行動を起こした人から、人生が変わる!・・・かもしれません。 ご注意点 菓子製造許可は、千葉県館山市にあるおやつマルシェキッチンにおりています。 お菓子の制作には、やはり千葉県館山市まで来て頂く必要があります。 遠い場合は残念ながらお役にたてないかもしれません。 お近くで同様のキッチンが無いか調べてみるのもいいですし、自分の工房を作る決心をするのもひとつだと思います。 なにか不明な点があればお気軽にご質問ください。出来る限りアドバイスさせていただきます。
レンタルキッチンを利用してネットでお菓子を販売する場合には、いくつかの制約が生じます。時間が限られていたり、場所代がかかったり、自分で道具や材料を持ち込む労力がかかったり…。 今回は、そんな限られた状態の中で販売から発送までを効率的に行う方法を考えてみました。 これまで私のキッチンを利用されている方も、実践されている方が多い方法ですので参考になると嬉しいです! レンタルキッチン利用の際のおすすめ手順 まず、ざっくりレンタルキッチンを使った場合の発送までの手順ですが… 商品を販売する レンタルキッチンで商品を製造する 商品を持ち帰って梱包して発送する このようになるかと思います。 ひとつひとつ説明していきます。 1)商品を販売する BASEでは簡単に予約販売ができる 受注販売をおすすめします! 菓子製造許可 レンタルキッチン. 効率化は、商品を販売するところから始まります。 一つの単価が高い・一つの製造に一日かかる・かなり日持ちするもの以外… 注文が入ってから作るのはおすすめしません。 通常の販売方法の場合、商品販売のサイトでは「受注から◯日以内に発送します」ということを表示しています。そのため、注文が入ったらその約束通りに作って発送しなくてはなりません。 もし単価の安いもので、製造に1〜2時間しかかからないとしたら、そのためだけにレンタルキッチンを借りるのは非効率ですよね。 また、たくさん作っておいて注文が入るのを待つという方法も、注文が入らなかった場合にかなりのロスが出てしまいます。 そこで おすすめなのが 「受注販売」 です。 予約販売とも言いますね。 「次回は◯月◯日に発送します」とお知らせしておいて予約がきた分だけ作るのです。 「毎月◯日に発送します」などお客さんに覚えてもらえるようにするのもおすすめです。 ちなみにBASEには予約販売アプリがあるため、簡単に予約販売ができます。 うまくスケジューリングをして、レンタルキッチンを借りる時間とお金を最小限に抑えましょう! 2)レンタルキッチンで商品を製造する 左:一次包装の封をする前の状態 右:脱酸素剤 実際にレンタルキッチンで製造をする場合、どこまでやるべきでしょうか?
お菓子を作るのが好きでバザーやマルシェで販売したいという方は多いと思います。 そのためには一つだけクリアしなくてはならない問題があります。 それは 「製菓製造許可」が必要ということです。 許可のあるキッチンで作られて梱包されたものだけ販売ができるので、自宅で作ったお菓子をマルシェで販売することはできないということです。 許可付きキッチンってどこにある?
当店、高円寺「716cafe」は、 飲食店営業許可 、 菓子製造業許可 を取得しています。 レンタルキッチン として利用し、フリーマーケットやイベント等で焼き菓子等を販売するには 必要な資格や手続き があります。 ご確認頂き、お手続きくださいませ。 必要な資格(食品衛生責任者) 調理中は、食品衛生責任者の氏名の掲示が必要です。 専用のプレートも販売されていますが、自作可能です。 必ずご持参し、店内の見える所に掲示してください。 食品衛生責任者についてはこちら プレートについて 食品表示のラベルについて 製造した食品には 食品表示のラベル を付ける事が 義務付けられています。 表示についてご不明な点は保健所にお問い合わせくださいませ。(こちらにお問い合わせ頂いても回答致しかねます。) 食品表示について(消費者庁) 新しい食品表示のルールがスタートしました! (平成27年4月1日)PDFファイル 注意 「製造者」 の項目に お客様の名前、連絡先等 を記載し、 その下に 「製造所」 の項目を作成し当店の情報を記載してください。 中野区大和町3-21-1 716cafe 当店の電話番号を記載してしまうと問い合わせがこちらに来てしまう為、記載しないでください。 ※詳しくは保健所へご確認ください。 禁止事項 ・食品衛生法に違反する利用 ・当店の情報を第三者に貸与する事 ・申請した内容と異なる利用 ・申請した販売日以外に、当店の情報を使って製造販売する事 食品表示、新表示について(動画)
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飲食店経営者 コロナの影響で売上が落ちてしまった飲食店も多いはず。それでも、お客様にお店のメニューを味わって欲しい。そうお考えならテイクアウト用のメニューチラシを作ってみませんか?この記事では、 思わずテイクアウトしたくなる、おしゃれなチラシの作成手順とコツ についてご紹介いたします。 この記事で分かること テイクアウト用のチラシの特徴って?