ベテラン主婦直伝のキャベツの切り方がすごく便利なのでシェアしたいと思います。 こんにちは、ゆるぴたです。 キャベツを1玉買ったら、さっさと使いやすく切り分けて保存します。カットしてストックしておくと、日々のごはん作りがかなりラクになって大助かり。 ぴたぱん まるごと野菜室にいれとくのも場所をとるし。 こういう下ごしらえ的な作業はめんどくさくてきらいなんだけど、キャベツは別! ダジャレじゃない。 なぜなら、めちゃ気持ちいい切り方を知っているから…切るのが楽しい! 今日はめんどくさいを楽しいに変えてしまう(かもしれない)キャベツの切り方を紹介したいと思います。 この切り方は、わたしが高校生の頃バイト先の飲食店で一緒に働いていたベテラン主婦の方に教えてもらいました。 おすすめのポイントは2つ。 ・千切りがめっちゃやりやすい。 ・白くて固い芯の部分だけを簡単により分けられてしまう。 (これが気持ちいいんだな~) 当時16歳のわたし、ベテラン主婦すご!と思った覚えがあります。 知っておくとキャベツを切るのが好きになるかもよ! まるごとキャベツの切り方の手順 準備:保存するための袋や容器をスタンバイ! わたしはキャベツを3種類の大きさにカットして保存します。 ジップロックはざく切り(太めの千切りくらい)の冷凍保存用。 タッパーは千切りの冷蔵保存用。 みじん切り用はぶんぶんチョッパーの容器に分けておいて後でぶんぶん(みじん切り)します。 この画像、ぶんぶんチョッパーの容器に刃をセットするの忘れてます~。 切ったらどんどんこの3つに分けて入れてくよ シャキーン。スムーズに切り分けていくにはこのフォーメーションが大事。 まな板が小さくないかって?それがね、この切り方だと小さいまな板でも大丈夫なんです~! では行きますよ~! ①丸ごとキャベツを縦に割る。 洗ったキャベツをざくっと半分に割ります。 もともと2分の1カットを購入した場合はここ省略で。 ②芯の先あたりをめやすに上下に切り分ける。 半分にしたうちの片方をカットしていきます。 真ん中の芯の先あたりで、キャベツを上下に切り分けます。 こう! 高姫順、お好み焼きオモニ女将がセブンルールへ！メニューは？行き方は？｜年間500冊、現役国際線CAのおすすめの一冊. ③上部の外側を千切りにする。高さが低いと切りやすい! 芯の付いている下部分は横へ置いておいて、まずは上部を外側と内側に分けます。 内側をぼこっとはずす感じで。 はずした部分はひとまず横へ。外側の葉の部分から切っていきます。 外側の葉が上になるようにまな板に置き、丸みを手でぎゅっと抑えて平たくします。 では端からざくざく千切りをどうぞ~!
北海道から大阪に移り住んで半年になる私、猫田しげるですが、聞いていた以上に大阪、お好み焼き店が多いですねえ。スーパーの一角とか飲み屋横丁のスキマでも誰かがすかさず焼いてます。全国的に見て大阪は「お好み焼・焼きそば・たこ焼店」の人口10万人あたりの店舗数は3位(1位は広島)ですが、 店舗数は2, 850軒と堂々の1位 です(2016年/都道府県別統計とランキングで見る県民性 by odomon )。 そんな大阪に、「お好み焼き学校『若竹学園』」という冗談みたいな学校があるって知っていましたか? さらには、その学校が中心となって設立した「にっぽんお好み焼き協会」まであるのです。 学校? 協会? というツッコミは後にして、まずはその学校を卒業した店主が営むお好み焼き店のお手並み拝見からまいりましょうか。 お店の名前は「野の香」。 梅田 から地下鉄で5駅、江坂駅から5分ほどで着きます。 うおお!入るとすかさず自動消毒液のおごそかな歓迎を受けます。デカイっ! お好み焼き店といえば天井がやや茶色で鉄板が店の面積のほとんど占めている空間を想像しますが、入るとまあ小奇麗! こちら、2015年5月に大歳和雄さんが開かれた、お好み焼きとお酒を楽しめるお店です。 キャベツがガチで美味い店、それはつまり… 大歳さんと奥様の能理子さん。撮影用に大歳さんはマスクを外してパチリ。能理子さんは「今日メタメタなんですよ。素顔載ったら泣いてしまう」とかたくなにマスク装着を希望されました。 大歳さんの経歴ですが、なんと20年以上印刷会社の営業をされていて、「家族と一緒に過ごせる時間を作ろう」と開店されたのだそう。 お店はロールスクリーン設置、大型空気清浄機導入、換気のための窓を付けるなどと改装済み。完膚なきまでのコロナ対策! お好み焼き店を開かれた理由について、某媒体の記事には「やっぱり大阪人ですから」とやや雑に書いてありましたが、「ほんまはちゃうんです」と大歳さん。えっ! 「話せば長くなるんですけどね」との前置きがあって、語られたのがこんな経緯。 実は最初は 和菓子 屋をやろうと知人の店で修業したものの、なかなか物件が見つからず ↓ そんな中、お好み焼き店を廃業しようとしている人に出会い、その鉄板を潰して 和菓子 カフェをやろうと計画 ↓ しかしせっかく鉄板があるならお好み焼きもやろうと、「若竹学園」で学ぶことに ↓ そこでお好み焼きの奥深さを知り、これ一本でやっていこうと決意した矢先、その物件がキャンセルに ↓ 一から店舗を探してこの江坂にたどり着いた とのことです。本当に長い!
2021年05月24日 1年を通して手に入りやすいキャベツは、焼き、煮込み、炒め、蒸し、生とさまざまな調理法で楽しめる、身近で便利な野菜です。 今回はキャベツ料理に使える「くし切り」「ざく切り」「千切り」「みじん切り」の4種類の切り方を紹介します。 キャベツを切るときは「葉脈」を意識して キャベツには 繊維があり「葉脈」 といいます。葉脈とは、葉の中央にある芯から全体に広がる「水分や養分」が通う筋のことです。 この葉脈を断つ、沿って切ることで食感が異なります。 葉脈を断って切る →やわらかい食感 葉脈に沿って切る →食べ応えを感じる キャベツの切り方は、正しい芯の取り方から! キャベツは、正しく芯を取ることで、切り方も楽になりますよ。主に2つの方法があるので、玉の形や切り方に合わせて芯を取ってくださいね。 一玉の芯をくり抜く 一玉のキャベツの芯を取りたいときは、まずキャベツの中心に向かって、芯の周りに包丁を入れます。ぐるりと1周、5角形を作るように包丁を入れていき、最後に手で芯を回すように取り除きます。芯をくり抜きたいときは、小型の包丁を使うのがおすすめです。 半玉の芯を取る 半玉のキャベツの芯を取りたいときは、この方法が簡単でおすすめです。芯の周りをV字に包丁を入れて取るだけです。 キャベツの切り方は4種類!短冊切りやくし形切りとは? さまざまなジャンルの料理に活躍するキャベツは、たった4種類の切り方を覚えておけばOKです。 1. キャベツのくし切り(くし形切り) 【くし切り(くし形切り)にしたキャベツを使う料理】 ポトフなどの煮込み料理、焼きキャベツ、蒸し野菜など くし切り(くし形切り)の切り方(その1) 縦半分に切る 切り口の中央から包丁を入れて等分に切る(3〜4等分) 完成 くし切り(くし形切り)の切り方(その2) 縦半分に切る 半分に切った切り口を下に置き、中央に向かって放射状に包丁を入れて切る 完成 2. キャベツのざく切り(短冊切り) 【ざく切りにしたキャベツを使う料理】 スープ、野菜炒めや焼きそばなどの炒めもの、和え物 ざく切りの切り方(葉1枚ずつ使って切る方法) キャベツの葉をはがして洗う 芯を切り取る 半分に切る 半分に切ったキャベツを重ねて、3〜4cm幅に切る 切ったキャベツを重ねて横に置き直し、3〜4cm幅に切る 完成 ざく切りの切り方(まるごとの状態から切る方法) キャベツを1/4に切る 芯を切り取る 3〜4cm幅に切る 90度置き換えて、3〜4cm幅に切る 完成 3.
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住所 長野県 北安曇郡白馬村 大字北城2443-1 iタウンページで白馬カーサービスの情報を見る 基本情報 おすすめ特集 学習塾・予備校特集 成績アップで志望校合格を目指そう!わが子・自分に合う近くの学習塾・予備校をご紹介します。 さがすエリア・ジャンルを変更する エリアを変更 ジャンルを変更 掲載情報の著作権は提供元企業等に帰属します。 Copyright(C) 2021 NTTタウンページ株式会社 All Rights Reserved. 『タウンページ』は 日本電信電話株式会社 の登録商標です。 Copyright (C) 2000-2021 ZENRIN DataCom CO., LTD. All Rights Reserved. Macedo_sonimaniのブックマーク - はてなブックマーク. Copyright (C) 2001-2021 ZENRIN CO., LTD. All Rights Reserved. 宿泊施設に関する情報は goo旅行 から提供を受けています。 グルメクーポンサイトに関する情報は goo グルメ&料理 から提供を受けています。 gooタウンページをご利用していただくために、以下のブラウザでのご利用を推奨します。 Microsoft Internet Explorer 11. 0以降 (Windows OSのみ)、Google Chrome(最新版)、Mozilla Firefox(最新版) 、Opera(最新版)、Safari 10以降(Macintosh OSのみ) ※JavaScriptが利用可能であること