公開日: 2017年8月29日 / 更新日: 2017年9月3日 お刺身でも焼いてもおいしいホタテ。 特に殻付きのホタテを焼いて食べると絶品ですよね! しかし、殻付きのまま焼く機会は少ないので、詳しい焼き方がわからない人も多いのではないでしょうか? そこで今回は、殻付きホタテの上手な焼き方をお伝えします。 また、余ったときのために、冷凍・冷蔵の保存方法もあわせてご紹介しますね。 殻付きホタテの焼き方は? ホタテの殻には、平らな貝殻(白い方)とふくらんだ貝殻(黒い方)があります。 最初は、平らな貝殻(白い方)を下にして焼きますので、注意してください。 フライパン・ガスコンロ・網焼きのどれでも、下記の手順のとおりです。 先に平らな貝殻(白い方)を下にして焼く しばらくすると貝が開いて、身が上のふくらんだ貝殻(黒い方)にくっつく 2の状態になったら、トングなどでひっくり返してまた焼く (ふくらんだ貝殻を下にする) 焼けたら醤油やバターなどを入れて完成 ウロ(中腸腺) と呼ばれる黒い部分は食べられません。 (上の画像参考) 食べる前に取り除いてください。 調味料投入は、焼ける直前でOKです。早めに入れすぎると焦げてしまいます。 簡単ですね! 先に平らな貝殻(白い方)を焼くことと、ひっくり返す作業を間違わなければ、おいしく焼けますよ。 スポンサーリンク 余った殻付きホタテの保存方法について 続いて、冷蔵と冷凍の保存方法をご紹介します! どちらの方法も 下処理として貝柱・ヒモ・その他に分けてから、下記のそれぞれの手順で保存をしてください。 ウロ(黒い部分)は、食べられないので捨てましょう。 冷蔵保存の方法は? 冷蔵の場合の保存期間は、 2日 が目安 です。 手順はまず、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 ジップロックなどで密封して冷蔵庫で保存してください。 もっと長持ちさせたい場合は、以下で紹介する冷凍保存をすればいいですよ。 冷凍保存の方法は? 殻付きホタテ貝の焼き方！余ったときの保存方法は？冷凍できる？ | 健康食材のススメ. 冷凍の場合の保存期間 は、 約一カ月 が目安 です。 ホタテは冷凍しても味が落ちにくく、冷凍向きの食材といえます。ただ、食感は変わってしまいますが。 手順は冷蔵の場合と同様、 貝柱・ヒモ・その他を流水でよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。 そのあと、 使う分ごとにラップでくるんで、ジップロックなどで密封してから冷凍庫で保存してください。 解凍方法は、冷蔵庫の中で自然解凍すると、味が落ちにくいのでオススメです。 まとめ 殻付きホタテを焼くときには、まず 平らな貝殻(白い方)を下にして焼き、貝が開いたらひっくり返してまた焼きましょう。 冷蔵保存も冷凍保存も、 ホタテ各部位を流水でよく洗ってから、ジップロックで密封して保存してください。 おいしく焼いて、しっかり保存することで、ホタテを最後までおいしく食べることができますよ。 スポンサーリンク
No. 3 ベストアンサー 回答者: ystraid 回答日時: 2008/03/05 10:47 青森県在住です。 稚貝として売られているのはは普通2.
せっかく冷凍保存したのに解凍方法を間違えると、水っぽくなって台無しです。解凍方法もチェックしておきましょう! ホタテの冷凍保存方法!生食用と加熱用でやり方は違うんです! | 知っ得!知れば得する生活の知恵ブログ. 冷凍したホタテの解凍方法! 自然解凍 冷蔵庫で解凍 流水解凍 解凍するときのポイント! 最も良い解凍方法は"自然解凍"です。 半日程度かけてゆっくり解凍させましょう。 夏場や室温が高いときは、冷蔵庫に入れて解凍すると良いです。 急いで解凍したいときは、流水解凍にしましょう。ただし、保存袋からホタテを出して解凍するのではなく、 保存袋のまま流水で解凍してください。 ホタテの身が真水に浸りすぎると、水っぽくなってしまいますよ。 ちなみにフライなど油を使って加熱する場合は、しっかり水分を拭き取ってから調理してくださいね。水分が破裂して危険です! 新鮮なホタテは冷蔵保存でもOK 生のまま冷凍保存したホタテをお刺身で食べると、どうしても食感・風味が落ちてしまいます。 当日か翌日に食べる分は、取りあえず冷蔵保存で大丈夫です。 殻付きのホタテは、できれば身を殻から外しておくと良いですね。殻付のままだと、ホタテの身に生臭さが移ってしまいます。 かなり新鮮で生きた状態の場合は、海水に入っている状態で、新聞紙を上にかぶせておくと良いですよ。 避けられがちな生殖巣 オレンジっぽい色の生殖巣と言われる部分も食べることができます。こちらも塩水で洗い、冷凍保存できますよ。 冬のホタテは、この生殖巣が大きく育っています。好みがあると思いますが、美味しく食べられますので捨てちゃうのはもったいないです。 まとめ 今回のまとめ 生食用は冷蔵保存で早めに食べるべし 加熱用はボイルしてから冷凍すると良し ボイルしてから冷凍した場合、保存期間は1ヵ月程度 自然解凍が最も良い 美味しいものは美味しいうちに食べてしまうのが一番!と思いますが、今回の方法なら冷凍でも十分美味しく食べられますよ。 大量のホタテにお困りの方は、ぜひ冷凍保存を試してみてくださいね。美味しいホタテを食べたいときに食べたいだけ、楽しめますよ~♪
お腹がすいたら更新するブログは、新鮮産直ネットのスタッフ・ブログです。 無断使用・無断転載厳禁 新鮮なホタテ貝を沢山いただいた場合、食べきれない事がありますね。 そんな時に、貝付のまま冷凍してもいいのか?なんて考えませんか?
10. 11 八潮 0 vs 11 浦和南 東農大三 1 vs 4 狭山ヶ丘 武南 5 vs 0 朝霞西 盈進東野 0 vs 0(PK4-2) 南稜 上尾 0 vs 1 熊谷 県立川越 2 vs 6 市立浦和 所沢西 1 vs (PK4-5) 熊谷工 坂戸西 0 vs 6 浦和学院 早大本庄 3 vs 0 川越南 飯能南 3 vs 4 浦和実 浦和東 4 vs 0 朝霞 所沢中央 0 vs 2 深谷一 ふじみ野 0 vs 0(PK5-4) 川口北 越ヶ谷 0 vs 11 国際学院 越谷西 4 vs 0 坂戸 埼玉平成 3 vs 1 大宮東 川口青陵 0 vs 3 立教新座 川越東 2 vs 2(PK8-7) 本庄第一 慶應志木 3 vs 0 越谷南 伊奈学園 0 vs 4 細田学園 獨協埼玉 0 vs 1 大宮南 浦和西 4 vs 1 山村国際 2回戦 2020. 18 浦和南 1 vs 0 狭山ヶ丘 武南 5 vs 2 盈進東野 熊谷 0 vs 2 埼玉栄 聖望学園 3 vs 1 市立浦和 熊谷工 1 vs 0 浦和学院 早大本庄 3 vs 1 浦和実 浦和東 0 vs 1 正智深谷 武蔵越生 3 vs 0 深谷一 ふじみ野 0 vs 1 国際学院 越谷西 vs 埼玉平成 立教新座 2 vs 0 東京成徳大深谷 西武文理 0 vs 0(PK4-1) 川越東 慶應志木 2 vs 3 細田学園 大宮南 0 vs 1 浦和西 3回戦 2020. 24 昌平 2 vs 1 浦和南 武南 2 vs 0 埼玉栄 聖望学園 3 vs 0 熊谷工 早大本庄 0 vs 2 正智深谷 武蔵越生 2 vs 0 国際学院 埼玉平成 1 vs 1(PK3-4) 立教新座 西武文理 2 vs 3 細田学園 浦 和 西 2 vs 3 西武台 準々決勝 2020. 埼玉大会 - 高校サッカー速報 インターハイ2021 - 地方大会 - gooニュース. 31(土) 昌平 3 vs 1 武南 聖望学園 0 vs 4 正智深谷 2020. 1(日) 武蔵越生 1 vs 0 立教新座 細田学園 0 vs 0(PK7-8) 西武台 昌平 vs 武蔵越生 1次予選会組合わせと結果 2020. 09.
<速報> 決勝(11/15)優勝 昌平高校 決勝 2020. 11. 15 14:05(前半終了→後半終了) 昌平 3 vs 0 武蔵越生 準決勝 2020.
20(日) 獨協埼玉 4 vs 0 桶川 狭山ヶ丘 7 vs 0 和光国際 草加東 0 vs 2 山村国際 川口青陵 5 vs 0 大宮武蔵野 飯能南 1 vs 0 三郷北 朝霞西 4 vs 1 城北埼玉 慶應志木 13 vs 0 浦和ルーテル 本庄第一 13 vs 0 狭山経済 東農大三 4 vs 0 越谷北 熊谷 2 vs 1 深谷 熊谷工 2 vs 0 本庄 春日部東 2 vs 4 朝霞 浦和実 1 vs 0 上尾鷹の台 本庄東 1 vs 2 坂戸西 入間向陽 0 vs 0(PK3-4) 深谷一 上尾 1 vs 0 志木 坂戸 1 vs 1(PK5-3) 進修館 川越東 14 vs 0 児玉・児玉白楊 南稜 1 vs 0 滑川総合 盈進東野 2 vs 0 春日部共栄 県立川越 2 vs 0 山村学園 越谷南 1 vs 0 浦和 所沢西 2 vs 1 深谷商 所沢中央 3 vs 2 和光 大宮北 1 v 2s 八潮 豊岡 0 vs 1 ふじみ野 川越南 6 vs 0 熊谷商 川口北 0 vs 0(PK4-3) 松山 注目選手は? 小見洋太 昌平高校 小見洋太 (コミ ヨウタ) ■ポジション: FW ■生年月日:2002-08-11 ■身長/体重:168cm/61kg ■学年:3年 ■経歴:FC LAVIDA→昌平高 19年度全国高校選手権優秀選手 ■代表歴: 20年:U-18日本代表 20年:日本高校選抜 ●ピッチに入ると人格が豹変し、普段の知的で穏やかな顔は見られない。 ●どこからでもゴールを狙えるFWえ、接触プレーを恐れずスプリントを繰り返えす。 ●ポスト、シュートの技術も高く、敵の脅威に。 須藤直輝 昌平高校 須藤直輝 (ストウ ナオキ) ■ポジション: MF ■生年月日:2002-10-01 ■身長/体重:168cm/62kg ■経歴:大宮ジュニアユース→昌平高 ■ 代表歴: 20年:日本高校選抜 19年:U-17日本代表候補 19年:日本高校選抜 18年:U-16日本代表 17年:U-15日本代表 ●勝負強いエースに変貌。 ●トリッキーなドリブラー。 ●力強さ、献身性も着実に向上。 ●1年時から高校選抜に名を連ねたMFは、高校サッカーを代表する注目の一人に。 最後に 今回「 【速報】高校サッカー選手権2020年度埼玉県予選日程と組合わせ。結果と注目選手は?
最新記事 大会結果 ランキング 第99回全国高校サッカー選手権大会準々決勝 山梨学院(山梨) 1-0 昌平 第99回全国高校サッカー選手権大会3回戦 昌平 3-0 創成館(長崎) 第99回全国高校サッカー選手権大会2回戦 京都橘 0-2 昌平 第99回全国高校サッカー選手権大会1回戦 昌平 2(8PK7)2 高川学園 Vol. 6 SAITAMA SOCCER MAGAZINE Vol. 6 2019 September 高校サッカー選手権 戦力分析特集 詳しくはこちら >> サッカー通信instagram