コツ・ポイント 切るように卵を混ぜる!よく濾す! このレシピの生い立ち 固めのプリンが大好きだけど望んでいるものになかなか出会えず作りました! クックパッドへのご意見をお聞かせください
こんにちは、フードコーディネーターの鈴木麻友子です。 突然ですが、皆さん「プリン」は好きですか? 口の中でとろけるプリンも、もちろん美味しいですが、いま流行りなのは卵感のしっかりある 「固めプリン」 。 スプーンですくったときのしっかりとした固さとなめらかさ、ほろ苦いカラメルがたまらないですよね。 今回紹介するレシピは、特別なプリンの型もオーブンも使いません。琺瑯(ほうろう)バットに卵液を流し込み、フライパンで蒸していくので手軽につくることができますよ。 ちなみに琺瑯バットは、下ごしらえのための道具から盛り付けの器まで、幅広く活用できる優れもの。オーブンに入れたり、直火にかけたりすることもできますし、冷蔵庫や冷凍庫で冷たいものつくったり、保存したりする際にも使えるので、とにかく便利です。料理からの匂い移りが少ないのも、嬉しいポイントですね。 それでは、喫茶店のような固めプリンのレシピを紹介していきましょう。 喫茶店の固めプリン 材料( 21cm×15cm の型1個分) 卵 … 4 個 グラニュー糖 … 60g 牛乳 … 350ml バニラエッセンス … 5 滴 【カラメルソース用】 グラニュー糖 … 40g 水 … 大さじ 1 熱湯 … 大さじ 1 つくり方 1. 琺瑯バットにグラニュー糖(40g)、水を入れ、中火にかける。グツグツと泡立ってきたら左右に揺らしてカラメル色になるまで煮詰める。 2. 火から下ろし、熱湯を入れてヘラで混ぜ、軽く火にかけて馴染ませてから冷ます。 3. 鍋に牛乳、グラニュー糖を入れ、沸騰しないように温めて、粗熱をとる。 4. ボウルに卵を入れ、白身を切るようにして泡立てないように混ぜる。 5. 「 3 」を 2 度にわけて「 4 」に入れ、バニラエッセンスを加えて、混ぜ合わせる。 6. 1 度漉してから「 2 」のバットに流し、アルミホイルをかける。 7. 【固めプリン】はなぜ固い？その理由と美味しい作り方を紹介！ | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. フライパンに布巾を敷いて、バットを置き、熱湯をバットの 2/3 の高さまで入れる。 8. フライパンに蓋をして、ごく弱火で 30 分蒸した後、火を消してさらに 10 分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。 完成です! バットから好きな分だけスプーンですくって食べるなんて贅沢ができるのも、手づくりならではですよね。 まるで夢のような光景 …… 。しっかり固めの生地ですが、口溶けは滑らか。コクのある味わいはコーヒーとの相性も抜群です!
プリンは世代問わず人気のスイーツですが、「なめらか」「とろーり」のような柔らかめのタイプより、かための食感が好き!という人も多いはず。市販の物では「ちょっと物足りない…」と感じたら、自分で好みのかためプリンを手作りしてみませんか?プリンはレシピがシンプルな物も多く、思い立ったら家にある材料で作りやすいのも魅力です。今回は、固さを調節するポイントとレシピの選び方などについてご紹介します。 2019年12月09日作成 カテゴリ: グルメ キーワード お菓子・スイーツ プリン スイーツレシピ 手作りお菓子・スイーツ デザート 好みの「かためプリン」がないなら手作りしてみよう 出典: プリンは世代問わず人気のスイーツですが「なめらか」「とろーり」のような柔らかめのタイプより、かための食感が好き!という人も意外と多いと思います。 スタンダードなレシピはこちら。 出典: スイーツ店で「かためプリン」として売られている物もおいしいけれど、「ちょっと物足りない…」と感じたら自分で好みの固さのレシピを探して手作りしてみませんか?
1. そもそもプリンって何? プリンは、卵、牛乳、砂糖、香料(主にバニラエッセンス)などを混ぜたものを、型に流し、蒸し焼きにしたスイーツのこと。プリンは和製英語で、正式な名称はカスタードプディング(custard pudding)になる。 なぜプリンと呼ばれるようになったのかは、諸説あり、プディングをプリンと聞き取ったからという説と、感触がプリンとしているからという説がある。 プリンの作り方は、フランスで考案され、いまでは、定番の作り方になっている。しかし、プリンの発祥の地は、実は、イギリスだった。当時のイギリスで、パンの切れ端やパンくずを捨てずに美味しく食べる方法として考案されたのがプリンだった。しかし、イギリスで考案されたのは、余ったパンの切れ端に、卵やレーズン、ラードなどを合わせたものをつけて、塩と香辛料で味付けしてから蒸した、甘くない食べ物だった。それが隣国のフランスに渡ってから、現在の作り方にアレンジされ、スイーツとなった。 ちなみに、プリンは、フランスでは、「クレーム・ランヴェルセ」と呼ばれている。「クリームをひっくり返した、上下逆さにされた」という意味で、プリンを逆さにして型から皿にあけて食べるということに由来する。 2.
どんなプリンが好きですか? 今も昔もプリンはおやつの王道。シンプルだからこそ、こだわりのある人は多いのではないでしょうか。 あなたはかため派ですか?やわらかめ派ですか?
2021年7月29日 12時39分 テレ朝news 参照記事 ミサイル駆逐艦「ベンフォールド」 アメリカ海軍は駆逐艦が台湾海峡を通過したと発表し、「自由で開かれたインド太平洋に関与する」と強調しました。一方、中国軍は「平和の破壊者だ」と非難しています。 アメリカ海軍の第7艦隊は28日、ミサイル駆逐艦「ベンフォールド」が国際法に基づき、台湾海峡を通過したと発表しました。 「アメリカの自由で開かれたインド太平洋への関与を示すものだ」と強調し、「国際法にのっとる範囲でどこでも飛行し、どこでも航行する」としました。 これに対し、中国軍は「駆逐艦の全過程を追跡し、警戒した」としました。 そのうえで、「アメリカは台湾海峡の平和と安定の最大の破壊者だ」と非難しました。 アメリカ海軍は29日にも南シナ海で複数の艦船によるオペレーションを実施し、中国を牽制(けんせい)しています。 このブログの人気記事 最新の画像 [ もっと見る ] 「 台湾ニュース 」カテゴリの最新記事
© 産経新聞 横須賀に入港してきた米海軍駆逐艦「ベンフォールド」(梶川浩伸撮影) 【ワシントン=黒瀬悦成】米海軍第7艦隊(神奈川県横須賀市)は28日、同艦隊所属のミサイル駆逐艦ベンフォールドが台湾海峡を現地時間同日に通過したと発表した。米艦による台湾海峡通過は、バイデン政権が1月に発足して以降7回目。台湾への軍事的圧力を強める中国に対し、台湾海峡の現状変更を図ることのないよう牽制(けんせい)する狙いとみられる。 第7艦隊は声明で、同艦の台湾海峡通過について「自由で開かれたインド太平洋に対する米国の関与を示すものだ」と指摘し、「米軍は国際法が許す範囲で、いかなる場所でも飛行し、航行し、作戦行動を行う」と表明した。 この記事にあるおすすめのリンクから何かを購入すると、Microsoft およびパートナーに報酬が支払われる場合があります。
アメリカ海軍は駆逐艦が台湾海峡を通過したと発表し、「自由で開かれたインド太平洋に関与する」と強調しました。一方、中国軍は「平和の破壊者だ」と非難しています。 アメリカ海軍の第7艦隊は28日、ミサイル駆逐艦「ベンフォールド」が国際法に基づき、台湾海峡を通過したと発表しました。 「アメリカの自由で開かれたインド太平洋への関与を示すものだ」と強調し、「国際法にのっとる範囲でどこでも飛行し、どこでも航行する」としました。 これに対し、中国軍は「駆逐艦の全過程を追跡し、警戒した」としました。 そのうえで、「アメリカは台湾海峡の平和と安定の最大の破壊者だ」と非難しました。 アメリカ海軍は29日にも南シナ海で複数の艦船によるオペレーションを実施し、中国を牽制(けんせい)しています。 [テレ朝news]
図鑑データ 艦名 綾波 図鑑NO 17 艦級 綾波型 (特II型)1番艦 艦種 駆逐艦 CV 東山奈央 絵師 しばふ 「ごきげんよう。特型駆逐艦、綾波と申します。」 概要、出撃します!! 栗毛の長髪を黒く細いリボンで ポニーテール に結い上げ、こげ茶のセーラー服を着用している。 眼は榛、 しばふ艦娘 特有の ふくふくとしたほっぺた が、見返り姿ゆえ強調されている。 艤装は 特Ⅰ型 とほぼ共通だが、綾波型特有のお椀型吸気口や手持ちの12.
国際 2021年07月29日 10:46 短縮 URL 0 6 3 でフォローする Sputnik 日本 米海軍所属のミサイル駆逐艦が台湾海峡を通過した。駆逐艦は国際水域を離れておらず、国際法に則って運航したと米国政府は主張している。米国防総省が28日に発表した。 ミサイル駆逐艦「ベンフォールド」が国際法の規則に則った形で台湾海峡の国際水域を計画通りに通過した。米軍の第7艦隊が発表した。 米海軍の発表によると、これは船舶の自由な移動と、開かれたインド太平洋地域に対する忠誠心を示すものであり、米軍は国際法が許す限りにおいて、あらゆる地域で飛行、運航、行動する用意があると主張している。 台湾海峡の航行に対しては、中国政府が猛烈に反発している。 6月末に米軍が同じく台湾海峡を通過した際も、中国政府は抗議していた。その際、米軍の行動は地域の安定を揺るがし、台湾海峡における平和と安定に打撃を加えるものであると指摘していた。 中国外務省は台湾情勢を米中間において、最もデリケートな問題であると一度ならず表明している。 関連ニュース CNN:中国へ警告-太平洋地域に米国が戦闘機F-22の大部隊を派遣へ 米国 南シナ海における領土問題で中国の主張を否定