投稿者:オリーブオイルをひとまわし編集部 監修者:管理栄養士 藤江美輪子(ふじえみわこ) 2019年12月17日 だしの素は、いちいち昆布や鰹節から出汁を取らなくても、簡単に出汁の風味を利かせられ、料理に欠かせない調味料だ。しかし、よく使うからと開け閉めしやすい容器に入れて気が付くと湿気てしまっていた、ということはないだろうか。ここでは、だしの素の正しい保存方法と湿気てしまったときの対処法について紹介したい。 1. だしの素の正しい保存方法は密閉がポイント 水に溶かすだけで出汁になるだしの素は使い勝手がいいものの、湿気やすく油断しているとすぐに固まってしまう。市販や自家製に問わず、だしの素を保存する場合は湿気ないように注意を払うことが必要だ。また、顆粒タイプではなく素材を粉末状にしただしの素の場合は、鰹節や煮干しなど、原材料の一部が空気に触れているだけで劣化が進んでしまう。できる限り空気を抜いて保存するだけでも劣化を抑えられる。昆布や鰹節からだしの素を自作した場合、保存料などが含まれていない分保存環境による劣化の影響は大きくなる。なるべく劣化しない環境での保存を心がけよう。 また、直射日光を浴びると変質してしまうものもあるので、直射日光や多湿を避け、密閉できる容器に入れて保存するといいだろう。他にも、だしの素は、熱によって固まってしまうものもある。電子レンジやオーブン、コンロ周りなどの熱が伝わりやすい場所に置かないように気を付けよう。 2. だしの素は冷蔵保存がおすすめ だしの素の保存場所に迷った時は、冷蔵保存がおすすめだ。冷蔵庫の中は湿度や温度が一定に保たれているので、先ほど挙げた温度と湿度の問題が同時に解決できる。 冷蔵する場合は、密閉できる容器に移し替えて保存するのがおすすめだ。市販のだしの素には袋入りと容器入りのものがあるが、容器入りのものであればその容器のまま冷蔵庫に入れておけば問題ない。自家製のだしの素の場合はフリーザーバッグや密閉できる容器を用意しておくといいだろう。 3. 詰め替えテクニックで『脱・生活感！』思わずマネしたくなる“詰め替えアイデア”をご紹介 | キナリノ. だしの素は冷凍保存でもOK! だしの素は、冷凍庫で保存するのもおすすめだ。冷蔵保存と同様に、湿度温度が一定に保たれているので保存場所としてはかなり理想的だ。だしの素は水分がほとんど含まれていないため、冷凍保存していても凍ることはなく、使いたいときに取り出してすぐ使うことができるので、気軽に冷凍庫で保存してみよう。 4.
公開日: 2019年2月 8日 更新日: 2019年12月17日 この記事をシェアする ランキング ランキング
お知らせ ホームページリニューアル 2019/09/21 | ニュース URLが変更になっています。ご注意ください。 新部門解説 第20回(2018年度)より、新部門が開始となります。 ・木管楽器部門(フルート、クラリネット) ・アンサンブル部門(2台ピアノ、連弾) 第21回以降の結果発表について 2019/09/19 | コンクール 第21回以降より、発表タイミングが下記に変更となります。 【1次予選】 絶対評価の為、当日会場で発表いたします。 【2次予選】 複数会場の結果を総合して決定する為、 全会場終了後、ホームページ上で発表いたします。 【本選】 1~3位は、当日会場で発表いたします。 その他の賞(特別賞、芸術賞など)は披露演奏会の出演人数に関わる為、 全部門終了後、審査員と会議の上決定し、ホームページ上で発表いたします。 ※入賞者披露演奏会の演奏時間もこの段階で決定します 全て見る
日本演奏家コンクール
〒105-0004 東京都港区新橋3-1-10石井ビル6階 Tel:03-3539-5131 Fax:03-3539-5132
2020年度 入賞実績 本学の学生・卒業生は、国内外のコンクールに積極的に参加し、優秀な成績をおさめています。 2020年度の入賞状況をご紹介いたします。(学年は受賞時です) ピアノ 氏名 学年・専攻 コンクール名・部門 順位・賞 山西 遼 2017.