?』と思わず心配になりますが、 IUCNレッドリストそのものには法的な強制力がない ので、リスト入りしたことが直接ニホンウナギの捕獲制限などにつながるわけではありません(詳細は文末参照)。 しかし、IUCNのレッドリストは「自然の根幹を形づくる要素(=種)を絶滅させないためにはどのような保全活動が求められているか」を示すものです。私たちは一刻も早く、ニホンウナギを絶滅させないように活動することが国際的にも求められているのです。 しかし、いったいどうしたらいいのでしょうか? それを考えるためのポイントが、「ウナギがこんなにも減少してしまった原因」です。 今回の評価でも指摘されたとおり、ニホンウナギ激減の大きな原因は 「生息地の損失」と「過剰捕獲」 でした。 ★ウナギの暮らせる自然度の高い水辺を取り戻そう 生息地の損失については、以前より埋立てや護岸など沿岸域の人工改変の影響が指摘されており、会報『自然保護』No. 国際自然保護連合 レッドリスト 分類分け詳細. 516では立川賢一さんに、ウナギの不思議な生態を踏まえて、埋立や護岸の影響と漁獲量減少の関係を解説していただきました(詳細こちら→ 天然ウナギはなぜ激減したのか )。 この研究結果から、東京大学の板倉さん・木村さんは「水辺の自然環境を再生すれば、減少しているニホンウナギの資源の保全に繋がるかもしれない」と指摘します。自然度の高い水辺を守り、取り戻すことが今後のウナギ保全には重要な役割を果たすのです。 ★生物多様性保全を目的にした海洋保護区をつくろう もう一つの原因、「過剰捕獲」についてはどうでしょうか。絶滅が危惧されるまでになった生物種の保護のためには、海洋保護区のひとつである漁法管理区・禁漁区の設定や、漁獲量の削減などが必要になることは言うまでもありません。ただ、禁漁区の設定や管理手法については、「漁業団体の自主管理にすべてを任せるのではなく、多くの海の関係者が一堂に会し、公開された情報を共有したうえで検討する必要がある」と、沿岸問題に詳しい井田徹治さんは指摘します(詳細はこちら→ 止まらない漁業資源の激減! )。 ウナギをはじめとする水産対象種は、豊かな海の生態系に支えられています。乱獲を防ぐ仕組みをつくるとともに、海域生態系全体に配慮した「海洋保護区」を、多くの海の沿岸関係者を交えて議論して設定していくことが、海を守り、私たちの食・伝統をも守っていくことにつながっていくと、NACS-Jでは考えています。 IUCNレッドリストって何??
はじめに―レッドデータブック・レッドリストの概要 レッドデータブック及びリストの情報を掲載。 はじめに このページでは、レッドデータブック(RDB)及びレッドリスト(RL)に掲載された動植物を分かりやすく紹介しています。ここに紹介した動植物は、今、日本のなかで生息地を失ったり、数が少なくなったりして、絶滅の危機にさらされているものです。 このページをご覧になって、どこに暮らす、どんな生きものが絶滅の危機にあるのかを知っていただければと思います。そしてこれらの動植物が、これ以上危険な状態にならないようにするにはどうしたらいいか、考えてみてください。 ナゼ絶滅するの?
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ニュース&トピックス 世界最大の自然保護連合に加盟する日本の団体のネットワーク。 IUCN(国際自然保護連 合)は、国・各国の省庁・NGOなどを会員とする世界最大の自然保護の連合体です。 2009年7月現在の会員数は140以上の国から1143団体。NACS-Jは1960年に入会、世界でも最も早く会員になった自然保護団体のひとつです。 IUCNには、生物多様性の保護に取り組む世界中の専門家からなる6つの委員会、1)「種の保存」委員会、2)教育コミュニケーション委員会、3)環境法委員会、4)環境経済社会政策委員会、5)世界保護地域委員会、6)生態系管理委員会が組織され、自然保護に関する情報の収集、統合、管理、知識の共有といったIUCNの核となる活動に貢献しています。 IUCNの正式な国内委員会である「IUCN日本委員会」は、1988年からNACS-Jが事務局を担当しています。 IUCN日本委員会 専用サイト ニュース&トピックス 一覧へ
Version 2017-1) このサイトで公開している「 動物大図鑑 」のコーナーでも、それぞれの動物がIUCNのレッドリストでどのように評価されているかを示しています。また、書籍『 PHOTO ARK 動物の箱舟 絶滅から動物を守る撮影プロジェクト 』や、雑誌 「ナショナル ジオグラフィック日本版」2017年8月号 の特別付録ポスター「Photo Ark 箱舟に乗り込む地球の仲間たち」の中でも、掲載した動物のレッドリストにおける評価が示されています。ぜひ参考にしてください。 マダガスカル原産のヘサキリクガメ、近絶滅種。(JOEL SARTORE/NATIONAL GEOGRAPHIC PHOTO ARK)
不老泉 杣の天狗 純米吟醸 生原酒 天秤しぼり 全国に2か所のみ モロミの搾りにおいて 多く用いられているヤブタ(機械仕掛けの搾り機)であれば 半日で搾ることが出来ます 不老泉では全国で2か所しか残っていない、 天秤しぼり が行われています 縦1m 横2. 5m 深さ1m程のどっしりした サクラの木で作られた槽(ふね)の中に 8リッター入る小袋に350枚の醪を小分けし積み重ねられ 天秤棒に重石を付け、3日間かけ、ゆっくり搾られます 圧力が低く取り目も少ない分、良質な搾りが出来ます。 パウダー状のうすにごりの美味しさ 不老泉 杣の天狗 純米吟醸 生原酒 山に囲まれた朽木産の山田錦を59%まで精白 蔵付き酵母を主力とする不老泉では珍しく10号酵母にて発酵 網目からお酒と一緒に出てくる"うすにごり"部分を取ることなく瓶詰め この"うすにごり"に含まれるパウダー状の旨味が お酒の熟成と共にアルコール分子を柔らかく包み込み こそばゆいほどの優しさを創り出していき、杣の天狗の人気に繋がっています まとまりがあり、熟成要素もしっかり持ち合わせ 上原酒造の中でもダントツの人気銘柄 杣の天狗、お試しください 原料米:朽木産山田錦59%精白 酒度+3 酸度1.7 アミノ酸1. 1 10号酵母 アルコール17.
「辛口」「甘口」だけがお酒の味わいではありません。「旨口(うまくち)」という味わいもあります。 口に含んだ瞬間は、米の持つコクと甘さが口の中に広がり、あと口に爽やかな余韻を残して、のど元を過ぎ、そしてサッと消えていく。 これが本当の美味しい酒なのです。 お客様へ 「 商品価格改定のお願い 」 蔵人募集 →
ちなみにこれを常温で3年熟成すると、参年熟成(赤ラベル)になるそうです。 7番 センター 不老泉 山廃純米吟醸 亀の尾 青森県産・秋田県産の酒米「亀の尾」を使ったタイプ。 お酒仲間の間では、25BYの亀の尾おいしいな!という評判の一本です。 8番 ライト 純米酒 山廃仕込 酒母四段 無ろか(生) 一番手前(左側)のラベルです。 ふつうお酒は三段仕込という仕込みなのですが、もろみ後期に酒母を追い足しする「酒母四段」という造り方で造られたお酒です。 甘みと酸味ががつっと強い、当時専務だった上原社長が遊びで造ったマニアックなお酒。 ラベルも上原さんが左手で書いたという…しかも「不老泉」の文字をラベルに入れ忘れたという… 人により好みが分かれるので8番に置いておきました。たまに(人により)ホームラン打つ。 9番 ピッチャー 不老泉 特別純米 山廃仕込 参年熟成 右から2番目の赤いラベルのお酒です。 故・山根杜氏が自ら栽培していた酒米「たかね錦」を常温で3年間熟成させ出荷されたもの。 熟成酒だけあってほんのり色づいています。お燗にもおすすめ。 いかがでしたか? 不老泉愛が激しすぎてドン引きですか?すみません。 だっておいしいんだから仕方ないじゃない。 今日も不老泉でかんぱーい! ▼リンクはこちら 上原酒造株式会社 上記のお酒はおかやまさんでだいたい買えます。 リカーショップおかやま スポンサーサイト
?気温が落ちて、壜詰した酒の品質に影響がない時に初めて生詰するのが「ひやおろし」の基本です。 うちは山廃のくせに9月下旬・・・・・。早いかな~と思いながらの明日の瓶詰。今年の種類は初呑み切りでのタンク貯蔵酒1番人気と2番人気の酒にしました。 山廃仕込 特別純米 木桶仕込 ひやおろし 山廃仕込 純米吟醸 ひやおろし の2種です。 山廃仕込特別純米木桶仕込ひやおろしは去年に続いて。山廃仕込純米吟醸ひやおろしは数年ぶりです。後者のほうが味のりして若干前者よりも濃いかなって感じです。 明日瓶詰で、一斉24日発売です(ちょっと早いか?? )。 August 31, 2008 東京行ってました。 火曜日から東京の酒販店の用事で東京行ってました。秋から売り出すこの酒販店さんの企画商品の途中経過というかきき酒会なんです。蔵元20蔵くらいと酒販店の社長をはじめスタッフ合計15人くらいでしょうか。で、企画商品の出来ばえを現時点でチェックなのでした。うちの商品はというとまあうちのポジションかな?
皆さん、飲んでますかー? 諸事情により週末まで禁酒中なので、憂さ晴らしにお酒で打線! 今回は、1酒蔵で打線組めるほど大好きな不老泉の上原酒造さんで打線を汲んで、いや組んでみました。 ★好きな銘柄で打線組んだ記事はこちら ※中の人はただの野球好きです。 不老泉で打線組んでみた。 1 (二) 山廃特別純米 木桶仕込(玉栄) 2 (遊) 杣の天狗(速醸 純米吟醸 山田錦) 3 (三) 山廃純米吟醸 中汲み(山田錦) 4 (左) 山廃純米吟醸 雄町 5 (一) 山廃純米吟醸 渡船 6 (捕) 山廃特別純米 たかね錦 7 (中) 山廃純米吟醸 亀の尾 8 (右) 純米酒 山廃仕込 酒母四段 9 (投) 特別純米 山廃仕込 参年熟成 なんとなく落合監督時代の中日をイメージしています。ピッチャーは山本昌。 強い(確信) 1番 セカンド 不老泉 山廃特別純米 木桶仕込(玉栄) 今年の新商品です!期待の新人。 もともと木桶仕込のひやおろしとして造られていたのですが、出来がいいので生原として出荷されたそうです。 玉栄は地元・滋賀県の酒米。55%精米です。けっこう磨いてます! 2番 ショート 杣の天狗(速醸 純米吟醸 山田錦) 不老泉といえば山廃。ですが、速醸の純米吟醸も造ってます! その名も「杣(そま)の天狗」。うすにごりタイプでほのかに発泡しているので、 比較的あっさりしたお料理にも合います。※あくまで不老泉基準 杣天の瓶写真がなかったので、いなせや限定の「御家ごろし」ラベルを…中身は杣天と一緒です。 3番 サード 不老泉 山廃純米吟醸 中汲み(山田錦) キレとコクのバランスが最強の中汲み。さすがの山田錦といったところでしょうか。 アベレージヒッターで、最多安打取りそうなお酒です。説明不要。うまし。 4番 レフト 不老泉 山廃純米吟醸 雄町 4番打者にふさわしい雄町の旨み。 これぞ不老泉オブ不老泉(と勝手に思ってる)。 横坂杜氏の26BYも出荷されはじめました。これからも楽しみ! 5番 ファースト 不老泉 山廃純米吟醸 渡船 滋賀県産の渡船6号を使用したタイプ。 方向性としては雄町同様の重めですが、渡船独特の味わいを楽しめます。 クリーンナップとしては無敵の布陣です。 6番 キャッチャー 不老泉 山廃特別純米 たかね錦 はっきり言って贔屓采配です。しかもスタメンマスク。 たかね錦の特純大好きなんですよねー。って何回も言ってる気がします。 クリーンナップに負けない旨みとキレ。ほんと好みだと思いますが、これは捨てがたい!