Description 美味しいタコのから揚げ、怖いのが油ハネ! タコの水分をしっかりとれば、油ハネしにくくなります。 あら塩(ヌメリ取り用 60g あら塩(茹で用 10g あら塩ふってね! 2g ■ キッチンペーパー 作り方 1 タコは、あら塩でしっかり、ぬめりを取ります。吸盤汚れ取りもどうぞ忘れずに 赤穂あらなみ塩は、粒が荒いので汚れを取り易い。 2 適量 の湯を沸騰させ、あら塩を10g程度入れて、50秒くらい茹でます。 ポイント! 料理家直伝！簡単ワンパン「揚げないタコの唐揚げ」レシピ - macaroni. (長時間茹でると固くなります。) 3 タコは、から揚げにする分だけ足を切り、 あら熱 を取って、冷蔵庫へ。残りはお好きな料理にしてください。 4 ポイント! 油はねする原因は、タコの吸盤などにある水です。まずは、キッチンペーパーで水部分をしっかり取ります。 5 ポイント! ここで、タコの吸盤当りを狙って、あら塩ふってね!で塩ふり。キッチンペーパーをまいて、冷蔵庫に入れます。 6 ※あら塩は、素材から脱水する作用があります。あら塩ふってね!で、まんべんなく塩を振り、水分を取り、ペーパーで除きます。 7 冷蔵庫を一時間おきくらいチェックして、水分出ていれば、キッチンペーパーを取り換えてください。 8 水が出なくなったら、唐揚げ粉にまぶして、上げます。 水分が吸盤などから取れているので、油跳ねしにくくなります。 9 YouTube動画です。 コツ・ポイント タコのぬめりは、粒の粗いあら塩「赤穂あらなみ塩」で、しっかり、吸盤まで汚れを取りましょう。 タコを茹でるのは、50秒くらいまでで。 から揚げは、水分をしっかり取れば、油跳ねしにくくなりますよ。念のため、長そで、布の手袋も忘れずに! このレシピの生い立ち タコのから揚げ、美味しくて大好きなのですが、油跳ねが怖くて、火傷でもすれば「もう揚げたくない!」となります。 そこで、あら塩で、水分を取ってみました。油跳ねが断然減ります。 美味しいタコのから揚げを笑ってどうぞ クックパッドへのご意見をお聞かせください
冷凍したタコで作ったら柔らかく出来ました!! ひとつ前の記事で タコおでん を紹介したら、 れれこさん から 「定番のタコから揚げなんかも、一度冷凍したほうがやわらかく食べられそうですね。」 とコメントをいただきました。 もうだいぶ前の事(10年以上前)になりますが、釣ってきたタコを刺身などで食べたあと数日後に天ぷらか唐揚げ(良く覚えていない)にしました。 とても美味しく、まるかつと子供達は良く食べたのですが、奥方様は固いものが苦手で 「美味しいけれど、噛み切れないわ...」 とお手上げだったのです。今でもタコの刺身を作る時、まるかつ用と奥方様用の大きさ厚さを変えているくらいです。 それでタコの揚げ物は作らないでいたんです。(まるかつは好きなんだけど) このコメントで、 「そうだ、冷凍・解凍したものなら揚げ物でも大丈夫かも!」 と試してみる気になったんです。 最後に残った足の付け根部分の塊を、薄めに削ぎ切りにしました。そしてちょうど冷蔵庫にあった鶏肉も用意。もしもタコの唐揚げが固くて食べられなかったら可哀想だからね。 衣は粉をはたくやり方ではなく、 片栗粉・小麦粉を半々 にして 水・醤油・酒・砂糖少々 を加えて味付きの水溶きの衣にして素材を15分ほど漬け、味を馴染ませました。 これを高めの温度でカラリと揚げれば、外がカリカリの唐揚げが出来上がります。 結果は、大成功!!! 以前作った物に比べるとタコ自身が柔らかく、十分噛めるそうです。 揚げ物を多めに作ったので、今日の晩御飯はコレと野菜サラダだけ。 釣りたて茹でたての歯ごたえの強いタコは噛めば噛むほど旨みが滲み出てくる魅力がありますが、歯の弱い人には厳しい食べ物です。この方法なら、少しだけ旨みは減るかも知れませんが、柔らかく美味しく食べられる事が確認できました。 奥方様、パクパク食べてましたよ...。 ブログランキングにも参加しています。こちらも覗いてみてくださいね。 【旨魚料理】バックナンバーはこちらへ
教えて下さい! タコの唐揚げをしたんですが、油が鬼のように跳ねて火傷はするわ、キッチンは油まみれと悲惨な状況に…(T_T) 調理手順は以下に、 ①釣ってきたタコのぬめりを取る為、塩もみして洗った。 ②ぶつ切り→ボウルへ ③醤油、しょうが、にんにくをボウルに入れて10分ほど味を馴染ませる。 ④ボウルからタコを出して片栗粉を付けて180℃の油で揚げる。 という感じでしたが、 揚げてるタコが次々と ボフッ!ボフッ!ボボフッ!っと弾けて…タコの逆襲かっ? !と、 かなり熱い思いをしながら… ボフボフしない方法がありましたら、教えて下さい。 宜しくお願いしますm(__)m 5人 が共感しています 【ボフボフ蛸の逆襲】でしたねww まず釣ってきた蛸は表面のぬめりや垢を落とすために塩揉みします。結構多めの塩です。 そして洗い流したら、今度は蛸がすっぽりと入る鍋にお湯を沸かしお茶葉を入れます。 沸騰したらその中に蛸を入れて蛸足が丸く縮み表面の色が赤く変わったら、ミディアム位で鍋から取り出します。 ザルに開け流水で洗い流します。 胴体と足をカットします。 足を手ごろな大きさにカットしたら吸盤の中に水分をよく拭き取ります。 塩コショウして、衣を付けて揚げます。 要は、初めの下処理が出来ていないと胴体と皮の間に空気が入りそれが膨張して破裂するのと、吸盤の中に水分が熱せられて破裂するのがありますので十分下処理と水分を拭き取ってくださいね。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント 下処理が大切なんですね。 次はボフボフならないようにやってみます! 私と同じマヨラーという事でBAに選びましたっW みなさん、ありがとうございました! お礼日時: 2011/7/24 15:56 その他の回答(3件) 蛸の下拵えは塩揉みをしてそのままさっと熱湯にくぐらせて、直ぐに水にとりぬめりを洗い流し余熱をとばします それから下味を付けて揚げ物にすれば、それほど水は出ないし、揚げ時間も短くて済み蛸が柔らかく仕上がります 蛸にはかなりの水分が含まれますから、生のままだと油が撥ねるのは当たり前ですし、また身の殆どが筋肉ですから加熱し過ぎると固くなります 手順に間違いがあるようです。 ①はOK・・・・ぶつ切りにして次にボイルする・・・タレは作っておく・・・・ボイルのできたてを冷たいタレにつける。寝かす。 ④ここも正解ですがここでも粉を付けたらそのまま寝かす。衣を馴染ませる。 温度は190から200度、衣に火が入れば良い。揚げは短時間でね^^ 2人 がナイス!しています タコをあらったあとキッチンペーパーで水分をとって 味つけしたあと片栗粉をむらなくつけたら はねないと思います。 それでもはねたら・・・ たこの襲撃かもしれないので、 そのばでたこに謝りましょう。 そうしたらタコも許してくれて 油のはねがおさまるでしょう。 5人 がナイス!しています
『カードキャプターさくら』からも作中の印象的なモチーフやプロップ、シルエットなどを活用したグッズが多数発売! 大人も普段使いしやすい、可愛くておしゃれなアイテムがたっぷり。今回は特に注目のグッズをご紹介します♪ 1996年のマンガ連載開始から、幅広い世代の女性に大人気の 『カードキャプターさくら』 。 アパレルからアクセサリーまで、多数のジャンルでグッズ化されています。 今回は数々のグッズの中から、 オトナ女子が使いやすい7つのグッズ をピックアップしました! ※人気商品は売り切れの場合があります。ご了承ください。 フェミニンなファッションにぴったり♪ ショルダーバッグ 淡いピンクのボディカラーが可愛いショルダーバッグです。 フロントのベルトには、ロックのカードからイメージしたメタルチャームが付属。 女子らしいオシャレなコーディネートに活かしつつ、作品の世界観を感じたい人にぴったりです。
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大人になってもなお、色あせない魅力を放つ「 セボンスター 」。キラキラ可愛いビジュアルが全乙女のハートをつかんで離しません。 そんな「セボンスター」が 一番コフレシリーズ に登場♪ 胸ときめくデザインそのまま、キュートなコスメグッズになっていて、コンプリートせずにはいられないんです~! 【本当に「ハズレなし」だよ】 カバヤ食品のロングセラーアクセサリー玩具菓子「セボンスター」をモチーフにした「 一番コフレ セボンスター 」(1回税込み980円)。 ハズレなしの全ラインナップは次のとおりです。 【変身アイテムみたいなコンパクトにきゅん】 A賞では、セボンスターのキラキラな世界観を活かしたコンパクトミラー「 セボンスターチャーミーパクト 」をフィーチャー。 ピーチカラーのチーク をセットした "お化粧コンパクト" として登場しました。 変身アイテムっぽいビジュアルのおかげで、お化粧直しが楽しくなりそうっ♪ 【ツボを押さえたデザインばかり♡】 B賞は、 チェリーの香りのチューブ型リップティント(全3種) 。チューブにはジュエリーセボンスターのチャームが施されています。 C賞は、 リップやチークに使えるマルチクリームカラー(全2種) 。 DXセボンスターをモチーフにしたキラキラケースに入っており、手にするたびテンションが上がること確実なんです♪ D賞は、パッケージに歴代セボンスターのラッキー宝石をデザインした、 ラメ入りアイシャドウ2色のセット(全10種) 。 いずれも、一番コフレでしか手に入らないコスメとなっておりますよ~! 【ラストワン賞をゲットできるラッキーガールは!? カードキャプターさくら グッズの通販｜au PAY マーケット. 】 最後の1個を引くと手に入るラストワン賞は、A賞と同じく「セボンスターチャーミーパクト」をモチーフにしたコンパクト。 A賞と異なるのは、 ・コンパクト中央の宝石がオーロラ色(A賞はピンク) ・クリアタイプのフェイスパウダーが入っている の2点! まさしく「残り物には福がある」と言うにふさわしいアイテムですよねっ。 「一番コフレ セボンスター」は、2021年8月7日から一部のファミリーマート・デイリーヤマザキ・NewDays・書店・ホビーショップ・ゲームセンターなどで順次発売。 8月11日11時からは、一番くじONLINEでの販売も予定しています。 A賞と同仕様のコンパクトが抽選で当たるダブルチャンスキャンペーンも実施予定 なので、お見逃しのないように~☆ ※最新の情報・詳細は商品販売ページをご確認ください。 ※準備数に達し次第、販売終了となります。 ※ページにアクセスした時点で販売が終了している場合があります。 ※発売日、商品発送時期は変更になる場合があります。 ※予告なく販売を終了する場合があります。 ※商品仕様等は予告なく変更になる場合があります。 参照元: 一番くじ倶楽部 、 プレスリリース 執筆:田端あんじ (c)Pouch Photo:(C)Kabaya スライドショーには JavaScript が必要です。
さらに、キャラクターモチーフのコインケースや、さくらちゃんと小狼くんがアニメ内で作ったくまのぬいぐるみも、チャームとしてラインナップされている。 そしてポイントとして、すべてのアイテムの裏地は、水彩画 タッチ の桜の花の総柄に、ケロちゃん、スッピー、モモと封印の杖、星の杖、夢の杖を「Maison de FLEUR」オリジナルで描き起こし! ここだけのスペシャルなさくらアイテムを手に入れることができる。 「Maison de FLEUR Petite Robe canone」では、レーベルのコンダクターである神田沙也加が大好きな大道寺知世ちゃんを起用。 知世ちゃんをイメージした ワンピース やポーチ、スマホケースを展開。ワンピースは薄い紫色の生地を使用し、襟元に花のモチーフを施し華やかさをアップ。 裾に向かって紫色が濃くなるようにグラデーションを効かせた点もポイント♪ ポーチは紫のサテン地を使用し、シルバーの箔プリントでキャラクターを表現。チュール生地であしらった大きなリボンや、ふんだんに施されたレースの花モチーフがとっても可愛い♪ スマホケースは、ラベンダーのラメでさりげなく描かれたキャラクターのイラストがキュートなアイテム揃いだ。 販売は、Maison de FLEUR一部店舗、自社ECサイト「STRIPE CLUB」、マルイ3店舗にて行われる 「アニメ『カードキャプターさくら』展-Memories of SAKURA-」にて、2021年8月6日(金)より順次発売される。 「Maison de FLEUR」が手掛けるコラボアイテムで、『カードキャプターさくら クリアカード編』の新たな世界観をぜひお楽しみあれ。 ☆コラボアイテムのイメージをみる(写真17点)>>>> (C)CLAMP・ST/講談社・NEP・NHK