珈琲自家焙煎ワークショップ at The 中本誠司現代美術館 問題は、どうやって温度計を仕込むか?
若干嫌な予感はしますが消えるのであればぜひ後継機は出てほしいです。
最近、中華製の安物温度計ばっか使っているけど、日本製の温度計は使わないの?
品質的にもコスト的にも「もう自分で焼いたコーヒーしか飲めない」という習慣的セルフロースターの皆様こんにちは、孫悟空です。うそだけど。 開発中の焙煎機の最適な温度計を検討していたところ、「これはもう作るしかないかあ」って感じでコロナでひきこもりついでに工房につきっきりですが皆様は生活変わりましたか? さて。焙煎って200℃軽く超えるので焼いてる豆には直接触れないし、作業は途中で止められないし、勘に頼った手探り感が拭えないですよね。いわゆる温度計を使ってはいても、ドラムの中で何が起きているのか読めるのは叩き上げの職人だけ。最終的には勘を磨くのみ、という前時代的な世界だったわけですよ。まあそれが良かった時代もあったんでしょうけど、できた温度計を実際に使ってみるとこれが「今まで信じてた手探り焙煎1000本ノックは何だったんだ」的な効果がありまして。自分で焼いたほうが安くてうまいし楽しいって思ってる私みたいなみんなに使ってもらいたいところ。 開発では基本構造より製品化のための品質向上の方が時間かかりましたね。 日本の「要求されてもいない異常な多機能高品質」に慣れてしまっているせいか、「必要なのは必要な部分だけ」と頭ではわかっているのにほんの些細な違和感を切り捨てられず、些細な改善点を積み重ねてなかなか完成しない。もちろん魂は細部に宿るってのも本当だし、リリースの先にある製品としての責任を想像しすぎて重荷になっていることも理解しつつ、結局だっせえのリリースしたくないじゃん? かといって潤沢な資金投入を元にしたオーバースペックはできないから、シンプルを突き進めることにした。質実剛健、設計の断捨離である。 質実で必要なのは温度をグラフで表示すること。今どの程度の道程にあってこの先どういう感じかが見えること。 左から温度、秒間温度、時間。 温度と時間はバラバラの機械でも表示できますけど、毎秒の温度変化は両方合わせて計算しないと見えないんですよね。はじめは下段の数値表示だけで行こうかと思ったんですが、CPUに余裕があったんでグラフィック変換してみました。 結果、図表に変換するだけでこんなに焙煎の安定感が出るとは思いませんでした。今までは15分経って1ハゼがないと、「この宇宙に星間移動する知的生命体はどれだけいるのかなあ」とか逃避行始めるところでしたが、この勾配ならあと1分でハゼかなとか見えるようになりました。。また200度張り付きの単調な焙煎より、低温通過の具合が味の深みに変わるなあとか適当な理由をつけて焼き上がりを納得する能力も身に着けました。もう焙煎を失敗する気がしない。 写真は温度センサーの頭の部分です。中に丸く見えるのが温度センサーで直径1.
↓最新の珈琲Blog(動画あり)更新です。おすすめの生豆の購入リンクもあります。是非、ご観覧ください!! Teragishi photo Studio® 仙台在住のフォトグラファーです。 Kouichi Teragishi フォローよろしくお願いします! Teragishi photo Studio® 撮影ご依頼は こちら から! 焙煎機作ってたら温度計できた｜URACATA｜note. ここに面白い動画を貼っておく。 僕が自分で焙煎鍋を作るきっかけになったビデオだ。 珈琲の聖地、エチオピアのカファ。珈琲のcafe語源になった街だと言われてる。ビデオ6分のところから、特に面白い。 ビデオでは『カフェ・アキラ』『世界で最初の珈琲の木がここにある』と。そして、そのあと、現地の魅力的な女性が、鍋を使い、七輪で焙煎をしている所。なんだか僕は『すごく素敵なとこだな、いつか行って写真を撮りたいな』と本気で思った。 エチオピアコーヒー生豆直接輸入までの道のり【Galitebe-ガルテンビ-】 珈琲に興味を持ったことで、また僕の思考に変化が現れる。タバコを巻きタバコにした時もそうだった。本当に面白くって仕方がない。 タバコの話はこちらから↓ 自家焙煎 Teragishi photo Studio® 考案、温度計内蔵 焙煎鍋・焙煎鍋の作り方と、スムーズな焙煎のやり方について!
ってわけにも行かないし。自分的には回線がショートしなければダクトテープでも役割は充分とはいえ、少量生産だからって流石に中身だけの組み立てキットで売るのもねえ。ってことで3Dプリンターでアクリル系の筐体を出力することにした。必要な部分を必要なだけ提供するには、私の場合こうなった。最近クラウドファンディングでも3Dプリンター使用ってよく聞きますね。画面と操作を邪魔しない、設置が多彩、滑って落とさないをテーマに実用性は充分な設計ができたと思う。これ以上の寸法性を求めるならアルミの削り出しになろう。 とまあ自分で開発しておいてなんですが、温度の表示の仕方一つでここまでやりやすくなるかーと感慨深いです。焙煎楽しい。 もしよかったらおひとついかがですか。
ここで、一つコツがあるのだが【追記あり】 だいたいがこのセンサーは、どうも先方、3〜5センチ付近に温度センサーが仕込んであるらしいので、だいたい鍋の中心に写真ように差し込んでほしい。あまり浅いと、鍋の縁にセンサーが当たり、ヘンテコな温度を表示する事になる。 あとは温度計のお尻の部分を輪ゴムで止めればOKである。 ※2020/04/06 更新 温度計のセンサーが鍋に干渉し数値が不安定な場合は、鍋の付け根にアルミホイルを巻きつけてほしい。 これをすることにより、ぐっと温度表示が落ち着きます。 材料は一応リンクを貼っておく。 温度計はどこにでもあると思うが、この鍋はあまり売ってないと思われる。蓋も何でもいいが一応貼っておく。全部買っても大した金額ではないので、是非、はじめてみてほしい。なるべく鍋と、温度計はオススメのものにしてほしい。僕自身が何度も買い替えながらたどりついた一品なので。 自家焙煎 Teragishi photo Studio® 考案、温度計内蔵 焙煎鍋・焙煎鍋の作り方と、スムーズな焙煎のやり方について!
2021. 03. 14 2021. 01. 20 「給料に不満」「バイトは面倒」そんなあなたに朗報! 通勤時間や休憩中にアンケートに答えて ちょっとした小遣いが稼げます。 バイトをするほどでもないけど 無駄な通勤時間や、スキマ時間に稼いでみませんか? 今なら1000円分ポイントがもらます!
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これまで、理学療法士の恋愛事情や女性からのイメージについてご紹介してきました。 理学療法士は女性からの印象がよく、人気のある職業でした。 現在では高齢化が進む日本においてますます需要が高まっていく職業です。 これを機に 就職や転職を考えてみる のもいいかもしれません! 病院で働く理学療法士の彼氏の作り方！現役理学療法士に聞いた出会う方法、好かれる女性とは？. まとめ 今回は理学療法士の恋愛事情や女性からの評価についてご紹介しました。 理学療法士は女性からの評価も高く、良いイメージを持たれている場合が多いです。 ただ、仕事以外では出会いの場がなく、自分から動かない限りプライベートでの出会いは難しいようです。 最近では習い事や婚活パーティーが気軽に参加できるようになっているので、出会いを求めて参加してみるといいかもしれません。 PT・OTが年収を大幅に上げる方法!! 『給料が少ない』 『休みがない』 『貯金がない』 『今の職場はストレスが溜まる』 『人間関係に疲れた』 理学療法士や作業療法士の国家資格を取得して就職をしたものの、給料面や休日などで現状に不満があるセラピストの方は非常に多いかと思います。 そんなセラピストの方にオススメなのはズバリ転職です!! 私自身も施術所で勤めていましたが、 数年働いても給料が上がったのは雀の涙 ほどでした。それでもいつか給料が上がると信じて、休日も月に4回で頑張っていました。ある日私より5年先輩の上司のお給料を聞いて驚愕しました。金額が私と1万円ほどしか変わらなかったのです。 スポンサーリンク 投稿ナビゲーション
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公開日:2018. 08. 24 更新日:2018. 12. 14
医療介護の現場では、常に凛としていたいセラピスト。でもやっぱりみんなあるんです。
謎の習性、患者さん、叫びたくなる失敗談! びっくりも失敗も、まとめてみんなで笑ってなごんで明日に備えましょう。
絵:ひぐらしカンナ
編集部コメント
平均年齢が30代と若いセラピスト。職場内でセラピスト同士で恋愛したり、結婚することもあるようです。そんな時にライバル出現。年収の高い医師……。恋愛や結婚はお金じゃないけど、医師は有利だったりします。一方で男の若いセラピストはベテランから人気があることが多く、病棟で看護師や介護士に呼び止められて、結構モテたりもします。ケーキなど甘いもののおすそ分けがあることも……
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