パン生地とパン型が一致しているかどうか、しっかり確認した上で使用しましょう。 生焼けを防ぐポイント 生焼けの失敗は避けたいものです。そのために、生焼けを防ぐポイントを押さえておきましょう。 材料の量は正確に 料理は時折、目分量でもおいしく完成させることができます。家庭料理などは目分量で作ることが多いでしょう。 パン作りは目分量NG しかし、パン作りで目分量はNGです。きっちりと軽量して作りましょう。レシピを1.
通年 炊飯に失敗してしまったごはん。 芯が残ってゴリゴリ、パサパサ、おいしくないしとてもじゃないけどこのままは食べられない…涙 でも捨てるのは勿体無い! 炊飯に失敗して芯が残ってしまったごはんをおいしく食べられる方法を試しました! スポンサーリンク 電子レンジで炊き直す まずは一番手軽な電子レンジを使った方法。 器に失敗ごはんを入れたら、適量水を振り入れます。 ごはん約100gに水大さじ2くらい。 ※お米が白米ではなく8 分づきなので水はちょっと多めにしました。 そしたらラップをして1分くらいチン。 様子を見てみると、まだかたそう。 なので全体をかき混ぜて更に大さじ1くらい加水して再度チン。 で! …通常のごはんっぽくなった? 最初と比べるとかさも増えました。 でも食べてみたらまだちょっと芯が残っていました。色もまだ白っぽい。 なので2度目の加水&レンチンをしたら、ほぼ通常のごはん状態になりました◎ 私はごはんはかためが好きなのですが、やわらかめが好きならちょっと食べてみて、水を足して加熱時間を増やして調整すれば良さそうです♪ 蒸して炊き直す 次は蒸し器で蒸し直す方法。 我が家にせいろなどの蒸し器はないので 鍋を使った即席蒸し器 をこしらえて失敗ごはんを蒸します! 鍋にココットを置いたらそこに失敗ごはんを入れた器を乗せます。 今回もごはん約100gに水大さじ2くらい。 鍋に水を適量張ったらフタをして点火! 10分くらい経ったら鍋の水がなくなったのでついでにごはんの様子を見てみたら、まだかたそう。なので失敗ごはんにも水を大さじ1プラスして更に蒸していきます。 20分くらい蒸しましたら… ごはんだ! !笑 お米も透ける感じになって、もっちり感も出ていました! 蒸しパンが膨らまない原因はこれだった！【正しい作り方と失敗作のリメイク方法】｜生活の知恵大全. でもかたいお米もまばらにちょっと残っていたので、 途中で全体をかき混ぜると より良かったなと思いました^^ ▼フライパンに乗せるだけで簡単蒸し器になる便利グッズです♪ お団子にする こちらは失敗ごはんをお団子に加工して食べる方法。 こちらでは やわらかくなり過ぎた時にお団子に、とご紹介しましたが、今回はかたいままの状態からお団子にしてみました! まずすり鉢に失敗ごはんを入れましたら、 都度加水しながら すり鉢ですり潰していきます。 芯がかたくてなかなか潰せないならレンチンでちょっと炊き直してからすり潰すのもアリですね。 白玉団子を作るような感じで、粘りが出るようにちょっとずつ水を加えながら潰していって、成形出来るくらいにまでなったらお団子状にします。 ただの白飯でも良いですが、今回は醤油、生姜の佃煮、黒ごまをそれぞれあしらってみました。 これを5分くらいオーブントースターで焼きます!
・型入れに難がある 型に流しこむときにぎゅうぎゅうおさえたりしていませんか? ・加熱(火加減)に問題がある 料理は極めて化学的な行為なので、「失敗」には必ず要因があります。 ちなみに失敗しても、小さくカットしてホイップやあんこを添えて頂けばいいですよね。 楽しい蒸しパンづくりになりますように。 トピ内ID: 7570384266 ベーキングパウダーが古いと膨らみが悪くなると聞いたことありますよ トピ内ID: 1669094464 トピ主さんは米粉で作ったのですか? 米粉にもいろんな種類がありますが、どんなものを使っていますか。 お友達が作ったのは、米粉か小麦粉かどちらですか? あと、ベーキングパウダーは新しいものですか。 そこも気になります。 トピ内ID: 3009781172 都市伝説 2018年3月2日 05:30 開封してしばらく経ったベーキングパウダーだと膨らまないですよ。 トピ内ID: 2757162500 ふくろう 2018年3月2日 06:23 蒸しパンを膨らませるのは、トピ主さんのレシピならベーキングパウダー。 ベーキングパウダーの効果が出ていないようです。 まずは量が少なすぎ。 小麦粉100gに小さじ一杯(5g)というレシピが多いようです。 小麦粉75gなら、ベーキングパウダー3. 失敗なし！電子レンジで蒸しパンのレシピ・作り方 | Happy Recipe（ヤマサ醤油のレシピサイト）. 75gですね。 あとは、ベーキングパウダーは小麦粉にふるい入れてますか? ベーキングパウダーを一箇所に入れ、それが油類に触れるとベーキングパウダーの効果が出ないことがあります。 ベーキングパウダーの賞味期限切れも確認してみてください。 米粉は上手くいっても小麦粉より、出来上がりのふんわり感が出にくく、ずっしりした生地になります。 お友達はこのレシピで上手くできたのでしょうか? まずは、小麦粉を使った、プロが出しているレシピでもう一度作ってみてください。 小麦粉で成功してから米粉でチャレンジ。 米粉蒸しパンもできたら、米粉蒸しパン用のレシピを使った方が失敗しにくいです。 トピ内ID: 9453717492 常識的に考えたら、ベーキングパウダーに含まれる成分で、炭酸ガスを発生させて生地を膨らませる炭酸水素ナトリウムが吸湿して分解しているのでしょう。 生地が膨らまないんだから、膨らませる要素がダメになってるとまず考えるのが普通です。 トピ内ID: 9331622121 とろとろプリン 2018年3月2日 10:42 レシピは一般的なものだと思います。 ご友人が成功したのであれば、違うのは材料。 米粉が製菓用でなかったり、小麦粉が強力粉、 ということはないですかね。 あと、私も蒸しパンいろいろ作りますが、 ホットケーキミックスを使用されたことは ありますか?
ホットケーキミックスを使えば、まず 失敗はないと思いますが。 とりあえず、一度使用されてみてはどうでしょう。 それで成功して、次に米粉で作ってみるとか。 蒸しパン、おいしいですよね。私も大好きです。 成功を祈ります! トピ内ID: 1456087890 レシピが書かれていませんが、温めた牛乳に砂糖を混ぜて溶かし、そこに油を入れ、BPと合わせた小麦粉をふるい入れて木じゃくしで切るようにザックリ混ぜる…でしょうか。 この時、ボールごと二~三回大きく混ぜたら混ぜるくらいにしてますか?
"失敗"から学ぶ、 成功する基本のお菓子 vol. 1 スポンジケーキ 第1回目は手作りお菓子の定番スポンジケーキ。 スポンジケーキのよくある失敗といえば 「膨らまない」や「ダマになる」ことではないでしょうか? 失敗の原因を知って、ふっくらと高さのある、 キメの整ったおいしいスポンジケーキを作りましょう。 膨らまない原因 ・卵を温めずに泡立てた ・卵の泡立てが足りない ・卵を泡立てすぎた ダマになる原因 ・小麦粉をふるわなかった ・泡立てた卵に小麦粉を入れる際、 よく混ぜなかった 失敗しないスポンジケーキのレシピ 所要時間:60分 日持ち期間:冷蔵で3日、冷凍で1週間 下準備 1. 蒸しパンがういろうのようになってしまいます…。 | 生活・身近な話題 | 発言小町. 薄力粉をふるう。 粒子の細かい薄力粉は湿気を含みやすいため、しっかりとふるうことにより、 ダマになるのを防ぐことができる。 【 失敗の原因はここ! 】 下準備もあなどるなかれ。 ふるわずに粗いままの薄力粉を使うとダマになる原因に。 2. 型の底と側面に紙を敷く。 3. オーブンを170℃に温める。 焼成温度より高く設定し、庫内の温度低下を防ぎ、焼きムラをなくす。 4. 牛乳とバターをボールに合わせておく。 水分と油分は混ざりにくいので湯煎にかけ乳化させる必要があるため、その準備をしておく。 5. 卵は常温に出しておく。 常温にしておくと砂糖と混ざりやすくなる。 作り方 - 1 - ボールに卵とグラニュー糖を入れて 泡だて器で混ぜながら湯煎にかける。 ・グラニュー糖を溶かすには、卵を30~35℃(低め のひと肌)に温めながら混ぜるのがベスト。 ・夏場や室温が高い場合、約30℃で湯煎からは ずす。 ・卵黄に含まれる脂質は、泡立ちにくい性質だが、 温めることで粘度が弱まり泡立てやすくなる。 卵は温めないと泡立ちにくく、泡立てが十分にできないと膨らまなくなってしまう。 - 2 - はちみつも湯煎にかけ、"1"の卵に 加え、よく混ぜる。 ・はちみつや水あめは保湿力があるため、加えると スポンジ生地がよりしっとりする。 ・ない場合はグラニュー糖を10g増やす。 - 3 - 牛乳とバターを湯煎にかけ、約60℃に保温しておく。 ・低すぎる(30℃)と粘性が強く混ざりにくい。 ・高すぎると(100℃)卵の気泡を壊しやすく、 スポンジ生地が粗く仕上がるので注意!
これを知っていたら、自分で好きな分量で作ることができるので覚えておくといいですよ。 ベーカーズパーセントって知ってる? パン作り初心者の方には聞きなれない、 【ベーカーズパーセント】 。 一体何?と思われるかもしれませんね。 ベーカーズパーセントとは粉を100%として、その他の材料がどれぐらい入っているかを示すパーセンテージのことです。 例えば次のようなレシピがあったとします。 強力粉 200g イースト 2g 塩 4g 砂糖 10g バター 6g 水 120g このようなレシピの場合のベーカーズパーセントはどのようになるのかというと・・・ 200g÷200×100=100 100% 2g÷200×100=1 1% 4g÷200×100=2 2% 10g÷200×100=5 5% 6g÷200×100=3 3% 120g÷200×100=60 60% となり、一番右の欄がベーカーズパーセントということになります。 ベーカーズパーセントを使ってレシピを変える レシピによってはすでにベーカーズパーセントを記載しているものもありますが、記載がない場合はまずはベーカーズパーセントの計算から始めます。 そこから自分が作りたい量の生地を計算していきましょう。 例えば、レシピでは強力粉150gでの記載だったとします。 家族が多く、よく食べるのでもう少し多めに作りたい! 強力粉400gで作ろうと思うのであれば、400にそれぞれのパーセンテージを掛け合わせてレシピを算出します。 先ほど例に出したレシピでの計算をしてみると・・・ 400g×100%=400g 400g×1%=4g 400g×2%=8g 400g×5%=20g 6% 400g×6%=24g 400g×60%=240g こういったようにレシピの計算ができます。 ベーカーズパーセントが分かっていると、自分が作りたい量を自分で計算できるので便利ですね。 水を牛乳に置き換えるには レシピには水で作るように記載されているけど、すべて牛乳に置き換えることは可能か? 結論から言うと可能です。 牛乳は水分量が90%。 つまり、固形分が10%入っていると考えます。 ですから、水分量をすべて牛乳に帰る場合は、レシピを1.
i `ー=======一'i. ヽ.. l__. _ノ,. 人. ┌∪┐. ノ___i.... ̄.. >ヽ_ノ VIP 2021. 08. 08 19:06 1: 2021/08/08(日) 18:00:19. 666 ID:KKMk0hJt00808 14時~15時 オシャレなカフェでお話 15時~16時 日傘を奪い合いながら散歩 16時~17時 駅の座れるところでお話 解散 俺はいったいなにをしてるんだおれは 2: 2021/08/08(日) 18:01:02. 930 ID:5Chv4LUD00808 何を夢見てたんだテメェは 3: 2021/08/08(日) 18:01:41. 097 ID:UMbTQtRX00808 今ホテル? 4: 2021/08/08(日) 18:03:06. 140 ID:KKMk0hJt00808 顔は中の下 まぁ見れないレベルではないが 処女な理由が「付き合う人とは結婚まで行きたくて、なかなかピンとくる人がいない」ってのがなぁ… 処女って付き合うとしたらどうなん? 5: 2021/08/08(日) 18:04:27. 043 ID:eAc8vB0900808 >>4 膜破ってから考えろ 7: 2021/08/08(日) 18:05:07. 313 ID:KKMk0hJt00808 >>5 かわいそうじゃん さすが遊びで付き合うのは無理 10: 2021/08/08(日) 18:06:57. 892 ID:eAc8vB0900808 >>7 結婚前提に付き合え 6: 2021/08/08(日) 18:04:57. 866 ID:zaH1m6V+00808 性格は? 14: 2021/08/08(日) 18:10:50. 950 ID:KKMk0hJt00808 >>6 田舎どくとくののんびりした感じ そこは加点かな 8: 2021/08/08(日) 18:06:21. 079 ID:e4sx68xaa0808 相手は何歳? 28歳童貞なのだけれども14時からマッチングアプリの女と会ってきたのだけれども金玉がいたい | ロジカル速報. 12: 2021/08/08(日) 18:10:18. 335 ID:KKMk0hJt00808 >>8 同い年 9: 2021/08/08(日) 18:06:24. 520 ID:zaH1m6V+00808 合う前に通話はしてなかったん? 13: 2021/08/08(日) 18:10:32. 478 ID:KKMk0hJt00808 >>9 してない 電話嫌い 11: 2021/08/08(日) 18:07:06. 人気声優の櫻井智(49)は、アイドルグループ「レモンエンジェル」が出発点。話題騒然だった深夜アニメの衝撃を再び!28歳童貞なのだけれども14時からマッチングアプリの女と会ってきたのだけれども金玉がいたい | ロジカル速報
＃番外編 「一ノ瀬志希はナードコアが好きらしい」 - 金玉郷土資料館のちょっとお×玉拝借ラジオ - Radiotalk(ラジオトーク)
46 ID:OR1f1vQa 口では嫌だと言っても…、て、やつね。 5 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:11:24. 85 ID:WVkqc7zN 埋伏の毒 腐った中国を 買い叩く 買い叩く 買い叩く 7 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:14:56. 35 ID:3aJ7W4Jf 完全子会社といっても従業員は中国人、幹部は共産党員だろww >>6 何を誤解してるんだ? 中国で商売しようって話なのに 9 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:22:07. ＃番外編 「一ノ瀬志希はナードコアが好きらしい」 - 金玉郷土資料館のちょっとお×玉拝借ラジオ - Radiotalk(ラジオトーク). 19 ID:HwHpp2xO 日本のМ&A助言の会社はアメリカ企業に 買収されてTOB >>8 昔、ハゲタカってドラマがあってだな その中の主人公・鷲津の台詞 11 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:29:55. 29 ID:HwHpp2xO 日本に限らず世界中でこれから М&A案件は増える 仲介業社の仕事数も単価も上がる これ要はアメリカ主導で食い荒らすって事だろ?植民地支配に入ったってコトだよ。今までは中国共産党と協力関係だったけどアメリカ単独で物事を決められる。それだけ中国は厳しい現状なんだろうね。 でもこれは戦前の構図と同じだから民間のアメリカ人が殺されたりとか危険だろうな。日本企業は撤退した方が良いと思う。通州事件や上海事件と同じ事が起きそう。 13 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:32:23. 40 ID:RQINMGe1 共産党が消える未来を見越してるのかもな 想像してごらん 完全に民主化された中国を 14 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:34:10. 09 ID:X12JGxjA >>8 共産党から党首交代の発表があるってこと? 16 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:34:30. 28 ID:UzctBsmt >>3 中共も一枚岩ではないのでね 党内のパワーバランスが変われば180度言うこと変わるからあぶねえよ 17 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:34:57. 08 ID:HwHpp2xO 本当の中抜き業者はM&A仲介企業 原材料費ゼロの口利きで大儲け ポルシェもレクサスもビックリのぼったくり 18 名刺は切らしておりまして 2021/08/09(月) 08:48:51.