home > インフォメーション > 炊飯器にドボンで肉が極上ローストビーフに!話題の塊肉を家で調理してみた 2015年02月02日 10時00分更新 今熱いグルメはなんだ!? お出かけ情報サイト『Yahoo! ロコ』の特設ページ『イマコレ話題部』では芸人の天野ひろゆきさんとモデルの田中里奈さんで、今話題になっているグルメのジャンルを紹介しています。 話題のグルメを探求する『Yahoo! 』ロコの『イマコレ話題部』 これまでテーマになったものは、第1回は"マッサマンカレー"、第2回は"ハイブリッドスイーツ"。そして今年1月に更新された最新の第3回は"塊肉ステーキ"。きゃわわ~、肉だ~! 肉好き女子であるワタシは大興奮。 今まさに「塊肉ステーキ」が話題 実は昨年2014年の春ごろからステーキハウスが開店ラッシュで、塊肉が今まさに話題沸騰。品質や熟成などにこだわった肉の旨みを、塊のまま焼くことで閉じ込めているのが魅力です。 イマコレ話題部では週アスPLUSでも紹介した『 ウルフギャング・ステーキハウス 』を取り上げています。そう、塊肉はおいしいのです! 塊肉を家でも食べたい! 塊肉、良いですね。家でも食べたいですね。 と、思いあまってスーパーで塊肉を買ってきてしまいました。 100グラム158円の牛肉を約500グラム。立派な塊肉です。テンションが上がりますが、これだけ大きいと家ではとうやって調理すればいいのでしょう? フライパンで焼いても内部まで火を通すのは大変だし。なにより、 旨みを逃がさず塊肉の良さを引き出す調理法って? ネットで検索すると、大きな塊肉を実に簡単な方法で家でも簡単においしく調理するレシピが複数掲載されていました。 使用するのは、どこのご家庭でもある炊飯器。 しかも、加圧など最新の機能は必要なく、スタンダードな保温さえできれば良いのです。調理できるのはローストビーフ。実際につくってみました! 炊飯器に入れてほったらかし♡超ずぼらメチャうま肉料理レシピ10選 - LOCARI（ロカリ）. 塊肉でローストビーフをつくってみた 塊肉に塩、コショウ、にんにくなどで下味をつけ、味がなじむよう寝かせておきます。 ローストビーフの炊飯器調理方法は、レシピによってバリエーションはありますが基本的にはざっくり以下の手順。 ・塊肉に塩・コショウ・ニンニクなどで下味をつける ・フライパンで表面を焼く ・お湯を張った炊飯器に入れ、保温状態で30分~1時間程度加熱する フライパンで塊肉の表面を焼きます。 こんな大きな肉!調理段階でのヨダレに注意!
塩・コショウをふり、ニンニクをすりつけひと晩寝かせた塊肉を、油をひいたフライパンにゴーダイブ。おいしそうな焼き色がつくまで表面を焼きました。 肉が大きいため、ひっくり返すのも大変なんですよ。こんな重量級の肉ふだんの料理だとあまり使わないからなぁ、わくわく。 この時点でとっても良い匂いが立ち上がってかぶりつきたくなるのをグッとガマン。だって内部はまだ生だから。 表面を焼いた塊肉はストックバックに入れ、なるべく空気を抜きます。この時に調味料を入れるのもアリです。 ストックバックに入れた塊肉をお湯をはった炊飯器にイン。保温状態で30分~1時間程度加熱します。 表面を焼いた塊肉はジッパー式のストックバックに入れて、なるべく空気を抜いて密封状態に。ここでいよいよ炊飯器が登場! 炊飯器にお湯(60~70℃程度)をはり、そこにストックバックに入れた塊肉を投入しました。釜にドボンとです、ドボンと。ちなみに、試用した炊飯器は自宅で使用している10年もの。保温さえできれば最新の機能がなくてもオーケーなんです。 塊肉は炊飯器を保温状態にして、30分~1時間程度おくということで存分に放置しちゃいました。炊飯器で加熱し終わったら取りだして、熱が抜ければ出来上がり。 炊飯器ローストビーフの完成! できました。これが炊飯器つくった塊肉ローストビーフです。とにかく大きいです。 切ると内部はきれいな色。さて味はどうでしょうか!? 味は、めちゃくちゃ極上じゃないですか! 肉のこなれた旨みが存分につまっており、こんな簡単な手順でつくったとは思えないほどしっかりした"ローストビーフ"でした。味付けはソースで調整できます。今回は下味をしっかり付けたので、ソースがなくてもおいしくいただけました。ジューシーでほどよくニンニクの香りもして、お酒が進む……! 下味をつける→表面を焼く→炊飯器に入れる、と簡単な手順で大雑把に調理したのですが、思っていたより極上の味が出て自分でもびっくり。しかも、100グラム158円のリーズナブルなお肉で、です。炊飯器の保温機能の温度が、ちょうどぴったり肉の旨みを引き出してくれるそうです。常備肉として週1ペースでつくっておきたいくらい。 今時代は塊肉。みなさん、勢いあまってスーパーで塊肉を買ってしまったら、ぜひ炊飯器調理をお試しください! 炊飯器のスイッチポンでできあがり！簡単【柔らかお肉料理】レシピ集 | キナリノ. ■関連サイト Yahoo! ロコ - 行きたいスポットが見つかる、おでかけ情報サイト 炊飯器で低温調理するからおいしい!
今日のくくり by Christian Arballo 高いお肉を美味しく調理するのは誰でも出来ます。素材が良ければ大きく失敗しない限り美味しく仕上がるものです。しかし安いお肉もこうやって時間と手間隙さえかけたら素晴らしい美味しさになるんですよ。このローストポークがそのいい見本だと思います。 炊飯器を使うと料理の幅も広がり、しかも結構放置してても美味しく仕上がるのですごいオススメです。 今日の夕飯に是非作って見て下さいね。私の友達はおうち女子会にこのローストポークを持って行ったところみんなビックリしたそうですよ。私、勝ち組になりましたって喜んでました(笑) このままでも十分に美味しいのですが、やっぱり美味しい肉には美味しいソースが欲しくなります。私のオススメは絶品和風ソースとホテルで人気があったレシピそのままのポリネシアンソースがとても美味しいですよ。 参考→ 和風ハンバーグソース 激ウマレシピ ステーキハウスのシェフが教えるおうちでも出来る店の味 参考→ 肉に合う絶品ソース ホテル特製ポリネシアンソースが家庭の材料で作れるよ それでは今日もディ・モールト美味しい料理を。
牛ステーキのやわらかレモンマリネ 出典: こちらはボリュームたっぷりで何とも贅沢な、ステーキのマリネ。焼きたてのお肉をレモンの利いた和風ダレに漬け込み、1時間以上寝かせます。早めに準備しておけるので、パーティーのメニューにもいいですね♪ すき焼き風ステーキ 出典: 洋食のイメージの強いステーキですが、実はこんな和風テイストにもよく合うんです。お肉に添えるのは、すきやき風に味付けした椎茸・焼き豆腐・しらたきなど。仕上げに温泉卵を乗せれば、豪華な和食の完成です☆ "鶏肉"は一枚丸ごと使って、ご馳走メニューに大変身 鶏もも肉のチャーシュー 出典: くるりとキレイに巻かれた鶏肉のチャーシューは、焼き目を付けてから煮込んで味を染み込ませたもの。保存が利くので作り置きにもぴったりのメニューです。タレにゆで卵を漬けておけば、味玉も一緒に作れますよ! 胸肉のさっぱりチャーシュー 出典: こちらは胸肉を使ったチャーシューです。もも肉と違って脂が少ないので、さっぱりした味に仕上がります。下味を付けたら8分ほど煮て、あとは冷ますだけ。煮汁もとろみを付けて無駄なく使います。 胸肉の味噌マヨ漬け 出典: 胸肉は脂が少ない分、どうしてもパサついてしまうのが難点。でも、味噌&マヨネーズを揉み込んでしばらく置くと、しっとり柔らかい食感に変わります。作り置きやお弁当にもオススメですよ。 スパイシーチキンソテー 出典: 鶏肉も丸ごと一枚焼けば、かなりボリュームのあるご馳走になります。味付けのベースは"オールスパイス"。衣にまぶして使うので、スパイスの香りが全体にまんべんなく絡みます。 骨付きもも肉の七味みそチーズ焼き 出典: 骨付きの鶏もも肉は、特別な日のご馳走にぴったり!オーブンを使えばとっても簡単に焼き上がります。ちょっと珍しい和風の味付けなら、特別感がさらにUP。チーズとの相性も抜群です。 "かたまり肉"を使って、おうちでご馳走を作りましょう "かたまり肉"を使ったレシピは、意外とシンプルで簡単です。手間がかかりそうな気がして敬遠していたという方も、この機会にぜひ、いろいろなレシピにチャレンジしてみて下さいね!
一寸の虫にも五分の魂 「一寸の虫にも五分の魂」とは 非常に大切な教えを含んだ言葉です。 誰もが聞いたことがある言葉だと思いますが、「一寸」や「五分」など現代ではあまり使われない言葉が入っているので、意味がちょっと分かりづらいですよね。 今回は「一寸の虫にも五分の魂」の意味や使い方をご紹介いたしますので、ぜひ最後まで読んでいってください。 「一寸の虫にも五分の魂」の意味とは?
(ミミズでさえ立ち向かってくる。) The fly has her spleen and the ant has gall. (ハエにも脾臓(ひぞう)があり、アリにも胆汁(たんじゅう)がある。) "worm" は「ミミズ」、 "turn" はここでは動詞で「立ち向かう」を意味します。 "fly" は「ハエ」、 "spleem" は「脾臓」、 "gall" は「胆汁」を意味します。ちなみに、脾臓とは、胃の左側にある臓器です。胆汁は、肝臓で生成されます。「消化液」の一種であり、消化を助ける役割があります。 まとめ 以上、この記事では「一寸の虫にも五分の魂」について解説しました。 読み方 一寸(いっすん)の虫にも五分(ごぶ)の魂(たましい) 意味 どんなに小さく弱い者でも、それ相応の意地や根性があるのだから、侮ってはならないということ 由来 虫のような小さな体にも、その半分には魂が詰まっているということ 類義語 小さくとも針は飲まれぬ、瘦せ腕にも骨、蛞蝓にも角など 対義語 独活の大木、弱肉強食 英語訳 Even a worm will turn. (ミミズでさえ立ち向かってくる。) 「一寸の虫にも五分の魂」の意味や使い方など理解することはできたでしょうか。「一寸の虫」つまり、弱い者が誰を指すかによって、若干意味合いも異なるということは、このことわざを覚えるうえで押さえておくべきポイントです。 「一寸の虫」が自分自身を指して使う際は、自分自身の気概を示し、奮起を促す意味合いを持ちます。一方で、「一寸の虫」が他者を指して使う際は、どんな相手も侮ってはいけないという自戒を込めて使います。 この二つの使い方の違いを押さえておけば、「一寸の虫にも五分の魂」ということわざも使いこなすことができるでしょう。
「一寸の虫にも五分の魂」ということわざは、一寸や五分という昔の尺度が使われているにも関わらず、現代でもよく耳にします。しかし相手に対して失礼に当たることもあるため、使い方には注意が必要です。「一寸の虫にも五分の魂」の意味や使い方のほか、由来や類語についても解説していきます。 「一寸の虫にも五分の魂」の意味とは?
「一寸の虫にも五分の魂」ということわざを一度は耳にしたことがあると思います。覚えておくととても便利な言葉です。今回は「一寸の虫にも五分の魂」の意味や使い方、類語や例文などを紹介します。 2017年12月25日公開 2017年12月25日更新 一寸の虫にも五分の魂 「 一寸の虫にも五分の魂(いっすんのむしにもごぶのたましい) 」という言葉の意味をご存知でしょうか。 他人に向けて使うと失礼に当たるうえ、そもそも使われる場面そのものが少ないため、この機会に意味を理解しておきましょう。 一寸の虫にも五分の魂の意味とは 一寸の虫にも五分の魂とは、「 どんなに小さいものにでも意地や根性を持っている 」という意味になります。 わずか一寸(3㎝)の虫でも五分(1. 5㎝)は魂が詰まっているものだから、ただの小さい生き物と思って侮ってはいけないという意味で使われることわざです。虫に対する不用意な殺生や、立場的に弱い人をバカにしてはいけないという戒めが込められています。 また自分自身に奮起を促す言葉としても用いられます。自らの実力不足を認めたうえで、弱いなりに根性を見せてやるという意味のスローガンとして使われる場合も多いようです。 一寸の虫にも五分の魂の類語・英語 似ている意味の言葉には「瘦せ腕にも骨」が挙げられます。か細いに見えても、その下には硬い骨があるものだという意味です。同様の「〇〇にも〇」という形の類義語は多く、とにかく見た目で判断してはいけないという戒めが込められています。 英語表現では「Even a worm will turn(ミミズでさえ立ち向かってくる)」などの表現がされます。 一寸の虫にも五分の魂を使った文章・例文 〈例文〉 子どもが羽虫を潰しているだけとはいえ、親として一寸の虫にも五分の魂と教えるべきか迷った。 厳しいことで有名な野球部に入ったが、どうやら新入部員の中では自分が一番下手だ。しかし一寸の虫にも五分の魂で、意地と根性で絶対に生き残ってみせる。 人気の記事 人気のあるまとめランキング 新着一覧 最近公開されたまとめ