絶品 100+ おいしい! シンプルな味付けの定番クリームコロッケ。ポイントを抑えれば失敗なし!!
2010年1月28日(木) 日テレ スッキリ!! はるみキッチン 今回は、必ず冷蔵庫に入っているというご家庭も多い「牛乳」を使った料理の中から、栗原はるみ先生が衣はサクサク、中身はトロットロの 【カニクリームコロッケ】 と寒いこの季節にピッタリのレシピを教えてくれました。 ホワイトソースは電子レンジで簡単!その上、ジャガイモも加わってボリュームアップして、食べ応えある嬉しいひと品でした★★★ ポイントをおさえても、ダマができてしまいました(T_T) (写真右) が、大丈夫!混ぜて揚げたら予想以上に「フワとろ」に仕上がって、これはカニが少なくても(笑) 美味しかったです!! 電子レンジで簡単に、ホワイトソースを作る栗原はるみ先生の 【カニクリームコロッケ】 レシピ・作り方は、続きに書きました ↓ ↓ 【栗原はるみ作 カニクリームコロッケ】 レシピ <材料> 約14個分 カニの身…正味200g じゃがいも…正味250g (ホワイトソース) 薄力粉…大さじ2 コーンスターチ…大さじ1 牛乳…1カップ バター…大さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1/2 生クリーム…大さじ2~3 塩・こしょう…各少々 <作り方> *ホワイトクリームの準備* 1.薄力粉とコーンスターチを混ぜ、さらに牛乳を2~3回に分けて入れて混ぜ、ラップを掛けて、約2分20秒電子レンジに掛ける 2.電子レンジから出したら素早く混ぜ、熱いうちに顆粒コンソメ、バターを入れ、生クリーム、塩・こしょうで味を調えるだけでホワイトクリームは完成 <電子レンジでホワイトソースを作るポイント> ●薄力粉とコーンスターチは必ずふるいに掛けてダマになるのを防ぐ ●牛乳は室温に戻したものを使う。これもダマを作らない秘訣。 ●電子レンジから出したら一気に素早く混ぜる。 3.約20~25分程、蒸したじゃがいもの皮をむき、木べらでざっくりとマッシュする(電子レンジでもOK!) 4.3に2で作ったホワイトソース、ほぐしたカニの身を入れてよく混ぜ塩・こしょうで味を調える ※市販のカニの身は商品によって塩気がまちまちなので、必ず味見をしてから塩加減を調整しましょう! 栗原はるみ カニクリームコロッケ. 5.4をスプーンで小麦粉の中に具を落とし、続いて卵液の中に入れ、最後にパン粉を付けながらボール状に形を整える 6.5を約170~180℃の高温の油で揚げ、表面がきつね色になったら完成!
▲ 日帰りで利用できるグランピング施設「森のかくれ家グランピング」 見どころ満載の園内を楽しむ前に、まずは日帰りで利用できるグランピング施設で寛ぐのがオススメ! 11:00~15:00で利用できるデイグランピングと2時間利用のプチグランピングがあり、デイグランピングは要事前予約です。筆者は今回、一日ゆっくり牧場を楽しむためにデイグランピングを利用しました! ▲テント内からの眺め。取材時の5月はまだ富士山に雪が残っていました 富士山を眺めながらキャンプを楽しめる……。文字通り、なんて贅沢なアウトドア体験でしょうか。料金はデイグランピングで大人7, 000円、小人4, 000円(ともに税込)で5名まで利用可。料金内で地元・富士宮産の岡村牛が付いたバーベキューを楽しめるのです。 ▲富士山麓で育った岡村牛のモモ肉。これで2人前! 料金内でレンタルできるバーベキューグリルで、自分で食材を焼いて食べるスタイル。岡村牛のステーキは舌がとろける旨さ……たまりません! 東神楽町. ▲バーベキューセット2人前。サラダ、パン、スープ付き タープが張られたスペースにテーブルや椅子があり、テント内には焚き火ができる炉もあるので、日差しが強くなるこれからの時期も、富士山が美しく見える寒い時期も快適に過ごせます。最高の自然環境の中で地元の味覚を満喫できるデイグランピング。おいしい食事とともにすっかりアウトドア気分を満喫しました。 ちなみに、デイグランピング施設の近くにはハンモック(無料)で寛げるスペースもあります。ゆらゆらとした揺れが心地よく眠気を誘うハンモック。ぜひ体験してみてくださいね。 さて、たっぷり寛いだあとは、マストで行っておくべき牧場内のオススメスポットに参りましょう! ふれあい体験で動物に癒される まかいの牧場では、さまざまな動物とのふれあい体験を提供しています。筆者が体験したのは「おさんぽヤギ」。なんとヤギさんを連れて園内をお散歩できるのです。受付場所は、グランピングの施設から園内入り口へ向かって徒歩2~3分ほどのところ。 ▲おさんぽヤギは300円(税込)。20分間、ヤギのリズムに合わせて散歩できる ▲糞もしっかり拾ってあげます。「まかいの牧場」の理念にもあるとおり、生き物と行動を共にするというのはどういうことなのかを、学ぶ機会でもあるのです そんなにグイグイ引っ張られることもなく、ヤギのリズムはのんびりゆったり。アルプスの少女ハイジになった気分で楽しんじゃいました!
「たくみの里」で古き良き日本を体感する! PIXTA 新しいものに囲まれた現代の子供たちに、古き良き日本を伝えたい!というお父さん・お母さんにおすすめ。みなかみ町にある里山のテーマパーク「たくみの里」では、モノづくり体験や地元の素材を使った料理、里山巡りなどを通して、昔ながらの暮らしを体感できます。 たくみの里は4つのゾーンに分かれており、メインストリートのある「地域の生活文化体験ゾーン」には、旧三国街道の宿場町の街並みが残り、古民家の風情はそのままに、いくつものカフェや食事処のほか、和紙や七宝焼き、キャンドルなどの体験施設が点在。買い物も楽しめます。 田園風景の広がる「五感で感じる農業体験ゾーン」では、フルーツ狩りで旬の味を堪能しましょう。山間により近い「養蚕農家の古民家体験ゾーン」では、江戸時代前期に建てられた建造物で宿泊できたり、自然豊かな「四季の里山体験ゾーン」でたくさんの草花に癒やされたり。楽しみ方も千差万別です。 この夏は、田舎に帰省する感覚で里山に遊びに行ってみては? 3. 「ツリーイング」で樹上ティータイム&絶景を満喫! みなかみ町の豊かな自然をバックに、親子でツリーイング(木登り)をしてみませんか? 木登りといっても、手足を使ってただ登るだけではありません!「猿山-モンキーマウンテン」が主催する" 木のぼりツアー "では、林業などで使われる「ダブルド・ロープ・テクニック」というロープを使った方法で、地上10mの高さまで登ります。コツをつかめば大きな力は必要なく、子供や女性でも簡単に登ることができるシステムなんです。 地上6mの場所にはチェアハンモックが設置されていて、ひと息つけます。そこからの眺めも良いですが、地上10mまで登り切ったときに広がる、爽やかな利根川と谷川岳の景色は格別!ハンモックに揺られながら、ドリンクと地元で作られたスイーツでティータイムを満喫しましょう。 木登りのあとにも、木に吊るした振り幅12mの特製ブランコや、地上6mに張ったスラックライン(オプション)に挑戦することもできます。ツアーには小学1年生から参加OK!親子の思い出作りにピッタリですね。 主催会社:猿山-モンキーマウンテン 水上(みなかみ)を満喫できる観光スポット22選!温泉からアウトドアまで網羅! 4. 尾瀬の希少な自然を「トレッキング」で観察しよう! 唱歌『夏の思い出』のフレーズでもおなじみの尾瀬。群馬県、栃木県、福島県、新潟県の4県にまたがり、本州最大規模の高層湿原に生きる希少な動植物を見られる、国内屈指のトレッキングスポットです。 そんな尾瀬でネイチャーツアーを行う「尾瀬・奥利根のネイチャーツアーガイドやまもり」では、日帰りで楽しめる2種類のプログラムが用意されています。群馬県側に集合する" 尾瀬ヶ原コース "では雄大な尾瀬ヶ原の湿原を約10km、福島県側に集合の" 尾瀬沼コース "では高山湖と尾瀬沼の湖畔を約6kmトレッキング。どちらも木道を歩きながら、夏にはニッコウキスゲ、ヒツジグサ、コオニユリなどが咲く景色を楽しめますよ。 ツアーには小学1年生から参加OK!トレッキングは豊富な知識を持つガイドと一緒の方が、発見や学びも多くなります。ツアーに参加して、未知なる大自然を楽しく散策しましょう!