豚肉の簡単角煮
角切り肉を使えば、切る手間もなく、短時間で柔らかな仕上がりに。煮る前に焼きつけて、うまみを閉じこめるのがポイントです。
料理:
撮影:
尾田学
材料 (2人分)
豚角切り肉(シチュー用) 400g
ほうれん草 1/2わ
しょうがの薄切り 2枚
ねぎのみじん切り 1/4本分
煮汁
だし汁 2カップ
砂糖 小さじ2
しょうゆ、酒、みりん 各大さじ1と1/2
片栗粉 サラダ油 練り辛子
調理時間 40分
熱量 477kcal(1人分)
塩分 2. 豚もも角切り レシピ. 6g(1人分)
作り方
ほうれん草はよく洗い、ラップで包んで電子レンジで2分ほど加熱する。やけどをしないように注意して取り出し、熱いうちにラップをはずす。水にとって水けを絞り、根元を切って、長さ4cmに切る。しょうがは皮をむき、みじん切りにする。片栗粉小さじ2と水大さじ1と1/3を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作る。
鍋にサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを入れて炒める。香りが立ったら豚肉を入れ、強めの中火にして、2分ほど全体を焼きつける。しょうがと、煮汁の材料のだし汁と砂糖を加えて中火にし、ふたをして5分ほど煮る。残りの煮汁の材料を加え、ふたをしてさらに10分ほど煮る。
ふたを取り、煮汁が1/3量くらいになるまで、5分ほど煮つめる。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、手早く混ぜてとろみをつける。器に角煮とほうれん草を盛り、練り辛子適宜を添える。
レシピ掲載日:
2005. 8. 17
関連キーワード
豚肉
ほうれん草
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砂糖をまぶすひと手間で、角切り肉がやわらかく。味もしみしみです! 約389kcal/1人分 約25分 材料 【4人分】 豚カレー用角切 340g ねぎ 1本 大根 400g ゆで卵 2個 砂糖 大さじ1 酒 A 大さじ5 みりん A 大さじ3 しょうゆ A 大さじ2 砂糖 A 小さじ2 鶏ガラスープの素 A ごま油 注文できる材料 作り方 1 豚肉は表面を包丁で軽くたたく。ポリ袋に入れて砂糖を加えてもみ込み、10分おく。 2 大根は厚さ7mmのいちょう切りにし、電子レンジで3~4分(600wの場合)加熱する。ねぎはぶつ切りにする。 3 鍋にごま油を熱してねぎを色よく焼き、(1)を加えさっと炒める。 A と大根を入れ、煮立ったら、水(大さじ5)を加え紙ぶたをして煮る。途中、鍋をゆらして全体を混ぜ、煮汁が少なくなったら卵を加える。 ログインすると、レシピで使用されている パルシステムの商品が注文できます! ログイン 関連レシピ
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最終更新: 2021年07月21日 中古 参考価格 参考査定価格 2, 570万 〜 2, 700万円 8階、1LDK、約36㎡の場合 相場価格 69 万円/㎡ 〜 87 万円/㎡ 2021年4月更新 参考査定価格 2, 570 万円 〜 2, 700 万円 8階, 1LDK, 約36㎡の例 売買履歴 56 件 2021年03月05日更新 賃料相場 11 万 〜 12 万円 表面利回り 4. 8 % 〜 5. 9 % 8階, 1LDK, 約36㎡の例 資産評価 [東京都] ★★★☆☆ 3.
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