。だから「女性の管理職を増やそう」といって登用しても、失敗するのは目に見えています。 加藤 全く同感です。 坂東 でも、だからこそ今回の新型コロナのような危機はチャンスでもある。こういうことがないと組織はなかなか変われないんです。 加藤 坂東さんは公務員を経て、今は教育者として昭和女子大学を率いていらっしゃいますが、職種を変えるとき、どのような気持ちで臨まれてきましたか?
結婚を目標に婚活をしているけど、今まで恋愛経験がなかったり、少なかったりと「恋愛に奥手」と自身で感じている人は多くいます。 40、50代で未婚の男性では、「恋愛に奥手」だから婚活が難しいのでは?と考えている人もいますよね。 「恋愛に奥手」だらか婚活には向いて何のでしょうか?「恋愛に奥手」は婚活において致命的なマイナスなのでしょうか? 「恋愛に奥手」だからこそ婚活にプラスになることはないのでしょうか? あなたは本当に「恋愛に奥手」なのですか?そのように思い込んでいるだけかもしれません。 今回、「恋愛に奥手」という婚活男性について検証してみます。 奥手男性のウィークポイント 「恋愛に奥手」の男性が、婚活をするのにどのようなところがウィークポイントになっているのでしょうか?
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