ハンドドリップでコーヒーを淹れる際、浅煎りのコーヒー豆は深煎りのコーヒー豆よりも難しく感じることはありませんか? いつも通りハンドドリップしているのに、なぜか 「まずい」「酸っぱい」 と感じてしまう…。 その理由はなぜなのでしょうか?
説明がわかりにくいと感じたところや、もっと詳しく解説してほしい部分があれば、ぜひお気軽にコメントをください。 お待ちしています。 また、取り上げてほしいコーヒートピックなどもあれば、コメント欄でも、ツイッターへのリプライでも書き込み大歓迎です。 「道産子MAYAのコーヒー歩き」を通して、コーヒーをもっと楽しんでもらえたらうれしいです。 それでは、また次の記事でお会いしましょう。 コーヒー初心者さん向けのオススメ記事はこちら↓ あわせて読みたい 「コーヒーの体験が豊かになれば、人生がもっと豊かになる」をテーマに、コーヒーを楽しんでいるMAYAです。みなさんにもコーヒーをもっと楽しんでほしいので、今日はコーヒー初心者さんのための記事を書こうと思います。 こ[…] あわせて読みたい 「コーヒーを始めたけれど、おいしい淹れ方がわからない」「いつも淹れているコーヒーが、どうにもお店みたいにおいしくならない」「コーヒー初心者でもできる、おいしいコーヒーを淹れるやり方を知りたい」このページをご覧になった[…]
運営者プロフィール お店のないコーヒー屋 / コーヒーライター 自家焙煎のコーヒーをWebショップで販売。全国でカフェ・イベントを開催。 雑貨屋にコーヒーを卸したり、コーヒーコラムを執筆したりもしています。 > 今野 直倫のプロフィール 浅煎りコーヒーを家で淹れてみたけど、 カフェのコーヒー みたいにならない 。 渋みや酸味が強く て、 甘みがあまり感じられない 。 実は、 少し淹れ方に気をつけるだけで、 渋みのない甘いコーヒー になります 。 参考書籍: 田口護の珈琲大全 ← 圧倒的な情報量と論理的な解説でコーヒーを徹底的に学べる コーヒーの科学 ← コーヒーの「おいしさ」を論理的に学べる&再現できる 珈琲完全バイブル ← 写真付きの見やすいビジュアルで初心者でもとっつきやすい 珈琲の大事典 ← 「珈琲完全バイブル」に似たテイストで少し詳細なイメージ 浅煎りコーヒーこんな淹れ 方し て い ませんか? 浅煎りコーヒーが 渋くなったり、酸味が強すぎ たり、 そんな方は、次のような淹れ方をしていませんか?
コーヒーといえば深煎り――。そう思っている人って結構多いのではないだろうか。深煎りならではのコーヒーのコクや香りを魅力に感じる人も多いが、プロはどう考えるのか。島根県松江市のカフェ「CAFFE VITA」オーナーである門脇裕二さんに聞いてみた。 深煎りに向く豆、浅煎りに向く豆 どんな豆でも深煎りにすればいい、というわけではない ダークローストと言われる油が浮いた深煎りの豆。これぞ通の味……と感じる人は確かに多いですね。そもそも浅煎りと深煎りでは何が違うかというと、簡単に言うとコーヒー豆を焼く時間が短いと浅煎り、長いと深煎りとなります。 ですが、浅煎りにできる豆と深煎りにできる豆には違いがあります。個人的な判断基準は生豆の状態の水分量。水分量が少ない豆は浅煎り、逆に多いものは深煎りにしています。 日本人の嗜好性を考えると、味噌やソースのように濃い味が好きな人も多いので、その辺に深煎りが好まれる理由があるのかもしれません。個人的にも、通常のローストより少し深めに焙煎したコーヒー好きですね。少し深めに焙煎することによって、コーヒー豆の中の糖質がキャラメル化し、この甘味が好きなんですよ。 逆に海外はというと、サード・ウェーブの影響もあって、浅煎りで酸味のあるコーヒーがトレンドだったりもします。 ※本記事は掲載時点の情報であり、最新のものとは異なる場合があります。予めご了承ください。
2021年06月17日 こちらの記事を読んでいる方におすすめ 身内に不幸が起きると、十分な時間もないままお葬式の準備をしないといけない場合が多くあります。あまり考えたくないことかもしれませんが、事前にお葬式に関する知識を持っておくことも大切です。 今回はお葬式の種類の中で、火葬のみを行う火葬式についてご説明します。 火葬式は直葬とも呼ばれることもありますが、本記事では同じ意味として説明をしていきます。 ▼詳しい内容と手配方法▼ 葬儀をしないという選択 近年では葬儀に対する考え方や価値観も多様化しています。 亡くなったらお葬式をして故人を見送るという儀式が一般的ですが、これといった決まりがない分、正解のない世界でもあります。 法律上は葬儀はしなくてもいいってほんと? 仕事が辛い！しんどい仕事に限界を感じて心がつらいとき. 実は、葬儀をしないといけないという法律はありません。 ですが一方で、埋葬(土葬)と火葬は必ずしなければならないと定められています。 「墓地、埋葬等に関する法律(昭和23年5月31日法律第48号)より」 昔は土葬を行っていたこともありますが、近年で土葬を行っている地域ははほとんど見られません。 また、条例で土葬できる場所も限られるため、 火葬して埋葬する方法が圧倒的に普及 しています。 火葬式とは?火葬のみの小さなお葬式 最近では、形式だった葬儀を行わないお別れとして 「火葬式」 を選ぶ方も増えています。 火葬式とは? 火葬式とは通夜式や告別式などの葬式は行わず、 ごく限られた親しい方で火葬のみを行うこと です。「火葬式」は、 「直葬(ちょくそう)」 と呼ばれる場合もあります。 ご遺体を自宅または病院、安置場所などから直接火葬場に搬送し見送るので、最もシンプルで小さな葬儀形式です。 費用を極力かけず、ごく少数な方と火葬場で見送りたいという方に選ばれています。 葬儀をしないって実際どうなの? 周囲の理解を得ておくことが必要 お葬式をしないと決定するときにネックになりがちなのが 「周囲の理解」 です。 お葬式をやるのは当然、と考えている人にとって、 お葬式をしないで火葬 という選択はなかなか理解されにくい側面があります。 故人の意向や状況に合わせてお別れの形を選択できる 火葬式(直葬)だからといって故人へ十分なお別れができないというわけではありません。 お坊さんなどを招いて火葬炉の前で読経・祈祷してもらうことも、故人へ心を込めたお見送りも可能です。 親族でしっかり話し合うことが大切 故人の希望も入れつつ、参列者の数や状況などを考慮したうえで、遺族の話し合いをすることが大切です。 火葬式(直葬)は、経済的に余裕がない方、残された遺族に負担をかけたくない方にとっても、非常に意義のある葬儀スタイルなのです。 ここがポイント 火葬式(直葬)では、亡くなった当日に故人との別れの時間を過ごす場合もあれば、火葬場の炉の前で故人とのお別れ会のみをする形式もあります。 また、火葬前に僧侶にお経をあげてもらう場合もあります。 火葬式と一般的なお葬式、何が違うの?
後悔を残さないためには、やるべきことをやっておいた方がいい。」 という意見です。 自分の気持ちを押し殺してでも、やるべき務めをやることで、その時は苦しくてもスッキリ未来が晴れたという方もいらっしゃるようですよ。 次に、行かなくてもいいという意見を紹介します。 行かなくてもいいという意見 「決めるのは自分自身」 「親を大切にしろというのは、大切にされてきた人が言う言葉」 「経験者しかわからない苦悩は、第三者には理解しがたい」 決めるのは自分自身 「他人に何を言われても、行く・行かないは自分が決めること。」 「自分の思いを突き通しても、罪はないと思う。」 そういう意見もありました。 親を大切にしろというのは、大切にされてきた人が言う言葉 「バチが当たる、自分に返ってくる、そういうのは毒親に育てられてきていないから。」 そういう意見も多々ありました。 経験者しかわからない苦悩は、第三者には理解しがたい 先ほどとも少しかぶりますが、 「自分が経験してきた苦しみは、第三者には計り知れません。 そのため、自分がもう二度と会いたくない、関わり合いたくないという親ならば、行く必要はない。」 という意見もありました。 身内は自分だけ!親の葬式を放棄できるのか? 50歳を過ぎたら葬儀には行かないほうがいい | 同調圧力に負けない生き方 | 東洋経済オンライン | 社会をよくする経済ニュース. ただ、身内が自分だけの場合、子供には親の葬式を出す義務があるのかしら? それについても説明するわね。 基本的に、 遺産があればそこから費用を出す ことになりますが、相続人(子供や配偶者)でなければお金をおろすことさえ難しくなります。 また、その遺産がない場合、 相続人(喪主)に支払い義務が生じる んですが、 兄弟姉妹で費用を出し合う ことも多々あるでしょう。 ですが、 喪主を放棄し、第三者に依頼することも可能 で、中には親戚・友人・知人が喪主を務めることもあります。 また、中にはお金がないなどの理由で、通夜・告別式をせず、 直葬(火葬)のみ をする場合も。 ただ、その火葬費用すらなく、子供や配偶者・親戚すらも放棄したいという場合、最終段階は 無縁仏 として扱われることもあります。 行きたくても行けない!対処法はあるのか? ただし、中には抜けられない仕事や海外にいて間に合わないなど、行きたくても行けない場合もあると思います。 そんな場合についてはどうしたらいいのか、説明しますね。 葬式日程をズラす 通夜・告別式開始時間を遅らせる という方法があります。 仕事であろうと、基本は親の葬式というと 優先順位が高い といえるでしょう。 ただし、日にちをズラすことで葬儀参列も可能になるのならば、関係の近い子供だと、その都合に合わせて日程調整をすることが可能となります。 ただし、ドライアイス等で遺体を保存できる期間は5日程度と限られているので、 エンバーミング 処置などをする必要はあるでしょう。 また、仕事で都合がつかない場合など、夜だったら時間がとれるのではないでしょうか?
心のなかで故人と語り合うだけで十分だ およそ葬儀というものにはノコノコ出掛けるものではない(写真:Tanpopo / PIXTA) 松下幸之助氏(パナソニック創業者)のもとで23年側近として過ごした江口克彦氏。若手ビジネスパーソン向けの連載として好評だった 上司と部下の「常識・非常識」 に続いて、「50歳からの同調圧力に負けない人生の送り方」について書き下ろしてもらう。第2回は「葬儀にノコノコ出掛けてはならない」。 およそ葬儀というものにはノコノコ出掛けるものではない。故人、家族、親族と日頃から親密な付き合いもないのに、義務感だけで出掛ける。愚かとしか言いようがない。 70歳も過ぎると、葬儀の案内、連絡がたびたびくるようになる。よほどの葬儀には出ることになろうが、そうでない葬儀が多すぎる。たいていの人が、葬儀という場には似つかわしくない"信じられない場面"に出くわすのではないか。 本来、葬儀とは、亡くなった人の冥福を祈り、また、生前の交誼に感謝しつつ、故人の徳をしのぶためのものだ。心は沈み、重くなるのも当然。 私自身もつい先日、ある親しい友人の葬儀に、寂しさを感じつつ静かに参列した。すると関係者の一人が声をかけてきたので、こちらはお悔やみの気持ちを言うと、相手は普段と変わらない、笑顔、大声で話をし、「どうぞ、こちらにおいでください」などと言う。 葬儀は社交場?宴会場? 彼だけではない。参列者の多くは、顔見知りを見つけては、おしゃべり。片隅の喫煙所では、紫煙を燻(くゆ)らせながら、男も女もこの場と関係ない話に花を咲かせている。誰も彼も、悲しげには見えない。あえて意地の悪い言い方をすれば、まるで知人が亡くなったのを喜んでいるような感じ。会葬を終えた後はまして、祭りのようなにぎわいである。 このようなことは一度や二度ではない。むしろ、たいていの場合がそうだ。葬儀は一つの社交場なのか。宴会場なのか。ゴルフの約束をしている人たちもいる。仕事の話をしている人もいる。
それはそれは失礼しました(汗 葬式の何たるかを知ってるからこそ避けたいなら、ええ、どうぞ、思いっきり避けたらよいです! 葬式には一切出ない、と決めて、そう行動している人もいます。もしかしたら変人扱いされるかもしれませんが、変人枠として親戚が認めてくれれば今後がラクです。 堂々と変人的付き合いをやっていこうじゃありませんか! 葬式に行かないのは非常識? ということで、最後に葬式に行かないのは非常識?という問いにお答えしますが、常識とか当たり前とかって何なんでしょうね。 祖父の葬式に参列しないのは非常識だ と思い込んでいる人もたくさんいます。あなたが皆の考える当たり前から逸脱しないことを最大ミッションとして生きているなら、祖父の葬式は行った方がよいでしょうね。 問題の本質は、葬式に参列しないのが非常識に当たるのか?ということではなく、あなたが何を大切にしていて、どういう行動をとるのか?という点です。 何を常識として、何を非常識とするかは人それぞれ。コミュニティによっても違います。 でも、もしコミュニティ(この場合、親戚)と考えがずれてたり当たり前と思われている行動を取らなかったとしても、一体なんだというのでしょう。 みんなと違う行動を取ることができないなら、葬式には出とけば安心です。 非常識と思われるかな?と不安で不安でしょうがないなら、とりあえず葬式には出とけ!と言います。 葬式に出たら出たで、やれ服装がどうだ、やれ焼香の仕方がどうだ・・・・・・とやんややんや言われるのも世間の荒波にもまれると思ってやってみるのも一興でしょう。 つまり、正解はないのですよ。あなたのやりたいようにやっていいのです。 祖父母の葬式に行きたくない場合まとめ いかがでしたでしょうか? 祖父母の葬式に出ないことを非常識と言ってくる人は必ずいます。 そんなのは想定の範囲内。批判されたくないから参列するのか、批判されても参列しないのか、批判されるのは構わないが参列してみるのか、色々あります。 それのどれを選んでも、いいんですよ。
2015/12/20 引きこもりが生活の中でも最も恐れていると位置付けるイベントが、冠婚葬祭だと思います。 ここ数年親戚の年齢や病状が悪化する中、あーそのときが来たらどうしよう・・・と悶々としていましたが、先日ついにその時が来てしまいました!