餃子 餃子ですが、本場では焼きではなく水餃子が主流だと良く言われます。 また、餡にニンニクを入れない事も暗に示唆されます。 更には、御飯のオカズとして食べる事もないという主張がある訳です。 余計なお世話です。 ここは日本であり、更には家庭料理であって仮定の話では有馬温泉。 いうまでもなく、電熱式アルミダイキャスト板、通称ホットプレートで焼きました。 論を俟たず、餡にニンニク入れまくりました 当然、御飯のオカズとして食べました。 文句あっか! 水餃子でビールが飲める
至急教えてください!餃子は食べる直前に包むもの? 手作り餃子について質問です。 晩に餃子を食べたいのですがこれから外出しなければいけなく、今タネを作っておこうと思います。 昔母が「餃子は作り置きできない」と言っていたんですが今包んで夜の10時頃に焼いたらおいしくないものですか? タネも時間が経つと味が落ちるものですか? 餃子・作り置きすると皮がくっつく・・・防ぐ方法は？ -今日の夕飯は餃- レシピ・食事 | 教えて!goo. タネ自体も食べる直前に作らないとまずくなってしまうなら今日は諦めようかと思っています…。 レシピ ・ 50, 241 閲覧 ・ xmlns="> 500 2人 が共感しています 包んでから30分もすれば皮がパリパリで不味い以外に皮の一部に火が通りにくく 美味く調理出来ません。 あわせて今から包むと水分が分離して水っぽく肉がパサパサになる上 皮に水分が移り、ドロドロになってきます。 よって、餃子は冷凍にしないのなら包んでから30分以内、最長でも1時間以内に焼くのが原則であり お母さんの話された話が正しいです。 ちなみにネタは使う材料にもよりますが、普通は水分が野菜から出て水浸しになってきますから 捏ねて3時間程度で作れない場合は、冷凍などの手立ても無いわけではありませんが 原則別の日に作ることをお勧めしたいです。 補足です。 皮に具を包んでグルテンが発生することはありません。 勘違いだと思います。 単に水分を含んでびろんと伸びてしまうだけです。 6人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 皆様、ありがとうございました! 迷ったのですがベストアンサーは文章を読んでて「すごくまずそうだな…」とインパクトのあったtaman_tyan_papepoさんにさせて頂きました。 お礼日時: 2010/3/21 14:26 その他の回答(3件) 餃子のタネを包んでから時間がたちすぎると中のタネも皮も乾燥してしまって、おいしくなくなってしまう可能性はあります。 今、作っておきたい・・・のならば。 ・タネだけつくっておき、ラップをして冷蔵庫に入れておき帰ってから包んで焼く。 ・タネを皮に包み今焼いておいて、帰ってきてからチンをする。 ・焼き餃子ではなく、水餃子に変更する。 しかし、どれにしろと・・・。味のおいしさは落ちてしまいますよね。(帰ってからレンジでチンはおすすめしません。汗) やはり…、タネだけ作っておいて、帰ってから包んで焼くのが1番ましだと思います!
餃子年間購入額で毎年のように1位を争う浜松市民や宇都宮市民の餃子愛や、宮崎市民が餃子を食べる頻度の多さは時々耳にするところですが、今回はデータをもとにして徹底調査。全国各地でどんなふうに餃子は食べられているのでしょうか。 霧島酒造株式会社( )は、餃子購入額歴代上位4市の宮崎市、宇都宮市、京都市、浜松市在住の1, 795名を対象に、「餃子とアルコール飲料に関する調査」を実施しました。 2020年の年間餃子購入額が一番高いのは、浜松市 餃子の2020年間購入額は、1位、浜松市、2位、宇都宮市、3位、宮崎市という結果に。上半期餃子購入額で見ると宮崎市が初の1位になっており、数年前に比べその金額の差も縮まり、三つ巴の様相を示しています。 一般社団法人焼き餃子協会の代表理事である小野寺力氏(以下、小野寺氏)は、宮崎市の餃子購入額が伸びてきたことについて、「宮崎には古くから生餃子の持ち帰り専門店もあり、安価で購入できる。これまで2位と3位の差が数百円と大きな差があったが、2020年の2位(宇都宮市)と3位(宮崎市)の差はわずか25円。これまでの宇都宮・浜松の二強の時代から、宮崎を加えた三強の時代になるのではないか」とコメントしています。 次に「餃子は好きですか」と質問したところ、浜松市は95. 2%の人が「餃子が好き」と答え、4市の中で1位という結果になりました。次いで「宇都宮市」93. 1%、「宮崎市」91. 4%、「京都市」90. 至急教えてください！餃子は食べる直前に包むもの？ - 手作り餃... - Yahoo!知恵袋. 3%と、年間餃子購入額が多い4市すべてで9割以上の方が「餃子が好き」と答えました。各地で愛されているのがわかりますね。 さらに浜松市は、「一回の食事で食べる餃子の平均個数」が11個以上と答えた人の割合が30. 6%と最も多い結果に。2020年年間餃子購入額1位になった通り、その餃子愛を裏付ける結果となりました。 家庭で食べる餃子 コロナ禍で巣ごもり消費が伸びている中、家族で食卓を囲む機会が増えました。老若男女が一緒に楽しめる餃子の消費が増えたのは全国共通でしょう。 「2~3年前と比較して、餃子を食べる頻度・量が増えましたか?」と質問したところ、「増えた」「どちらかといえば増えた」と回答した人は、宮崎市が36. 9%、京都市が31, 3%、浜松市25, 6%と、全体的にも増えた数値が覗えます。 家庭ではどんなふうに餃子を楽しんでいるのでしょうか。 「自宅での手作り餃子」を月1回以上食べると回答した人は、京都市が1位の23.
質問日時: 2013/02/08 10:45 回答数: 6 件 今日の夕飯は餃子です。 包んですぐ焼かないので、と言ってもお昼~夕方にかけての数時間ですが・・・ 焼く頃には、皮がビローンと伸びて、餃子同士がくっついたりお皿にくっついたりして 困っています。 今日こそは失敗したくありません。 いろいろ調べましたが、どれが一番良いのかと・・・ 回答よろしくお願いします。 No. 1 ベストアンサー 回答者: kyo-mogu 回答日時: 2013/02/08 11:05 餡とかの水分が多いのかな? 後は粉をひいて、くっつかないようにするなどかな。 王将とかで作っているのをみると、皮に粉をつけてひっつかない様にしているようです。 あと、冷蔵庫に入れるときは、乾燥しやすいのでラップをかけるとかかな。 と思うのですが。 18 件 この回答へのお礼 回答ありがとうございます。 餡の水分ですか… 白菜の水切りが足らないのかな? 関東のラーメン屋には餃子のタレがない？ | 生活・身近な話題 | 発言小町. 皮に粉をつけるって、包む前に小麦粉をまぶすんでしょうか? 今、餡を寝かしているところなので、参考にしますね。 お礼日時:2013/02/08 11:15 No. 6 中西綾子 職業:料理講師 回答日時: 2017/09/27 15:48 平らで硬いトレイにオーブンペーパー(シリコン処理していてくっつかなくなる)の上に、ひとつひとつを離した状態で冷凍して、完全に凍ってから冷凍用の袋などで保存しましょう。 調理は凍ったまま! 7 専門家紹介 季節の食材を使った体に良い料理を心がけています。 詳しくはこちら 専門家 本場の餃子は最初茹でて、残りは焼き餃子にするそうです。 なのでやり方①さっと茹でてラップの上にのせる。やり方②包んだたらテフロンのフライパンに並べてしまう。あとは焼くところから。やり方③オーブンシートの上のせて焼くときはそのシートごと焼く。②③とも私が作り置きしたいときにやるやり方です。 2 「いつもの料理がまんねり。」おまかせください。個人のお客様には料理講座・お菓子講座という形で、法人のお客様にはレシピ開発やレシピコンサルティングという形で、お手伝いさせていただいています。特に料理専門のスタッフがいない場合でもお気軽に単品からご依頼いただけ、またレシピの文字のみご提供から試食会までのフォローができます。撮影用料理製作はもとより、料理コンテスト審査員などもしております。 No.
4 nolly_ny 回答日時: 2013/02/08 16:48 時間的にもう遅いかな? お昼に餃子を包むとき、そのままフライパンに並べてしまうことはできないのですか? 並べた後、上から全体にサラダ油を回しかけておきます。 餃子の間に入り込んだサラダ油が、餃子同士をくっつかなくします。 その状態でアルミホイルなどで蓋をして保存しておき、夕方にはフライパンをコンロにかけて普通に焼きます。 これだと、持ち上げたりしないので崩れもしないし、くっつきもしないと思うけどなぁ。 あと、白菜の水切りは重要です。絞りすぎると食感がパサパサになるし、なかなか加減が難しいんですけどね。 6 せっかくなのに、もう包んで食べちゃいました。 油を回しかける作戦は次回にチャレンジしますね。 白菜の水切りも難しいですよね。。。 台所が刻んだ白菜が散りまくりです。 今回は粉作戦で、まあまあだったので時間は一個もくっつかず 美味しい餃子に挑みます。 皆さん、ご丁寧にありがとうございました。 ベストアンサー難しいですね。。。 内容は全て参考になったので迷って… 一番最初に回答いただいた方にさせていただきますね。 お礼日時:2013/02/09 14:22 面倒ですが、私は、クッキングシートを使って、 1個1個, 間に挟んでいます。 小麦粉をまぶした後、 クッキングシートを使ってみてはいかがでしょうか? そのまま、冷凍も出来ますよ。 10 No. 2 ruru54321 回答日時: 2013/02/08 11:30 餃子いいですね~! 皮が伸びて、餃子の皮同士がくっついてしまうのですね。 包んだ後、皮の全体に小麦粉をしっかりまぶしておくと、くっつき防止になりますよ。 特にくっついてしまう部分(下や横)にしっかり小麦粉をつけます。 薄力粉でも強力粉でも大丈夫です。 特に皮から手作りしたときは、くっつきやすいので、粉をまぶします。 お皿にあらかじめ粉をたっぷり敷いて、それを全体にまぶしながら並べるとしまうと楽だと思います。 9 しっかり小麦粉ですね。 一応しっかり水分を吸収するシートも買ってきました。 お皿にシートを敷き、小麦粉作戦でやってみようと思います。 お礼日時:2013/02/08 11:48 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
☆わんこライフをもっと楽しく☆ ストッケ フレキシバス 折りたたみ式ベビーバス わんこのお風呂用にもぴったり! ココモコも愛用しています! 日記はこちら → ストッケ フレキシバス お誕生日や特別な日は一緒に食べられると嬉しい! △top ココ&モコ 断尾していません! 断尾に関しては 賛否両論と思います 我が家のココ&モコは。。。 という事の内容です 生後40日という ココとモコに出会った日 ブリーダー兼ペットショップのオーナーさんが 「断尾しますか?」と尋ねてきました 生後40日のココとモコ この子たちを見つめて は 「断尾はしないでください」と言いました 理由はただ1つ 「痛い思いをさせたくない」でした とあるサイトでは 犬や猫、人間は「晩成性」(ばんせいせい) といって、 母親がいなければ生きていけないような 非常に未熟な状態で生まれる動物。 こうした晩成性の動物の神経系統は 未熟な状態である。 だから生後数日間は痛みを感じることができない。 と記載されております 生後数日間は痛みを感じることができない・・・・ 数日間でしょ? 今思うと 生後40日にもなっていたなら 痛いんでないの?? しっぽの長さについて教えて下さい。二匹のトイプードルを飼っていますが... - Yahoo!知恵袋. で 断尾せず成長したココとモコ 「ねぇねぇココ!」 「ちょっと見せてくれる?」 立派なシッポに成長しました にほんブログ村 スポンサーサイト コメント コンバンヾ(o゚ェ゚o)ノ ワッチョ-ィ♪ ちょっと驚きでした( ̄□ ̄;)!! 生後40日で「断尾しますか?」って聞いてきたショップに・・・。 我が家は生後2日ちょいだったのでしましたが、生後40日だったら絶対覚えてると思うんですよ~。たぶん・・・。 パパさんの判断で良かったと思います。 私でもさすがにそれだけ日数が過ぎてたらしませんよ(;´・ω・) 可哀想で・・・。つД`)・゚・。 確か、生後1週間以内が望ましいようなことをどこかで見ました。 うちは逆にちょっと短くしすぎました~(;´Д`A ``` 尻尾の長さも流行りがあるんですってww驚きです(・∀・)アヒャ!! マロ太 #- | URL | 2016/01/25 23:39 | edit 思ってたより長かったですー(*^_^*) ふさふさの長い尻尾で感情表現されるのたまらなく可愛いですよね♪ うちの子たちも本当はこんな立派なおしっぽだったんですね(>_<) 短いことに慣れてしまってるけどたまにブラッシングの最中に「痛かったろうなぁ(;_:)」となでなでしています。 本当に生後数日は痛くないのかな?やっぱり痛いと思うんだけどなぁ。生後40日は絶対痛いですよね(>_<) ちゃむママ #- | URL | 2016/01/26 01:53 | edit パパさん大正解ですね!
ココモコママ #- | URL | 2016/01/30 08:37 | edit らっきぃくんはお迎え時 すでに断尾されていたのですね・・・ 今はどのくらいの長さでしょう? 断尾・・・ 狩猟犬だと森や林を駆け抜け 木の枝なので傷つけてしまい そこから病気などになることもあるとか なのでそれを防ぐためにあらかじめ断尾するんですって でも 家庭で家の中にいる犬の断尾の意味は わかりません・・・ 断耳・・・ 昔、我が家で飼っていたドーベルマンは 断尾、断耳していました そうですよね! シッポの長さで愛情はかわりません! 今、ありのままのわが子を精一杯可愛がる気持ちは みんな同じですよね!! ココモコママ #- | URL | 2016/01/30 08:42 | edit いや~~~ホント おとーしゃんの「NO! !断尾」の判断で 良かったです ココモコお迎え後 いくつかトラブルがあって そこのショップにはもう行っていません (今後も行くもんかww) 惣ちゃん&ぐりちゃんは断尾したのですね! 犬の断尾～目的・方法からメリット・デメリットまで | 子犬のへや. ブログお友達のわんこを見ていると 断尾したのかしていないのか・・・わかりません(鈍感?) ダニエル・クレイグ大ファンです(●´ω`●)♡ ↑ きゃーーーーきゃーーーー 嬉しいっo(^o^)o 超カッコイイですよね~ 今回のSPECTRE ずっと目がハート♡♡♡でした 007としてはあと1本契約が残っているようですが 体力的にどうなのでしょうかね (スタント無しのようですし!) ぜひあと1本見たいです!!! ココモコママ #- | URL | 2016/01/30 08:59 | edit △top
【ペットと一緒に vol. 48】 実は、トイ・プードル、ミニチュア・シュナウザー、ヨークシャー・テリア、ジャック・ラッセル・テリア、ウェルッシュ・コーギーなど、よく知られている犬種の尾はもともと長いのをご存知ですか? 最近は日本でも、断尾をしていない犬を見かけることが増えてきました。変わりつつある、断尾の世界的な流れをご紹介します。 なぜ尻尾を切る犬種がいるのか 筆者は8歳から20歳まで、断尾をしたヨークシャー・テリアと暮らしていました。チョコチョコと振られる尻尾がかわいいと思っていたのですが、本来ヨーキーの尻尾が長いと知ったのは、犬について調べていた12歳頃。ドーベルマンに至っては、尾が長いだけでなく、本来は垂れ耳だなんて! トイプードルのしっぽはどうして短いのか？【断尾】について考える | つつじろぐ. と、純粋に驚きました。 タイのブリーダー出身のバンコク在住のヨーキー。断尾をしないとこんなに尻尾が長いのです その後、2005年にドッグトレーニング留学中のオーストラリアで、断尾していないノーリッチ・テリアを迎えました。当時すでに、オーストラリアでは犬の断耳と断尾は動物愛護に関する法律で禁止されていたので、私が日本の犬図鑑や飼い主さんブログなどで見る断尾されたノーリッチ・テリアとはやはり趣が少し異なるなぁ~、と感じたのを思い出します。 断尾しているノーリッチ・テリア・断尾していないノーリッチ・テリア そもそも、なぜ断尾や断耳は行われるようになったのでしょうか? 犬たちはその長い歴史の中で人間の仕事のパートナーとして、犬種ごとの役割を担ってきました。そんな犬たちが野生の動物と争ったときに、尾や耳が長いとケガをしやすく危険が伴うので短くしたと言われています。尻尾を切ると背筋が強くなって害獣駆除の能力がアップしたからという説もあります。 鳥猟で活躍したスパニエルの場合、尻尾が草木に触れてカサカサと音を立てて鳥に気づかれないように、短くしておく必要が生じたとか。 そのほか、尾を切ると、足が遅くなるので貴族の狩猟用のシカを犬が殺さないで済むからとか、狂犬病にかかりにくくなるとか、今では耳を疑うような理由もあったようです。 牧畜犬であるコーギーの尻尾は、牛に踏まれて転んだりケガをしたりしないように断尾するようになったとか もしかして、見た目を整えるため!? 確かに、犬種ごとに、断耳と断尾は与えられた仕事を行う上で必要だったとされていますが、筆者の愛犬ノーリッチ・テリアによく似たケアーン・テリア、さらにケアーン・テリアに毛色以外は体格が似ているウエスト・ホワイト・ハイランドテリアは断尾をする犬種ではありません。なのに、ヨーキー、ノーフォーク・テリア、ノーリッチ・テリアはなぜ断尾をする犬種になったのでしょうか?
~断尾・断耳は必要か? (1) 日本の常識は世界の犬の非常識!? ~断尾・断耳は必要か? (2) さて、私自身のたどり着いた結論は 断尾(断耳)は不要。 という事です。 もしも、ポン太が断尾されていたら。 間違いなく断尾されていても、それが一番カワイイと思っていたと思います。 断尾をするかしないか、自分で選べたとしたら。 間違いなく、しない選択肢を取ります。 これから2ワン目をもしも迎える事があったら、自分の意思で、断尾をしないブリーダーで、断尾されていない子を探します。 断尾・断耳について、あまり考えた事が無かったという方、私のように知らなかったという方が、少し考えてみるきっかけになったら幸いです。 今日はマジメな記事で退屈でごめんなさいね! ----- ランキングに参加しています。。 お手間でなければクリックで応援して下さると、頑張って更新するぞー!になります。 にほんブログ村
2%(357人)と低く、断尾を実施している人が237人(66. 6%)、実施していない人が119人(33. 4%)という結果になったといいます。また実施している獣医師にその理由を尋ねたところ、以下のような回答が得られました。 獣医畜産新報Vol68(文永堂出版) 断尾を行う理由(回答者157名) 繁殖者や飼い主の依頼=42. 7% 犬種標準としての必要性=14. 0% 疼痛が少ない=13. 4% 販売や流通に有利=11. 5% 獣医師側の理由=5. 1% 健康管理のための必要性=3. 2% 断ると飼い主が行う=3. 2% その他=7.