今日は釣りには行かず、家族と過ごす日。 敬老の日を明日に控えていたので、お婆ちゃんも招待して庭でバーベキューをしたい、との事だったのでついでに子持ち鮎の甘露煮をつくりました。 甘露煮作りにも色々あると思いますが、私はまず炭火で素焼き。16匹のお腹パンパンの子持ち鮎がいたので、2回に分けて焼きます。 結構水分を飛ばすように、じっくり焼きます。 子供達はこの鮎の焼きたてを食べられると勘違いしていたようで、食べられない事を知った時のヘコみようが(笑) 素焼き完了! 鮎、水、醤油、ミリン、ザラメ、お酒を圧力鍋にぶち込んでしばらく待ちます。 しばらく待ち、火を止め圧が下がったら蓋を開けて煮汁が少なくなるまで弱火で煮ます。 出来上がり〜。 一晩冷蔵庫で寝かせてから食べるので、味は今のところ未知 見栄えもあんまりですね… バーベキューに招待した母にも手土産に持って帰ってもらいました。 父を亡くして以来、一人で暮らす母なので今日はうちの子供達ともたくさん遊んで楽しんでくれたようでした。 話は変わって、我が家近くのお肉のスーパー「やまむらや」さん。 敬老の日限定でここ数年やっているイベントが面白い。 「65歳以上の人、その年齢がお肉の割引率になる」 お肉の種類や量は決まっているらしいですが、面白いですね。過去には102歳の方が来店されその時は、 「お肉が無料&2円を渡した」 らしいです。 もし行かれる方がいるようでしたら、一応条件などは確認して下さいね。 さて、明日は南川に行ってきます。予報では風がめっちゃ強いようです。ダメなら早期撤収もありえるかも。
煮魚のツヤを出す方法は、やっぱり仕上げの火加減と落し蓋ですかね 料理教室やってるときに生徒さんたちに聞くと、 意外と落し蓋ってしていないんですね。普通に蓋をしてるみたいで。 照りをのせて味をつけたいんならやっぱり落し蓋は重要かな! あとはツヤが出るってことはお砂糖か味醂の糖質が必要ですよね なので最後の仕上げの時に、お砂糖か味醂を足して、強火で煮汁をからめると表面にツヤが付きますよ。 こちらは甘味を足すので甘くなり過ぎないようにご注意を!!! 煮魚を包丁で切ろうとすると崩れちゃうんですが?いい方法は? 圧力鍋で鮎の減塩甘露煮のつくれぽ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. 煮魚は包丁で切ろうとするとやっぱり大抵はくずれちゃいますよ。 切るんであれば、一度冷ましてから切るか、 今回の動画のように、刃叩きするのが綺麗に切れると思いますよ。 煮魚は基本的には、煮た後に切るってほとんどないですが、 秋刀魚とか鰯とか鮎などの甘露煮は大抵は包丁で切りますよね。 これも今回みたく叩くと綺麗に切れますよ。 今回は秋刀魚の肝煮でした。 他の料理にも利用できるテクニックだと思うので、いろんな食材で楽しんでみてください。 にほんブログ村
5リットル使用 小ぶりのいわし 9尾 頭、内臓を取り、きれいに洗ったもの 塩 適量 サラダ油 大さじ3 圧力鍋に入れる耐熱容器(今回は直径19cmのステンレスボール) ① いわし全体に(内側も)塩をし、30分おき、水洗いした後、キッチンペーパーでしっかりふく。 ② ボールに、いわしを重ならないように並べ、白ワイン、サラダ油の順に全体にまんべんなくかける。 ③ アルミホイルをかぶせ、ふたをする(調理中に水滴が入るので)。 ④ 圧力鍋に付属の蒸しかごをセットし、水を3カップ入れる。 ⑤ 蒸しかごに③をそっとのせ、圧力鍋のフタをする。 ⑥ 火にかけ高圧で15分、その後火を止めて自然放置する。 ⑦ 圧力が下がったら出来上がり。 ◎ サラダ油の代わりに、オリーブオイルにしても良い。 ◎ コショウ、ローリエ、ローズマリー等好みの香辛料、スライスにんにくを加えても良い。 ◎ わさび醤油、しょうが醤油、粒マスタード、ケチャップ等で食べても良い。 キャベツの葉 6枚 軸に切り込みを入れながら1枚ずつはがし、洗ってラップで包む チルド餃子(うす皮海老餃子 紀文) 12個 生しいたけ 2枚 スライス つま楊枝 6本 水 2.
あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ 鮎の甘露煮 mochico* 平日はちゃちゃっとご飯のずぼら兼業主婦のレシピです。 簡単に作れるけど手抜きにみえないが目標。 ずぼらなのに作るのは好きなので、週末に時間のあるときはちょっと時間をかけて。 レシピはノートに走り書きだったのですが、料理を作り始めた家族からわかりにくい!と不評なので、家族のために初めてでも作りやすいように見直したレシピを記録していきます。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR 鮎の甘露煮の人気ランキング 1 位 圧力鍋で☆鮎の甘露煮 2 おばあちゃん直伝 小鮎煮 3 4 普通の鍋で骨まで軟らか簡単アユの甘露煮 あなたにおすすめの人気レシピ
鮎の甘露煮の作り方、詳しく教えて下さい。 圧力鍋を使った場合でお願いします。 1人 が共感しています 鮎の甘露煮の材料 鮎 …12尾、ほうじ茶(または番茶)…大匙1、 水…4カップ、酒…大匙4、 みりん…大匙4、 醤油 …大匙4、ざらめ…大匙5 鮎の甘露煮のレシピ 1、鮎は内臓を取りだし、塩を振ってぬめりを取ってよく洗います。 2、鮎を素焼きにします。(すぐに煮ると煮崩れやすいので、半日くらい置いて乾かすとよいようです。) 3、圧力鍋に鮎を重ならないように並べ、水(分量外)とお茶の葉をパックに入れたものを入れて火にかけます。沸騰して加圧したら弱火で10分煮て冷まし、煮汁を捨てます。この時圧力鍋は深さがあるので、お玉ですくって捨てるようにします。 4、水、酒、みりん、醤油、ざらめを加え、煮立って加圧したら火を弱め20分煮ます。 5、10分蒸らしたら、蓋をあけ煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めます。 ※焦げ付かないように煮汁は多目にしてありますので、フタを開けて煮汁が多いようでしたら煮詰めて下さい。 ThanksImg 質問者からのお礼コメント 詳しく教えていただきありがとうございました。 お礼日時: 2011/7/1 23:01
あなたは名もなきヒーロー 昨日はどこで戦っていたの 誰もが違う道を 歩いているというけど 新しい季節だから 何もかも眩しいね 勝ち目が見当たらなくたって 逃げたくないから笑ってんだろ くじけそうな 心をふるいたたせて 明るい未来じゃなくたって 投げ出すわけにはいかないだろ また明日 生きのびて会いましょう あなたは名もなきヒーロー 明日にどんな夢をみているの 誰もが胸の内に 迷い抱えているけど 押し寄せる不安だとか プライドは手強いね 正しい答えじゃなくたって 間違いだとは限らないんだろ たおれたら そのまま空を見上げて 優しい世界じゃなくたって 悲しいふりでいたくないんだよ 願わくば 来週も会いましょう 守りたいものにいつも 守られているんだね 勝ち目が見当たらなくたって 逃げたくないから笑ってんだろ くじけそうな 心をふるいたたせて 正しい答えじゃなくたって 間違いだとは限らないんだろ たおれたら そのまま空を見上げて 明るい未来じゃなくたって 投げ出すわけにはいかないだろ また明日 生きのびて会いましょう 生きのびて会いましょう
62 夏目友人帳 主題歌集 一斉の声 /喜多修平 やさしさあふれる『夏目』を回想できる主題歌集。喜多修平の爽やかな歌声が世界を彩る。 No. 63 apple symphony 時空ツアーズ /竹達彩奈 声優、竹達彩奈のファースト・フルレンスは筒美京平、いしわたり淳治、沖井礼二らが強力にバックアップ。佳曲ぞろいの必聴盤だ。 No. 64 Couleur Seek Diamonds /日笠陽子 熱さを胸に、どこまでだって高みを目指せる。『進撃の巨人』ED、「美しき残酷な世界」収録。 No. 65 巨人の星 ミュージックファイル ゆけゆけ飛雄馬 /アンサンブル・ボッカ テレビ版OPは流石の貫禄。さらに、特筆すべきは「マイ・チャンプ」等の劇場版。こんな貴重な音源があっただなんて! No. 66 NOISY Lab. VOICE /ZAQ 現在のアニソン界をけん引するZAQの1stアルバム。デビューシングル「Sparkling Daydream」から、『中二病でも恋がしたい!戀』の「VOICE」までを収録。 No. 67 機動戦士ガンダムUC COMPLETE BEST BROKEN MIRROR /BOOM BOOM SATELLITES 『episode5』主題歌のブンサテ「BROKEN MIRROR」のクールネスといったらもう……! No. 68 TVアニメーション「あずまんが大王」ヴォーカルコレクション うたいましょ 空耳ケーキ /Oranges & Lemons おもわずずっこけてしまう、そんなほほえましい名盤。「サラバイ!」とかホントどこから声が出ているのか知りたい。究極的にかわいいアルバムだ。 No. 69 映画30周年記念企画 ドラえもん映画主題歌大全集 時の旅人 /西田敏行 歴代の名主題歌を集めたベストアルバム。「時の旅人」「君がいるから」など、聞くだけで涙腺が決壊してしまう名曲たちだ。 No. 70 宇宙兄弟 COMPLETE BEST Feel So Moon /ユニコーン ユニコーン、スキマスイッチ、真心ブラザーズら邦楽ポップスの腕利きたちのサウンドが、見事にアニメの世界ともシンクロ! No. アニソン名盤100選 アニメ、声優の傑作アルバム│ブックオフオンライン. 71 SANCTUARY~Minori Chihara Best Album~ Paradise Lost /茅原実里 茅原実里10周年の、力強さと愛らしさが存分に味わえるウルトラアルバム。「Contact 13th」が入っているのもファンとしてはうれしい。 No.
72 YELLOW HOUSE 真赤な誓い /福山芳樹 熱く優しい男、福山芳樹のすべてをつめこんだベストアルバム。「しあわせの涙」などHUMMING BIRD時代の傑作も収録されている。 No. 73 Birth らぶこーる /中川かのん starring 東山奈央 人気声優、東山奈央の実力を知らしめたデビューアルバム。恋する思いのつまった「らぶこーる」は必聴。 No. 74 REINCARNATION X-encounter /黒崎真音 シリアスなサウンド、複雑なメロディラインが、暗い世界を表現している傑作。往年のI'veファンも必聴だ。 No. 75 Best!~Single Collection~ だめよ!だめよ!だめよ!! /椎名へきる 声優アイドルの先駆け、椎名へきる初のベスト。アーティストへと進化するその過程をぜひご覧あれ! No. 76 FICTION key of the twilight /梶浦由記 美しい旋律とユニークな展開は感動モノ!さりげなくも凝ったアレンジを含め、その才能は底知れない。 No. 77 HYBRID UNIVERSE ETERNAL BLAZE /水樹奈々 本作収録、『魔法少女リリカルなのはA's』の主題歌「ETERNAL BLAZE」はお茶の間でも見事に大ブレイク! No. 78 GA 芸術科アートデザインクラス music palette お先にシルブプレ /彩井高校GA girls 紅茶でも飲みながら聞きたい極上のCD。「お先にシルブプレ」をカラオケで歌うときは、ぜひコーラス部分もマスターしたい。 No. 79 あしたのジョー ソングファイル あしたのジョー /尾藤イサオ どの歌も貴重すぎるなか、一枚のベスト盤がここに到着。男の生き様をしかと聴き届けよ! No. 80 ゾイド オリジナルサウンドトラック プラス~鋼鉄の慟哭~ Wild Flowers /RAMAR 夢と冒険、待ち受ける困難、あふれる涙を胸に、僕たちは旅に出る。 No. 81 TVアニメ/データカードダス アイカツ! 名もなきヒーロー 歌詞 9mm Parabellum Bullet ※ Mojim.com. ベストアルバム Calendar Girls カレンダーガール /STAR☆ANIS きらきら輝く、彼女たちアイドルの魅力が最高に表現された1枚。めまぐるしくすぎていくかしましい日常をぜひ味わってほしい。 No. 82 犬夜叉 ベストソングヒストリー CHANGE THE WORLD /V6 『犬夜叉』、『犬夜叉 完結編』、加えて映画の主題歌、挿入歌まで収録された豪華すぎるアルバム。 No.
94 WONDER 蒼ノ翼 /宮野真守 大人気声優という肩書云々関係無し!歌手としての実力が遺憾なく発揮されたまさしく二枚目のアルバム。 No. 95 天元突破グレンラガン BEST SOUND 空色デイズ /中川翔子 「空色デイズ」は、これまでのタレント中川翔子のイメージを、良い意味で打ち壊し、アーティストとして羽ばたいた傑作曲だ。 No. 96 BEST イマジネーション /SPYAIR 熱い!熱すぎる!そして涙がこぼれそうになる。仲間を信じて、絶対に諦めない。思いを力いっぱい叩きつけろ。 No. 97 とらドラ! BEST ALBUM √HAPPYEND プレパレード /釘宮理恵、堀江由衣、喜多村英梨 純情な恋の、良くわからない「この感じ」を集めた名盤。処理しきれない曖昧な関係を歌った「I MY」も名曲だ。 No. 98 whitism ルミナスの泉(ver. 2011) /アフィリア・サーガ・イースト アフィリア・サーガの歴史を彩る名盤。桃井はるこ&志倉千代丸のプロデュースは伊達ではない。アイドルの一つの形体を築いたといってもいいだろう。 No. 99 KOTOKO ANIME'S COMPILATION BEST きれいな旋律 /KOTOKO 歌姫KOTOKOのアニメタイアップアルバム。あたたかい気持ちが芽生える曲から、元気をもらえるはっちゃけソングまで、すべてが味わえる。 No. 100 ふしぎの海のナディア オリジナル・サウンドトラック Vol. 3 どうしてそうなの? /水谷優子 ナディアファンならおなじみのキャラソンに加え、エヴァ好きが思わずにやりとするような小ネタも! ?
9mm Parabellum Bullet 名もなきヒーロー 作詞:菅原卓郎 作曲:滝善充 あなたは名もなきヒーロー 昨日はどこで戦っていたの 誰もが違う道を 歩いているというけど 新しい季節だから 何もかも眩しいね 勝ち目が見当たらなくたって 逃げたくないから笑ってんだろ くじけそうな 心をふるいたたせて 明るい未来じゃなくたって 投げ出すわけにはいかないだろ また明日 生きのびて会いましょう あなたは名もなきヒーロー 明日にどんな夢をみているの 誰もが胸の内に 迷い抱えているけど 押し寄せる不安だとか プライドは手強いね 更多更詳盡歌詞 在 ※ 魔鏡歌詞網 正しい答えじゃなくたって 間違いだとは限らないんだろ たおれたら そのまま空を見上げて 優しい世界じゃなくたって 悲しいふりでいたくないんだよ 願わくば 来週も会いましょう 守りたいものにいつも 守られているんだね 勝ち目が見当たらなくたって 逃げたくないから笑ってんだろ くじけそうな 心をふるいたたせて 正しい答えじゃなくたって 間違いだとは限らないんだろ たおれたら そのまま空を見上げて 明るい未来じゃなくたって 投げ出すわけにはいかないだろ また明日 生きのびて会いましょう 生きのびて会いましょう