回答受付が終了しました 鶏ハムを作ったのですが、中身がこんな感じでした。 これって食べるのはやめた方がいいですか…? それともフライパンで焼けば食べても大丈夫でしょうか? 大きめの鶏胸肉だったのですが、切り開いたりしてなくて、、、(;; ) 食中毒が怖いのでどなたか教えて下さい(;_;) 肉色を見る限り大丈夫ですね。 加熱殺菌工程を何を使ってどのくらいやったかがわかるとはっきり大丈夫だといえますが・・・。 基本は63℃(こちらはきっちり)~68℃ぐらいの範囲で30分以上加熱すれば殺菌はできています。(本来は肉の中心温度が63℃になってから30分です) 温度を上げすぎると、肉が焼いた状態になってしまいパサつきます。 ただし前処理工程で、食品衛生に十分気を付けて、汚染がないことが前提です。 1人 がナイス!しています 濁った汁が出ていれば 加熱不足、透明であれば 大丈夫です。 ジッパーバッグに入れて 再度茹でる。 ID非公開 さん 質問者 2020/8/4 11:39 ご回答有難う御座います。 レンジで温めるか、フライパンで焼くのはやめた方がいいですか…?
驚きです トピ内ID: 1098313679 ママは宇宙人 2014年6月30日 04:30 >> 病は気からとも言いますし、不安がっていても仕方ないと思うのですが、 >> そもそも生肉の加熱不足などで食中毒になったことはないです。 ↑ これ…、物凄い暴論ですね。 加熱不足で食中毒にならなかったのは運が良かっただけです。 まぁ昨今の清潔、殺菌に関しては少々神経質だとは思いますが、実際それで食中毒になることを防止できるのは事実ですよ。 加熱に関してもそうです。 以前は"カレーは一晩おいた方がおいしい"って言われてましたよね。 今は"一晩おいたカレーは危険"に変わってきましたよ。 まぁ、保管方法により大丈夫だそうですが。 火を通しても死なない因子(菌?ウィルス? )が有るそうですよ。 トピ内ID: 8693503411 ニャンと! 2014年6月30日 08:38 料理の経験がないお方でも直観的にヤバイと理解できそうなことです。 そのレシピは、知人からの受け売りですか? それともTV放送や新聞、雑誌の記事でしょうか? ひょっとして、手順を見誤っていませんか? 手順を再確認する必要がありますよ? トピ内ID: 5826149703 ☂ 雨降り 2014年6月30日 09:49 鶏ハム系、よく作りますし、いろんなレシピを参考にしてますが、 >沸騰したお湯の火を止め10分 これはちょっと怖いです。 大抵は、沸騰したお湯に数分いれて茹でて、その後火を止めてそのまま冷めるまで置くパターンが多いです。 沸騰したお湯に火を止めて入れるのでは殺菌できるほど火が通るとは思えないのですが。 しかも10分でお湯からあげてしまうのでしょう? 保温調理にすらなってないですよ、それだと。 大量のお湯が冷めるまでの間に保温調理されるので、結構な時間お湯につけっぱなしにするものです。 ご家族のみなさん、食べなくて正解かも。 こういう微妙な調理法で作った物を、 お子さんやお年寄りや疲れてる人には絶対出さない方がいいですよ。 本当にお腹壊しますから。 元気な自分だけが食べるようにした方がいいです。 今回、お腹を壊さなかったのは、たまたまかもしれません。 体調の悪い時だったら、下痢ぐらいはしてたかもしれませんね。 トピ内ID: 0597798524 はずかし 2014年6月30日 13:02 私の場合、鳥刺しを初めて食べて、一人だけ当たりました。おいしいよ、と私が転勤していって、私の歓迎会でです。 そういうこともあります。疲れていたんでしょうね。 鳥は何分以上火を通せと母から教わった割と古い世代です。トピ主さんのようなやり方だと私の場合は母から叱られるでしょう。 危ないです。正直。 で、実際そうだったんですから、観念してください。 トピ内ID: 3453785882 あなたも書いてみませんか?
鶏むね肉は、皮と脂肪の部分を取り除き、 厚さが均等になるよう開きます。 2. 鶏むね肉に塩、砂糖、黒コショウ、はちみつ、 ローリエを入れて全体がなじむように揉みこみます。 3. 袋にあまり空気が入らないよう水で空気を押し出し、 袋の口を縛り、冷蔵庫で寝かせます。 4. 鶏むね肉をきれいに洗い流したあと、 薄い塩水の中で1時間くらい塩抜きをします。 30分経ったら一度水を入れ替えましょう。 肉が重なっている部分などは塩が抜けにくいです。 塩抜きをする時は、均等に塩が抜けるように何度かかき混ぜて下さい。 5. 塩抜きした鶏むね肉をラップで極太ソーセージの ような形に成形します。 ラップで巻いた後、端をキャンディのように絞ります。 6. 低温調理器をセットし、60度で2時間、鶏むね肉を加熱します。 7. 取り出して、中まで火が通っていたら出来上がりです。 炊飯器を使った鶏ハムの作り方 ・砂糖・・・・・大さじ1 ・塩・・・・・・大さじ1/2 2. キッチンペーパーなどで水分を拭き取り、 フォークなどで数か所刺し、 砂糖と塩を両面にすり込みます。 3. くるくると棒状に巻き、ピッタリとラップに包みます。 形を整え空気を抜きながら輪ゴムでしっかりと口を閉じます。 4. 密封袋に入れ冷蔵庫で半日以上寝かせて味をしみ込ませます。 5. 鶏むね肉をきれいに洗い流したあと、 6. 炊飯器に80℃くらいのお湯をたっぷりと入れ、 そこに密封袋ごと鶏肉を入れます。 中身が浮いてしまうので、お皿などで落とし蓋をし、 炊飯器の蓋をしたら1時間30分保温にします。 7. 時間になったら取り出し、粗熱を取り、 肉汁がなじんだらできあがりです。 ・英楽の通信販売 ・夢創鶏おいしさのヒミツ 夢創鶏の鶏ハムがあれば簡単・便利にお使いいただけます。
5合~2合)でもおいしく炊ける「少量炊き」 少量(2合まで)ボタンで少しでもおいしく炊き上げることができます ごはんの煮くずれや焦げを抑えてふっくらおいしいごはんが炊けます 好みの食感やメニューに合わせて選べる炊飯コース 「しゃっきり・ふつう・もちもち」の食感を選べる極上炊き(白米) お米の浸し時間や温度、蒸らし時間を調整して炊き分けが可能です 炊き込み・雑穀・麦ごはん・おかゆが選べる充実の「炊飯コース」 保温時もごはんをしっとりおいしく保つ「スチーム24時間」 スチームを発生させごはんの乾燥を抑えて24時間保温可能です 6時間ごとにスチームを発生させてごはんをしっとり保ちます 「再加熱ボタン」を押すとスチームでごはんを再加熱できます(約10分) 炊飯中に外に出る蒸気を抑える「蒸気セーブ」 炊飯時に出る蒸気を抑える「蒸気セーブ」を搭載しています 外に放出される熱や湿気を抑えてキッチンが快適になります 管理人JAPAOの他では読めない口コミと評判 「日立 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 5. ジャパネットたかた｜なんでも雑談＠口コミ掲示板・評判（レスNo.181-230）. 5合 RZ-TS102M」について、管理人JAPAOが感じた本音の口コミ・評判を書いてみます。 解説でも書いたように2019年型の「RZ-TS102M」は2018年型の「RZ-TS101M」のマイナーチェンジ品です。 といっても大きな改良があるわけでもなく、むしろ炊飯時消費電力量と年間消費電力量は増えているので、わざわざ買い替える必要はありません。 炊飯ジャーとしての機能・性能は、日立の市販モデルの上から2番目の商品とほぼ同じです(ただし蒸気カットではなく蒸気セーブになります) ちなみにセット品のフライパンセットは「いつもの」ベルフィーナです。ジャパネット好きの方なら「ああ、あれか」という感じですよね。 中には「炊飯器は気になるけどフライパンセットは必要ない…」と考えて購入をためらっている人もおられるのではないでしょうか? 多少値引き額が下がっても炊飯器単品で買えるようになるとユーザーはうれしいのですが、フライパンセットがないと値引きできない深い理由があるのでしょうね。 おすすめ度: 日立 ふっくら御膳 RZ-TS102Mの製品仕様 「日立 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 5. 5合 RZ-TS102M」の製品仕様です。こちらのデータを参考に他社の炊飯ジャーと比較して検討してみてくださいね。 商品名 日立 圧力スチームIH炊飯器 ふっくら御膳 5.
202 検討板ユーザーさん 今やってる掃除機の演出でビリヤードの玉を吸う演出だけど玉が偽物だ?? 吸った後落とした時の音が完全にプラスチック! (笑)もうちょいましな演出してください。 203 評判気になるさん アフターサービスは最低…? 204 せっかく買った商品がゴミだったり対応クソだったから気持ちが高ぶってて書いてるんだろうけど、伏せ字だろうとなんだろうと名前晒したら普通に名誉毀損じゃね? 206 繁子 あまり調子に乗ってたら訴えられるわ。。。 207 3年前に、サイクロン式の掃除機を購入しました。当初よりダストサインが点灯し、ごまかしごまかしで使用していました。子供も私もアレルギー持ちなのでフィルターなどはこまめに清掃してきました。残念ながら、ホースの上に子供がなるなどしてヘニョヘニョになってしまったので新品のホースを購入しました。が、相変わらずダストサインは点灯しっぱなし。お客様センターに電話をしたところ、保証期間が過ぎているので、有償修理となるとのこと。普通、一般家庭で掃除機は何年使用しますか?一年おきに買い替えますか。吸い込み口に指を入れてみたところ、本体の吸い込み部分が直角になっていて、わずか小さなものでも、そこの部分に引っかかって、吸引力が落ちることが判明。欠陥商品です。この会社は詐欺的な商法で欠陥商品を売りつける。まさに欠陥会社です。ちなみに商品名は、東芝サイクロンクリーナーVC-JS5000です。 208 9月中旬にパロマガスレンジを購入しました。 次の日に10月15日に設置しますとの事で一か月待ちました。ところが、10月に入り 取り付け設置が追いつかず、11/9にお願いしますとの事 そしたらまた 変更の電話がかかってきて いつなら大丈夫なのか聞いたら、月末らしく 呆れて物が言えない 数量限定では、なかったのか? 不信感 明日キャンセルしようか?迷ってます。 本当に月末に来るのであろうか? 同じ事されている方いらっしゃいますか? 209 マンション検討中さん 戸塚の爺さん 211 口コミ知りたいさん >>208 匿名さん 我が家もまさしくその状況です。 10月中旬の予定が何の連絡もなくこちらから問い合わせたら予定していた日に工事が入っていないとのことでした。 同じく1ヶ月先のばしにされている現状です。 近くの業者さんから購入すればよかったと後悔中です。 212 CMで携帯本体100円で話し放題、9ギガでひと月5000円弱て言っていたけど大丈夫かな?
先月問い合わせして状況説明し、修理に出しました 2日後届きました。48時間位で届いたのにはビックリしています。 届いた箱の中には基盤交換しましたと一枚の紙が入っていました。早速修理から戻ったふっくら御膳でお米を炊いて見ましたが、何とさらにひどくなってます 炊き上がりのお米めがメチャクチャ硬いです。 水少なめで炊いたタイ米見たいな感じでした。 (笑) ジャパネットに電話して文句を言ったのですが、 全く他人事でどうにもなりません。 結構高い買い物だった様な気がしますが非常に残念でなりません。 7. 8年使ってた安い炊飯器の方が上手く美味しく炊けます。 ですが、下取りに出してしまいました。 ジャパネットたかた信用していたのですが、ちょっと おちょくってます。 かなり不愉快です。 どうしたら良いでしょうか?