質問日時: 2008/03/12 16:31 回答数: 3 件 マフィンやパウンドケーキ、手軽だし日持ちもするのでよく焼くのですが、、、 焼いている最中や焼きあがってすぐはぷっくりとこんもりとパンパンに焼きあがっているのに しばらくするとしぼんでしまい、さらに表面が梅干のようにシワシワになってしまい いつも悲しい思いをしています。 お店で売っているようなパンパンのマフィンやパウンドケーキを焼くにはどうしたらいいんでしょうか。 アドバイスよろしくお願いします。 No. 2 ベストアンサー 回答者: marumarima 回答日時: 2008/03/12 20:46 私がしぼんでしまうときは (1)水分が大目の生地 (2)きめの粗い焼き上がり (3)膨らし粉の多い生地 (4)焼きの甘いもの なので水分を少なめにきっちりと混ぜ膨らし粉を少なめによく焼きすればいいのでは? マフィンやパウンドケーキのレシピで質問。 | トクバイ みんなのカフェ. 7 件 No. 3 mamonokamo 回答日時: 2008/03/13 00:26 推測ですが、焼きあがった直後って温かくて、生地の内部にも蒸気が上がっている状態だと思うんです、その蒸気が柔らかい生地を上に押し上げているので、焼き上がりはふんわり。 ですが、生地に含まれる水分には限りがありますし、時間経過と共に冷めて蒸気は上がらなくなってくると生地を押し上げていた力も減少。更に炭水化物は冷えると固くなる性質があるので、生地も固くなってくる。その2点が理由で、焼き上がり後にしばらく放置しているとシューっとしぼんでくるんだと思います。 パウンドケーキのレシピに、焼き上がり後はすぐ型を瓶などに刺して逆さにして冷ますとありますが、逆さにしておく事で冷える段階で起きる生地の収縮が重力で防げるので、そう指示してあるのだと思います。 ご参考になれば幸いです。 9 No. 1 berry_late 回答日時: 2008/03/12 16:43 他に原因があるのかはわかりませんが、焼きすぎるとしぼみますよ。 4 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
材料がほぼ同じでも、お菓子によって材料を混ぜる順番が違うことがあります。 例えば、パウンドケーキとマドレーヌの材料はほぼ同じですが、混ぜる順番が異なります。 一般的なパウンドケーキの作り方は以下の通りです。 1. 柔らかくしたバターに砂糖を加え、しっかりとすり混ぜる 2. 卵を少しずつ加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる 3. 小麦粉を加え、さっくりと混ぜ合わせる 4. 生地を休ませず、すぐに焼く これに対して、一般的なマドレーヌの作り方は以下の通りです。 1. 小麦粉と砂糖を混ぜ合わせる 2. 卵を少しずつ加え、しっかりと混ぜ合わせる 3. 溶かしバターを混ぜ合わせる 4.
【パウンドケーキとマフィンの違い】焼き菓子の境界線!?このお菓子の名前って何ですか?
6. 7. 8 合格発表:2018/2/21 【F日程】 試験日:2018/2/9 合格発表:2018/2/21 AO入試 【文学部外国語学科英語専攻AO選抜入試】 試験日:2017/10/28 合格発表:2017/11/2 推薦入試 【指定校推薦入試】 試験日:非公開 【西南学院高等学校からの推薦入試】試験日:非公開 【公募制推薦入試】 試験日:2017/11/16 合格発表:2017/11/24 *詳細は各高等学校の進路指導室で確認してください。 その他入試1 【文学部外国語学科英語専攻独自の指定校選抜入試】 試験日:非公開 *詳細は各高等学校の進路指導室で確認してください。 その他入試2 【2年次転・編入学】 試験日:2017/10/28 合格発表:2017/11/2 その他入試3 【3年次転・編入学、学士入学】 試験日:2017/10/28 合格発表:2017/11/24 その他入試4 【帰国生入試】 試験日:2017/10/28 合格発表:2017/11/2 その他入試5 【外国人入試】 試験日:2017/11/17 合格発表:2017/11/24 偏差値テラス管理人 大学偏差値テラスの管理人です。受験生のみなさまのお力添えができるよう、たくさんの情報を掲載していきます!
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学部等名 試験問題 解答例又は出題の意図 文学部 小論文 人間科学部 小論文 外国語学部 小論文 医学部医学科 小論文 医学部保健学科 小論文 薬学部 小論文 平成30年度 AO・推薦入試(世界適塾入試)試験問題 西南学院大学の入試情報(科目・日程)【2020年度】|みんなの. 西南学院大学の入試ページです。西南学院大学の一般・センター利用・推薦・AO入試の情報を掲載しています。また、募集人数、試験科目、偏差値などの詳細情報も比較して見ることができます。 西南学院大学 西南学院大学を2018年に受験する受験生向けに、2017年に発表された学部・学科・コースごとの偏差値情報や、ボーダーライン(最低点)、学費(授業料)、入試日程、就職率と就職先などをまとめました。受験生. AO入試は、実施大学数、利用者ともに増え続けています。手が届かない偏差値の有名大学でも、AO入試なら案外倍率が低いことも。人気の大学・有名大学の中から、AO入試を実施している大学一覧をご紹介します。AO入試の倍率が低い. 西南学院大学の入試情報まとめ。西南学院大学の学部一覧や偏差値、受験科目・入試科目、センター利用、AO入試、過去問情報、合格最低点、定員・倍率、試験日程、出願期間・願書受付開始日、合格発表日、キャンパス情報をまとめています。 西南学院大学入試受験経験のある方、合格経験のある方にお尋ねします。西南の経済を受けようとしている子に入試のアドバイスをしたいのですが、私は国立しか受けた経験がないため、自信をもってアドバイスをすることができません。 西南学院大学のAO入試情報やAO入試対策についてわかりやすく. 西南学院大学で行われているAO入試は、国際バカロレアAO入試のみです。国際バカロレアAO入試とは、国際バカロレア機構が提供する教育プログラムを履修し、高度な英語能力を身に着け、コミュニケーション能力やプレゼンテーション能力を有する者を対象とした特別選抜入試制度です。 西南学院大学、福岡大学の一般入試は入るのに 難しいでしょうか? 西南学院大学のパンフレットに掲載されている得点採用例は合格採用例... - Yahoo!知恵袋. また、倍率は高いですか? 学部にもよりますよ。 文系だったら普通に西南学院ですが、理系は九州のまともな私立大学が福大くらいなので、理系国公立志望が滑り止めで受けるイメージがあります。 入試要項・提出書類ダウンロード 2021年度の入学試験要項等は、2020年6月以降に掲載予定です。 各種入学試験要項・提出書類ダウンロード グローバル入学試験 ※2020年度入試の出願期間は終了しました。 AO入学試験 ※2020年度入試の出願期間は終了しました。 【2021年】西南学院大学の入試はどう変わる?方針・難易度に.
高校入試 入学試験案内 校納金・奨学金 帰国生入試 転入試 専願入試(募集定員:約70名) 専願入試とは本校を第一志望とし、合格した場合には本校へ入学することを条件とした入学試験です。 出願資格 入試実施年の3月に中学校卒業見込みで、第3学年の2学期(2学期制:前期)の評定平均値が4.