伊勢海老の旬と特産地 漁獲高が年によって大きく変動する伊勢海老。その理由は、沿岸部で生まれた幼生がプランクトンを求めていったん外洋に出て、その後、磯場に流れついたものだけが成長できるからだ。日本国内での県別漁獲高の全国トップクラスは、三重県及び千葉県の2県で半数近くを占める。続いて静岡県、和歌山県、長崎県などが多い。 伊勢海老の資源管理は厳格で、漁期や漁獲可能な大きさが定められている。産卵期にあたる5~8月は、どこも資源保護を目的に禁漁とする地区が多い。しかも産卵期は身が細って味が落ちるので、解禁を迎えた秋から冬が伊勢海老の旬だ。 日本で最北の漁場である千葉県では、産卵が早く終わるため、漁解禁日は8月1日。ほかの地方に先がけて伊勢海老を食すことができる。御宿町では毎年9~10月に「おんじゅく伊勢海老祭り」が行われている。 一方、三重県では、解禁日を10月1日(一部9月16日)とし、厳しく資源保護に努めている。困難を極めてきた稚海老の人工生産も長年にわたり推進し「つくり育てる漁業」を目指しているそうだ。三重県産と表示したタグを付けるブランディング化も進めている。 3. 伊勢海老の選び方&美味しい食べ方 伊勢海老は、体がしっかり太く、色は黒みがかった赤褐色のものを選ぼう。持ち上げた時に尾の先が内側に曲がるものが新鮮だといわれている。 産地の宿やホテル、料理屋では、伊勢海老の色艶やかな外見を活かした姿造りなどが提供される。プリプリとした食感と甘味を堪能できる刺身は、頭部にある味噌と一緒にいただくと、より濃厚で美味しくなる。残った殻からは素晴らしい出汁が取れるので、味噌汁や鍋、雑炊を作るのもおすすめ。伊勢海老の豊かな海の風味とともに殻部分に含まれる抗酸化物質の「アスタキサンチン」なども一緒に摂れるのも嬉しい。 もしも活きた伊勢海老を入手できたなら、沸騰した湯の中に丸ごと入れ、しばし茹でた後にポン酢などで食べるのもおすすめ。茹で汁も濃厚で美味しいので余すことなくいただこう。産地である伊勢にならって、丸ごと蒸して食べても絶品だ。 このほか、中華料理やフランス料理などのメインディッシュの食材としても用いられる伊勢海老。オーブン焼きやパスタにしても極めて美味だ。 伊勢海老は生けすに入れておくことができるので、禁漁期でも活きたまま取り寄せることも可能。正月や家族のお祝い事の際にぜひ入手して、古くからの縁起ものを味わってみてはいかがだろう。豪勢な見た目、濃厚な旨味、祝いの膳の主役にふさわしい海の王者の風格を時には楽しみ尽くしたい。 この記事もCheck!
見てください、この立派な姿を! まるでプラモデルのような光沢。 イセエビはその鎧を着けた武士のような見た目から、別名 「グソクエビ(具足海老)」 とも呼ばれているのだそうです*。 正面からイセエビのお顔をのぞいてみる つぶらな瞳で、ときどきこっちを見てくる! 思わずイセエビに恋心にも似た感情を抱いてしまった…… ビィィィィィィィ ん? 自宅で伊勢海老(ユデ)をたべたらアタリました…伊勢海老でお腹いた... - Yahoo!知恵袋. ビィィィィィィィ まさか…… \ ビィィィィィィィ!/ 耳をすませば…… そのまさか、イセエビは鳴くんです。正確に言うと、威嚇する際に第二触覚の根元にある発音器から音を出すんです*。 うんうん、そうかそうか。魚は鳴かないけれど、おまえは鳴いてくれるんだね……オヨヨ。不思議と手に馴染むというか、謎のフィット感。完全にイセエビに心を奪われてしまいました。 *参考文献:からだにおいしい魚の便利帳, 藤原昌高著, 高橋書店 イセエビの捌き方 イセエビたちと戯れるのもここまで。ここからは弱肉強食、大人の世界。容赦なく捌いていきたいと思います!
最後はねじって切り離します。 ねじって…… 「とれたあ」 頭を切り離してもピクピクと動く胴体に生命の不思議を感じました。 と、ここでここぞとばかりに他の編集部メンバーも集まってきました。ここからは編集部チームで共に捌いていきます。 まずは「イセエビ慣れ」していない女子、日野原! 恐るおそる…… といいつつあっさりと解体終了。海老が泡を吹くほどの腕前。 パキッ ③身を取り出す 【腹殻を剥がす】 お腹側の殻 (腹殻:ふくかく) を剥がします。体の横に付いているビラビラ (腹肢:ふくし) を切り落とします。 殻と身の間にはさみを入れて、背中側の殻 (背殻:はいかく) と腹殻を切り離します。左側も同じく切り離します。 背殻と腹殻を切り離したら、腹殻をつまんで身を押さえながら思い切り引っ張り、身から殻を剥がします。 「もうこれ以上剥がせない!」というところまで剥がしたら、はさみで腹殻を切り落とします。 【背殻を剥がす】 イセエビ捌きにおいて、この行程が一番の難関と思われます。身と殻の間に親指を入れ、少しずつ身を剥がしていきます。 自分に暗示をかけながら慎重に作業を進めます。 ぺりぺり 上手く剥がせそう! 知らないと損！【伊勢海老】の種類と選び方・食べ方 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. 腹殻と同じように、端まで剥がしたらはさみで背殻を切り落とします。 できた! みかん大好き女子、インターン尾形も挑戦。 ぺりぺり〜 背殻から身を剥がすのに苦戦する尾形 みかん大好き女子に言わせると、イセエビの殻を剥がすのは難易度 文旦レベル なのだそうです。 殻を剥がしたイセエビの身は、まさにお寿司屋さんで出てくる寿司のネタのような見た目。通常の海老の2倍もありそうなくらいの大きさに驚きすぎて、テンションがおかしくなりそうでした。 【背わた取り】 背わたを取ります。背わたは海老の消化管なので、取り除かないと臭みやジャリッとした食感を感じるそうです。 引っ張るだけでツルンときれいに抜けました! 【薄皮をはがす】 身は赤く薄い皮で覆われています。 白い身の部分まで剥がれてきてしまうので、注意力が必要です! 無事に薄皮を剥がすことができました 見てください!この綱のように発達した筋!活きの良さが伝わってくるようです。 実際に食べてみよう イセエビ捌き体験を終えたインターン3人。生きものを自らの手で捌くという初めての体験でしたが、わたなべ先生の指導の下、上手に捌くことができました。 最後は、自分たちの手で捌いたイセエビを、責任を持ってお刺身でいただきます。今回は 姿盛り に挑戦です。 盛り付けも自分たちの手で行います 完成!
嬉しいけれど大変な物を頂いちゃいましたね。 用意する物 ・出刃包丁・刺身包丁 無ければ切れ味の良い大きめの包丁 ご主人に協力頂いて厚手の手袋(軍手)をして「伊勢エビ」 の頭と胴体のつけ根付近と尾をしっかりと押さえつけ。 (彼は全身の力で抵抗しますので力一杯押さえる) ①伊勢エビのお造り 1. 頭と胴の付け根に包丁を入れて、頭と胴を切り離しま す。 2. 尾っぽを付け根で切ります。 3. 胴を裏返し両側の所の薄皮を切り離し、指で尻尾の方か ら身をはずします。 4. 背ワタをとり、1.5cmのアラレ切りにして、冷水でさ らしてできあがり。 先に切り離した頭と尾っぽを使って、形良く盛り付けると 豪華さアップ! ②伊勢エビの具足煮 1. 頭と胴を縦半分に割る(大きい身なら、胴体は四つに割 る)。 2. 鍋にダシ(市販の和ダシで可)、みりん、しょうがの千 切りを入れて煮たてます。 3. 煮立ったら醤油を加えて味をととのえ、割ったエビを入 れます。 4. 再度煮立ったらできあがり。 これが難しければ ③伊勢エビ海賊焼 1. 伊勢エビの頭を落とし、身をから付きのまま縦半分に割 り塩をふって 殻側を下にして焼きます。 焼きあがったら皮をむきレモンやすだちを軽くふりかけ てちぎりながら食べる。 ④上の①③で落とした頭を食べる 伊勢エビの味噌汁 1. 伊勢エビの頭を縦に二つ切り(大きければ四つ切り)に します。 2. 鍋に水をはり伊勢エビを入れ火にかけます。 3. エビのだしが出るまで沸騰させたら、赤だし味噌を加え てできあがり。 *味噌の前に市販のだしを少し加えるとより風味が豊かに なります! *普通の味噌汁椀では小さいのでドンブリをご用意 鯛の頭の「酒蒸し」は美味しかったので、「伊勢エビはもっ と美味しいんでは」と試してみたらNGでした(^^;) お義父さんも頑張っちゃいましたね!しょうこちゃんさんも 頑張らなくっちゃ!! せっかくの伊勢エビ美味しく頂けるといいですね(^_^)/
活と冷凍で違う食感 さばき方には違いはないんですが、活と冷凍の伊勢海老では食感がちょっと、いやっかなり変わってきます! まず活は美味しく聞こえないですが、私の感覚からしますと「バリッ、バリッ」と言った食感です! 身がかなり締まっているので、弾力もかなり強い印象があります! 冷凍はと言いますと、トロンとした濃厚な甘みが特徴になります! 甘エビは名前の通りとても甘みの強い海老ですが、実は獲れたての甘えびって全く甘みを感じないんですよね。時間が経つにつれてトロンと濃厚な甘みになるんですよね! こんな感じで伊勢海老も生きているのと冷凍では食感が全く変わってきます! 伊勢海老のさばき方(鬼殻焼き) 上のさばき方はお造りや、メッチャ豪華ですが伊勢海老のチリソースなんかを作る際にお試し下さい! 他のさばき方としましては、結婚式などでよく見る「テルミドール」を作ったりする時のさばき方です! こちらはさばくと言うよりは、単純に半分にカットするだけなんですけどね(笑) ちょっと写真がボイルした伊勢海老に切り替わりますが、お許しを……生きてようと、冷凍だろうと、ボイルしてあろうと、基本は変わりませんので(笑) まず写真のように、頭の部分のちょうど真ん中辺りに包丁の先を入れます。 殻が硬いので突き刺すような感じになりますので、十分に注意して下さい! これをやる際の注意点としましては、出刃包丁などの厚みのある包丁がいいのかな? と、思いますが、包丁に厚みがありますと、「切る」と言うより「割る」に近くなってしまうので、殻がバリバリに割れてしまいます。 なので普通のご家庭にある、ごくごく一般的な包丁で全然問題ありません! しかし何度も言いますが、殻が硬く伊勢海老も不安定なので十分に注意して下さいね!!! そしてそのまま下に包丁を落とします! あまり変なことは言えないですが、コツとしては 「勢いよくっ! 」 としか言えません。 がっ、ホント気を付けて下さい。。。 そして反対を向けて、尻尾側も同様に切っていきます! 尻尾の辺りなんかは、切る際にメッチャバリバリ言いますが、頑張って落としましょう! これで完成!! 鬼殻焼きやテルミドールの作り方は~…… せーの、 「ネットで調べよう~♪」 私も調子が出てきました(笑) でもですね、恐らく鮮度の良い伊勢海老を手に入れられていると思うんで、身にサラッと出汁醤油を塗って焼いただけでも最高なんですよ!!
確かにマヨネーズのような味の濃いテルミドールを作るのも良いんですが、伊勢海老の素材をお楽しみ頂きたいんですよ♪ そのうち変わり種の食べ方も載せていきたいと考えていますが、まずはシンプルが良いんですよ! オススメのお召し上がり方 これも「ネットで……」と言いそうになりましたが、私のオススメもちゃんとお伝えさせて頂きますね♪ まあまずはお刺身でお召し上がり頂くのが王道であると思うのですが、ぶっちゃけた話し…… お刺身を食べて「これがあの伊勢海老なのか~!!! 」と、感動の涙を流す方は多分いらっしゃらないと思います! 反対に、「ほえ~。」って、感想が87%を占めるような気がします。 超個人的見解(笑) 伊勢海老を食べて、伊勢海老ってマジうんまいぜェ~と思って頂くには…… 生きた伊勢海老は もったいない気もしますが、 ボイルが一番美味しいと思います! 生きた伊勢海老は特にですが、お刺身で食べますと食感は凄いものの、伊勢海老の旨味を感じることが難しいように感じます!! 数匹ある前提ですが、1匹はお刺身で食べて頂き、残りはボイルなどがいいと思いますね~♪ ボイルの仕方ですが、〆るところまではお刺身と全く同じです。 約7%位の塩水を沸騰させ、200g位までのものは約20分、それよりも大きいものは30分を目安にボイルしましょう! 海の塩分濃度が約3%位なので、7%と言いますと相当濃いと言いますかしょっぱすぎると思いますが、 伊勢海老は殻があるため身に塩分が入りにくいです。 この位でボイルして頂きますと、伊勢海老の身が持っている甘みを引き出し、尚且つちょうどいい塩気に! 身に濃厚なミソを絡めてちょこっと醤油を垂らすだけでも……うん、食べたくなってきた(笑) 伊勢海老のチリソースもうんまい♪ よく伊勢海老を取り扱っている人達が言っているのですが、伊勢海老って何に価値があるか知っていましたか? 伊勢海老の価値は頭や立派なヒゲに価値があるんです♪ 世界共通の認識ではありませんが、多分間違ってないでしょう(笑) この伊勢海老のチリソースも伊勢海老の殻が添えてあるから、相当な価値が生まれるのであって、身だけポンと出されたら「もしやコレ、身に伊勢海老使ってる? 」と当てるのは至難のワザでしょう(笑) 何か話しが脱線してますが、こちらも是非試して頂きたいですね♪ 気になるレシピは…… 「クックドゥの裏を見よう~♪」 私もいつまでも同じことを言ったりはしませんよ(笑) 冷凍の伊勢海老はお刺身がおススメ♪ 冷凍の伊勢海老でお刺身でもボイルでもチリソースでもオッケーなんですが、いくら技術の進歩したと言っても、冷凍する段階で水が膨張して伊勢海老の身の組織が壊れてしまうんですよね。 貝類なんかは、それが起こることで出汁が出やすくなるので、逆に冷凍した方が良いのですが♪ なので、冷凍物を加熱するとどうしても食感が悪くなってしまうんですよね。 しかしトロンと濃厚な甘みのある伊勢海老は冷凍物でしか味わうことが出来ません!
「俺の創作らぁめん 極や」で海老ポタらぁめんを食す。 ども~、アークのラーメン王子で~す。 王子は蟹座のキャンサーゆえにカニが大好きなのでよく食べ放題に行ったりするんですが、実は甲殻アレルギー持ちなのでいつも死と隣り合わせのギリギリの戦いを強いられているんですよね。 まぁそんな今回はこの界隈では珍しい海老出汁のお店「 俺の創作らぁめん 極や 」にやってきました。 場所は上野広小路の交差点の角にありますので非常に分かりやすいところかと思います。 ここの一番人気はやはりエビがメインの"海老ポタらぁめん"になります。 他には揚げネギ風味の"香味らぁめん"とか美味しそうですね。 やはりここは"特製海老ポタらぁめん"でキマリでしょう! 何とさらに全部のせってものあるんですね。気づきませんでした。 こちらが" 特製海老ポタ "になりま~す さらにランチタイムと言う事もあり、ご飯にゆで卵まで頂けちゃいました。なんだかフルセットになりましたね。 どれどれ、まずはここのキモでもありますスープから味わってみましょ~ おぉ、濃厚な海老の旨味がハンパねぇ~、海老味噌系のラーメンはあまり得意ではなかったんですがこのスープはなかなか旨いっすねぇ 麺は中太でなかなかの食べ応え、濃厚なスープにもよく絡みマッチしております。 そしてトッピングのチャーシューは肉厚なのに柔らかくとても美味しいですね。海老出汁に豚の組み合わせがなかなか良い! 総評:海老味噌系は際物かと思い避けていただがなかなか美味しい事が分かった一杯でした。 ラーメン王子オリジナルチェックシート 店名 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店 住所 〒110-0005 東京都台東区上野4-4-3 ハトヤビル1号館 1F 営業時間 11:00~翌6:00 [日・祝 11:00~24:00] 定休日 無休 アークから徒歩 11分 オススメラーメン 特製海老ポタらぁめん お会計方法 券売機で先にお会計 お水は? カウンターに給水ポットあり。 お箸は? リサイクル箸 ティッシュは? 紙ナプキン常設。 テーブル席は? テーブル席・カウンター両方あり ラーメン王子来店日 2020年11月24日(火) おう! ワイや! ワイやでぇ、アークのマン太郎じゃ 今回のレビューはワイの大好きなカップヌードルの新製品"濃厚豚骨"だぜぇ、楽しみやなぁ いっちょやってみっかぁ どれどれ今までの豚骨と比べてドロッとした感じやなぁ、ほいでなかなか旨いやないか、これはえぇでぇ さすがNISSINのカップヌードルにハズレなしやなぁ そいじゃワイはそろそろいかなあかんので帰るでぇ ちなみに王子はワイのTシャツ着てラーメン食いに行ってるんかのぉ、だいぶ寒くなってきたけどよぉ そいじゃな~ 関連記事
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店 (キワミヤ) ジャンル ラーメン、つけ麺、担々麺 お問い合わせ 03-3834-3271 予約可否 予約不可 住所 東京都 台東区 上野 4-4-3 ハトヤビル1号館 1F 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 都営地下鉄大江戸線【上野御徒町駅】徒歩1分 東京メトロ銀座線【上野広小路駅】徒歩1分 ※地下通路A5地上口すぐ JR山手線・京浜東北線【御徒町駅】北口 徒歩2分 上野御徒町駅から23m 営業時間 [月~土・祝前日] 11:00~翌6:00(L. O. 翌5:50) [日・祝] 11:00~24:00(L. 23:50) 日曜営業 定休日 無休 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 (口コミ集計) [夜] ~¥999 [昼] ~¥999 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 電子マネー不可 席・設備 席数 39席 (カウンター12席・テーブル27席) 個室 無 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 空間・設備 カウンター席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 ホームページ オープン日 2015年2月12日 備考 ●「極や」神保町店が本店。 初投稿者 4門 (1823) 最近の編集者 ヒロ0826 (0)... 店舗情報 ('21/06/26 18:09) 編集履歴を詳しく見る 「俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら
店名 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店 住所 東京都 台東区 上野4-4-3 ハトヤビル1号館 1F 電話番号 03-3834-3271 営業時間 11:00~翌6:00 [日・祝] 11:00〜24:00(L. O. 23:45) ※但し、翌日が祝日の場合は翌朝6:00まで営業 定休日 無休 席数 カウンター12席・テーブル27席 喫煙 禁煙 最寄り駅 JR山手線、JR京浜東北線など『 上野広小路駅 』(65m) マップで周辺を見る アクセス JR山手線「御徒町」駅・徒歩1分 駐車場 駐車場なし 開店日 2015年2月12日 メニュー メニューの写真を見る 醤油らぁめん 750円 特製醤油らぁめん 900円 塩らぁめん 750円 特製塩らぁめん 900円 香味らぁめん 700円 炙りチ... 続きを見る 醤油らぁめん 750円 炙りチャーシューらぁめん 980円 海老ポタらぁめん 750円 特製海老ポタらぁめん 900円 四川担々麺 880円 つけめん 880円 麺替玉 50円 麺大盛 30円 (平日ランチ限定:麺大盛・白飯・茹で玉子無料サービス!) チャーシュー丼 250円 ごはん 130円 煮玉子 メンマ のり 旨ネギ 炙りチャーシュー 脂増し 脂2倍増し 他・・・ 元に戻す 備考 ●神保町店・麹町店に続く支店3店舗目… ●神保町店・麹町店に続く支店3店舗目… 元に戻す 外部リンク 公式サイト 初レビュアー 4門 (2015年2月12日) 店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。 このお店の今日の一杯 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店のレビューピックアップ 受験生の娘が居るので家族で大晦日に御徒町へ 目的はアメ横。。。ではなくて湯島天神 勉強の神様が居るとのことで御守と絵馬を書きにやって来ましたよ! その後にアメ横へ向かう前に少し早目のお昼ご飯にしましょう 丁度、信号を渡り切った交差点にドーンと目に入ったこちら 家族でも入りやすそうな感じだったので、奥さんの方からここに... 続きを見る 10月1日(火)12:30頃訪問。 空席半分。 待つこと10分ほどで配膳。 ランチは茹で卵無料なのでスープにどぼん。 特製が150円だったので付けてみたが、チャーシュー2枚と味玉だったので、付けなくても良かったかな?
Yuka ymst Takahiro K. にしの まさひこ Hideki Nachi ジャズが流れていて、黒を基調としたおしゃれな感じのラーメン屋 店内はジャズが流れていて、黒を基調としたお洒落な感じ。女性一人でも入りやすいですね。この店のメニューの海老ポタらぁめんは、見た目味噌ラーメン風。スープは海老がほどよく香ります!海老ミソ?を溶かしながら食べるとさらに海老が香ります。 口コミ(98) このお店に行った人のオススメ度:75% 行った 175人 オススメ度 Excellent 71 Good 87 Average 17 以前に、御徒町に来た時から気になってました! ようやく来れました! (気になってたシリーズ) 普段は、ラーメンあまり食べないのですが…w つけ麺ですが、よくあるのが「とんこつ」系で あの匂いがどーしても苦手だったので 魚介スープで食べられるこちらに♪ つけ麺以外のラーメンもあります。 食券購入で、お気軽な雰囲気…(ラーメンですしね…) 店内は、割とこだわりありそうな空間♪ つけ麺ですが、サッパリ食べられて良かったです。 女性にも是非オススメです♪ 海老ポタらぁめんを注文。780円。「特製」だと930円なのですが何が違うのかは不明です笑 店内は半分以上がカウンター席で、一人でも入りやすい雰囲気です。テーブル席もおしゃれな見た目で、壁には日本酒が並んであり、料亭のような内装です。 カウンター席には塩コショウに並んでふりかけがありました。(写真の緑のフタのやつ) 濃厚な味に飽きてしまっても、これで味を変えるとまた新鮮な気持ちでいただけます。 麺は太いちぢれ麺で海老風味のスープが絡み合います。 海老の香りがほのかに漂うのですが、決してしつこくないです。 スープを飲んでみると、濃厚ですが上品で、いくらでも飲めてしまいそうです。 次行ったら「特製」海老ポタらぁめんを食べてみたいですね〜。 読んでいただきありがとうございました! ⏰今回の投稿は 俺の創作らぁめん 極や 上野広小路店 さんです⚽️ 前回は塩らぁめんだったので 今回は醤油らぁめんにしました 個人的にはこのお店の塩らぁめんは ダブルスープの特に魚介系の 風味が強く出ていて 悪くはないけどって感じでしたが 醤油らぁめんは味のまとまりが良くて 自分は醤油の方が好みでした このお店は海老ポタージュという ラーメンもあって そしたら今回はそれでも 試してみようかな?
店名 俺の創作らぁめん 極や 住所 〒101-0051 東京都 千代田区 神田神保町1-4-6 クロサワビル1F 電話番号 03-3296-7717 営業時間 11:00~24:00 [日・祝] 11:00~23:00 定休日 無休 席数 20席(カウンター10席、テーブル10席) 喫煙 禁煙 最寄り駅 東京メトロ半蔵門線、都営三田線など『 神保町駅 』(164m) マップで周辺を見る アクセス 神保町駅A5出口より、靖国通りに沿って淡路町方面へ(出口を出て左)約100m。サンクス手前。 駐車場 駐車場なし 開店日 2011年10月24日 メニュー メニューの写真を見る 〈2012. 1現在〉 らぁめん(塩・醤油) 720円 特製らぁめん(塩・醤油) 900円 香味らぁめん(あっさり) 700円 炙りチャーシュ... 続きを見る 〈2012. 1現在〉 炙りチャーシューらぁめん 1000円 全部のせらぁめん 1110円 辛みそ豚骨らぁめん 880円 つけめん(魚介・鶏豚骨味) 880円 四川坦々麺 880円 麺大盛(半玉) 無料 麺特盛(替え玉) 無料 ※何玉でも替え玉無料 他・・・ 元に戻す 外部リンク 公式サイト 初レビュアー Nyager (2011年11月7日) 店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。 2020年12月31日変更 運営事務局による変更 俺の創作らぁめん 極やのレビューピックアップ 6月11日金曜日11時過ぎに訪問 先客無し、後客2名。 食券買って渡す際に大盛でお願いします。 5分ほどで配膳。 スープはえびの香りがいっぱい。 ベースは鶏でしょうか。えびポタですが、ポタージュって感じではなくさらってしていて思ってたのと違う... 続きを見る サービス満点!
旨ネギ丼はネギがしっかり細く切られてる所が素晴らしい。ネギの辛味も抑えられてるけどもう少し味付けをしっかりして欲しいかな… メンマやチ... 続きを見る 俺の創作らぁめん 極やのお店情報掲示板 まだお店情報掲示板に投稿されておりません。
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら 店舗基本情報 店名 俺の創作らぁめん 極や 神田 神保町店 ジャンル ラーメン、つけ麺、担々麺 予約・ お問い合わせ 03-3296-7717 予約可否 住所 東京都 千代田区 神田神保町 1-4-6 クロサワビル 1F 大きな地図を見る 周辺のお店を探す 交通手段 神保町駅より徒歩5分 神保町駅から157m 営業時間 [月~土] 11:00~24:00 [日・祝] 11:00~23:00 時短要請期間中は20:00(L. O. 19:30)まで。2021年7月現在 日曜営業 定休日 無休 新型コロナウイルス感染拡大等により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございます。ご来店時は事前に店舗にご確認ください。 予算 (口コミ集計) [夜] ¥1, 000~¥1, 999 [昼] ~¥999 予算分布を見る 支払い方法 カード不可 席・設備 席数 21席 (カウンター10席 テーブル4人×2 テーブル3人×1) 個室 無 禁煙・喫煙 全席禁煙 駐車場 空間・設備 カウンター席あり 携帯電話 docomo、au、SoftBank 特徴・関連情報 利用シーン 一人で入りやすい | 知人・友人と こんな時によく使われます。 ホームページ オープン日 2011年10月23日 初投稿者 *はる* (2) 最近の編集者 4門 (1823)... 店舗情報 ('15/01/22 00:08) 編集履歴を詳しく見る 「俺の創作らぁめん 極や 神田 神保町店」の運営者様・オーナー様は食べログ店舗準会員(無料)にご登録ください。 ご登録はこちら この店舗の関係者の方へ 食べログ店舗準会員(無料)になると、自分のお店の情報を編集することができます。 店舗準会員になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか? 詳しくはこちら