【煮干中華ソバイチカワ＠茨城県つくば市】至高の煮干しラーメン此処にあり！

Wed, 24 Jul 2024 09:15:39 +0000

実は、私は、店に来るまでは、「常連」と言っているのは、文字通りの「常連」ではなく、煮干しスープに対して耐性を持っているかどうか ? 煮干し中華ソバイチカワ. これは、以前にこちらの店で「特濃ソバ」という、煮干しのうま味も強い代わりにえぐ味や苦味も強いし、塩分濃度も高いメニューを出していたことがあって! それで、マニア向けのメニューであることを券売機に貼って、注意喚起しているにも関わらず、興味本意で「特濃ソバ」を注文して … 煮干しがキツすぎて、せっかく、丹精込めて作ったスープを飲めずに撃沈するお客さんを見てきているので … それで、あえて「常連様限専用」という表現をしたんだろうと思っていたのに … そうではなかったんだね (´△`) 『イチカワ』で食べるのを楽しみに、わざわざ、福井から来たゲストに、いろんな意味でガッカリさせてしまって … 申し訳なかったし … どうも、納得がいかなくて、Twitterでツイートしたところ … たくさんのご批判をいただいた … それで、どうしようか迷いましたが … どうしても、釈然としないので、あえて、ブログにも書かさせていただくことにしました。そうして、少し待つうちに奥さまから供された「中華ソバ」は … 豚ロースのローストチャーシューにスライスされた玉ねぎだけが載るシンプルな装いの煮干し醤油ラーメン! まずは、粉砕された煮干しが浮く、焦げ茶色したスープをいただくと … これは、2年前に訪問したときに『貪瞋痴』の紅出店主とともに富山県の氷見から来られていた友人の方の厚意で味見されてもらった「煮干しそば(醤油)」と同じ味わい … 「一般のお客様専用に塩分、エグミ等、極力排除して炊きました」と店主がTwitterでツイートしていたスープからは、背黒メインに、いりこと平子の煮干しのうま味も感じられるけど♪ えぐ味も苦味もかなり出ていた。でも、これは、ニボラーとしては、それはそれで、ありだと思うので、個人的にはいいとは思うけど! 2年前同様、カエシがの味わいが濃くて、しょっぱかったのが (-_-;) これは、今日、店主がレードルでカエシを丼に注いでいたのを見ていてわかったことで … おそらく20cc入れたんじゃないかと思われるけど … でも、このスープの量からしたら、10ccでいいんじゃないかと思うので … カエシの量が多いのが、スープがしょっぱく感じる原因だと思われる。そして、スープの表面に浮いていた煮干しを粉砕したものは平子で!

煮干し中華そばいちかわ
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煮干し中華そばいちかわ

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店名煮干中華ソバイチカワ住所茨城県つくば市天久保2-9-2 リッチモンド二番街 A101 電話番号不明営業時間 11:30~売り切れ次第終了定休日不定休日曜と水曜はほぼ休み、土曜も休みの可能性あり席数カウンター9席喫煙禁煙最寄り駅首都圏新都市鉄道つくばエクスプレス『つくば駅』(1.

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