8kg コードの長さ:1. 5m 圧力調理:83kPa 調理モード:圧力調理、スロー調理、温め調理 プリセットメニュー数:8 実売価格:1. 5万円程度 感想 調理容量は1. 2Lで炊飯は4合まで。定格圧力は83kPa。レシピは製品付属のレシピが↓の通り。一番目に炊飯が書かれているところにコンセプトがよく表れているように感じます。また、インターネットではこの他に基本のレシピが69品、スペシャルレシピが21品記載されています。 調理を終えたらそのままテーブルに運んで食卓の上でサーブできるようデザインされているので、洗うお皿が1つ減るのは良さそうです。
時間がかかる煮込み料理を作るときにお役立ちの圧力鍋。 料理のレシピなどを見ていると「圧力鍋で●分」などと記載されてるほど、一般家庭に定着している調理器具です。 しかし、レシピでは当然のように圧力鍋を使うように書かれていますが、 持っていない人からすると「どうすればいい?」と困ってしまいますよね。 カワルンちゃん やばい!圧力鍋がない。どうしよう… そこで今回は、困ったときに役立つ 『圧力鍋の代用品』 についてご紹介していきますので、ぜひ参考にしてみてください! 圧力鍋の代用品を選ぶポイントは? 圧力鍋とは、ご存知の通り 「圧力を調整するための機能が備わっている鍋」 です。 空気や液体が逃げないような密封状態を作って加熱することで、鍋の中の圧力を上げて液体の沸点を高める、高温調理をすることができます。 その結果、比較的短時間で調理することができるため、カレーやシチューなどじっくり時間をかけて煮込む必要があるものでも半分ほどの時間で作ることができるのです。 圧力鍋を使えば時短になるだけでなく、ガス代も節約できてうれしいことばかりです。 そんな圧力鍋の代用品は 「密封性や保温性が高いもの」を選ぶのがポイント です。 圧力鍋は密封状態を作りだした上で圧力を加えるものなので、それに少しでも近い状態を作り出すなら「密閉性」はとても大事でしょう。 また、圧力鍋のように熱を逃がさず調理をするためには保温性も大切。代用品によっては別の道具も兼用することで、「保温性」を高めることができます。 圧力鍋を使ったときと近い仕上がりにしようと思えば、代用品だと時間がかかってしまうものが多いですが、 「しっかりと保温すること」 で少しですが調理時間を短くすることもできますよ! おんな手ひとつで ざっくりＤＩＹ | 炊飯器をやめて電気圧力鍋を買ってみた - おんな手ひとつで ざっくりＤＩＹ. 圧力鍋の代用品はこの 6 つがおすすめ!
圧力調節なしの低圧タイプでも問題なし わが家の圧力鍋は、ティファールの両手鍋です。 購入したは5年以上前で、6リットルの容量です。 実はなんだかうまく使いこなせなくて、棚の奥に眠っていました… 煮込み料理は、もっぱらル・クルーゼでしていました。 ル・クルーゼでもご飯は炊けるけど… ちなみに、ル・クルーゼやストウブでも、もちろん美味しいご飯が炊けます。 しかしながら、 火加減の調整が少し難しい のと、 圧力鍋に比べると炊き上がりに時間がかかります。 うちのIHコンロは2口しかないので、食事の用意が忙しいときに、 大事なコンロを長時間塞いでもらっては困る! その点、圧力鍋なら、時間も短縮できて、火加減の調整もほぼ必要ないので、ズボラなわたしには向いていたのかもしれません。 圧力鍋でご飯を炊くときのデメリット …それは、 鍋肌にご飯がこびりつきやすいこと です。 炊飯器の内釜は、ご飯のこびりつきが少なくなるように工夫されています。でも圧力鍋は、 ご飯用ではないのでくっつきやすいのが悩み… 洗うときは、少し水に浸してから洗うと楽チンです。 ▼最近では、圧力鍋の内側に「フッ素コーティング」がされているタイプもあります ムスメ ご飯いっぱい食べたいから、大きい鍋を買おうね。大は小を兼ねるよ! 電気圧力鍋は炊飯器の代わりになるの？メリット・デメリット | ショップジャパン人気商品レビュー. 圧力鍋を使ったごはんの炊き方の手順 沸騰するまでは強めの中火(約3〜5分) 蒸気が出たら、弱火で5分 圧が下がるまで自然放置(約10分) 最初は強めの中火で、沸騰して、圧力が上がるのを待ちます。 プシューッと蒸気が噴き出してきたら、弱火に! 弱火にしても、圧力が出続けるぐらいが目安です。 蒸気が噴き出したら、タイマーを5分にセット。 5分したら火を止めて、圧が下がるまで自然放置します。(約10分ぐらい) 圧力鍋を使った基本のごはんの炊き方はこんな感じ。 お米の量にもよりますが、 15分ほどあれば、蓋をあけて食べられる状態 になります。 お米の量が多ければ、沸騰までの時間は長くなります。 1合でも2合でも3合でも、加圧時間は5分でOK! 最後の10分は蒸らしの時間ですが、待ちきれなくて5分程度で開けたとしても、食べられます。 ただし少しべちゃっとした仕上がりになっている可能性大です。 必ず蓋を開ける前に蒸気を抜くのをお忘れなく! 「強火で時短!」というレシピもよく見かけますが、 火が強すぎると焦げ付きの原因 になります。 ▼ティファールの鍋は使いやすくて大好きです 圧力鍋でご飯を炊くときに注意したいポイントとコツ 米とぎ用のザルは準備しておこう 炊飯器と圧力鍋で大きく違うのは、お手軽に水の分量をはかることができる"目盛"がついていないこと。 炊飯器の釜には、2合ならここまでという線が引いてありますよね。 もちろん、圧力鍋には目盛がありません。 ズボラなわたしは、炊飯器の釜の中でお米を研いで、そのまま水を入れて…という作業をしていましたが、 正確な水の分量をはかるためにザルでお米を研ぐようにしました。 まぁ、そもそもザルでお米といでたよ!という場合や、無洗米を使っているから大丈夫!という方には、あえて説明するほどのこともありませんが。 圧力鍋で炊くときは、研いだお米を30分は浸水させよう 炊飯器の早炊き機能を使えば、といだばかりの米でもそれなりにふっくら仕上がりますよね。 圧力鍋で浸水時間ゼロでも、お米が炊けないわけではありません。むしろ固めがお好きなら、好みかも!
私の炊飯器は実家から持って来た、誰がいつどこで買ったのか不明という代物…。 お米が美味しく炊けるとか、そんな上等ではありません。ご飯やおかゆが炊けて、保温出来て、タイマー予約出来る程度のもの。しかし、この数年(! 炊飯器の代わりとなり得る電気圧力鍋を探す. )炊き込みご飯やおかゆは炊けなくなっていました(笑)。 それでもしつこく使い続けていましたが、突然、やっぱもう諦めるか、と思いまして…。次の炊飯器どれにしよう…、と探しておりまして、考えたのが電気圧力鍋! どんなものかレビューしてみました。 最近は炊飯器で色んな料理をするのが流行っております。私も炊飯器の保温機能を使い、で麹の甘酒やローストビーフを作ったりしておりました。 なので炊飯器でも結構使えるとは思うのですが、以前圧力鍋を持っていて、結構良かったし、炊飯器代わりにもなるので、狭いキッチンにぴったりということで電気圧力鍋にすることに。 圧力鍋として使えるのはもちろんのこと、 タイマーもついてて予約炊飯も出来る !私、弁当持参で仕事に行くため、予約炊飯は必須。 お店でみるとサイズも随分とコンパクト(容量2リットルの場合)。 我が家の自作のオープン棚 にも載せられる!ということでこれに決めました! シロカの電気圧力鍋 。 スロー調理機能付きもあります。バルミューダ的なオシャレ感はありませんが、素朴で可愛いような?? ?ドラマ「逃げるは恥だが役に立つ」でも使われましたね。 シロカの電気圧力鍋で調理してみました さて、本題の実力です。 シロカの電気圧力鍋は、内蔵メニューが5種類(白米・玄米・カレー・ポトフ・肉じゃが)です。59種類のレシピのついたクックブックがついてきます。無水調理も可能です。 容量は2リットルと4リットルの2種類。私のは2リットルで、お米が3合炊けるくらいです。なので鍋として使うには結構小さい感じです。 これはかぼちゃを蒸してみたときの写真。かぼちゃ8分の1個分くらいです。 中に付属の台を置き、水を200cc入れ、キッチンペーパーの上にかぼちゃを載せます。これを蒸すのに加圧時間はたったの 1分 !写真が良くないですが、出来上がりはこんな感じ。写真では違いが分かりにくいですね(汗) 芋やかぼちゃを電子レンジで加熱すると端が硬くなったり、サイズによって火の入り方が若干違ったり、ムラがあったりしますが、電気圧力鍋ならそんな心配は無用です。 これはまた別の日にかぼちゃ4分の1を蒸した時の写真です。かなりほっくり出来上がりました!
目次 圧力鍋と炊飯器について 大手レシピ掲載サイトなどで煮炊きする料理のレシピを見ると「圧力鍋がなかったので炊飯器で代用しました」という記述がちらほら見られます。たしかに炊飯器で作った料理と、圧力鍋で作った料理は共通するものが多く一見すると「炊飯器を圧力鍋の代わりに使えるのではないか?」とも思えます。 そこで今回は『炊飯器は圧力鍋の代わりになるのか』また『その逆は可能なのか』圧力鍋と炊飯器の違いから、それぞれで調理した場合の電気代やガス代の比較まで、筆者が実際に試してみて得られた結果も含めて紹介します。 実験に使用予定のお米 圧力鍋と炊飯器はどっちがどっちの代わりになる?
炊飯器は圧力鍋の代わりになりますか? レシピを探していたら、炊飯器で鶏の手羽先を煮込んだりしているものがあり、試してみました。 材料と調味料を入れて炊飯するだけでとってもやわらかく、とろとろになりました。 いわしの梅煮を圧力鍋で煮込むレシピがありましたが、炊飯器で代わりに出来るでしょうか? いろんな料理が炊飯器でできたら楽だろうなーと考えてしまいます。 1人 が共感しています ベストアンサー このベストアンサーは投票で選ばれました 今の炊飯器は圧がかなり高くかかりますから イワシくらいならたけるでしょう。 (玄米だって普通に美味しく炊けますからね) ただ やはり調理時間の違いで 圧力鍋の方が光熱費のコスパは良いでしょうね(加熱→蒸気蓋が回ったら弱火、数分で消火、余熱調理) 先の回答者さんは圧力鍋から一切蒸気が出ないものと 勘違いなさっているみたいですが 蒸気蓋があり 蒸気は少しずつ抜けますよ。 仮に蒸気蓋が詰まった状態で火にかけたら 鍋は爆発します。 炊飯器と構造は変わりません。 ただし蒸気レス炊飯器は蒸気を貯める機構になっていて これは圧力鍋とは構造が違います。 1人 がナイス!しています