公開日: 2017年9月20日 / 更新日: 2021年5月19日 「味噌は賞味期限切れでも食べられるって本当?」 「味噌の種類によって傷みやすいものがあるなら知りたい!」 こんにちは、発酵食品マニアの すえさや です^^ 味噌は売られている量が多いせいか、あまり使わないと気付いたときには「賞味期限が切れていた」なんてことも結構ありますよね。 すえさや 私自身、味噌は祖母にもらったり市販で買ったりするので賞味期限はもう切れまくり。(酷いときは「2年も切れてた~」ってことも^^;) でも、味噌は 発酵食品 ! なかには「 賞味期限が切れてても食べられる 」というのを聞いたことがある人も多いのでは?^^ とはいえ、期限の切れた味噌を本当に食べてもいいのか不安ですよね。 そこで今回は賞味期限切れの味噌は本当に食べても大丈夫なのか、実際に期限切れの味噌を食べたことのある私がお話ししていきますよ。 また、最後には 傷みやすい味噌の種類 についても触れているので、あなたの使っている味噌はどうなのか確認してみてくださいね♪ それではさっそく見ていきましょう! 賞味期限切れの味噌は本当に食べても大丈夫? 賞味期限切れをおこした味噌は食べても大丈夫なのか…ですが、結論はズバリ「 食べても大丈夫 」! その証拠に、味噌メーカーのハナマルキさんやマルコメさんは「賞味期限切れの味噌は食べても大丈夫ですか?」という質問に対して「風味は変わるが傷むわけではない」と答えていますよ^^ 私自身、これまで未開封だったり開封済みの賞味期限切れ味噌を何度も食べていますが、一度もお腹を壊したことはありません♪ とはいえ、賞味期限切れの味噌は期限内の味噌に比べて 色が濃い 醤油のような水分が出ている 渋みを感じる場合がある など見た目と味がちょっと違うので、食べるのに戸惑う人もいるはず^^; でも安心して大丈夫! 味噌 賞味 期限切れ 2.2.1. 味噌の「色が濃くなる・水分がでる・渋みがでる」という現象は、発酵による「 熟成 」が進んでいますよ~というサインなので体に害はありません^^ …でも個人的には、味噌に 渋み がある場合は食べるのをやめておいたほうがいいかも。 私は前に食べたことがあるので知っているんですが、渋い味のする料理は食べられるけど正直美味しくないんですよね(笑) なので賞味期限切れの味噌を使う場合は、料理に入れる前に「渋み」が出ていないか確認してから使うようにしましょう^^ さて、ここまで賞味期限切れをおこした味噌は本当に食べても大丈夫なのかについてお話ししてきました。 でもここまでくると「 じゃあ、賞味期限切れの味噌はいつまで食べられるのか 」が気になるところ…。 ということで、お次は私の経験も一緒に期限切れの味噌が食べられる期間についてお話ししていきますね!
味噌に消費期限はありますか? おはずかしながら、冷蔵庫から2年前に買った味噌があります。 見た目も匂いも問題なさそうですが、ダメですよね?
味噌メーカーさんもきっと美味しいうちに食べて欲しいと思っているはずだし、できるだけ賞味期限切れになる前に食べ終わるといいですよね。 そしていつまでも美味しく食べられるように、 保存 もしっかりしておきたいところです^^ ★味噌の保存についてはこちら ⇒ これで安心長持ち! 賞味期限切れの味噌 -戸棚の奥から2年近く前に買った味噌を見つけまし- 食べ物・食材 | 教えて!goo. 味噌の正しい保存方法&おすすめの容器とは? ハピパリ運営者 " すえさや " ってどんな人? 「広島県」出身の「福岡県」住まいのアラサー主婦( 生い立ち ) 発酵食品・猫・アニメ・声優LOVE 韓国語の勉強中! SNS SNSではブログに載せてない写真だったり、お話をしています(*´з`) Instagram ↑ 猫メイン(=・ω・=)♥ Twitter ↑ 普段の私の様子をブツブツ…。 公式LINEアカウント ↑ 新記事やブラッシュアップした記事をお知らせしていますし、個別チャットでお話も( *´艸`) この記事と関連のあるページ
確かに、2年も3年も経つと中には色や味、風味などが落ちてしまう味噌も。でも、食べられないことはなく身体に害もありません。 味噌は、塩の防腐効果とずっと発酵を続けてるため腐らないというわけ。 恐るべし味噌! そして、 塩分と発酵の効果 !! マゴキョン もともと冷蔵庫がなかった時代から、ずーっとお味噌は存在していますからね。 ただし「 だし入り味噌 」や「 減塩味噌 」は、水やだしが入っており 塩分濃度が少ない ため、注意が必要です。パッケージに書いてある賞味期限や保存方法を守ったほうがベストですね。 私は、これまで味噌の賞味期限についてほとんど気にしていませんでした。毎日使うので、すぐに無くなってしまいますしね^^ 以前、味噌を自宅で樽に作って蔵で保存している方に、「 一昨年に仕込んだ味噌だけど 」と言って頂いたことがあります。 と~っても 深い味で感動 したんですね^^ その時「やっぱり、本物の味噌は賞味期限切れってないんだ!」ってことを実感しました。 マゴキョン 昔ながらの配合で3年間熟成させる 「三年味噌」 には、 薬効効果 があると言われるほどなんですよ。 では次に、味噌を美味しく食べるための 保存方法 についてみてみましょう。 味噌の賢い保存方法は? 味噌はどうやって保存すれば、賞味期限切れを意識しないで長くおいしく食べられるのでしょう? 味噌は、冷蔵庫などがない大昔(平安時代)からあります。つまり、 常温でも保存できる ということ。常温とは、15~25度くらい。なので、残念ながら 夏は味噌の常温保存は厳しい です^^; やはり、1年中安全に保存できるのは 冷蔵庫 です。冷蔵庫は、温度も湿度もほぼ一定に保たれているので安心。 冷蔵庫にさえ保存すれば、開封後でも賞味期限は 1年以上 になりますよ。 それでも、 なるべく空気には触れないように保存しましょう! 味噌は賞味期限切れでも食べられる？開封後、未開封でどれだけ違う？ - macaroni. たとえば 袋入りの味噌 は、その都度空気を抜いてピッチリと口をふさぎます。 容器入りの味噌 は、中に入っている 紙を捨てないで くださいね。その紙を味噌の表面に、できるだけ空気に触れないよう ピタっと貼りつけて ください。 できれば本来は、 買って来たら密閉できる容器に移し替える。 味噌の表面には、ついていた紙かラップで覆う。 というのが理想です。 それから、驚きな保存方法を一つ。それは、 冷凍保存 ! 味噌は、塩が入っているので ‐30℃ くらいまで凍らないのですね。家庭用の冷蔵庫は‐18℃くらいなので、凍ることなく賞味期限切れの心配をせずに保存できます!
618 Mark6とMark9が謎過ぎる 引用 一部、省略 ▼関連記事 赤木リツコ 太鼓 元ネタ エヴァの赤木リツコが太鼓叩いてる画像ってなんなの? スポンサーサイト | この記事へのコメント コメントを投稿する ※返事が出来ない時がございます。予めご了承ください。 トラックバック この記事のトラックバックURL ※本文中に言及リンクのあるTBのみ受け付ける設定になっています。 ※予告なくTBを削除する場合がございます。 この記事へのトラックバック
【注意】 ヱヴァンゲリヲン新劇場版:破 のネタバレを含みます。 「人の域に留めておいたエヴァが、本来の姿を取り戻していく。」 「人の欠けた呪縛を解いて、人を超えた神に近い存在へと変わっていく。」 「天と地の万物を紡ぎ、拒補正の巨大なうねりの中で、自らをエネルギーの凝縮体に変身させているんだわ。」 「純粋に人の願いを叶える、ただそれだけの為に... 」 概要 関連動画 赤木リツコ 太鼓 元ネタ 関連イラスト 関連タグ 赤木リツコ ヱヴァンゲリヲン新劇場版:破 EVA初号機 擬似シン化第1覚醒形態 サラシ 太鼓 まさかの公式 関連記事 親記事 pixivに投稿された作品 pixivで「どんがどんが」のイラストを見る このタグがついたpixivの作品閲覧データ 総閲覧数: 673010 コメント カテゴリー アニメ キャラクター
111 >>9 S2機関あるとコントロールできなくなる恐れあるからわざと外したんじゃないか 取り込んだ初号機はリリスベースだし 12 :2016/03/05(土) 01:20:13. 611 アダムからS2機関を取り上げて人間のDNAを利用した体に押し込めて封印してたけど S2機関を取り戻して本来の力を取り戻して封印を解いた 14 :2016/03/05(土) 01:21:37. 782 考えたら負け 15 :2016/03/05(土) 01:21:37. 927 意味なんてないよ深く考えるな 17 :2016/03/05(土) 01:22:13. 332 もうこれ見ると太鼓の画像しか思い浮かばん 18 :2016/03/05(土) 01:22:20. 214 新劇場版の設定なんか無視でいいだろ 19 :2016/03/05(土) 01:22:21. 843 エヴァの本来の姿とは人を超越した存在であり、 人はその姿を人へと留めていたがそれらの呪縛を解いて本来の姿、即ち神を超越した存在へと変わるんだよ そしてその神を超越した存在とはエネルギーの凝縮体であって、 エヴァは天と地を紡ぎ相補性のうねりの中で真の姿、つまりエネルギーの凝縮体となるんたよ 20 :2016/03/05(土) 01:22:28. 591 >>11 だいぶ昔に考察見たきりで曖昧なんだすまん 21 :2016/03/05(土) 01:22:40. エヴァ詳しいやつちょっと来い。これ解説してくれ 『人の域に留めておいたエヴァが本来の姿を取り戻していく』 | e2 plus. 095 >>13 アダムは零号機 22 :2016/03/05(土) 01:22:42. 105 エヴァは神であるアダム(新劇だとリリス)を人工的に作ったもの 作ったといっても限界があるから機械だったりパイロットだったりに頼らないと動かない そのエヴァが自ら欠けた部分を埋めて神になろうとしている ってことじゃないかな 26 :2016/03/05(土) 01:27:59. 442 新劇場版は13号機とかアダムの生き残りそのまま入ってんじゃないのかって感じだし色々よくわからん 27 :2016/03/05(土) 01:28:18. 128 好きに解釈できる様に作ってあるだけだから不毛な事すんな 28 :2016/03/05(土) 01:31:11. 391 ID:/ 庵野「全部忘れてくれていいです・・」 29 :2016/03/05(土) 01:31:15. 494 初号機だけ性能おかしいのはもともと成り立ちが人間(リリス)側だからってのもありそう 30 :2016/03/05(土) 01:36:32.