編集後記 普段はニコニコと優しい表情の農口さん。ただ、酒造りに向き合う表情はまるで別人でした。 世の中が利益重視の造りをしていた時代には手間のかかる「山廃づくり」を、みんなが香りを添加する時代には本物の「吟醸酒」を造る。 農口さんは言います 「市場のニーズを把握しない杜氏は杜氏じゃない」 と。 もちろん、農口さんの市場のニーズを把握する力はすごいです。だだ、その根底にあるのは、純粋なまでに「本物の日本酒をつくりたい」という理想を追い求める信念なのではないでしょうか? そのうえで市場のニーズが必要だと気づき、「理想 ✕ 市場ニーズ = ブーム」が結果として作られたのだと。 「酒づくりの神様」は、お酒が飲めなかったからこそ 市場のニーズを何よりも大切に し、それゆえ 農口さんの造るお酒は飲み手に愛されるお酒であり続ける んだと実感しました。 今回、若輩者の僕がこの文章を締めてしまうのはあまりにも恐れ多いので、農口さんの言葉で締めさせていただきます。きっとこれは「酒造り」を「仕事」、「菌」を「相手」に置き換ると、全ての方に響く金言になるのではないでしょうか。 『酒造りに大切なのは、ものに対する愛情。ものを言わない菌ですから、まるっきり正直にならなくてはダメなんですね。誤魔化そうなんて考えたら絶対成功できない。 そんな農口さんが造る山廃、吟醸酒をMakuakeで購入できます! プロジェクトは大人気で、支援額はすでに目標額の20倍近くも集まり、クラウドファンディング市場の日本酒ジャンルで国内記録を樹立したんだとか! (12月26日時点で支援額は「19, 527, 500円」!!!) そして! なんと! 今回追加で「純米大吟醸」が登場しました!!! 農口尚彦研究所 販売店 大阪. ▼下記のリンクから農口さんのお酒造りを支援して、返礼品の「純米大吟醸」を受け取ろう! ※どんなに支援いただいてもRettyにもライターKENZOにも1円も入りませんのでご安心ください(笑)。 全ては農口さんの技術伝承のためにお金がまわります! 後編では農口さんの常きげん時代のお話、今回の農口尚彦研究所の設立にいたる想いをお伝えしたいと思います! それでは!
株式会社農口尚彦研究所 〒923-0171 石川県小松市観音下町ワ1番地1
農口尚彦研究所 のぐちなおひこけんきゅうじょ 「酒造りの神様」の異名をもつ日本最高峰の醸造家のひとりである「農口尚彦」。 1970年代以降低迷を続けた日本酒市場で吟醸酒をいち早く広め、吟醸酒ブームの立役者となり、戦後失われつつあった山廃仕込みの技術も復活させ、山廃ブームの火付け役ともなりました。 全国新酒鑑評会では、連続12回を含む通算27回の金賞を受賞しています。 2017年秋 石川県小松市に竣工予定の酒蔵は、農口杜氏の酒造りにおける匠の技術・精神・生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとし、農口尚彦研究所と命名。 夢や情熱をもった若者と共に酒造りをしたいという、農口杜氏の熱い想いを受けとめ設立されました。 2件中1件~2件を表示 当店で扱いの日本酒や焼酎は、すべて定価で販売しております。 また、お探しの商品が掲載されてない場合はお問い合わせください。 カテゴリーから探す 地域から探す(国内) 地域から探す(国別) 吉田屋営業カレンダー ■ 今日 ■ 定休日 ※2021年はオリンピックの関係で祝日が変更になっておりますのでご注意ください。
8L 爽やかな立ち香が特徴の定番純米酒より、今の季節限定の無濾過生酒バージョンです。 すーっと喉を通る時の余韻がなんとも言えない仕上がりに。グラスで冷酒を手で温めながら、香りを楽しみつつじっくりと楽しんで頂きたい味わいです。 4, 500 4, 950 農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 720ml 【蔵元より】 65%と低精白で造るこのお酒では、味わい深く、旨味のインパクトを感じて頂けます。 イチゴのような甘酸っぱい果物の香り、クリーミーなコクと優しい酸味が特徴。複雑で重厚感のある味わいとは対照的に、スキッとキレる喉ごしがお料理の脂分を流してくれます。 肉料理、鰻など、和洋問わずメインのタイミングで重宝されるお酒です。幅広い温度帯で楽しむことができ、味わいに変化をつけることが可能です。 農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 1. 農口尚彦研究所 販売店. 8L 食中酒として幅広くお楽しみいただける、農口五彩シリーズの定番商品、本醸造酒の無濾過生酒バージョンです。 農口杜氏が19年前から造り続けている一番人気のお酒で、含み香が強く果実味があり、ラインナップの中では特に味わいが軽やかなのだそうです。 冷酒からぬる燗まで幅広くお楽しみいただける、鮨職人や和食の料理人の方々から評価が高いお酒です。 4, 000 4, 400 農口尚彦研究所 本醸造 無濾過生 720ml 2, 000 2, 200 【数量限定】農口尚彦研究所 88 スペシャルエディションVol. 1 無濾過生原酒 720ml 箱入り -農口尚彦米寿記念シリーズ、始動- "農口尚彦88 YEARS OLDSpecial Edition"が始まります。 杜氏農口尚彦が一生をかけて突き詰め続けている「酒造り」が、次世代に受け継がれてゆく様を、全5種類のストーリーで表現しております。 記念すべき第1弾は『無濾過生原酒 720ml 箱入り』。 兵庫県産山田錦を50%まで磨いた造りで、アルコールは18度です。 商品詳細は、随時更新いたします。 数量限定のご用意でございますので、 お求めはお早めに! 在庫切れ 10, 000 11, 000 詳細を見る 農口尚彦研究所 春のしぼりたて 無濾過原酒 おりがらみ 720ml 桜の花が舞うような、薄く濁った「おりがらみ」。 桃のような優しい香りと、新酒らしい和柑橘のような爽やかな酸味が心地よく、白桃のような優しい甘みと余韻が春の訪れを感じさせます。 少しずつ春が近づいてきた今の季節にピッタリの1本です。 ※表記上は無濾過原酒(火入)となっておりますが、大部分は火入をしていないお酒ですので、必ず冷蔵でお取り扱いをお願いいたします。 3, 000 3, 300 農口尚彦研究所 YAMAHAI GOHYAKUMANGOKU 無濾過生原酒 1.
8L 6, 000 6, 600 農口尚彦研究所 秋酒 無濾過 720ml 「秋酒 無濾過」は、黒色のボトルに詰め、黄金色に色づいた豊穣な秋をイメージさせる水彩によるラベルデザインとなっております。 秋らしく穏やかで味わい深いお酒となっております。常温からぬる燗で秋の味覚と共にお楽しみください。 1, 500 1, 650 農口尚彦研究所 山廃吟醸 生 720ml 柑橘系の香りと山廃特有の豊かな旨味、美山錦由来の爽やかで余韻のある後味をお楽しみいただけます。 蔵元によると「グラスで冷酒を手で徐々に温めながら、口に含む直前の香りを楽しみながら飲む」と よりお楽しみいただけるそうです。 2, 500 2, 750 農口尚彦研究所 山廃吟醸 生 1. 8L 柑橘系の香りと山廃特有の豊かな旨味、美山錦由来の爽やかで余韻のある後味をお楽しみいただけます。 蔵元によると、「グラスで冷酒を手で温めながら口に含む直前の香りを楽しつつ飲んで頂きたいお酒」だそうです。 農口尚彦研究所 夏の生酒 720ml 【農口尚彦研究所】 「現代の名工」にも認定され、「酒づくりの神様」の異名を持つ、能登杜氏四天王として日本で最も有名な杜氏の一人、農口尚彦氏。 農口尚彦研究所は、約70年間におよぶ酒造り人生の集大成として最後にして最高の「魂の酒」造りに挑むため、また数々の銘酒を生み出し、業界に多大な影響を与え続けてきた農口氏の酒造りにおける匠の技術、精神、生き様を研究し、次世代に継承することをコンセプトとして2017年11月に開業しました。 農口氏は40年あまりにわたって数値データをノートに書きためてきました。それは感覚値を最小限にし、理想の酒に少しでも近づくための科学的アプローチでした。 今なお理想のお酒を探求し続ける農口氏の希望で最新の機器を導入し、若手の蔵人たちとその精度を高めていくそう。農口氏の人生を掛けたプロジェクトは今後も注目です。 農口尚彦研究所 夏の生酒 1. 8L 農口尚彦研究所 純米 火入 720ml 【蔵元より】 酒蔵近郊の農家さんが栽培した米を全量使用。同じ水源、同じ空気で育ったお米を使用したテロワールを感じて頂けるお酒です。 東洋の花を思わせる香り、絹のような滑らかな口当たりとミルキーなコクを感じるお酒です。 お野菜料理、魚料理など軽い味わいの洋食にも合わせて頂けます。冷酒でお楽しみ下さい。 農口尚彦研究所 純米 無濾過原酒 火入 1.
商品一覧 並び替え おすすめ順 新着順 価格が安い順 価格が高い順 31 件中 1 - 31 件表示 【数量限定】農口尚彦研究所 88YEARS OLD Special Edition Vol.
この酒は本当に良く出来ている!「洌(れつ)」古代米の旨い米味を生かして、スムーズで滑らか亀ノ尾新酒生 この米でこんなにトータルバランスの良いものは初めて! 山形県米沢市、小嶋総本家の特約店限定ブランド「洌(れつ)」 この蔵元の酒造りの安定感は素晴らしいものがあります。定番の「洌(れつ)純米大吟醸」は飲食店様でずっと売れ続けているマスト・アイテム。 そして季節限定のものもどれも間違いなく美味しい。 今回入荷の「亀ノ尾新酒生」 亀ノ尾は東日本のほぼ全てのお米の先祖と言われているお米で、明治にひどい冷害の中でも良質なお米を実らせた籾を選抜育成したもの。 そんな昔ながらのお米なのでその米味が良い! 洌（れつ） 純米大吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 1800ml. その米味を引き出しながら、程よく香って、真ん中膨らみ後半は綺麗に抜ける。 こんなにトータルバランスの良い亀ノ尾は過去最高に迫る。 この酒は本当に良く出来ている! 山形県産亀の尾 50%精米 日本酒度+1 アルコール度数 17度 山形県米沢市 小嶋総本家 商品説明 蔵元から販売を任せていただいている。蔵直・正規取扱店。この酒は本当に良く出来ている!「洌(れつ)」古代米の旨い米味を生かして、スムーズで滑らか亀ノ尾新酒生 この米でこんなにトータルバランスの良いものは初めて! 商品仕様 製品名: 洌(れつ) 純米大吟醸 亀の尾 無濾過生原酒 1800ml メーカー: 小嶋総本家 【当店からのお願い】 ※着日指定は注文日より1週間以内でお願いしています。その期間がお取り置き可能期間です。 ※注文後の商品追加は初回注文より48時間以内とさせていただきます。 ※ネットでのご注文商品の店頭引き取りは対応いたしておりません。 関連商品 洌 純米大吟醸 +9 無濾過生原酒 1800ml ¥3, 200 (税込 ¥3, 520) 在庫切れ 洌 純米大吟醸 +9 無濾過生原酒 720ml ¥1, 700 (税込 ¥1, 870) 冽(れつ) 純米吟醸 雄町夏生 1800ml ¥3, 400 (税込 ¥3, 740) 洌(れつ) 辛口純米大吟醸 1800ml ¥3, 100 (税込 ¥3, 410) 洌(れつ) 辛口純米大吟醸 720ml ¥1, 600 (税込 ¥1, 760) 洌(れつ) 燗酒純米 1800ml ¥2, 250 (税込 ¥2, 475) 【送料無料】小嶋屋 無題 壱ノ樽 720ml(北海道、沖縄は送料半額) ¥2, 500 (税込 ¥2, 750) 在庫切れ
洌(れつ) 純米大吟醸 無濾過本生原酒 1800ml 2020BY醸造 2021年6月蔵元出荷酒 洌ブランドの中でも一番人気のスポット出荷酒の無濾過本生原酒が登場です。 今期の仕込みより麹米に「出羽燦々」を使用しましたのでオール山田錦ではなくなりました。 地元のお米を極力使用したいとの蔵元の思いから変更されたとの事です。 味わい的にはちょっとだけ"軽快さ"と"サバケの良さ"が感じられる仕上がりです。 山田の良さの厚みと味わいは健在なので、"この酒質の方が好き"とおっしゃる方もいらっしゃると思います。 軽快さ&うまさ&キレの良さ、が楽しめる仕上がりです。 カテゴリー 東北 山形 純米大吟醸 無濾過 本生原酒 当店では未成年者への酒類の販売は一切行っておりません。 ※ご注文時に未成年者であることが判明した場合は、 ご注文をキャンセル させて頂きます。
どちらかと言うと余韻を楽しむというよりは、味の膨らみとキレを味わうタイプ。 日本酒度は+9. 0ということですが、私は数値程の辛さは感じませんでした。 それよりも、甘味、旨味、酸、切れのバランスがとても良く、お料理を合わせるのが楽しみでワクワクするお酒です。 キリッと飲まれたい方は冷酒がオススメ。 味の乗った旨さを楽しみたい方には常温かぬるめのお燗もオススメ。 冷蔵庫から出して、前半の冷えた状態では軽めの前菜を楽しみ、徐々に温度が上がってからはメインディッシュと共に、なんて楽しみ方も良いと思います。 どちらかと言うとこれまでの佐野屋には無かったタイプのお酒。 「東光」とはまた違った「洌」の旨さ、キレを是非お楽しみ下さい。 商品スペック 容量 1800ml 製造元 小嶋総本店(山形県) 特定名称 純米大吟醸 生/火入れ 生酒(加熱処理無し) 保存 要冷蔵 メーカーサイト ■甘辛:やや辛口 ■原料米:麹:出羽燦々 掛:山田錦 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:17度 ■日本酒度:+8. 洌（れつ） 純米大吟醸 720ml - お取り寄せ通販アイテムポスト 純米大吟醸酒 日本酒 ドリンク・アルコール. 0 ■酸度:1. 5 人気地酒ランキング Ranking
JAPAN IDによるお一人様によるご注文と判断した場合を含みますがこれに限られません)には、表示された獲得数の獲得ができない場合があります。 その他各特典の詳細は内訳欄のページからご確認ください よくあるご質問はこちら 詳細を閉じる 配送情報 へのお届け方法を確認 お届け方法 お届け日情報 ゆうパック お届け日指定可 最短 2021/08/13(金) 〜 クール便 お届け日指定可 最短 2021/08/13(金) 〜 ※お届け先が離島・一部山間部の場合、お届け希望日にお届けできない場合がございます。 ※ご注文個数やお支払い方法によっては、お届け日が変わる場合がございますのでご注意ください。詳しくはご注文手続き画面にて選択可能なお届け希望日をご確認ください。 ※ストア休業日が設定されてる場合、お届け日情報はストア休業日を考慮して表示しています。ストア休業日については、営業カレンダーをご確認ください。 情報を取得できませんでした 時間を置いてからやり直してください。 注文について
7%tr 700ml ¥19, 305(税込) 193pt シュテュットガルトの小売店ウイスキーファスルオリジナル WHISKY FASSLE SOUTHSHORE ISLAY 2007 55. 7% 70cl ウイスキーファスルは、ドイツ南部のシュテュットガルト近郊の小売店で、2006年にネット販売を中心にその活動をスタートさせました。ファスルとは、ドイツ語で「樽」の意味です。高品質のボトラーを中心に扱うと… 季能美 カスクエイジド 京都ドライジン ¥9, 669(税込) 96pt 日本市場限定!「季能美 カスクエイジド 京都ドライジン」 軽井沢、秩父、ミズナラ、3種の樽が奏でるジャパニーズジンの集大成 京都と英国の伝統を融合させ、11種のボタニカルを用いてつくられた「季の美 京都ドライジン」をオーク樽で熟成した限定商品で、通常よりも高い48%でボトリングされています。今回の20thエディ… 洌(れつ) 純米大吟醸 720ml ¥1, 760(税込) 17pt 辛口好きにはたまらない切れ味抜群のお酒キレイな香りと個性的な質感のある味わいを楽しみつつ、辛口好きにはたまらない切れ味抜群のお酒!魚料理や、さっぱりした料理などに合います。蔵元が真に日本酒をご愛飲して下さる方々の為に最大限のコストパフォーマンスを実現した特別限定酒。精米歩合:40%日本酒度:+9