ホームパーティーが盛り上がる料理を! イベントや記念日など、ホームパーティーに欠かせない盛り上がる料理は、おもてなしの心が詰まったものです。今回は、ホームパーティーが盛り上がる料理として人気のあるメニューを、多数ピックアップしました。 簡単にできるものや、大人数が集まるホームパーティーにぴったりなレシピなど、参考になる盛り上がり料理が盛沢山!みんなで作る楽しいレシピもご紹介していきます。 ホームパーティー盛り上がるメイン料理 タンドリーチキンのぎゅうぎゅう焼き ホームパーティーが盛り上がる料理として最初にご紹介するのは、タンドリーチキンと野菜グリルのレシピです。 一気に大量に作れるグリル料理は、大人数のおもてなし料理にはぴったり。カラフルな野菜がとってもおしゃれで、女子会も盛り上がる料理です。 メインにこうしたボリュームのあるレシピがあれば、あとは軽いものでOK。みんなでわいわい作るのも楽しいですね。 ホットプレートで盛り上がる料理を ホームパーティーには、ホットプレートで作る料理もおすすめですよ。こちらのレシピは、ホットプレートで煮込んだロールキャベツです。 一つ一つ個別で取り分けることができるので、人数分の目安がわかりやすいレシピです。 また、ホットプレートで調理することで、いつでもアツアツを提供できます。 煮込み料理やスープなどは、ホットプレートで作ることで盛り上がる料理に!
TOP レシピ パーティー料理 気分わくわく♪ホームパーティでみんなが喜ぶおすすめレシピ25選 おうちでパーティーするときにおすすめのレシピ25選を用意しました。前菜から、子供も喜ぶおやつやデザートまでおうちフルコースが楽しめます。むずかしい調理法はないので、料理初心者でもチャレンジしやすいですよ。 13. スペアリブの黒こしょうグリル 骨付き肉の料理は豪華に見えるのが嬉しいですね。こちらは、スペアリブをオリジナルだれで漬けてグリルするレシピ。シンプルな味付けは、スペアリブの旨味を引き立てます。ビールはもちろん、ワインにもおすすめです。 14. 冷凍パイシートで魚介のキッシュ キッシュはパーティーで活躍するディッシュのひとつ。たまごとチーズの味は、子供にも人気です。こちらのキッシュはシーフードをたっぷり使ったレシピです。具材はお好みでアレンジ可能なので、自分流キッシュも楽しめます。 15. 地中海風パエリア パーティーでテーブルに出したら「お~! 【完全版】パーティー料理・お菓子レシピ30選！盛り上がり・インパクト・おしゃれさ満点の料理集. !」という歓声が聞こえそうですよね。ムール貝や有頭エビが豪華さを演じる究極のひと皿。パエリア鍋がなくても、オーブン対応の容器で作れますよ。魚介のだしが染みたご飯はおかわり続出です。 【鍋・ホットプレート】ホームパーティーが盛り上がる人気レシピ5選 16. カマンベールチーズのホットプレートフォンデュ フォンデュ鍋がなくても、ホットプレートで保温しながらチーズフォンデュを楽しめます。パーティーで作ったら、みんなで盛り上がること間違いないですね。カマンベールチーズで手軽に作れるので、チャレンジする価値ありです。 17. ミートボールのチーズトマト煮込み ホットプレート料理のいいところ。それは、調理からテーブルに出すところまでホットプレートひとつで賄えるところです。保温ができるから、トッピングのチーズもとろとろアツアツでいただけます。大人数でも一度にたくさん作れて便利ですよ。 ホットプレートを使っておしゃれな料理も作れます。こちらは鶏肉をメインにしたバスク料理。ニンニクとハーブの香りも楽しめる、トマトベースのあっさり味です。バゲットやパンに合うので、お酒の飲めないゲストのおもてなしにもぴったり。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
子どもたちが主役のホームパーティーを開催するなら、遊び心満載のレシピでお迎えして、思いっきり楽しんでもらいましょう! 今回は、子どもがわくわくどきどきできる、おしゃれで楽しいホームパーティーレシピをたっぷりご紹介します。 かわいい食器に美味しいものをたくさん並べて! 子どものためのホームパーティー開催! 子どもたちを招待したホームパーティーは、美味しくて、さらに見た目も楽しいお料理でおもてなししたいですよね。ホットプレートやコップ、特別な日のかわいい器や、お家でいちばん大きなお皿など、普段とは違った食器を使っておしゃれな演出を楽しみましょう! ごちそうランチでホームパーティー! 子どものためのおいしいごはんレシピ 【子どものホームパーティーで食べる! ごはんレシピ1】野菜たっぷりタコライス ホットプレートを使って、子どもたちの前で豪快に作るタコライスです。スパイシーなひき肉を炒める香りと、ホットプレートから皆でシェアする楽しさで、ホームパーティーが盛り上がること間違いなし! レタス、トマト、チーズに目玉焼き、トルティーヤチップスをたっぷりのせて召しあがれ。 【子どものホームパーティーで食べる! 【みんなが作ってる】 おもてなし 子供のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ごはんレシピ2】パスタドーナツ スパゲティを、薄力粉などのつなぎを入れたカルボナーラとミートソース、2種類のソースに和えます。それをドーナツ型に入れてオーブンで焼けば、手づかみで食べられるドーナツ型パスタの完成です。その不思議なルックスと食感は、子ども向けホームパーティーにぴったりのサプライズメニューになりますよ♪ 【子どものホームパーティーで食べる! ごはんレシピ3】スティックバゲットロール 縦長に切ったバゲットにクリームチーズを塗り、ルッコラをのせて生ハムで巻いて完成です。ルッコラの苦みと生ハムの塩気がマッチしておしゃれな味になります。子どもたちが、ゲームなどを楽しみながら片手で食べられるので、ホームパーティーにもってこいのメニューですね。 【子どものホームパーティーで食べる! ごはんレシピ4】コップde華やかちらし寿司 透明のコップにちらし寿司、とびっこ、しその葉を重ね、錦糸卵とサーモンをきれいに飾りつけます。市販のちらし寿司の素を使えばとっても簡単! ひとりずつ手に持ってスプーンで食べられるので、大勢の子どもたちを招待したホームパーティーでも、取り分けの面倒がなくて便利ですよ。 子どものホームパーティーでお菓子をふるまう!
絶品スイーツレシピ 【子どものホームパーティーに♪スイーツレシピ1】ぶどうのクラッシュゼリー 砕いたサイダーゼリーとブドウをグラスに入れ、更にサイダーを注いださわやかなデザートです。ワイングラスやシャンパングラスを使えば、少し大人びた雰囲気のデザートになり女子ウケ抜群! 最近流行りのプラスチックのワイングラスを使えば、大勢の子どもが集まるホームパーティーでも安全に提供できます。 【子どものホームパーティーに♪スイーツレシピ2】洋梨とカスタードのスコップケーキ こちらはホームパーティーならではの豪快なデザートです。市販のスポンジケーキをサイコロ状に切ったものを器に敷き詰め、シロップをかけてしみ込ませます。そこに洋ナシのシロップ漬け、カスタードクリーム、生クリームを重ね、更にそれを2段にして、ミントの葉を飾って完成です。大きなお皿から、子どもたちに好きなだけスプーンですくって食べてもらいましょう。 【子どものホームパーティーに♪スイーツレシピ3】マンゴーとパイナップルのトロピカルクレープ 自家製クレープに、たっぷりの生クリーム、マンゴー、パイナップルを巻いていただきます。大きなお皿に並べれば、ホームパーティーがとっても華やぎますよ。子どもたちはクレープが大好き! 喜んでほおばる姿が目に浮かびます。生クリームは、市販のホイップクリームを使えばとっても簡単です。 【子どものホームパーティーに♪スイーツレシピ4】蜜ディップおさつバタースティック スティック状に切ったさつまいもを素揚げして、バターと砂糖をからめます。みりんや砂糖、しょうゆを煮て作るみたらしソースを添えましょう。そのまま食べたり、ディップして食べたりと、2通りの味が楽しめますよ。おかしが中心のホームパーティーだと、「お腹がすいた! もっと食べたい」という声が聞こえることも。そんなときに、お芋のお菓子は腹持ちがよくて重宝します♪ 子どものホームパーティーに来てくれたお友達へ!
年に1度 岐阜の旦那さんの実家を借りて、岐阜の友達とホームパーティーをしています★ 数年前は大人だけで集まっていたのが、 今ではみんなが子供を連れていて、そして増えていく☆彡 毎回年を感じています(;∀;)笑 子供が4月から中学生になる子もいれば、まだ1歳になっていない子もいたり。 今回の集まりには2~5歳の子が5人いたので 子供向けのメニュー で揃えてみました(/・ω・)/! 量が多いので 前日準備 がとっても大切(.. )φ カレー生地のオニオンチーズブレッド 前回好評だったカレー生地で☆ 残りの生地でウインナロールもおまけ◎前日に焼いておきます。 子供ってなんでもカレー味ってだけで好きですよね?♥ * 水菜とパプリカのツナサラダ 水菜は上の盛り付け用以外短めに切ってあります(^^) 子供が食べやすいツナ・ゴマドレ風の味付け☆ 野菜カット・水さらし・水切りを前日に。当日和えるだけにしておきます♪ * トマトのブルスケッタ バケットに乗っていませんがブルスケッタ(;'∀')笑 このままでも、クラッカーやバケットに乗せても★ カットは前日に。これも当日和えるだけにしておきます♪ * コンビーフハッシュ コンビーフと角切りポテトを合わせて味付け。 ブラックペッパーと少しマヨネーズで和えてあります(^^)/ これもクラッカーやバケットに乗せて食べる用です★ 前日に作っておき、当日はチンしてレタスと盛るだけ♪ * クラッカー(笑) 当日並べただけです(´-ω-`)♥ 少しでも華やかになればと 数個だけレンジで蒸した海老・きゅうり・オリーブオイル・クレージーソルトで飾りました♪ アボカド用意しておけば良かったな~(*_*; * ほうれん草とベーコン×チーズのカネロニ これが一番手間でした(笑)!! カネロニ(筒状のマカロニ)の中にほうれん草・ベーコン・リコッタチーズを味付けしたものを詰め、 ホワイトソースを全体にかけ、更に上から子供が好きなミートソースをかけ、 チーズを乗せてオーブンで焼きます★ 中の具・ホワイトソース・ミートソースを前日に作っておきます。 当日詰めて・乗せて・焼きたてを出しました(/・ω・)/ これだけのために‥って思いますよね(-ω-)/ ミートソースは大量に作って、次の日の夕飯用とストック用も兼ねました(笑) * 当日準備は 揚げ物 に徹します(*´з`) 骨なしもも肉でフライドチキン みんなかじってから「骨がない!」とビックリしていました(;∀;) 子供が食べにくいのと、親が骨を持って食べさせるのが大変だと思い、 もも肉をスティック状に切って揚げました★意外とれんこんも好評!
「フライパンのお肉を裏返して~秒でレア、~秒でミディアムの焼き加減♪」 なにこの呪文。パルプンテですか。 ステーキの焼き方を検索すると、たくさんのレシピや調理法が出てきますね。 家庭で簡単から、安い肉を柔らかく、プロの焼き方なんてのもあったりしますが、肝心な 厚み に関してはどこもスルー。 厚みによって何秒かなんて変わるに決まっているでしょ。 先に言っちゃいます。 プロが肉を焼く時に意識するのは、 「指に伝わる感覚」 です。 やれ裏返して何秒、アルミホイルで包んで何分。 裏返して何秒か経っても指に伝わる感覚が柔らかすぎればフライパンから下ろさないし、その感覚が分からなければアルミホイルで休ませるなんて出来ません。 難しそうな話になっちゃいましたが、 牛でも、豚や鶏でも今まで紹介した焼き方と一緒。 生肉の感触を覚えてから焼き始めて、弾力を常に確かめながら焼いていくだけ。 違いは火からおろすタイミングだけなので、 目安になる「指に伝わる感覚」は写真と文章でしっかり解説します。 今回はどんなステーキ肉にも対応できるように、 1cm、2cm、3cmと3種類の厚さの焼き方を紹介したいと思います。 もう運頼みで焼くのは卒業して、美味しいステーキを食べましょう!
フライパンを使ったステーキの焼き方 フライパンで簡単にできる、美味しいステーキの焼き方を動画でご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第55回は「フライパンを使ったステーキの焼き方」です。レア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンの4種類の焼き加減を解説します。 なんだかママ、ご機嫌だな! おっ!もしかしてその肉は… そう!ボーナスが入ったから奮発してサーロインを買ったの~! せっかくだからステーキにしたいんだけど、 どういう焼き方だと美味しさが引き立つのかしら… よーし、俺に任せろ! ポークソテーをおいしく焼く方法を研究！フライパンは予熱しない？豚肉は常温？ フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. ステーキは焼くだけだから簡単そうに見えるけど、 肉の火の通り具合を調節するテクニックが重要なんだぜ! 火の通り具合か~!美味しく焼けるように頑張るぞ! 基本のステーキの焼き方 肉の味を存分に味わえるステーキ。調理方法がシンプルなだけに、焼き加減ひとつで仕上がりが大きく変わります。 ステーキの焼き加減は、主にレア、ミディアムレア、ミディアム、ウェルダンの4種類に分かれます。最も生に近いのがレアで、中間がミディアム、肉の中心まで完全に火が通った状態がウェルダンです。焼き加減は個人の好みで調整すればOKですが、今回は程よい火の通り具合のミディアムレアを中心に、焼き方をご紹介します。 下ごしらえの方法と焼き方のコツを覚えて、ご家庭でも美味しいステーキを楽しみましょう! 材料 牛サーロイン 1枚(150g・厚さ1~1. 5cm) 塩 適量 粗びき黒こしょう 牛脂 1片(7g) 肉の下ごしらえ 肉は焼く30分前に、冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう。 冷たいまま焼くと、肉の表面だけが焼けてしまい、内部に火が通りにくくなります。 常温に戻したら、キッチンペーパーで余計な水分(ドリップ)を拭き取ります。 肉の裏面のみ、 筋切り をします。赤身と脂肪の間にある筋に、包丁の先で数か所切り込みを入れてください。 焼く直前に、塩、こしょうを肉全体に振りかけます。 ミディアムレアの焼き方 外側には火が通っており、中心部がレアに近い状態の焼き加減です。ミディアムレアは肉の中心温度が約65度。切ると赤い肉汁がにじみ出ます。 1.フライパンを 強火 にかけて熱します。 フライパンが温まったら、牛脂1片を入れて全体に広げます。 2.油がまわったら、盛り付けるとき表になる面(筋切りをしていない面)を下にして、肉をフライパンに入れます。 にんにくを入れる場合は?
筋切り済みです。 焼く前の重さは162g。 接地面が良い焼き色になったら ひっくり返します。 あれっ? 豚肉がちょっと反り返る?! 慌てて押さえてます…! 次は予熱したフライパンで 常温の豚肉を焼いていきます。 焼く前の重さは148g。 今度は反り返らず、 キレイな形で焼けています! 焼き上がり比較 今回もこの3点でチェックです。 冷たいフライパンから 常温のお肉を焼いたもの。 162g→119gで43g減。 結構減りましたね! 148g→122gで26g減。 あれっ、Aより 減りが少ないですね! 焼いた後 縮み率(%) A冷たい 162g 119g 43g 73% B予熱後 148g 122g 26g 82% あれれ?! フライパンを予熱した方が、 グラム数の変化が少なくなりました。 冷たいお肉の場合は、 冷たいフライパンの方が良かったのに! 常温だと温めた方がいいのか!? 焼き上がりの断面を 比較してみましょう! お肉の繊維のスキマがなく、 キュッとしまっているように見えます。 ジューシーでふっくらした 印象を受ける焼き上がりです! 並べてみると、どちらも生焼けはなし。 加熱はしっかりできています。 Aよりも、Bの方が少し ふっくらとしているような? 食べ比べてみます! やはり予熱してから焼いた方が みずみずしい! 肉汁がとどまっているような ジューシー感があります! 上手なポークソテーの焼き方(常温の豚肉使用) フライパンは予熱してから焼くべし! ※常温にもどした豚肉(約16℃)を使用した場合 これは…、どういうことだ!! さっきと逆の結果になりました!!! 実験結果まとめ これまでの結果をまとめると こうですね! 冷たい豚肉=冷たいフライパンを使う 常温の豚肉=予熱したフライパンを使う つまり…? 大切なことはコレだ!!! ポークソテーを上手に焼くコツ 豚肉とフライパン、それぞれの温度を近づけて調理すること このコツを覚えておくと 迷うこともなくなりそうです♪ 【番外編】 ポークソテーの疑問を解決! 実は、以前から気になっている ポークソテーのギモンがあるんです。 疑問その1 水分保湿があるという片栗粉。 ポークソテーにまぶして焼いたら、よりジューシーになるのでは? フライパンを使ったステーキの焼き方 | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」. そしてもうひとつ。 疑問その2 塩は食材の水分を引き出す「 浸透圧」あり。 塩をして焼いた肉、しない肉では仕上がりに差は出るの?
よく家でステーキを焼くときのコツとして、 「フライパンをよく熱して強火で一気に焼く」 なんて言われてます。 これね、ある意味合ってて、ある意味大間違いなんです。 この誤解が家ステーキをイマイチにする元凶。 ステーキ肉は、いきなり強火でガーッと焼き始めてはいけないのです。 こんなことしたら、中は生焼けのままで硬くなって旨味も逃げるだけ。 それは肉の構造に原因があるからです。 〈肉は70度で硬くなる〉 肉の細胞っていうのは筋繊維をコラーゲンで繋いだ構造になっています。 この筋繊維とコラーゲンは急激に温度が上がったり、65℃以上になると収縮し、70℃で硬くなるという性質を持っています。 豚肉や鶏肉でも火を通しすぎてパサパサに硬くなってしまった経験がありませんか? 加熱しすぎると、肉のたんぱく質から肉汁と共にうまみが逃げてしまうのです。 ちなみに、このパサパサ状態からさらに長時間加熱すると、今度は収縮したコラーゲンが分解されてゼラチン質になり柔らかくなります。 煮込み料理で肉が柔らかくなるのはこの原理です。 〈肉を強火で一気に焼くデメリット〉 上述のように、肉を強火で一気に焼くという方法は、 ■ 急激な温度変化で旨みが逃げてしまう ■ 中まで火を通そうとしても焦げてしまう(ミディアムができない)。 ■ 表面を丁度良く焼いたくらいだと中まで火が通らない(レアができない) 以上のような理由から、良い方法ではありません。 ということは、 ステーキを上手に焼く最大のコツは、次の2点になります。 ■ 肉の表面を焦がして肉汁を閉じ込めること ■ お肉の中の温度を適温にすること。 家ステーキを美味しく焼くには、 「表面をこんがり焼きつつ、どれだけ内部に肉汁を留めておけるか」 これに尽きます。 牛フィレの場合は最低でも1. 5cmくらいの厚みがありますよね。 肉はいきなり強火で焼くと縮んで硬くなるので、まずは低温でじっくり下焼きすることが重要なポイントになるのです。 なのでフライパンで焼くその前に、オーブンで下焼きをするのです。 プロも用いる方法ですが、覚えるととっても簡単。 ふっくら美味しく焼けますので、是非トライしてみてください。 牛フィレステーキをオーブンとフライパンで焼くレシピ ■ 材料 ・牛フィレ肉 — 150g × 2枚 ※必ず常温に戻しておくこと! 牛フィレステーキ焼き方は常温からオーブンとフライパンの簡単レシピ. ・パプリカ — 赤・黄の輪切り ・クレソン — 適量 ・塩 — 小さじ2/5 ・コショウ — 適量 ・サラダ油 — 小さじ1(肉の表面に塗る分) 小さじ2(肉を焼く分) ・バルサミコソース( バルサミコ酢40cc、生クリーム20cc、塩小さじ1/10) ※肉にふりかける塩の量は、オーブンで下焼きしたあとの肉の重さ0.
過保護にお布団をかけて、この状態で5分待ちます。 そして5分後。 試しにちょっと切ってみました。 まだまだ半生っぽいですよね。側面もまだ半生感満載! これから、再度焼いていきます。 ⑤さらに両面1分ずつ焼く! フライパンをまたガンガンに熱して両面1分ずつ強火で焼きます。 意外に強火で1分くらいならこれくらいの焦げ目にしかならないので、焦げちゃうかもー! !って心配する必要はありません。 両面強気に強火で焼いてください。 ⑥また5分休ませる 再度5分休ませてから切ります。 先ほどと見た目はあまり変わっていないように見えますが、中の赤い部分も熱くなっていて、「半生」ではなく「レア」で焼きあがっています! じゅるるる…。 いただきまーす!!! 溶かしバターに絡めて今回は食べました! うまうまー! ワサビ醤油でもおいしいですし、焼いたときに残った油や肉汁に醤油を足して煮詰めたものをかけてもおいしいです★ 他にオススメのソースなどがあれば教えてください^^ まとめ 5センチの厚さでも強火でガンガン焼いて、寝かせて余熱で温めれば、火が通りすぎずちょうどよいレア度でできあがります。 ただ、今回の肉は筋が多くて筋部分は噛み切るのがなかなか大変でした^^; 筋切りしてから焼くとよいというわけでもなさそうな…。 ん?肉焼グッズプレゼントキャンペーン…!? BBQコンロほしいなぁ。。 噛み切るのが大変なパーツもありましたが、そのほかはおいしく焼けていました。 半生ということもなく、ちょうどよいレア度
せっかくの機会なので、 これもトライしてみましょう! 疑問その1 片栗粉をまぶしたら? サッと筋切りし、 片栗粉を均一につけて焼きます。 今回使うのは、 冷蔵庫から出したばかりの豚 肉。 「冷たい豚肉=冷たいフライパン」 でしたね!! 片面が焼けました! カリっと良い感じです♪ でも、もう片面を焼き、 ふたをして余熱で仕上げていると…。 片栗粉が溶けて表面がトロトロに…。 フライパン内の蒸気を吸って、 カリッとはしないんですね。 重さは189g→160g。 29g減です。 片栗粉をまぶして焼いても 今までとあまり変わりませんね。 食べてみましょう! やっぱり…。 片栗粉のプルプルとした食感が ちょっと気になるなぁ…。 シンプルな味付けで食べるなら 片栗粉はちょっと余計かなあ? 片栗粉をつけて焼くと? 豚肉がジューシーというより、片栗粉がプルプル食感になる シンプルに塩コショウで食べるなら 片栗粉は不要。 味付けに調味料を使うなら ソースがからむので食べやすさ◎ しょうが焼きのように味付けをするなら 片栗粉が良い効果を発揮するかも?! 塩の効果は?いつ振る? 「塩」は食材の水分を引き出す 「浸透圧」がありますよね~。 塩をして焼いた肉は、 仕上がりに差は出るのでしょうか?! 筋切りをし、塩を振ったあと 30分くらい常温で放置しました。 (コショウも一緒に振っています!) 少し馴染ませた方が、 塩の効果が出そうですよね! 焼く前の豚肉の温度はおよそ15℃。 「常温の豚肉=予熱したフライパン」 でしたね! フライパンを予熱してから焼きます! おいしそう~! しかし…!!!! 焼いたあとの フライパンがこちら。 肉汁がめっちゃ出てる~! 重さは224g→181g。 43g減です。 こんなにグラム数が変わったのは 塩の浸透圧の効果(せい)なのかな? よし、食べてみよう! 少しお肉が固くなったような 気が…? でも、美味しい! これまでの実験では 食べる直前に塩を振っていたので 表面だけに塩味がありました。 事前に塩を馴染ませたものは 肉の中まで塩気が染みていて おいしかったー! 塩を馴染ませて焼くと? 若干かたくなり脂は出てしまうが、肉の中まで塩味が染み込み、これはこれで美味しい! むしろ、豚肉の内部まで 塩味が効いていて私は好きです♪ まとめ 今回はポークソテーの焼き方について、 ・フライパンの温度 ・豚肉の温度 をそれぞれ比較しました!