薄力粉は小麦粉の一種 です。薄力粉以外に中力粉、強力粉に分けられます。ライ麦については こちら で詳しく紹介しています。 3種類の小麦粉は何が違うの? タンパク質の量が異なるため、 タンパク質が少ない順に薄力粉⇒中力粉⇒強力粉 となります。炭水化物の含有量については こちら を参考にしてください。 料理ではどうやって使い分けたらいい? 薄力粉は小麦粉料理の基本として幅広く使えます 。中力粉は適度なコシが求められるうどん、強力粉はパンなどに使われます。 中力粉や強力粉がないけど薄力粉で代用できる? 不可能ではありませんが 料理初心者はレシピで指示された小麦粉を使いましょう 。代用する一例としては、本来強力粉を使う餃子の皮は熱湯を使いますが、薄力粉で代用する場合は水からこねると良いでしょう。 開封後の小麦粉はいつまで使える?
ありがとうございました!! お礼日時:2013/02/23 11:58 No. 3 takochann2 回答日時: 2013/02/22 21:45 小麦粉はその蛋白含有量で、強力粉、中力粉、薄力粉に分類されます。 薄力粉麦とは薄力粉のことです。 薄力粉や小麦粉の役割ですか、 クッキーを焼くにもホットケーキを作るにも、小麦粉がなければ焼いても原形を留めませんし・・・ 4 この回答へのお礼 ご回答ありがとうございました。 素材の勉強に役立てます! お礼日時:2013/02/23 12:00 No. 2 Lupinus2 回答日時: 2013/02/22 21:19 小麦を粉にしたものが小麦粉。 小麦粉に含まれる成分で、たんぱく質の多いものを強力粉、少ないものを薄力粉といいます。 その中間の中力粉というのもあります。 小麦粉の役割っていわれても、お菓子の主成分であり、小麦粉を美味しく食べるためにお菓子というものを作るのです。 お菓子になぜ薄力粉を使うかというと、たんぱく質が多いと粉同士の結びつきが強くなり、固いお菓子になってしまうからです。 パンには強力粉を使います。粉同士が強く結びついている生地をイースト菌の発酵により膨らませることで、もちもちとした食感になるからです。 もちもちしたクッキーやショートケーキは、あまり美味しくなさそうです。 それはクッキーやショートケーキとは別の食べ物です。 1 勉強に役立てたいと思います!! !ヾ(*´∀`*)ノ お礼日時:2013/02/23 12:01 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう!
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軽自動車が「日本だけで人気の車」といわれる理由は?海外に軽は存在しない? 日本国内での軽自動車の人気は非常に高く、現在では 国内の新車登録のうち約4割が軽自動車 (事業用車両含む)というデータもあります。 新車でも200万円以下で買える車種が多く、維持費が安く、小回りがきくため運転しやすい軽自動車。 しかし、軽自動車は日本の自動車メーカーが多数進出している北米や欧州、中国などの海外ではほとんど販売されていません。 日本の軽自動車が海外で普及しなかった原因 北米、欧州、中国などで数多くの日本車が販売されるようになって久しく、世界の自動車メーカー販売台数ランキングTOP10には、トヨタとホンダ、そして「ルノー・日産・三菱アライアンス」が名を連ねています。 それにもかかわらず、なぜ軽自動車は海外で普及しなかったのでしょうか。 軽自動車規格は日本独自のものであり、海外では「小さい車」の1つでしかない 日本の「軽自動車」規格は以下のようになっており、この条件を満たすものが軽自動車として認められます。 軽自動車の規格 定員4名 全長3, 400mm(3. 40m)以下 全幅1, 480mm(1. 48m)以下 全高2, 000mm(2.