補足日時:2009/10/22 21:04 5 この回答へのお礼 パティシエの方からの回答、ありがたいです! 特に、チョコチップが周囲の泡を消す為落ちやすい、というのはかなり納得です。底にたまったブツブツとした様子が美しくないので、気をつけたいです。 ナッツ類はローストして使って水分を飛ばしている事もあり、やはり軽いですね。油脂も着いているけど、、、油脂と水の比重と単純な重量、この両方の程度の問題、それとツルツルしている場合などにより、沈んだり沈まなかったりするのだろう、という結論で納得しようかと思います。 お礼日時:2009/10/17 17:56 No. 3 IdleMaster 回答日時: 2009/10/16 22:23 すみません、不勉強の為言葉足らずの回答となってしまいました。 >ケーキの生地は、油分たっぷりだったりします。 すみません。水を基準に回答してしまいましたが、ケーキ生地自体が水より軽くても条件は変わらないと思います。むしろ、ケーキ生地の密度が低い分、中に入れるものはより軽いものである必要があると思います。 >チョコは油脂です。 こちらもすみません、言葉が足りていませんでた。チョコレートには油分の他に砂糖など他の物質が入っています。実際に測ったことがないので正確な所は分かりませんが、種類によっては水より重いものもあるようです。ケーキ生地自体油脂たっぷりとの事ですので、密度はチョコレート方が重いと思われます。 >沈まない=軽い、はわかりますが、沈まない=浮いている、は違う気がします。 むむ、すみません。浮く・沈まない・沈むを一つの現象と考えていたので表現が大雑把になってしまいました。 どういう表現が良いのかいまいち思いつきませんが、質問者様のしっくりくる言葉に置き換えてもらえると助かります。 >表面が乾いている=生地と同化?乳化?
ケーキを焼くとき、具が沈むんです・・・。 NICORU 2000/12/20(水) 13:51 お菓子づくりが得意な方、教えてください! よく市販されている、素を混ぜて電子レンジで焼くだ けっていうパウンドケーキありますよね。 で、この前その手のやつでチョコレートケーキを作っ たんです。それだけっつーのもつまらないので チョコチップを生地に混ぜ合わせて焼きました。 そうしたらナント!きちんとよおく織り交ぜて焼いた のに焼き上がってみたらチョコチップがケーキの型の 底辺にびっしり!!超ショック~! 重みで沈んでしまったのでしょうか、それとも チョコチップの量が多すぎたのかな? また明日焼いてみたいんですが、今度はチョコチップ とクルミを入れたいんです。 底に沈まない方法って何かありますか? 知っている方がいらっしゃったらお願いします 古いレス順 新しいレス順 (レス件数: 5 件) と思ったんですが・・。わたしも前にドライ フルーツ(あんずなど)のときやったら、 何とか無事だった気がします。 具にそのまま小麦粉を軽くまぶします。 でも間違ってたらごめんなさい。多分あっ てると思うのですが・・。 わたしもそろそろ準備しないと!! では! うろ覚えですみません。 パウンドケーキの中に入れる具が沈むのは重みのせいだそ うです。 わたしはパウンドケーキはプレーンか、バナナしかつくっ たことないのでわかりませんが、わたしの持っているお菓 子の本のフルーツケーキに、ドライフルーツに薄力粉をま ぶしておいてから生地と混ぜると沈まないって書いてあり ます。 でも・・・チョコチップとくるみだと・・・参考になりま せんよね(^^; うまくいくといいですね。 べるとんさん、綾衣さん! ありがとうございます! 小麦粉をまぶすんですね! チョコチップとクルミだけど何とか頑張って まぶしてみます。 ありがとうございました!! チョコチップやクルミでも小麦粉をまぶせば大丈夫です よ。でも、生地と混ぜる時に余分な粉を落とすことを忘れ ずに。それから、混ぜすぎにも気をつけてくださいね。 ミニBELLEさん、ありがとうございます! 余分な粉を落とすことと、混ぜすぎないことですね。 早速試して見ま~す。
パウンドケーキやカップエーキ・マフィンなどの手作りお菓子。 ドライフルーツやナッツ・チョコチップなど、具材を入れると美味しいし見栄えも良いですよね✨ しかし、出来上がったケーキをカットしてみると・・ 具材が全部、下に沈んじゃってるー?! 😨😨 具材が全部下に沈んでしまったら見栄えも悪いし、味のバランスも良くないですよね。 そこで、ここでは具材が下に沈まないようにするための 改善策をまとめます! ぜひ試してみて下さい♬ ケーキの具材が沈む時の改善策 ケーキに入れる具材が焼いている間に下に沈まないようにするためには、いくつかポイントがあります。 1. 具材を細かくする まず1つ目のポイントは、 入れる具材を細かくする ということです。 大きいフルーツがゴロゴロ入っているケーキ、憧れますよねぇ♡ しかし、具材が大きく重たいと焼いている間に下に沈んでしまいます💦 ゴロゴロ大きい具材に憧れてしまいますが、沈むのを防止するには小さくカットした具材を使いましょう。 2. 水分を取る 2つ目のポイントは、 具材の水分を取る ということです。 洋酒付けのフルーツを使うと香りが良いし、ワンランク上の大人のお菓子になりますね♡ しかし、水分が多い!! 具材の水分が多いと生地の水分量が増えて、具材が沈んでしまいます💦 洋酒付けのフルーツなどのように水分が多い具材を使用する場合は、 しっかり水気を取ってから生地に入れる ようにしましょう。 3. 小麦粉(強力粉)をまぶす 3つ目のポイントは、 具材に小麦粉(強力粉)をまぶす ことです。 具材に小麦粉をまぶすことで、具材から水分が出るのを防げるので、下に沈みにくくなるんです! また、具材の 色がにじみにくくなる効果もある んですよ♪ 具材にまぶす小麦粉は、 できれば強力粉がいい ですね。 強力粉は、薄力粉よりも粒子が粗くサラサラとしていて、より具材が浮かびやすいんです。 しかし、クルミなど凹凸が多い具材だと粉が残ったままになる可能性もあるので、 心配な場合は薄力粉を使いましょう。 4. 具材あり・なしの生地を交互に入れる 最後のポイント。 具材あり・なしの生地を交互に 入れてみましょう! 具材を生地と混ぜる前に生地を半分にわけ、半分だけに具材を入れておきます。 具材を入れなかった生地を先に型へ入れ、具材を入れた生地をその上から入れます。 この方法で、具材が下の方に沈みにくくなります。 まとめ 今回は、ケーキを作る時に入れた具材が沈みにくくなる方法をまとめました。 そのまま具材を生地に混ぜ込むと、沈んでしまう可能性が高いです。 ここでまとめたポイントを実践すれば具材が沈みにくくなるので、手作りお菓子を作る際には、ぜひ試してみて下さいね☺✨
9:06 また訪れたいと思いながら震生湖公園を後にする 9:18 震生湖からカーナビを「伊勢原の日向薬師」をセットして国道246号へ向かう 9:39 国道246号を走り、伊勢原市内で左に折れ 新東名高速道路の高架橋 9:42 日向薬師への途中にある右前方に鎧塚古墳 歓迎 丹沢大山国定公園 ようこそ日向へ 9:47 日向薬師バス停を過ぎ、狭い道を登ると目に前に三重塔。 今年の9月に訪れた時、紅葉時期に来ようと思っていた場所だが桜の木の葉は既に落葉 ? 浄発願寺の三重塔 モミジの紅葉には少々早かったようだが 三重塔と右手前に「地蔵菩薩坐像」 浄発願寺 本堂 所在地:神奈川県伊勢原市日向1816 本堂内 本堂横にあった地蔵様と 10:03 浄発願寺から渓谷を更に奥へ進み 日向渓谷マス釣場 所在地:神奈川県伊勢原市日向1770 受付の後方には、曹洞宗 雨降山石雲寺がある 釣った後の大自然の中でのBBQが最高と 車が奥へ進入していたので我々も進む 日向川の渓谷 10:14 皆さんここへ車を止めて、阿夫利神社下社、大山山頂へ登山。 日向ふれあい学習センター奥にある、無料の駐車場から振り返る ふれあいの森 案内図 伊勢原市役所 ズームアップ 距離、所要時間が書かれていないのが残念。 黄色の矢印は追記しました この横まで車で来れるが駐車は数台可能。 水をペットポトルへ汲む人、看板は「この水を利用する場合は煮沸してください」と 伊勢原市・伊勢原市観光協会 ここから見晴台までの所要時間を登山者に聞いたら約1時間ではと この奥は「日向林道」で、一般車輛通行禁止 駐車場へ戻り下山、日向薬師へ 10:29 右の石垣の下に前回見落としていた「石組みの水路」 所在地:神奈川県伊勢原市日向1719 農家さんの家の下を流れる水路。 石垣にあるただの水路だが — 続く —
震生湖 震生湖 (神奈川県) 震生湖 (日本) 所在地 神奈川県 位置 北緯35度21分37秒 東経139度12分39秒 / 北緯35. 36028度 東経139. 21083度 座標: 北緯35度21分37秒 東経139度12分39秒 / 北緯35. 21083度 面積 0.
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77kmとなりました。 バス停から思った以上に歩きましたが、それでも秦野駅から50分歩くよりは全然楽なので、グーグルで調べて良かったです。 震生湖の紅葉の写真 到着してまず目に飛び込んできたのが、朱色の鳥居です。 秦野福寿弁財天社の鳥居だと思われます。 駐車場の近くにトイレがありました。 南が丘一丁目バス停からの道のりにはトイレは無かったので、トイレに行きたくなったら、ここまでがんばって歩いてきてください。 震生湖へ向かうと美しい紅葉の景色が広がっていました。 震生湖に到着してまず驚いたのは、紅葉を見にきている人の数より、魚釣りに来ている人の数の方が全然多いということです。 みなさん思い思いに場所を確保して魚釣りを楽しんでいました。 私はほぼ一人、紅葉の写真を撮っていました。 真っ赤に染まったモミジの景色がとても素晴らしかったです。 震生湖のまわりは一周20分ほどでまわることができます。 一周しましたが、色々な角度から紅葉の景色を楽しむことができます。 それぞれ表情が違うので、写真を撮っていても楽しかったです。 秦野福寿弁財天社。 湖面に映し出される紅葉の景色も見どころの一つです。 【動画】震生湖の紅葉の景色 震生湖の紅葉の景色を動画にしました。 関東大震災によって作りだされた湖の秋の景色をぜひ動画でもご覧ください。
8Km 頭高山入口3. 2Km 直進、頭高山近道 分岐 「頭高山近道」のハイキングコースは右ですが、栃窪神社に立ち寄るので一たん左に進んで、後ほどここに戻ってきます。 栃窪神社へ 社号標「栃窪神社」と鳥居 栃窪神社 説明板によると 創立年代は不詳。波多野庄の頃、当村に富民あり、山上に牛頭天王を祭祀し、鎌倉将軍の頃、社前は小田原道として交通が栄え、往時の地図には御嶽社とある。・・・明治六年栃窪神社と改称し、村社となる。・・・ 社殿全景 住所 秦野市栃窪301 栃窪神社 社殿 栃窪神社拝殿 祭神は倭建之命(やまとたけるのみこと) 狛犬 吽象 狛犬 阿象 「近道」に戻って頭高山へ 石祠 「宇主山(薄山)の幡龍王」 左、頭高山(ずっこうやま)へ 前掲写真の分岐からすぐの所に再び分岐 ここは直進ですが、左は「八国見山(渋沢丘陵で一番高い山)」方面となっています。 分岐 指導標 左、頭高山方面 右、渋沢駅方面 直進 鉄塔は携帯電話の電波塔のように見えましたが その下は 「秦野市水道局 峠 配水場」 直進 右は渋沢駅方面 梅花が僅かに 分岐 指導標 右、頭高山1. 7Km 20分 前掲写真分岐傍より この梅はご覧のとおり 分岐 指導標 右、頭高山入口0. 4Km 頭高山1. 震生湖駐車場から頭高山. 5Km 渋沢駅2. 8Km 直進は篠窪方面 まもなく右手に鳥居が見えてきます 雁音神社 「かりがねの松」の伝説が伝わるところだそうです。 分岐 「頭高山入口」に到着しました。 左へ 直進は渋沢駅方面 神奈川県 頭高山(渋沢丘陵)を歩く(2)へ No. 437