「愚かな天使は悪魔と踊る」立ち読み
ストーリーの概要、ストーリーの概要 Manga1002 堕落した悪魔たちにやる気を出させるため悪魔たちのアイドルとなる人間を捜しに人間界に降りてきた阿久津雅虎。彼は早くもアイドル候補・天音リリーを見つけ勧誘する。しかし、リリーの正体は阿久津たち悪魔の天敵の「天使」で!? 自らの身と仲間を守るためリリーを堕天させんとする阿久津と野望のため阿久津の更正を決意するリリーの仁義なきハラグロラブコメが幕を開ける!! 、Manga1001、Manga1000。
今回使う食材はコレ。 材料 (2人分) 豚バラ肉:200g程度 白菜:250g 長ねぎ:1本(150g) にんじん:1/4本(50g) プチトマト:2粒 しいたけ:2枚 しめじ:1/3パック(50g) ごぼう:1/4本(50g) ピーマン:1/2個 豆苗:少々 にんにく:1片 しょうが:1/2片 干し海老:大さじ1 だしの素(顆粒):小さじ1 カレーパウダー:大さじ1強 ガラムマサラ:小さじ1/2 クミンシード:小さじ1/2 (※詳細は最後に記載します) 今回はカレーパウダーの他に「ガラムマサラ」も使用していますが、なければカレーパウダーをその分追加してください。 前にも書きましたがガラムマサラも、今や100円ショップで買えます(ない場合もありますが……)。ガラムマサラはメーカーによって全然香りが違いますが、まずは、一度、どこかのものを買ってみてください。 香りの幅を広げるのにきっと役立ちますよ! 食材がそろったら、さっそく調理に取り掛かりましょう! 作り方 スムーズな調理のため、下ごしらえをしましょう。 ▲長ねぎ:白い部分は斜め切り。青い部分は小口切り or みじん切り。干からびた部分は使わない ▲にんじん:皮付きのまま薄切り ▲しいたけ:軸を切り落としみじん切り。表面に十字の切り込み にんじんは皮をよく洗って、皮付きのまま切りましょう。 キレイに短冊切りしてもいいのですが、ご家庭で食べるんですからね。 こんな感じでいいんじゃないですか? ホントは輪切りにしようかな、とも思ったんですよ。ワタシ、輪切りが好きなんで…... 。 「 ♪わぎりの~ぉ わたぁ~し~ 」なんつって……(平成生まれには通じない? )。 ▲しめじ:石づきを切り落とし、小房に分ける ▲ごぼう:皮をよく洗い、薄切り(もしくはささがき)し、水にさらす しめじは石づきがカットされたものが売ってますので、それでもいいです。 それでもいいですよ。ごぼうを水にさらすのはアクを取って色が黒くなるのをおさえるためですが、栄養素的に言うと水にさらさない方がイイみたいですね。 何がどういいのかワタクシは知りませんので、気になった方は「ごぼう 水にさらす 栄養」みたいな単語で検索してみてください。 ▲プチトマト:ヘタを取り半分に切る ▲ピーマン:タネの部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る プチトマトじゃなくてもいいです。 今回は2人前想定の量を確保するのにプチトマトが使いやすかっただけです。 普通のトマトを粗みじん切りして40gくらいご用意いただければOKです。 ピーマンは、ピーマンそのものの味が個人的に好きという理由と、スープに程よい苦味を加えるために使っています。省略してもOKです。 ▲白菜:食べやすい大きさに切る 白菜は煮込むと小さくなりますから、ざっくりこんな感じで。 にんにく、しょうが:みじん切り。 めちゃめちゃ細かく切る必要はありません。これは写真がなくてもイイですよね?
最初のテンパリングは弱火でじっくりと! いかがでしたか? 使う調味料を塩とだしの素だけに限定した、シンプルな味わいの「カレー鍋」。 野菜やキノコ、そして豚バラ肉のうま味だけで、十分味わい深いスープになるんです。 もっとリッチな味にしたければ、手っ取り早くは水を使わず市販の鍋用海鮮だしスープや水炊き用スープを使うのもアリですし、水を使う場合もコンソメの素や砂糖、ちょっとだけしょう油や味噌といった発酵調味料などを加えれば、わかりやすくおいしくできます。 まーとりあえずは、そーゆードーピングに頼らずこのシンプルな味を一度試してみてください! 是非に!