材料(4人分) 鶏むね肉 400g *砂糖 大匙1/2~1 *塩 *香辛料 適量 *はお好みでアレンジを楽しんで下さい 塩・香辛料は下記ミックスソルトでも可 香りソルト・スパイシーグルメソルト クレイジーソルト・ハーブ入り岩塩等 ※塩分の強い塩は量を控えめに 砂糖ははちみつ・きび砂糖もお勧め 作り方 1 鶏むね肉の皮を剥ぎ均一の厚さになるように切り開き砂糖をすり込み、次に塩をすり込み、お好みで香辛料をすり込みます 2 下処理をした鶏むね肉を袋に入れ、空気を抜いて冷蔵庫で2日~3日程熟成させます 熟成すると肉に透明感が出てきます ※塩分が少ないと熟成は遅いですが加熱前に塩抜きしなくてもよくなります 3 熟成させた鶏むね肉を冷蔵庫から出し、表面の余分な調味料を洗い流します ※塩分が多いようなら塩抜きをします 4 洗った鶏むね肉はしっかり水気を拭き取り、四角くしやすいように削ぎ分け貼り合わせ、耐熱ラップできつく巻いたら輪ゴムで止めて長さ20cm、直径4cm位に形成します 5 ※太いと中心部が加熱されないので肉が大きい時は2本に分けます ※ラップは融解や破裂等しない安全なラップで、調理は100℃を超えないですが念の為耐熱110℃以上のラップを使って下さい 6 スーパー活力なべで1. 5Lのお湯を沸かし消火して200mlの水を足します ※水は100℃での加熱を避けるために足します 7 4の形成した鶏むね肉を浮かばないように浸け込みガラス蓋をします ※気温が非常に低い時は200mlの足し水無で浸け込みます 8 IHコンロの余熱と全面7層のスーパー活力なべの保温力を利用して2時間程放置すれば出来上がり 9 ※気温が低かったり肉が多かったりで1時間後の湯温が下がり過ぎた場合は70℃まで沸かし直し1時間程放置して出来上がり 10 ※気温が低い時は足し水をした後、鍋をタオル等で保温しながら放置した方が過熱気味にならずに沸かし直しもせずに済みます 11 熟成や放置時間は長いですが作業としては20分掛かるでしょうか?
オリジナルレシピ 電気圧力鍋 KPC-MA2 よだれ鶏 レシピ番号: 19 モード: 温度調理 時間: 1時間50分 密封/排気: 排気 材料 4人分 ・鶏むね肉 2枚(500g) ・長ねぎ(青い部分) 1本分 ・しょうが(スライス) 3枚 ・塩 小さじ1/2 ・酒 大さじ1 ・水 500ml ・きゅうり 1/2本 ・トマト 1/2個 ・ピーナッツ お好みで [A] ・鶏のゆで汁 大さじ2 ・しょうゆ ・黒酢 ・砂糖 ・ピーナッツバター ・具入りラー油 ・白ごま 小さじ2 ・長ねぎ(みじん切り) レシピ 鶏むね肉は、全体にフォークで数か所の穴をあけ、塩をまぶす。長ねぎは10cm幅に切る。 付け合わせのピーナッツは砕き、きゅうりとトマトは薄く切っておく。 内なべに[1]、しょうが、酒、水を入れ、本体にセットする。 ふたをして「自動メニュー」→「レシピ番号で選ぶ」を選択する。 レシピ番号「19」で決定し、再度決定で確定させる。 ふたのレバーを「排気」にセットする。 決定キーで調理開始。 調理終了後、ふたを開け、バットにゆで汁ごとあける。粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間程冷やし、5mm幅に薄く切る。 [A]を混ぜ合わせタレを作る。 [2]と共に器に盛って、[9]をかけて出来上がり。
簡単で、ヘルシーな鶏ハムです。宴会などの、おつまみにもいい一品です。 鶏胸肉:300gのもの1枚 酒:200ml 砂糖:大さじ2 塩:大さじ1 粗挽きコショウ:適量 市販の好みのドレッシング ラップ クッキングシート 1. 鶏胸肉は皮をとり、分厚い部分は包丁で開き、なるべく均等にする。 フォークなどで、味が染み込みやすいように何箇所か穴を開け、調味料酒、砂糖、塩の中に1時間位漬け込む。 2. ラップを適当にな大きさに切り、その上に粗挽きコショウをふり、胸肉を棒状に巻いていき、両端をキャンディ包みのようにひねる。 3. 圧力鍋に水200ml入れ、むしすを置き、その上にクッキングシートをひいてから、ラップで包んだ胸肉を置く。 ラップがなべ内面に触れると溶けてしまうので、なべ内面とラップの間にクッキングシートが入るように注意してください。 蓋を閉め、強火にかけ圧がかかり出したら火を弱火にして普通圧8分 又は 高圧3分 加圧する。 時間経ったら火を止めて自然に圧が下がるのを待つ。 完全に圧が下がったのを確認してから蓋を開け、冷めてから好みの厚さに切ってお皿に盛り付け、ドレッシングをかけて出来上がり。 鶏胸肉を漬け込む調味料ですが、塩麹を使っても美味しく出来ます。 使用鍋: マクサス(普通圧使用)
1, 227 円 (税込) 1つあたり 204.
チカラがある。キレがある。誕生、淡麗極上〈生〉。 キリンビールは17年連続発泡酒売上げNo. 1※。 「ビールに負けないうまさ」を追求し、かつてない大リニューアル。 力強い飲みごたえ。突き抜ける爽快。素材と製法にこだわることで、 これまでにない"極上"のキレとコクを実現。それが、新・淡麗極上〈生〉です。 それは、これまでご愛飲くださったみなさまにはもちろん、 初めて手にするみなさまにもきっと満足していただける、まさに"極上"のうまさと品質です。 ※1998−2014年発泡酒課税数量
毎日、食事時にビールを飲むのが唯一の楽しみの一つなのです。量は350mlだけ(二週間に一日位は500mlという日もありです)とセーブしているつもりなので、ついつい毎日飲んでしまうのですが、医学的にやはり毎日というのは将来的に肝臓などへの負担が大きいのでしょうか?量が問題なのではなく、毎日アルコール... お酒、ドリンク 発泡酒とビールでは どちらが体に悪いのか教えてください 糖尿や通風になるとどちらかしか飲めないと聞いたことが有るのですが 本当でしょうか? お酒、ドリンク 体脂肪 減らす 体脂肪 筋肉ふやす 10% 体脂肪を10パーセントを切る程度にもっていこうと考えているのですが、 最近体調がすぐれないような気がします。 体がだるい、頭がクラクラする。 体になにが起こっているのでしょうか。 ゆで卵の食べ過ぎでしょうか。 何を食べれば解消しますでしょうか。 摂取カロリーは10月1日から削りはじめて 体脂肪15. 3パー→13. 2... トレーニング 発泡酒でもずっと飲み続けたら 体には良くないのでしょうか? (脂肪・プリン体カット) 病気、症状 本当はリンスも毎日した方がいいと思うのですが、例えば1週間シャンプーだけだと、やっぱり髪の毛にはよくないですか? 1週間シャンプーだけだと、パサパサの髪の毛になってしまいますか? ちなみにカラー、パーマ等はしていないです。 ヘアスタイル ヨーグルトを種菌から作るのはたくさん何回も作れていいですが、腐らないように頻繁に作り変えないといけないのが欠点ですね。 料理、食材 万年青というのは 室内に置くのがいいのでしょうか? 園芸、ガーデニング ラジオDJのバカボン鬼塚さんですが、あの人の喋りって面白いですか? 一人で意味わからないことを言って騒いで、まったく面白くありません。 バカボン鬼塚さんの自己満足な喋りにしか聞こえません。 山口さわさんの愛想笑いを聞いてて、 聞いてるこっちまで疲れます。 みなさんどうですか? キリン『淡麗〈生〉』が「極上」に……フルリニューアル | RBB TODAY. ラジオ パチンコ 創業日 あつい 創業日に露骨に熱くなるホールがあるのですがなんででしょうか? パチンコは基本的に設定ないですよね パチンコ 四字熟語で「人振我直」ってありますか? 日本語 「淡麗プラチナダブル」と「淡麗グリーンラベル」は、どちらが健康に良いでしょうか? 私は尿酸値が高くなってきたので、プリン体の摂取を少しでも減らした方がよいと思い、 プリン体0、糖質0の淡麗プラチナダブルの方が体に安全だと思っていました。 しかし知人が原材料のアセスルファムKという化学物質が体に良くないので、 淡麗グリーンラベルの方が体に良いと話していました。 アルコールは飲まない方が... お酒、ドリンク 中山美穂が在日韓国人ってホントですか?
00、糖質0の2つのゼロと、淡麗ならではのスッキリ爽快な飲み口、アルコール5. 5%の飲みごたえと、「機能」と「うまさ」を両立させた、まさにプラチナ級の1本です。 ジャンル:発泡酒/糖質:0g(100ml当たり)/カロリー:31kcal(100ml当たり)/アルコール度数:5. 5% 【評価】 ビール感:1 コク:3. 6 苦味:2. 6 【コメント】 K:香りが完全にリキュールっぽくて、トータルバランスがよくない。いろいろカットしたところに無理やりアルコール度数を高くしているのが違和感の原因? S: めちゃ甘い! ウイスキーやブランデーの香りすら感じるくらい。ど・リキュール。ハードリカー? 絶対「新ジャンル」だ。コクとか苦味とか判断できない。人工的で、ビールとは別の飲み物。これだったらホッピーのがおいしい。 N: ハイボールっぽい香りが強い。ある意味、コクはありませんか? ビールには遠いけど、僕はこれはこれでおいしいと思う。 O: これも発泡酒です。 一同: ひえー! 9位 キリン のどごしゼロ(新ジャンル) ジョッキでゴクゴクうまい、のどごしのゼロ。 ジャンル:新ジャンル/糖質:0g(100ml当たり)/カロリー:27kcal(100ml当たり)/アルコール度数:4% 【評価】 ビール感:2. 6 苦味:3. 3 キレ:2. 6 【コメント】 K:発泡酒っぽい。あ、でも味は微妙だなぁ。味の方向性がノンアルコールビールっぽい。 S: アロマホップ感じる。コクがない、苦味ある。キレはあるのかないのかわからない。これ、アサヒに近い味じゃないですか? 私はそこそこ好き。たしかに発泡酒っぽいですね。 N: ビールには遠い。僕は好みじゃないです。 O: これは意外にも「新ジャンル」です! S: なんと! でもたしかに「ゴクゴク飲める」っていうのはわかる。 8位 キリン 麒麟 淡麗グリーンラベル(発泡酒) アルコール度数4. 5%で、糖質を70%カットした(五訂増補日本食品標準成分表による)発泡酒爽快なうまさ、しかも糖質70%オフ。 ジャンル:発泡酒/糖質:0. 麒麟淡麗グリーンラベルはなぜ糖質７０％オフなのでしょう？糖質って100%... - Yahoo!知恵袋. 5~1. 1g(100ml当たり)/カロリー:28kcal(100ml当たり)/アルコール度数:4. 5% 【評価】 ビール感:2. 6 コク:2. 3 苦味:3. 3 キレ:4. 6 【コメント】 K: キレがあって、味はライトだけど飲みやすい。後味が主張しないのもいい。飲みやすく研究されている感じがして、濃いビールが得意じゃない人にもいいのでは?
麒麟淡麗グリーンラベルはなぜ糖質70%オフなのでしょう?糖質って100%オフにはできないんでしょうか? やっぱり味に影響するのかな。 KIRINの発泡酒は、糖質0の『KIRIN ZERO』という商品が今でも存在します。 なので、グリーンラベルは0ではないんです。 糖質0のほうがいいかと思っちゃいますが、味が薄くなりビールに近い味を出せないんです。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント やっぱり味に影響してしまうんですね。最近、金麦も糖質70%OFFのビールが出てますが、糖質を30%残すくらいがビールの味を再現するのによいバランスなのかもしれませんね。おいしくて体にやさしいビールが飲めるなんていい時代です^^ ご回答くださった方々ありがとうございました。 お礼日時: 2013/6/14 11:59 その他の回答(1件) 濃い味とかスタイルフリーとか糖質ゼロ製品は結構ありますよ。 糖質制限者にはありがたい時代です。