ムール貝といえば、パエリアやアクアパッツァなどに使われ、お店で食べるイメージがあるもの。でも実は、ベルギーなどのヨーロッパではバケツいっぱいに食べるほど、カジュアルで日常的な食材です。 日本でも各地で養殖されていて、価格は意外にお手頃。砂抜きがいらず、シンプルな調理で濃厚なうまみが味わえるので、ワインのつまみやパーティメニューとしても便利なんです。 そこで、基本的な選び方や下ごしらえの方法、お手軽なメニューを紹介します。 ムール貝は『小ぶりでぷっくり』が正解! サイズの大きな上のものより、下のもの(およそ7. ムール貝の白ワイン蒸し イタリア語. 5㎝)程度がおいしい そのほぼすべてが養殖されているムール貝。広島や青森でも養殖されています。輸入に比べ国産のほうがリーズナブルで、日本人の口に合いやすいと言われています。広島産は6月〜8月、青森産は10月〜12月に穫れたものがもっとも美味しいそう。 選ぶ際のポイントはサイズ。大きなものは内臓部分が多く、生臭い可能性が高いので、小ぶりでぷっくりと厚みのあるものを選びましょう。 砂抜きいらず! 下処理も簡単です ムール貝は、砂地ではなく壁や岩に張り付いて生息している貝なので、事前に砂抜きをする必要はありません。調理の前に、2つの下ごしらえをしましょう。 1. たわしで貝表面を洗う たわしでこすり、流水で貝表面についた汚れをとります。 2. 足糸(そくし)を取り除く ムール貝の表面には、岩などに張り付くために糸状の「足糸」がついているので、引き抜きます。中の身を壊さないよう、貝で身を押さえながら引っ張ってください。 濃厚なうまみがすごい! 「ムール貝の白ワイン蒸し」 プリップリの身と深いうまみを手軽に味わうなら、3ステップで作れる「ムール貝の白ワイン蒸し」がおすすめ。アスパラやトマトなどお好みの野菜を追加したり、パスタをいれてボンゴレにもできます。今回は、あさりを入れて、一層深い味わいに。もちろんムール貝だけでも美味しいです。 「ムール貝とあさりの白ワイン蒸し」のレシピ 材料(1〜2人分) ムール貝…10〜15個程度 あさり…15粒 にんにく…適量 オリーブオイル…適量 白ワイン…80cc程度 イタリアンパセリ…適量 STEP1 まずは、にんにくの香りを出す フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、弱火にかける。 STEP2 ムール貝とあさり、白ワインを投入!
Moules du Pacifique à la marinière 商品番号: 048476 内容量: 400g 通常価格 ¥951 (税込) ¥880 (税込) 注文数: My List Review ★2021/4/16放映 TBS「ラヴィット!」で紹介されました。 ムール貝の殻を取り除き、白ワイン、生クリーム、玉ネギ、パセリで味付けしました。そのまま温めてオードブルに、パスタ等と合わせてお料理に。 RECOMMEND ITEMS おすすめの商品 調理方法 フライパン 200g 約8分30秒 400g 約18分 1.フライパンを温め、本品を入れ、時々かき混ぜながら弱火で加熱してください。 ※解凍をせずに調理をしてください。 ※全体が溶けてきたら焦げないよう軽くかき混ぜてください。 電子レンジ 200g 約4分30秒(600W) 400g 約7分(600W) 1.本品を耐熱皿に入れ温めます。 原材料 チリイガイ、白ワイン、クリーム(乳成分を含む)、バター、玉ねぎ、パセリ、にんにくペースト、魚のフュメ(マルトデキストリン、タラ、食塩、ひまわり油、白ワイン、たまねぎ、でん粉)、ムール貝エキス(たまねぎ、白ワイン、ムール貝の出汁、その他)、にんにく、小麦粉、増粘剤(加工でん粉)、香辛料抽出物 栄養成分 熱量 116kcal(100g当たり) たんぱく質 12. シーズン到来！ ベルギーのムール貝 [グルメ・各国料理（海外）] All About. 8g(100g当たり) 脂質 4. 3g(100g当たり) 炭水化物 6. 6g(100g当たり) 食塩相当量 1. 0g(100g当たり) アレルギー物質 同じ生産工程で「えび、かに、卵、そば、落花生」を含んだ食品を扱っています
ニンニクの香りが立ったら、ムール貝とあさり、白ワインを入れる。 STEP3 ふたをして10分待つだけ! 強火にし、ふたをして5分〜10分くらい蒸し焼きに。貝の口が開いたら完成。仕上げにイタリアンパセリをのせる。 完成! ふたを開けた瞬間、海の香りがフワッと広がります。身のぷりっぷりの食感に海のうまみがギュッと凝縮され、塩気と甘みがほどよい味わい。ワインを呼ぶ深い美味しさで、食べ始めると止まらなくなること間違いなし! ムール貝の白ワイン蒸し レシピ. 簡単なのに美味しくて、おしゃれな雰囲気も出してくれるムール貝。これまで挑戦したことのない方も『お家でムール貝』デビューしてみませんか? 文: 田山康一郎 写真:八田政玄 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。 バイヤー・スタイリスト / 上杉亮介 伊勢丹新宿店「東信水産」担当。その日に揚がってきた魚介類の質と、お客さまが買っている他の食材を見て、オススメする魚を決めているそう。 商品の取扱いについて 記事で紹介している商品は、伊勢丹新宿店 本館地下1階 =フレッシュマーケット/東信水産にてお取扱いいたしております。 ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。商品の情報は予告なく改定、変更させていただく場合がございます。
業務用食品をメインで販売している「業務スーパー」。コスパの良いお得な商品や、一風変わった輸入食品がそろっていると、今注目を集めているお店です。大の業務スーパーマニアというクックパッドアンバサダー・まこりんとペン子さんが、特におすすめの商品を紹介します。また、その商品を組み合わせて作るオリジナルレシピも考案! 家計に優しくてお腹も満足する、コスパ最強レシピをお届けします。 こんにちは。業務スーパー歴10年、週1でお店に出没しては、優良商品を探索している業務スーパーマニアのまこりんとペン子です。 連載第4回では、吉備高原若どりもも肉と冷凍そばで作る「鴨せいろ風そば」をご紹介しました。 第5回となる今回は、業務スーパーの中でも 神コスパ と呼ばれる「 殻付きムール貝 」と「 スパゲティ 」の2品を使って作るラクうまレシピをお届けします。 まずご紹介するのは「殻付きムール貝」500g 268円(税抜)です。 この「殻付きムール貝」500gは、6cm〜7cmのムール貝が30〜32個入って268円。 1個当たり約8〜9円と驚きの高コスパ! 通常、ムール貝は、表面の汚れをたわしでこすって落とし、足糸(そくし)と言う糸のような屑を包丁で取り除く下処理が必要ですが、このムール貝は、下処理済みなので熱を加えるだけでOK! 1品で2度美味しい！神コスパ商品「ムール貝」で食卓のマンネリ解決【業務スーパーマニアの絶品レシピvol.5】 | クックパッドニュース. パックの表面にフォーク等で空気穴を開け、袋ごとレンジ500Wで8分半加熱するだけで旨みたっぷりの蒸しムール貝が楽しめます。 また、酒蒸しや、パエリア、ペスカトーレ…とアレンジも自在。普段の食卓はもちろん、パーティ料理にも彩りを添えてくれる、1度使うと即リピ決定間違い無しのオススメ食材です。 2つ目におすすめするのは「スパゲティ 1. 6mm 1kg」172円(税抜)です。 業務スーパーの中でも神価格と人気のパスタは、麺の太さや形、500gの少量サイズから5kgの大容量サイズ…と、様々な商品が豊富に取り揃えてあり、目的に合わせて選べるのが嬉しい所。今回は、その中でも色々なソースに合わせやすい1.
どーも、パスタ美帆ねえです。 今日は こちら💁♀️ 秋田産「ムール貝」の白ワイン蒸し 素材の出会いが決め手の ムール貝の白ワイン蒸し! 近所のお魚屋さんを歩いていたら 大きなムール貝を発見。 しかも国産、秋田産のムール貝。 迷わず購入。 すごく大きくて フランスやカナダのムール貝の 2-3倍はありそう。 表面をきれいにして、 おひげを除きますが 大きいので、これがひと仕事💦 思ったより時間がかかって、 ようやく準備が整った時には 空腹でお腹が鳴っていました フライパンに オリーブオイルとニンニクを入れて 香りが立ったら ムール貝、パセリを入れて加熱。 更に白ワインを入れ、 蓋をして待ちます。 グツグツ言っている蓋を開けると… くーっ 美味しそうな汁がたっぷり この汁の量がすごい! ここから3分ほど加熱して火を止めます。 大きいから少し長めに火を通し 触ってプルプル感があれば大丈夫♪ パセリを散らし、 レモンを絞っていただきます。 むーん! 大きくて食べ応え大! フォークと比べて分かります? ムール貝の白ワイン蒸し エシャロット. 一人4つ食べれば満腹。 岩牡蠣かーい ベルギーでは 蒸したムール貝は フレンチフライと一緒に食べます。 代わりに お魚屋さんにあった イカのフライを添えてみました。 これもいけます 国産のムール貝なんて 初めて見た! 初めて食べた!
飲食業界や飲食店で働くためには、まず面接を受ける必要があります。 そのため求人の応募書類を作ることから始まりますが、 この応募書類を作るのって、なかなか骨が折れる作業ですよね。 応募書類として作成する履歴書や職務経歴書などは、職歴など色々な項目を書かなければいけません。 特に頭を使う項目の一つが、志望動機。 いざ書類に向かって志望動機を書こうとしてみると、意外にスムーズには書けないもの。 そこで今回は、履歴書や職務経歴書の作成において重要な志望動機の書き方やコツをご紹介したいと思います。 ●目次 志望動機は熱意を伝える大切な項目 意外と難しい志望動機の書き方 志望動機の書き方にはコツがある 志望動機の書き方を学べば面接にもプラスになる ●志望動機は熱意を伝える大切な項目 志望動機をどう書けばいいのかわからなくて困っていませんか?
履歴書はコロナ解雇された場合、「離職理由」の書き方はどうすればいい?! | FUNNY Tips 気になったニュースやお役立ち情報を配信中! 更新日: 2021年2月16日 コロナ解雇にあった場合、履歴書・職務経歴書にどのように「解雇理由」を書けばいいか? 正直に書いていいのか? !迷うところではないでしょうか。 今回は コロナ解雇にあった場合の「履歴書・職務経歴書の書き方」について詳しく解説していきます 。参考にしてみてください。 スポンサーリンク 履歴書はコロナ解雇された場合、書き方はどうすればいい?!
転職活動やキャリアについての悩みや疑問に、現役キャリアアドバイザーが答える「転職お悩み相談室」。今回は28歳・飲食チェーン店店長男性からのお悩み相談です。 飲食チェーン店店長・男性(28歳)のお悩み 大学卒業後、新卒で入社した外食チェーン企業に勤務して5年が経過。現在は複数店舗の兼任店長をしています。 店長昇格後は、配属店舗の売上記録を常に更新したり、アルバイトスタッフの育成に携わったりと、全力で仕事に取り組んできました。仕事はやりがいも達成感もあるのですが、夜勤・連勤が続くこともあり、年々体力が追いつかなくなっているのを感じます。現場を離れて本社勤務を目指すことにも魅力を感じず、20代のうちに転職したいと考えています。 飲食・サービス業は離れたい、夜勤がなく土日休みの仕事がいい…といった漠然とした希望はあるものの、正直なところ、飲食業での経験しかない30歳目前の自分がチャレンジできる仕事があるのか、そもそも世の中にどんな企業が存在するのかさえもわかりません。 選り好みはせず、可能性のある求人なら内容問わず応募したいのですが、職務経歴書に書く内容も思い付きません。こんな状態で、一体何から就職活動を始めればいいのでしょうか。 転職のプロによるアドバイス 1. なぜ飲食業を選んだのか、改めて自己分析を 実は私も学生時代、大手飲食チェーン店で夜勤のアルバイトをしていた経験があり、相談者さまのご苦労はよくわかります。 現在の仕事に対し、体力的な限界を感じておられるとのことですが、長時間勤務や夜勤といった懸念材料がクリアになるなら、同じ飲食での転職も視野に入れますか?それとも一時的にせよ年収を下げてでも、異業種への転職を希望されますか?「土日休み」を希望する明確な理由はありますか? これまで積み上げてきた実績が高く評価されるのは、やはり同業種への転職 です。飲食をはじめ、サービス業はハードワークなイメージが強いですが、夜勤のある仕事ばかりではありません。 新卒からなぜ飲食の道に進まれたのか。サービスに関わる仕事で何を叶えたかったのか。就活時代を振り返って、今一度自己分析してから、転職活動方針を決定することをおすすめします。 2. 履歴書はコロナ解雇された場合、「離職理由」の書き方はどうすればいい？！ ｜ FUNNY Tips. 店長経験が活かせる仕事は少なくない サービス業を離れたいとのことですが、飲食以外でもサービス経験を活かせる仕事は多々あります。 例えば小売店の販売業務やスポーツジムのインストラクターの仕事なら、飲食店で身につけたスキルが歓迎されます。また、大手チェーン店店長の経歴は、フランチャイズ展開を計画している企業へのアピール材料になるでしょう。 サービス業以外なら、営業職やカスタマーサクセスにも可能性 があります。食品受発注システムや業務用厨房機器など、飲食店に関係するプロダクトやサービスを取り扱う企業なら、前職で養った「ユーザーの視点の経験」が活かせるはず。 店長としてのマネジメントスキルを発揮するなら、コールセンターのスーパーバイザーなど、多数のメンバーをまとめる仕事にも注目してみてください。 3.
職務経歴書の一番初めに要約を書かないといけないみたいなのですが、書き方がわかりません。例文を見ると"高校(または大学)卒業後から〇〇をしていた。"というように書いてますが、私は高校も大学も出ていません。 金銭的な問題で高校を中退しアルバイト(飲食店)を、2社トータルで1年間、その後に事務を現職含めて5社の経験があります。 これをどう要約したら良いのか分かりません。どなたか教えてください。 質問日 2020/10/26 回答数 1 閲覧数 106 お礼 50 共感した 0 こちらのwebサイトに職務経歴書を書くポイントが書いてありました。 高校を中退していることは履歴書で記入(入力)していると思うので、職務経歴書の冒頭は「高校を中退し、」で始めて大丈夫です。 その後の文章は(例えばですが)「〜、飲食店でのアルバイトと事務職を合わせて5社での経験があります。」で良いと思います。 ちなみに…バイト先での担当(ホールや厨房)や事務職の業種も書いておくと詳しく書けるので、書類を見る側も理解しやすいです。 バイトを2社トータルで1年間とありますが、その後に事務を何年勤めたのか分かると良いかもしれません。 回答日 2020/10/26 共感した 0