トマト缶を使った美味しそうな料理に挑戦しようと、トマト缶を買いに行ったらホールトマトとカットトマトと2種類ありました。
この違いは、調理に便利なようにカットされてるだけでしょうか? ホールトマトとカットトマトの違い
料理別に適したトマト缶の種類
生のトマトとの違い
トマト缶はトマト何個分? についてまとめてみました。
ホールトマト缶とカットトマト缶の違いや使い分けは? ホールトマト缶
甘みと酸味のバランスが良く、旨みが強く、果肉がやわらかい、細長い形のサンマルツァーノという種類のトマトが多いです。
20分程煮込むことで甘みが生まれますので、 トマトソースやシチューや煮込み料理におすすめです。
トマトを使うのならホールトマト缶の方が美味しく頂くことが出来ます。
店頭で購入すると、1コでもずっしり重みがあるトマト缶。
24コとまとめ買いになりますが、1コあたり100円切りますので、煮込み料理を頻繁にされる方には、玄関まで運んでくれる通販は嬉しいですね。
下の画像をクリックするとキッチンブランチ楽天市場店の販売ページを見ることが出来ます。
カットトマト缶
程よい酸味で果肉がしっかりしている、丸い形のロマーノという種類のトマトが多いです。
ソテーのソース(特に魚料理)、トマトオムレツなど、トマトの食感を楽しむ、さっと火を通す調理がおすすめです。
また、製造時に一度加熱されておりますが、 サラダやドレッシングなど生トマトのようにそのまま使うことが出来ます。
24コとまとめ買いになりますが、1コあたり100円切りますので、トマトの食感を楽しむ料理を頻繁、かつ思い立ったように食べたくなる方には、玄関まで運んでくれる通販は嬉しいですね。
生のトマトとトマト缶の違いや使い分けは? 日本の店頭で一般的に売られているトマトは、皮が薄くて水分や甘みが多く、生で食べて美味しい事を重点的に改良されています。
対して、トマト缶のトマトは、煮込み料理に使うことを前提にされているヨーロッパで主流の品種で、皮が厚く、肉厚、酸味が強いため、生のまま食べても、美味しくありません。
生でそのまま食べたい時はトマト。
煮込み料理に使うのでしたらホールトマト缶。
トマトの食感を楽しみたい料理の時はカットトマト缶。
と使い分けるのがベストです。
トマト缶1缶はトマト何個分?生トマトとどっちが安い? 【トマトソース#1】ホールトマト缶・カットトマト缶の違い・使い分け(+乳化しやすさ)【トマト#1】 - YouTube. トマト缶は1缶100円前半で売られている事が多く、保存がきくのもメリット。
トマト缶の内容総量400g、固形量が240gなら、小さいホールトマト4~5コとトマトジュース。
生のトマトは季節や地域や品種にもよりますが、販売価格100円前半の時は、大きめのトマト1こから小さめのトマト2こで見かけることが多いです。
といっても、生トマトとトマト缶は用途や品種が全く異なるので、価格差では単純に比較できない部分があります。
さいごに&関連記事リンク集
カットトマトの方が食べやすく切られていて使い勝手が良いのでは?
- トマト缶のホールトマトとカットトマトの違いとは？使い分けは？ | Bonne journée !
- 生トマトとトマト缶の違いは栄養？代用はお互いにできる？
- 【トマトソース#1】ホールトマト缶・カットトマト缶の違い・使い分け(+乳化しやすさ)【トマト#1】 - YouTube
トマト缶のホールトマトとカットトマトの違いとは？使い分けは？ | Bonne Journée !
トマト缶の種類は、ホールとカットがありました。 トマト缶を使った美味しそうなレシピを見付けたんですが、今まで作ったことがありません。 チャレンジしたいんですが、ホールとカットの違いが分かりません。 ネットで調べてみたら、作り方(ホールは丸ままでカットは切ってある)しか分かりませんでした。 ・ホールとカットは、どう違うのか ・生のトマトではダメなのか ・ケチャップやピューレではダメなのか ・もし、生のトマトで良かったら、なぜ、缶を使うのか 質問が多い上に、無知で申し訳ないですが、教えていただけないでしょうか? よろしくお願いしますm(_ _)m
生トマトとトマト缶の違いは栄養？代用はお互いにできる？
トマト缶は栄養ない?栄養素や栄養成分は?生のやジュースと比べて トマト缶関連の記事については、こちらもぜひご覧ください↑
【トマトソース#1】ホールトマト缶・カットトマト缶の違い・使い分け(+乳化しやすさ)【トマト#1】 - Youtube
この2つの使い分け方、以外に知らなかった!という方もいるのではないでしょうか。
ホールトマトの種が気になる! という方は 裏ごしするのをおすすめします が、缶に入っている少しトロっとした水分はホールトマトの旨みです。全部使ってくださいね! カットトマト は、 時間がないときの一品追加 に役立ちそうですね。1缶ストックしておいても損はないかもしれません。
今後は少しカットトマトとホールトマトの違いを頭に入れておくことで、料理が少し楽しくなるかもしれませんね。
と最初は思ってましたが、調理法によって使い分けることで美味しさをより引き出せるのですね。
トマト缶と生のトマトについてや、ホールトマト缶を使った料理につきましては以下の記事で紹介しております。
トマト缶の生のトマトより栄養価が高い部分やリコピンが多い理由や塩分は? トマトソースの作り方ホールトマト缶で簡単トマト缶や玉ねぎの糖質は? 最後まで読んでいただきありがとうございましたm(__)m
日本で一般的に販売されているトマトは、「生食用」に品種改良されたものです。
しかし、トマト缶に使われているトマトは、「加熱して食べると美味しい種類」なんですね。
つまり、使われているトマトの種類が根本的に違うということ。
ですから、ミートソースやトマトソースのパスタ、ミネストローネなどのイタリア料理を作るときには、できればトマト缶を使ったほうが美味しくなるはずですよ。
ホールトマト缶とカットトマト缶の違い
レシピによっては、「ホールトマト缶を使ってください」・「カットトマト缶が適しています」などと、トマト缶の種類が指定されている場合がありませんか?
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