ケトジェニック食材 2021. 06. 14 2020. 03. 21 サバ缶は良質な脂質オメガ3と言われる脂肪酸が含まれているので積極的に食べたい。 持ち運びも便利なので、なかなか適切な食事が取り辛いケトジェニックダイエット中の救世主的存在だ。 わざわざ記事を読まなくても、回れ右でサバ缶を買いにいっていい。 面倒なら下記から。 サバ缶の栄養成分 さば水煮:1缶 200gの栄養成分 エネルギー 380kcal タンパク質 41. ケトジェニックダイエット中鯖缶は絶対買った方がいい!?【缶詰】. 8g (167. 2kcal) 脂質 21. 4g (192. 6kcal) 炭水化物 0. 4g (1. 6kcal) サバ缶の中でも特におすすめな水煮缶。 食べたことがない人からは、「味あるの?」とかなり懐疑的に見られるが実際魚好きなら全く問題なしと魚の味がしっかりして、糖質制限中でなければご飯をかきこみたくなる美味さだ。 見て分かる通り、タンパク質、脂質ともに優秀過ぎて仕方がない。 ケトジェニックダイエットをする人のための食材だ。 タンパク質を取ることができ、良質な脂質を取ることができるのだ。 フィッシュオイルは積極的に摂取 もしサバなどの魚料理を1日に1食も食べないなら、サプリメントなどで補給した方が良い。 魚料理でも特にサバなどの青魚にイコサペンタエン酸(EPA)と言われる良質な脂質が含まれている。 もし青魚を食べなかった場合は、サプリメントを摂取しよう。 EPA600mg程度。 因みにサバの水煮200gにはEPAが驚異の1860mg含まれている。 1日に同じくフィッシュオイルとも言われるドコサヘキサエン酸(DHA)と合わせて2000mg以上摂取するようにしよう。
なぜ先にダイエットに必要な栄養素を書いていったかというと、 サバには良質な油であるオメガ3脂肪酸が豊富に含まれている からです! サバの効能を記していきますね!! ・ ビタミンB12 :体内で作れないビタミンです。血液を作る役割もあり、血流の維持に必要な栄養素です。 ・ タンパク質 :先程も説明した筋肉を作る材料です! ・ オメガ3脂肪酸 :先程も書いた良質な油です。中性脂肪を抑える、コレステロールを体内に運ぶ悪玉コレステロールを抑える役割があります。 ・ ビタミン3 :お肌や髪の毛をキレイにする。 ・ ビタミンD :骨を丈夫にする役割があり、骨粗鬆症の予防にも効果的です。 ・ セレン :タンパク質を効率的に吸収する役割があります。美容効果もあります。 このようにサバには良質な油、タンパク質等々の豊富な栄養素が含まれているダイエットにオススメな食材と言えます! 魚油(脂肪)について 先程も説明したオメガ脂肪酸とは不飽和脂肪酸の事で体内では生成できない油です。 脂肪は大きく分けて2つあります。 動物由来の飽和脂肪酸と植物由来の不飽和脂肪酸に分かれます。 動物由来の飽和脂肪酸はイメージがつくかと思います。 不飽和脂肪酸はオメガ3,オメガ6、オメガ9に分かれます。 オメガ3は魚油や亜麻仁油 などです。 オメガ6はリノール酸(大豆油、トウモロコシ油、植物油全般) オメガ9はオリーブオイル などです。 これらの油の中で私たちは動物性油(飽和脂肪酸)、オメガ6脂肪酸を摂りすぎる傾向にあります。 動物性油は摂りすぎると中性脂肪とコレステロールの増加 を招きます。 オメガ6脂肪酸は分解されるとプロスタグランジンというホルモンを分泌して血管の炎症や血液を固める役割があるので摂りすぎには気をつけなければいけません。 脂質の種類などの観点から見ても良質な油、オメガ3脂肪酸を摂取することが大事だということがわかりますよね! カフェインと尿酸がパーキンソン病を予防する！？ : newsokunomoral. 下記の記事も参考になりますよ☟ 脂肪を燃焼させるならオメガ3をとってオメガ6を制限して運動すること | 油について知るためのブログ () サバはどのくらい摂取したほうが良いの? おススメ摂取方法 先程までの項目で魚油をしっかり摂取することが大事だということはわかっていただけたかと思います。 1日に摂取したほうが良いオメガ3脂肪酸としましては、2g~3g程度 です。 オススメな摂取方法は1日サバの水煮缶を1缶摂取することをオススメします。 サバ100gにオメガ3脂肪酸は3g程度入っている と言われています。 個人的にオススメなのはサバ缶の水煮をお味噌汁に入れるとすごくおいしいですよ!!
今日3月8日は「サバの日」。がっつりおかずを食べたいけれど糖質が気になる。そんな時にうれしい「こんがり油揚げとサバ缶のカレー炒め」のレシピを紹介します。 超低糖質かつ栄養価が高い油揚げを活かしつつ、ニンニクとカレー粉で満足度を高めましょう! こんがり油揚げとサバ缶のカレー炒め 【糖質量1人分 1.7g】こんがり油揚げとサバ缶のカレー炒めレシピ サバ缶のうま味とスパイシーな風味が好相性。油揚げは香ばしく焼くと、存在感が高まる! ●こんがり油揚げとサバ缶のカレー炒め 【材料 (4人分) 】 ・油揚げ 3枚(180g) ・塩 小さじ1/4 ・サバ水煮缶 1缶(200g) ・コマツナ 大1束 ・サラダ油 大さじ1/2 ・モヤシ 1袋(200g) ・A[ニンニク(すりおろす)1/4かけ 酒大さじ2 しょうゆ大さじ1 カレー粉大さじ1/2] 【つくり方】 (1) 油揚げは長さを4等分に切り、塩をふる。サバは缶汁をきり、粗くほぐす。コマツナは5cm長さに切る。 (2) フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、(1)の油揚げを並べ入れる。両面がこんがりと色づくまで3~4分焼き、一度取り出す。 (3) (2)のフライパンに(1)のサバを入れて中火で熱し、こんがりと色づくまで2分ほど焼く。強火にして(1)のコマツナ、モヤシを加え、しんなりするまで炒める。(2)を戻し入れ、Aを加えてさっと炒め合わせる。 [1人分327kcal] ※子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。 ※極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。 <監修/牧田善二 料理/市瀬悦子 撮影/山田耕司 取材・文/ESSE編集部>
鯖缶はカレーとの相性も抜群です。汁ごと使うので体にもいいですし、とてもリーズナブルでお財布にも優しいのが嬉しいですね。 ・鯖サンド(2人分) Ⓒ 【材料】 鯖水煮缶(1缶) 食パン(6枚切り)2枚 玉ねぎ(半分) レタス(1枚) レモン汁(大さじ1) バター(適量) レシピ 玉ねぎはスライスをして水にさらす。パンはトーストしておく スライスした玉ねぎやレタスをキッチンペーパーで水気を拭きとる 鯖缶の水気を切りレモン汁を加えて混ぜる トーストしたパンにバターを塗り、レタス→鯖缶→玉ねぎの順にはさむ ラップで包んで10分ほど置けば完成! 鯖の水煮 ダイエット. 鯖サンドはトルコではポピュラーな料理なんです。鯖とパンの組み合わせるのは日本ではあまりなじみがないですが、意外と合うんですよ。サンドイッチする野菜はきゅうりやトマトなどでもおいしいです。 ポイントは野菜の水分をしっかり取ることと、鯖缶は真ん中にサンドすること。そうすることでパンがべちゃっとなりにくいです。レモンの爽やかさが味をグッと引き締めてくれてパクパクと食べられますよ。 ・味噌汁(2人分) Ⓒ 【材料】 鯖水煮缶(1缶) 玉ねぎ(4分の1) 水(300ml) 味噌(大さじ1) レシピ 玉ねぎを薄切りにする 鍋に玉ねぎ、水、鯖缶を汁ごと入れて煮立たせる 火を弱めて味噌を溶き入れて完成! 日本のソウルフードである味噌汁にも鯖缶を取り入れてみましょう。ポイントは、味噌の量を少なめにすること。鯖缶には塩分がありますので、味噌の量を減らしてもしっかりとした味になります。出汁もいりませんので、とてもお手軽なのも魅力ですね。 ■鯖缶を食べることを習慣づけよう! Ⓒ 鯖缶はお手軽で健康にもダイエットにも効果的な万能食材です。ただし、食べすぎは栄養が偏ってしまうので気をつけましょう。1日1缶を目安に定期的に摂取することを続ければ体の中から健康できれいになれるはずです。 鯖は味がシンプルなので、アレンジしやすく和食以外にも洋食でも活用できます。ぜひレシピを参考にして飽きがこないように工夫してみてくださいね。 《参考》 ・ニッスイ「サラサラ生活向上委員会」 ・DHA・EPA協議会「Q & A」 ・マルハニチロ株式会社 (AYA)
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サバ缶の栄養がダイエットにおいてなぜ良いのかがわかる記事です。 ◇ダイエットを始めて食事に気を使っている方 ◇ダイエットを始めて間もない方 ダイエットにおいて魚の油を積極的に摂ると良い! と一度は聞いたことはあるかと思います。 なぜ魚の油が良いのか?が理解できている方は非常に少ないかと思います。 その中でも私がオススメするのは 「サバ缶」 です!! その理由をこちらの記事で解説していきますね! ダイエットの本質 まず初めにダイエットの本質は体重を減らすことにありますよね! 体重を減らすということは脂肪を減らすということと同じだと思ってください。 ということは食事や運動で脂肪を燃焼しやすい体に変えていくことが大事ですよね。 脂肪を燃焼しやすい体に変えていくには、糖質を抑えてタンパク質をしっかり摂取するということが大事 なんです。 多くの人は糖からエネルギーを作り出すため、脂肪はエネルギーとして使われずに体内にたまっていくのです。 そのリズムを打破して脂肪を燃焼しやすくするには糖質を出来るだけ抑える。筋肉の材料になるタンパク質を摂り、基礎代謝を上げていくということが大事です!! 下記事ではこれらのことが詳しく書いていますので見てみてください☟ ダイエットにタンパク質はなぜ必要? ダイエット中の糖質はどのくらい摂ったらいいの? 加えてもう一つ大切なことがあります!! それは 「良質な油を摂取すること」 です! 良質な油とは何だ⁈と思う方いらっしゃいますよね。 油の中にも多くの種類がありまして、ダイエット中に摂ったほうが良い油というものがあるんです。 それは 不飽和脂肪酸という種類の油 です! 最近、オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸という言葉がはやってきているかと思います。 この言葉一度は聞いたことありませんか? これらの油は体内で生成できないものでして、 脂肪を燃焼して代謝アップをサポートする役割 があるのです! 脂肪自体に脂肪を燃焼サポートを担う油があるなんてびっくりですよね! 不飽和脂肪酸は脂肪燃焼をサポートするだけでなく、LDHコレステロールを抑える、便の通りを良くして便秘を防ぐ効果がある のです! 今までの項目をまとめると 健康的に痩せるダイエットには ・糖質量を抑えること ・タンパク質を積極的に摂取すること ・良質な脂肪を摂取すること が大事とということです! サバの栄養について 先程の項目なんとなく理解できましたか?
9g さば寿司 211kcal 25g さばの竜田揚げ 335kcal 11. 5g さばの照り焼き さばの西京焼き 291kcal 9. 4g 料理方法によってカロリーや糖質量はどのくらい変わるのでしょうか。定番の調理の100gあたりのカロリー・糖質量を比較して見ました。さばをどう料理するのかによって、カロリーや糖質は大きく変化していることがわかりますね。カロリーに着目すると、焼き物は脂が落ちるので低めで、干物は水分が抜けて身が凝縮することで、高くなっているようです。 カロリーにも気をつけたいところですが、特に注意したいのは糖質量です。シンプルな調理法の場合糖質量に変化は少ないですが、砂糖やみりんを使ったり、片栗粉や小麦粉を使うと、その分糖質量が多くなってしまいます。また、サバ寿司は糖質量がずば抜けて高くなっていますが、これはご飯の糖質量が高いためですので、ご飯の量を減らすことで調節可能です。 さばのダイエット効果は?向いてる? カロリー数値だけを見ると、さばはダイエットには向いていないように思えますが、果たしてどうなのでしょう?栄養素の面からも詳しく見ていきましょう。 ①DHA・EPA|コレステロールの低減 さばなどの青魚の脂には、DHAとEPAが豊富に含まれています。DHA・EPAとは必須脂肪酸のひとつで、どちらもに人の体内で作ることができないため、食事から摂取する必要があります。 DHA(ドコサヘキサエン酸)は、悪玉コレステロールを減らしてくれ、脳の働きを活発にさせる効能があります。「DHAを摂ると頭が良くなる」と言われるのは、このDHAの効能によるものです。 EPA(エイコサペンタエン酸)は、コレステロールや中性脂肪の血中濃度を低下させ、血液をサラサラにする効能があります。さばの DHA・EPAの含有量は魚の中でも高いので、ダイエットに向いている食材と言えるでしょう。 また、DHA・EPAは、GLP-1という消化管ホルモンの分泌を促進させ、GLP-1には食欲を抑える、満腹感を持続させる、血糖値の急上昇を抑える、などの働きがあります。そのため、DHA・EPAを豊富に含むさばを食べることで、痩せやすい体質作りにつながるのです。(※2、3)
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