おいしくなーれ。 魚肉の水を飛ばすといえば、まず思いつくのが一夜干し。そのままでは身が柔らかすぎるカマスなどの魚も身がしまる上に旨味が強くなる。これはサケガシラにも通用するのではないか。 というわけで干し網に切り身を入れ、一晩干してみた。すると、うすうす予想はしてたけども驚くべき変化が! もともと200グラムほどあった切り身が… 一晩でたった70グラム程度に! ヒョウモンダコを食べてみたけどパッとしなかったから真似しないでね :: デイリーポータルZ. 紙みたいに。 ペラッペラになってる! たった一晩干しただけで三分の一程度の減量に成功。それだけたくさんの水分が飛んだのだ。 そして、それでもなお身は十分しっとりしている。どんだけ水分多いんだ…。 だが、これで身の締まりと味の濃さは単純計算で3倍になった。 食味にも明らかな変化があるはずだ。炙って食べてみよう。 こんなに薄いのに、あんなに水気が飛んだのに、炙ってもなおしっとりしている。 …おいしい!味濃い!締まってる! 食感はあれだけ水分が飛んだとは思えないほど柔らかいが、そのまま焼いたものと比べると段違いにしっかりと締まった。もはや魚として違和感はない。 さらに特筆すべきは味だろう。旨味が強く、干し鱈やアタリメのような味わい。舌先にアミノ酸をバチバチと感じられる。 これはハッキリおいしいと言える。 やはり水を抜く作戦は正解らしい。次は干さずにそのまま煮込んで身を締めてみよう。 普通の煮付けよりも長めに煮てやるのだ。 見た目はおいしそうだ。 いけるいける! やはり魚自体の味が濃く感じられておいしい。 身の固さはカレイの煮付けよりまだ若干柔らかいくらいか。 これも人に出せる程度には良い味だ。 さあ、これでサケガシラの味もおいしい食べ方もわかった。めでたしめでたしである。 と、ここで終わってもいいのだが、もうひとつオマケにあのやたら脂っこい肝も食べてみよう。 肝も煮付けで。普段、肝はよっぽどものしか食べないのだが、今回は滅多にない機会なのであえてチャレンジ。みんなはマネしないでね。 料理法はやはり煮付けにするが、さすがに鮮度が気になるので臭い消しのためにショウガをより強めに効かせた。 煮ていると内部から油が染み出してくる。この油の色が面白い。薄くピンクがかった橙色、薄いラー油というかファイブミニみたいな色なのだ。 俺、今からこれ食うのか。 意外とうまい!けど濃い!! 恐る恐る口に運ぶと、こってりと濃厚でなかなかに美味。脂っこさは伊達じゃない。酒によく合いそうだ。 ショウガのおかげか、臭みもあまり気にならない。 ただし、味が強すぎてあまりまとまった量は食べられない。チビチビつついていたらすぐに満足してしまった。 身は水っぽくて薄味、肝は脂っこくて濃厚。もうちょっとバランス取れなかったのか。 もっともっと新鮮なうちに肝を採れれば、マンボウのように肝和えにしてもおいしく食べられるかもしれない。 ちなみに今回は取材中に同様の内容でテレビ番組の取材も入った。これは共演の方が作ってくれた深海生物丼。サケガシラの他にオオグソクムシとヌタウナギ、それからホタルイカが乗っている。 次こそは生きてるサケガシラを!
今回捕まえたのはヒョウモンダコ属のオオマルモンダコという種類。 ※ヒョウモンダコの毒は非常に危険です。絶対に真似しないでください。 ヒョウモンダコというタコがいる。ヒョウモンダコ、オオマルモンダコなどを含むヒョウモンダコ属に分類されるタコの総称で、いずれもかわいらしいタコなのだが、同時に非常にダークな特長も持っている。唾液に猛毒を含むため、噛みつかれると大変危険なのだ。そして、何を隠そうこの毒の正体は、フグのそれと同一の成分「テトロドトキシン」なのである。 ならば、ひょっとするとこのタコもフグのようにおいしいのではないだろうか。 沖縄の磯には有毒生物がいっぱい! 12月上旬、僕は沖縄へ出張していた。せっかく暖かい沖縄まで来たのだから、ちょっと外遊びでもということで、仕事の合間に現地の友人らと連れ立って夜の海辺へと繰り出した。「イザリ」という遊びをするためだ。 沖縄には磯遊びに適した遠浅の海辺がたくさんある。 夜、ライト片手に遠浅の海を練り歩く「イザリ」は沖縄ではそこそこポピュラーな遊漁。 「イザリ」とはライトと網を手に干潮の磯を練り歩いて生き物を捕まえる遊漁のことである。遠浅の海が多い沖縄ならではの遊びと言えよう。 本命のターゲットは背ビレに強い毒があるこのオニダルマオコゼという魚。だが、残念ながら今回は発見できず。 沖縄に限った事ではないが、夜の磯というのは危険が多い。特に、毒のある生物が意外と多いので、その地域の自然に詳しい人に同行して臨むべきである。 実は、今回の狙いもオニダルマオコゼという有毒魚だったりする。 これまた有毒のオニヒトデ。サンゴを食べる。 オニダルマオコゼを探して海中を照らしていると、次から次にその他の有毒生物が姿を現す。 オニヒトデ、ガンガゼの一種、ミノカサゴ、フグ、アイゴ、ドクウツボ…。沖縄の磯は毒のparadise! キリンミノという魚。綺麗なのでつい捕まえてみたくなるが、背ビレに毒があるので注意。 毒針を持つウニの仲間。僕自身、イザリ中に刺された経験あり。ヂガヂガしたいやらしい痛みで、非常にテンションが下がる。 ヒョウモンダコ、現る 冬でもなお豊かな沖縄の海。有毒生物たちを撮影しながら歩いていると、奇妙な物体を発見。先端のとがった白い貝のようなものが砂底を動いている。よく見ると数本の脚を動かしてヨチヨチ歩いているようだ。遠目に見た瞬間は「ヤドカリかな」と思ったが、近づいて目を凝らすと心臓が高鳴った。 うおっ。何だこの派手なやつ。 白い貝殻のようなものと、脚のようなものには小さな青い斑点が並んでいる。これはヤドカリじゃない。ヒョウモンダコだ!
「刺し網に掛かってもどうせ売り物にはならんはずだから、漁師さんに頼んで貰ってきてやろうか?」 ぜひ!お願いします!! サケガシラ(漁師さんと船長経由で)ゲット! 後日、船長からサケガシラ確保の報を受けてワクワクしながら港へ向かう。本当にこんなに簡単にサケガシラが手に入るのだろうか。 はい、手に入りましたー! 船の傍らに無造作に置かれたクーラーボックスを開けると、中には巨大なタチウオのような魚が。サケガシラだ!しかも二尾も!水揚げされたばかりで超新鮮。 しかもでっかい!嬉しい! 欲を言えば生きている姿も見てみたかったが、これはこれで十分に大きな収穫だ。 これだけ新鮮なら食べることもできるぞ! なぜか生きたアンコウまでもらってしまった。かっこいい。 その後もなんやかんやあって、二尾のサケガシラとなぜくれたのかわからないがアンコウ一尾を追加で手に入れることができた。あっという間に労せずして手元に四本の大型深海魚が揃ってしまった。 たくさん集まったので三本は魚好きの友人らに分け、一尾のみを持ち帰って試食することにした。 さらに二尾追加!食べきれない!
!ヒョウモンダコだっ!! そう思った瞬間、こちらの殺気を感じ取ったのか、タコはスッと体を伸ばし、泳ぎ去ろうとした。こうなると見間違えようもない。とがった頭以外はすっかりタコらしいシルエットだ。 しかも、小さかった斑点は輪状に大きく広がっている。オオマルモンダコというヒョウモンダコ属の中でも南西諸島に多産する種類だ。 とりあえず捕獲だ! 沖縄の磯には何度も通っているが、ヒョウモンダコを見たのは始めてだ。地元の友人らも珍しいと言っている。 興奮のあまり震える手で、慎重に網に収めた。 ※ヒョウモンダコに噛まれると命に関わる重篤な症状を引き起こします。決して安易に触らないでください。 本来の狙いであったオコゼは見つからなかったが、代わりに自身初の獲物となるヒョウモンダコをゲットできた。歓喜のあまり、深夜の海で雄叫びをあげてしまった。 体色が変わりまくる 落ち着いている状態の体色は薄めだが いざ捕獲してみると、面白いことに気づく。このヒョウモンダコ、網の中でめまぐるしく体色が変わるのだ。 興奮すると青い輪のような模様が鮮やかになる。「俺には猛毒があるんだからな!」と外敵を威嚇しているのだろう。 さらに棒で小突くなどして刺激すると、全体が黄色みを帯びて一層派手に。これは綺麗だ。 どうやら、刺激を受けて興奮するほど毒々しく鮮やかに、落ち着くと薄く地味な色合いになるらしい。見ていて飽きない。面白い。 しかも、身体はおちょこに収まってしまうほど小さく、ペットにしたくなるほどかわいい。まあ、いくら可愛くてもこれから食っちゃうんだけどね。 実はすごく小さい。飼いたくなるほどかわいいが、危険であることに変わりはない。 調理は慎重に!! 一旦、さっと加熱して締めてやる。生かしたまま下ごしらえをするのは怖すぎるからだ。 フグと同じ毒を持っているんだから、きっとフグと同じく美味いはず…。ということで調理、試食を行うわけだが、とにもかくにも危険な要素を徹底的に除去しなければならない。 とりあえず、危険なくちばしを取り除く。 まず、生きている状態で下手に触って噛みつかれるのが一番マズい。一旦、完全に絶命させてから、脚の中央にあるくちばしを取り除く。これでとりあえず毒を注入される心配は無くなった。 くちばしも非常に小さい。だが、この小ささがかえって恐怖を煽る。 だが、まだ安心はできない。テトロドトキシンは加熱しても分解されないので、成分が含まれる部位である唾液腺自体を完全に除く必要があるのだ。 口の周辺を切り開いて危険な唾液腺を取り除こう。 というわけで唾液腺を摘出すべく包丁を入れてみるが、素人目にはいったいどれが何の器官なのか判別できない。 いずれにしろ内臓はすべて取り去るのだから、どうあれ唾液腺も一緒に外されるはず…なのだがやっぱり恐ろしい!
次回をお楽しみに!
仕事に家事、育児とワーママにとって1日24時間では絶対的に足りないですよね。となると、心の余裕なんて…。どんな瞬間に心の余裕がなくなり、どうしたらそんな状態から脱却できるか心理カウンセラーのアドバイスと共にご紹介! 【質問】心に余裕がないと感じることはありますか? 心に余裕がないと感じることが「よくある人」は32. 5%、「たまにある人」は40%、「ほとんどない人」が14. 2%、「ない人」は13. 3%となりました。約7割もの人が、感じる頻度は違えど、心に余裕がないと感じている結果に。 「よくある」…32. 5% 「たまにある」…40% 「ほとんどない」…14. 2% 「ない」…13. 3% ※アンケートは30~45歳の日本全国の有職既婚女性を対象にDomani編集部が質問。調査設問数10問、調査回収人数110名(未回答含む)。 【体験談】心に余裕がないと感じる理由や状況はどんなとき?
タップルについて カップルレポート コラム 料金プラン お知らせ ヘルプ カテゴリ 関連する記事 Related Articles おすすめ記事 Recommended Articles カテゴリ ランキング 新着記事 人気のタグ 今週の占い まずは無料でダウンロード マッチングアプリ「タップル」は、グルメや映画、スポーツ観戦など、自分の趣味をきっかけに恋の相手が見つけられるマッチングサービスです。 ※高校生を除く、満18歳以上の独身者向けサービスです
(40代・宮城県・子ども1人) ・やることいっぱいだけど早く寝る (40代・愛媛県・子ども2人) ・早く寝ることです (40代・東京都・子ども1人) ・子どもと一緒に早く寝てしまう!
職場での食事もままならない人なんですよね…? 恋愛どころじゃないと自分でもわかっているなら落ち着くまで待った方がいいと思います。 自分の気持ちを押し付けては仕事を頑張っている相手が可哀相だと思います。 相手を思いやる気持ちも大切です。 本人が息抜きしたそうだったら誘えばいいのでは? おいしいお店があるんですけど、息抜きに行きませんか?とか… 付き合う前からお弁当などは重たいのでやめた方がいいと思います。 メールする仲なら気遣いメールをするとか、残業時に飲み物などを差し入れする(残業してる人みんなにですが)などしてみては? 職場にもよりますが、手伝える簡単な作業をサッと手伝ってあげるとかも忙しい人には喜ばれますよ。 6人 がナイス!しています 忙しさのピークが1ヶ月以内なら待つのもいいかと思います。 忙しさを見せてあなたにアピールしている気もしますねぇ。 一度、あなたから「体大丈夫ですか?健康的な食事の美味しい店があるから少しでも時間作って行ってみませんか?勿論、無理ならいいですよ」とか何とか言って誘ってみたらどうでしょう。 たとえどんなに忙しくても私なら絶対嬉しいです! LINEの返事を待つことに疲れたら | DRESS [ドレス]. そこで傷つくような断り方するような奴はやめておきましょう。 3人 がナイス!しています 口実もあるかと。好きなら付き合います。 2人 がナイス!しています 私の彼も知り合った頃は同じような状況でした。 私も同じくらい忙しかったので、気になっていたものの頻繁にメールを送ることもできず。。。 何とかして好意は伝えたいなと思って、10分だけ会社抜けてもらって(お互いの会社が近くだったので) 「めぐりズム」渡しました(笑)ラッピングもせずに薬局の袋のままで。 その後、お礼と使った感想メールもらったのがきっかけで 疲れ癒しグッズの話⇒仕事のヤマの話など短いメールを数日置きにするようになり 彼が仕事の山場抜けた時に私が無理やり時間作ってご飯に行きお互いの話をして それから数か月後付き合いだして今に至ります。 彼曰く、忙しい時に数人の女の子からご飯の誘いやメールきたけど 全部負担にしか感じなかったって言ってました。 誕生日でもなんでもない時に、よりによってめぐりずむもらったことで これってどういう意味?好意?同情? ?とか考えて 色々気になりだしたらしいです(笑) 片思いの相手さんがどういう方か分からないので 軽率なことは言えませんが・・・ 自分がすごく忙しい時に、どんなことされたら助かる・嬉しいかって基準で 何か行動してみてはいかがでしょうか??
やるべきことを整理する 「まずは、何をすべきか、シンプルに箇条書きで出してみましょう。その上で〝難易度〟、〝緊急度〟、〝重要度〟 でランク付けをします。これによって、優先順位や、自分にとって短時間で片付くものなどが見えてきます」 2. 働くママ100人に調査！心に余裕がないと感じることはありますか？心理カウンセラーが教える3つの対処法も紹介 | Domani. 過去にうまくいったことを思い出す 「人は、自分自身の成功体験が一番の勇気と自信の根拠になります。よって、どんな小さなことでもいいので〝 何か上手くいったこと〟を思い返して、自分を勇気づけましょう」 3. 自分に前向きな言葉をかけてあげる 「すべき優先順位が出て、過去の自分の成功を思い返したら、あとは踏み出すだけです。〝〟自分ならきっと大丈夫〟と声に出して元気と勇気づけをしましょう。脳科学的にも、心理学的にも、声を出すというのは耳に入り、脳に伝わり、自分にとってもいい催眠効果をもたらすと言われています。自信に繋がり、不思議と出来るマインドセットができるようになります」 心に余裕がないときは、さらに慌ててしまったり、いつもはうまくいくことも失敗してしまいがち。まずは椅子に座って落ち着いてメモを取ることから始めるといいかもしれませんね。 写真/(C) あわせて読みたい ▶︎ 働くママは毎日忙しい!仕事と育児を上手に両立する方法とは? ▶︎ ぐっすり寝る方法は?眠れない原因や睡眠の質を高めるおすすめアイテムをご紹介 心理カウンセラー 吉野麻衣子 「SMART BRIDAL」代表/MBA婚活心理カウンセラー/モデル「MBA(経営学)・心理学・AI・オンライン」を融合させた、科学的根拠(エビデンス)に基づいた、戦略的婚活が可能な結婚相談所を経営。43歳で14歳年下3高男子と再婚。MBAと心理カウンセラーの資格をもち、さまざまな企業で経営側に立って部下を指導した経験と、多くの婚活&キャリア指導の経験を活かし、多くの独身男女の婚活を支援中。 ▶︎ HP ▶︎ ブログ(毎日更新中) ▶︎ 公式LINE Domaniオンラインサロンへのご入会はこちら