・ 煮込み系料理に 葉 も 実 も 出汁として 考えてご利用いただけると様々なものにお使いいただけます! カレー、シチュー、スープ類 ショウガ科の月桃に清涼感があるような感じが 月桃ノ葉 上記に加えて、少しシナモン風&甘さが(弱めな風味)が 月桃ノ 実 ローリエの 代わり 的 にご利用ください。 夏の漢方スープの素 も月桃の 葉 と 実 の 出汁を採ってスープに混ぜております。 以外にいろんなスパイスやトマトや酢などに合うのです。 *月桃は何か他のものとブレンドすると、主張せずに馴染む特性があります。(香も味も) ・月桃飯(茶飯的な) ご飯を炊く時に、 月桃ノ葉 や 月桃ノ実 を入れて炊いてください。 程よい香り米が出来上がります。もち米とも合います *実の中の種がバラバラし硬いので食べにくいので実を入れる時には茶袋に入れることをオススメします! 月桃の葉の使い方 | もっと暮らしが好きになる植物アロマ. ・お菜味噌として 手作り味噌に月桃を入れて一緒に発酵させてみても美味しいです。 葉 の味噌はどちらかというと白身魚やバター、玉ねぎ 実 の味噌はどちらかというと和食系に *ブレンドしても美味しかったです。 *味は染み込みますが、月桃自体は 食べれないのでご注意ください 。 ・漬け込み系 ウオッカ、スピリタス、泡盛などに漬けて、養命酒的に飲んでもOK それをチンキとして利用し塩と混ぜてお風呂に入れてもOK 蜂蜜につけても、蜂蜜が月桃の香りが染み込み風味が出ます ● 月桃ノ葉 先日、秋場奈奈さんのお料理教室に行った際に 月桃とオオバコのわらび餅を作ってもらいましたが 月桃の香りと風味が香るとても美味しいデザートをいただきました 美味しごと、仕込みごと 著:秋場奈奈さん その他、奈奈さんが濃い月桃茶を作っていろんなものに活かしてくれたレシピの数々です 蒸し料理に 肉や魚を蒸すのにも使えます!風味を楽しんでいただけたらと思います。 例えば豚肉のしゃぶのタレに月桃ノ葉を混ぜたり! ↑ (今度、やってみます。) ● 月桃ノ実 ・ 月桃ノ実 カフェオレ(ホット) コーヒーと淹れる際、コーヒー豆と月桃ノ実も一緒に抽出(with 粉砕 ) ミルクを温める際にも月桃ノ実と共に(with ホール) 甘みは黒糖やきび糖がオススメです (分量は適当でお願いします!) ・ 月桃ノ実 バナナトースト バケットや食パンにバターをぬり、その上にチーズをのせたりのせなかったり その上にスライスしたバナナをのせ、ココナッツオイルor 蜂蜜を少し垂らし 月桃ノ実 (with 粉砕 )をパラパラそのあと、トーストしてください ・ 月桃ノ実(ホール) ただ、普通にポンとカフェ・オ・レや紅茶に浮べて、混ぜて飲んでも 味変できて美味しいです。(すぐにスパイスっぽいお味に) パウダーにすれば!
月桃はショウガ科の常緑多年草。 4月から7月にかけて、 白くきれいな花を咲かせます。 沖縄では、月桃のことを サンニン と呼び、 邪気払いの草木とされています。 最近はハーブティーや石けん、 化粧品や健康食品など さまざまな加工品も販売され、 注目を集めているんですよ。 比嘉製茶 月桃茶(50g)×2P 月桃の葉は、とても大きく、長さ 40~70センチ程度になります。 濃緑色で光沢があり、独特な芳香があります。 その香りがいいので、沖縄では 月桃の葉で包んで蒸し上げる料理などに 使ったりしていますよ。 例えば、月桃蒸しパン、クッキーやちまきなど。 でも、月桃、サンニンを使った代表料理といえば、 なんといっても「 カーサムーチ 」でしょう!! ムーチー: ムーチーの由来が子供に話せないんですけどっ!! サンニンの独特な香りがたまりませんっ!! そういえば…有名な 首里の 山城(やまぐすく)まんじゅう も、 月桃の葉が敷かれていい香りがしますよねぇ。 山城まんじゅう 1ケ120円 個人的には、国際通り裏にある蕎麦店 「美濃作」の 月桃蕎麦 もおすすめです。 そばをすすると月桃の香りがふわーっと ただようんですねぇ。 でも、やっぱり月桃は、 その香りを活かすのならば蒸したほうがいい! 蒸し物というと、難しそう…と 敬遠する方もいますが、 いえいえ簡単簡単。 私の実際に作った月桃レシピをご紹介しますから、 月桃の葉が手に入ったなら、ぜひ試してみて!! (…っていうか、レシピでもなんでもないんですけど(笑)) グルクン月桃蒸し! ムーチーで余った月桃の使い方を考える - 沖縄B級ポータル - DEEokinawa（でぃーおきなわ）. グルクンの身に、 塩をふり30分ほどおきます。 さっと水洗いして、塩を洗い落とし、 泡盛をふりかけ月桃の葉で包みます。 それをお皿にのせて、蒸し器で、 10分から12分くらい蒸します。 (グルクンの大きさによって時間を調整。 切り身の魚なら、もっと短い時間でも。) 酢醤油かポン酢、あるいはシークァーサーがあるのなら、 絞って醤油に加えたものを、つけていただきます!! うひゃー!!うまーっ!! ただ月桃の葉に包んで蒸しただけ! 料理でもなんでもありませんっ(笑) グルクンは梅ともあいますから、 梅干しを細かく叩いたものを入れた 餡を作って、上からかけてもグー!! また、魚でなく肉でも おいしいんですよ!! 月桃その他の利用方法 沖縄の飲食店では、月桃の葉を笹の葉のように 刺身や料理の下に敷いたりもします。 月桃には、 抗菌作用 もあると言われていますので、 ぴったりなんですね。 月桃は料理に使えるだけじゃありません。 例えば、風呂に入れて「 月桃湯 」としても最高。 枯らした月桃の葉を、たんすの中に入れて 防虫剤 としても使われていました。 (私のおばあちゃんの家のタンスにも 入っていて、独特なにおいがしたのを 思いだします…) ゴキブリ除け にも使えるとも聞きますから、 ゴキブリがいそうなところにおいておくのもいいかも。 これは、葉でも種でもいいみたいですね。 月桃の葉だけじゃありません。 月桃は、実(み)も色々と使えるんです!!
大切に育てます♪ ・・・・・・・・・・・・・・・・ 【おまけ】 グレープフルーツを食べた後の種を植えたら 芽が出てきました!↑ 同じようにして育てている キウイもあります。 もう4年ほど。 大きくはなっていますが、 別種がいないと花はつかないかな。 QOLアップレター(メルマガ)登録 もっと暮らしが好きになる、もっと自分が好きになる QOLをあげるためのヒント(→ ★★) レッスン情報・ご案内と供にお届けしています。 インスタグラム Follow me (→ ★★ )
実は、クッキーに入れたり、いろんなものに練りこんで食べていただけます。 沖縄には、 月桃そば なるものも存在しております! 繊維が硬いので、ミルしても、パウダー率が低めなのですが 非常に味わい深く、塩と混ぜて月桃塩も美味しいです! 沖縄で愛される爽やかな香り「月桃(ゲットウ)」効果・効能とおすすめの使い方 | FELICE（フェリーチェ）. <月桃を食すにあたり> 食として雰囲気について、うすき友美の感想なのですが、やはり 和風と東南アジア風の真ん中あたりの雰囲気があるなぁと感じます。 (位置的に確かにそう) 効果事例として。。。 月桃茶を飲んだ母は便秘がすっかり治った経験もあります。 花粉症改善の事例もあります 以前、月桃ノ実茶を発売していた時に 月桃ノ実のお茶だけをしっかり毎日飲んでおられた方が 髪にボリュームが出てきました! という女性の方もいらっしゃいました。 現代人の食事は栄養が足りていないとはよく聞きます。 が、サプリメントや栄養剤で補給することは違う気がしてならない私たち。 生のまま皆様にお届けできませんが、乾かして焙煎した状態で お手元で水のエネルギーで元に戻していただき ぜひ、お身体に取り込んでいただけたら幸いでございます。 月桃ノ実茶 (ホール)50g 価格:1, 400 円 (税込 1, 512円 ) ホールタイプはじっくり煮出したり、水出しや出汁取りにもそのまま使えて便利です。 月桃ノ実茶 (粉砕)30g (ホール50g相当) 価格:1, 600円 (税込 1, 728円 ) 【月桃茶〈実〉の成分】 亜鉛、銅、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、カロテン(ビタミンA効力)、アミノ酸成分(グルタミン)、アルギニン、アスパラギン等 月桃ノ葉茶の価格は 月桃ノ実発売記念価格 となっております! 月桃ノ葉茶 24g 価格: 1, 120円 (税込 1, 210円 ) 月桃ノ葉茶 9g 価格: 560円 (税込 605円 ) <さいごに> 月桃は、和風にも転がすことができるし、東南アジア風の食事にも合います。 それでいてどちらも違うというか。。。 昔の記述には実を利用されていたそうですが、 現在では、私たちのように月桃に特に注目している人しか利用していないように感じます。 ましては月桃をどう食べるか? というのは私たちが開拓できる楽しみもございます。 ぜひ、色々と開発の楽しみも味わっていただけたら幸いです。 うすき友美 拝 MOON PEACH
DEEokinawaの新着記事や裏話、面白写真などが毎日届くかもしれません。
「ディテール」と聞いて、どんなことを連想しますか?「ディテール」はある特定の分野で多用されるカタカナ語の一つですが、意味や使い方を正しく理解している人は少ないかもしれません。 ここでは「ディテール」の本来の意味と、ファッションや美術、建築業界での使い方を、例文を用いて紹介しています。どうぞ、類語の例とあわせてご覧ください。 「ディテール」の意味や正しい発音とは?
(青空から稲妻) 出典 ことわざを知る辞典 ことわざを知る辞典について 情報 精選版 日本国語大辞典 「寝耳に水」の解説 ねみみ【寝耳】 に=水 (みず) [=水 (みず) の入 (い) るごとし] まったく思いがけず、突然なできごとをいう。寝耳に擂粉木 (すりこぎ) 。 ※太閤記(1625)一三「城中寝耳に水の入たるが如く、驚きあへりつつ」 ※ 狂歌 ・ 吾吟我集 (1649)四「夢覚す板屋の時雨もらね共寝耳に水の入心ちする」 [ 補注]元来は、眠っているうちに、大水が出てその流れの大きな音を耳にしたときのようだという 意 味であった。それが不意の事態にあわてふためくことに使われていくうちに、聞こえる意の「耳に入る」が、実際に耳の中に水が入ると受けとられるようになり、「寝耳に すりこ木 」のような表現も現われたと考えられる。「吾吟我集」例なども耳に水が入るという理解にもとづいている。 出典 精選版 日本国語大辞典 精選版 日本国語大辞典について 情報 デジタル大辞泉 「寝耳に水」の解説 寝耳(ねみみ)に水 《「寝耳に水の入るごとし」の略》不意の出来事や知らせに驚くことのたとえ。「 寝耳に水 の話」 出典 小学館 デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
(彼の引退の知らせは、まさに青天の霹靂だった。) 「a bombshell」で 「突然の出来事」 「a bombshell」は、 「爆弾のように突然」 を意味する英語です。 「寝耳に水」が「水害に対する恐れ」であるように、「a bombshell」は「爆弾に対する恐れ」から 「突然の出来事」 といった意味合いがあります。 As a bombshell, it started raining. (突然、雨が降り始めた。) まとめ 一般的に「悪い知らせ」と一緒に使われることが多いですが、「良い知らせ」と一緒に使っても間違いではありません。 突然のこと・不意の出来事に直面した時、誰でも言葉を失ってしまうことがありますので、その時は「寝耳に水だ」と、返し言葉として覚えておくのもいいでしょう。
江戸のとんちことば およそ200年前の江戸時代に流行った、トンチをきかせた「ことば遊び」を紹介します。 たとえば、「鈴」が「5つ」描いてある絵。さて、この絵はなん読む?答えは「りん(鈴)ご(五)」。 そのほかにも、おもしろい言葉が使われるようになりました。「六日知らず」はケチ、「13月なる顔つき」はのんき、「おひざ送り」は席をつめるという意味。昔の人が使った「ことば」の例から、なぜそのような言葉が生まれたのかを見ていきます。 奥山に 紅葉ふみわけ 鳴(なく)鹿の こゑ(え)きく時ぞ 秋は悲しき 猿丸太夫 この歌は、小倉百人一首の一つ。「古今和歌集」という、今から1100年ほど前に作られた歌集の中にも出てきます。 散り落ちた紅葉。切ない鹿の鳴き声。もの悲しい秋をうたったものといわれています。