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とろみのある食材をふんだんに使うことで、冷めにくく身体が温まる、雪の降る寒い季節に重宝されてきた、山形の郷土汁です。 ━━━━━━━━━ 材料 ○納豆 40g ○いもがら 5g ○ごぼう 30g ○にんじん 30g ○里芋 30g ○なめこ 20g ○油揚げ 1/2枚 ○いりこ出汁 500cc ○味噌 適量 ○せり 少々 レシピ 1 納豆をすり鉢ですり潰す 2 野菜の下ごしらえをする /いもがらをお湯で戻し、2~3センチのざく切り /にんじんと里芋はいちょう切り /ごぼうは斜め薄切りにする /油揚げは短冊切りにする 3 鍋に出汁を入れ、具材を煮込む /まずはゴボウを火にかける /沸く前に火を弱め、にんじんと里芋を加える /火が通ったら、油揚げとなめこを加える 4 味噌を溶き入れ、火を止める 5 1に少しずつ3を加え入れ、ゆるくなったら、3と合わせる 6 お皿に盛り、セリを散らしたら、できあがり ポイント ●納豆は、ひと粒ひと粒潰すようなつもりで。 白っぽくなるまですり潰すのがおいしくするミソ。 ●白いごはんにかけて食べるのもおすすめです。
twitter views 郷土色の強い、山形の隠れた名物「納豆餅」。 しかしこれまで、納豆餅がもつ味わいの素晴らしさやその存在の価値の高さというものは、きちんと語られてきたと言えるでしょうか。そんな疑問と反省から、 餅の星野屋店主・星野輝彦さん とリアルローカル山形のライター那須ミノルの対話が始まりました。 納豆餅について本気で語り合うという至福(?)の時間の模様を、全6回にわたって(! )お届けします。 納豆餅 LONG TALK 第1回はこちら 山形の人はなにゆえ 納豆餅を食べるのか? 那須:納豆餅が一番売れる季節ってありますか? 星野:うーん、餅がよく売れる季節って、涼しい時期です。暑い夏はあんまり売れない。みんな暑い日にお餅をモリモリ食べる感じじゃないみたいなんですよ。秋、 11 月くらいになると大福も餅もしるこも売れるようになる。少し肌寒いかなっていう気候だと食べたくなるみたいです。 那須:なるほど。寒くなっていくと売れる。例えば今日あたりはお店で納豆餅って何食くらい売れたんですか? 星野:どうかな、 10 食くらいかな。うちは、 5 粒で食事的に提供するのと、 2 粒でおやつ的に提供するのとあるんですけど、 2 粒での注文が多かったですね。 那須:おやつ系ですね。おやつに納豆餅…、だいぶシブイですね。 星野:そうですね。まあ今日あたりは、納豆餅よりおしるこの方が人気だったですね。女性はやっぱりそっちみたいです。しるこは秋冬限定ですしね。 那須:そっか。しるこは季節商品ですね。納豆餅は通年ですか? 星野:通年です。 那須:納豆餅っていうのは、山形では昔から、餅の食べ方としてはポピュラーな食べ方だったんでしょうか。 星野:一番ポピュラーなんじゃないでしょうか。甘いのが好きな人はあんこで、しょっぱいのが好きな人は納豆餅。で、そのどっちが人気かって比べると、納豆餅に軍配が上がるんじゃないかと思いますね。 那須:あんこより人気がある。すごいですね。 星野:そう、あんこより人気がある。例えば、おじいちゃんは甘いのは食べないけど納豆餅だったら食べちゃうよみたいなパターンは意外とあると思いますね。 納豆餅についての考察を続けてくれる「餅の星野屋」星野さん 那須:なんで山形の人間はそんなに納豆餅を食べるんですか?
Go To Eatキャンペーン および 大阪府限定 少人数利用・飲食店応援キャンペーンのポイント有効期限延長ならびに再加算対応について 総評について とても素晴らしい接客・サービス 来店した100%の人が満足しています とても素晴らしい雰囲気 来店シーン 友人・知人と 69% デート 15% その他 16% お店の雰囲気 にぎやか 落ち着いた 普段使い 特別な日 詳しい評価を見る 予約人数× 50 ポイント たまる! 2021年 07月 月 火 水 木 金 土 日 26 27 28 29 30 TEL 31 ◎ 以降の日付を見る > ◎ :即予約可 残1-3 :即予約可(残りわずか) □ :リクエスト予約可 TEL :要問い合わせ × :予約不可 休 :定休日 ( 地図を見る ) 東京都 渋谷区円山町5-18 道玄坂スクウェア3F 各線渋谷駅から徒歩5分(マークシティ近く)、井の頭線神泉駅徒歩1分 月~木、土、日、祝日、祝前日: 11:30~14:30 (料理L. O. 14:00 ドリンクL. 14:00) 17:00~翌0:00 (料理L. 23:30 ドリンクL. 23:30) 金: 11:30~14:30 (料理L. 全席個室×和食 天空の月 渋谷店（道玄坂/神泉 居酒屋）のグルメ情報 | ヒトサラ. 14:00) 17:00~翌2:00 (料理L. 翌1:30 ドリンクL. 翌1:30) 【お酒飲めます】24時まで通常営業中!3名様以上で90分以上でもお酒が飲める和食店です。 定休日: 無休 お店に行く前に天空の月のクーポン情報をチェック! 全部で 3枚 のクーポンがあります! 2020/04/23 更新 ※更新日が2021/3/31以前の情報は、当時の価格及び税率に基づく情報となります。価格につきましては直接店舗へお問い合わせください。 GoToポイント利用可能 ポイントの有効期限は3月31日まで!5月31日までのご予約にお使いいただけます。くれぐれもお忘れなく! 当店は喫煙目的施設です 当店は、全席個室の『喫煙目的施設』となります。 新型コロナウィルス対策 アルコール消毒の徹底&全席独立した個室でのご提供となり、少しでも安心頂けるよう対策を行っております。 ◆最大44名様までの大きな個室から、接待向け、女性に人気のテーブル個室など様々なお部屋をご用意しております! 29分前 ◆店内に一歩入ると、古都の趣を感じる落ち着く店内は、賑やかな渋谷にいることを忘れさせる静けさです。 59分前 ◆旨い魚と一緒に旨い酒をどうぞ!
【お酒飲めます】24時まで通常営業中!3名様以上で90分以上でもお酒が飲める和食店 全席個室・喫煙目的施設のため個室で喫煙をお愉しみいただけます。 《お知らせ》ご宴会幹事様応援! 1、全コースお1人様ごとのお料理盛り付けご相談受け付けております。 2、10名様以上のご予約の場合50%増の15名前後のお席をご用意可能♪ なんなりとご相談ください! ■おすすめコース 全8品【贅沢/空コース】 4, 500円 全8品【個人盛り/天コース】 5, 500円 ※飲み放題は別途2時間2, 000円にてお受けいたします。 渋谷駅徒歩すぐの個室居酒屋!
2021/06/23 更新 お店からのメッセージ お店限定のお得な情報はこちら!
予約はできますか? A. 【公式】天空の月 渋谷店 | 渋谷にある全席個室の創作居酒屋。旬の素材をふんだんに使った創作和食をお楽しみください。. 電話予約は 050-5870-1830 から承っています。 Q. 場所はどこですか? A. 東京都渋谷区円山町5-18 道玄坂スクウェア3階 JR渋谷駅より徒歩7分、井の頭線神泉駅より徒歩2分。道玄坂上交番近く道玄坂スクエアビル3F。 ここから地図が確認できます。 このお店からのお知らせ 2021-06-21 通常営業再開のお知らせ 2021年6月21日(月)より、通常営業いたします。 《ランチ》 月~金:11:30~14:30 《ディナー》 月~木:17:00~24:00 金:17:00~翌2:00 土・日・祝:17:00~24:00 お酒の提供も再開いたします。 もっと見る このお店のおすすめ利用シーン 全席個室×和食 天空の月 渋谷店に行った 1 人の投稿から算出しています。 あなたにオススメのお店 道玄坂/神泉でランチの出来るお店アクセスランキング もっと見る