圧力鍋でカレーを作ろうと思いますが、水の量と工程を教えてください。 まず使うのは某社のバー〇ントカレーで、記載には12皿分で水の量は1400mlと書いてあります。 まず、作り方ですが色々な記載があるので教えて下さい。 1.お肉、野菜を炒めて、水を入れて圧力鍋で調理して、その後ルーを入れる。 その際の、水の量と加圧時間はどれくらいなのでしょうか? 圧力 鍋 カレー 水 のブロ. 2.お肉を先に炒めて、水を少し入れて加圧して柔らかくする。その後に 一度冷やして、野菜と水を入れて再度加圧する。 この場合には最初の肉の時と次の野菜の時の水の量はどれくらいなのでしょうか? どちらかと言うと1のパターンかな?と思っているのですが、水の量がわかりません。 前回は水を記載より少しだけ(100ml位? )減らして、加圧を20分くらいしたら 水分がなくなっていたので、減圧後水を足してルーを入れた記憶があるのですが 詳しい方教えて下さい。 同じような質問がされているのですが、水の量と加圧時間がはっきり書いて あるのがなかったので、再質問しました。 詳しい方、よろしくお願いします。 補足 あと、すいません。ルーは最後ですか?すべての調理が終わってからルーを入れて仕上げですか?
質問日時: 2010/03/31 08:37 回答数: 2 件 市販のルウを使ってカレーやシチューを、圧力鍋を使って作ると何となく味が薄いと以前から感じてたんですが、水の蒸発量が原因じゃないかと気がつきました。 普通の鍋で20分程煮込むと結構な量の水が蒸発して少なくなる筈なので、ルウの箱に書かれているレシピではそれを逆算して水を多めに設定していると思うんですね。それに対して圧力鍋では加圧中はその圧力を維持すれば良いだけなので蛍火程度で調理します。だから新たな蒸気は殆ど発生せず、水の量も殆ど変化しません。 前置きが長くなりましたが、例えば2リットルの水を、一般的な鍋で、10分間煮た場合、何ミリリットルくらいの水が蒸発するのでしょうか? 圧力鍋 カレー 水の量. よろしくお願いします。 No. 1 ベストアンサー 回答者: ORUKA1951 回答日時: 2010/03/31 08:51 空中湿度の大きさにも当然影響を受けますが、 このくらいなら、概算で計算できる。 コンロの火力の30%-50%が鍋に伝わるとして、家庭用コンロの高火力で4, 000Kcal/hとすると、1, 200kcal-2, 000kcal、10分で200kcal-330kcal 水の気化熱は532cal/g≒0. 5kcalですから、400g-660g気化する計算になりますね。 ★現在はcalという単位は使わない(Jジュールを使う)のだけれども、あえてcalを使ってあります。 圧力云々ではなく、水に伝わる熱量の問題です。普通の鍋だって弱火で蓋をして(湿度100%)で加熱すれば蒸発しません。 6 件 この回答へのお礼 ありがとうございました。 結果的には400g以上蒸発するのはちょっと多すぎるようです。というのも、もともとの水の量が500ccなので、そんなに蒸発すると煮詰まってしまいます(^ ^; もっとも計算ミスと言うわけではなく、僕の設定がまずかったんだと思います。実際に煮込むときは中火というよりも弱火に近いと思うので、ガスコンロそしては500kcal程度だと思います。(昔のガスコンロはフルでも1500kcal程度が標準で、それでも煮込むときは中火以下だったと思います) であれば、ORUKA1951さんの計算結果の1/4~1/8とすれば、気化するのは100CC程度なのかなと思いました。 お礼日時:2010/04/01 00:46 No.
圧力鍋で煮物を作る時の水分量。 レシピ本などを見ずに、目分量で調味料を入れる場合、 みなさんは、具財に対してどれぐらいの水分を入れてますか?? どれぐらいの水分をいれれば焦げないのでしょうか??
普通の鍋でカレーを作る場合は、まず野菜が柔らかくなるまでかなりお鍋で煮込む時間が必要ですよね。しかし、圧力鍋だとほおっておくだけで野菜を柔らかくしてくれるので助かります。 (ちなみに、わたしは普通の鍋で作る場合は野菜だけレンチンしたりして柔らかくしてから加えたりしています。時短と、なんとなくガス代の節約になるかなぁと…) また味も、レンチンした野菜を加えて作る場合よりも旨味がしっかり感じられて良いです。しかも、野菜そのものにもカレーの味がしっかり染み込んでくれます。 まとめ 今回のレシピでは水を加えてカレーを作りましたが、最近はやっている無水調理というのも圧力鍋だとできてしまうんです。その場合は、よほど玉ねぎを大漁にいれた、とかで無い限り無水だと焦げ付いてしまいますので、カットトマト缶などを入れるといいですね! また、電気圧力鍋のもうひとつの 便利な点 といえば 「材料だけ切って鍋にセットしておけば、外出して帰ってきた頃には料理が出来上がっていて出来立てのご飯がたべられる」 というところです。 ただ、この場合だとカレーなどだと生肉をずーっと常温に放置…みたいなことになってしまいますので、その場合は常温で保管しておいても大丈夫な食材を選んでカレーの具材にするといいですね。 ママがやることって結構夕方に集中したりしてしまうので、ぜひ少しでもお役立ち家電を取り入れて楽をしたいところですね スポンサードリンク
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「ありがとう」です。ささやかな言葉ですが、吉岡は普段からこまめに「ありがとう」と言ってくれるんです。特別な日だけでなく、日常の中で何度も。 今の日本社会では、子育てや家事はどうしても女性が担う場面が多く、同時に社会的な責任のある仕事を続ける女性も増えていますよね。そんな中、女性が全てのことにやりがいを持って取り組んでいこうと挑むときに、配偶者が日常的に「ありがとう」と言ってくれるだけで、女性は相当救われるのではないでしょうか。 ある研究では、感謝の言葉を掛け合う家族ほど、子どもに対する虐待も少ないという報告もあります。短くてつい省きがちな言葉ですが、大切にしたいですね。 「靴を揃える」ことで振り返る習慣を —— 日頃の家事や育児の分担ルールは? 特に分担ルールはありません。吉岡は一人暮らし歴が長く、料理は私より上手です。「今日は忙しいから、作ってくれる?」とお願いすると、手早く作ってくれます。 同居しているお義母さんも、家事・育児の強力なサポーターです。関西人同士、気が合って楽しく暮らしています。 —— 子育てで大事にしている方針は? 遠鉄中部自動車学校 高齢者講習. 息子たちが小学校に上がるまでに特に教えてきたのは三つ。靴を揃えなさい、挨拶をちゃんとしなさい、呼ばれたら返事をしなさい。 靴を揃えるという行動は、自分の後ろを振り返ることです。後ろから見ても恥ずかしくない行動ができているか、その意識を持てる大人になってほしいという思いがあります。 挨拶や返事は、対人関係のため。愛嬌があって周りの人に大事にされるコミュニケーションを身につけてほしいからです。 息子たちが将来就く職業については、特に「こうなってほしい」という願いはありません。両親共に医療者ですと、医療の道を考えがちかもしれませんが、私たちは世の中に役立つためにたまたまこの道を選んだだけ。広い視野で、自分の力を発揮できる道を見つけてくれたらいいと、吉岡ともよく話しています。 自分の行動一つで、誰かが幸せになる。この変化に喜びを感じられる人間になれたら、きっとどんな職業を選んでも豊かな人生が送れるのではないかと思っています。 つかみ合いに発展した「たこ焼き事件」 —— 夫婦にとって最もハードだった体験は? それをどう乗り越えましたか?
ico_license 免許の種類を選択 ico_model_car 普通車AT 普通車MT ico_model_bike 普通二輪MT 普通二輪AT 大型二輪 小型二輪 ico_model_truck 準中型 中型 大型 大型特殊 けん引 普通二種 中型二種 大型二種 普通車AT限定解除 準中型5t限定解除 中型8t限定解除 ico_calendar 入校希望月を選択 2021年8月 2021年9月 2021年10月 2021年11月 2021年12月 2022年1月 最短卒業日は○○日です。 ico_school 近くの自動車学校を選択 浜松市 遠鉄自動車学校 浜松自動車学校 磐田市 遠鉄磐田自動車学校 袋井市 遠鉄袋井自動車学校 御前崎市 遠鉄浜岡自動車学校 焼津市 遠鉄中部自動車学校
(2021年 1月 1日 現在) 法人会員 あ行 6.北設楽郡町村会 12. 愛知県商工会連合会東三河支部
静岡県 〒425-0074 静岡県焼津市柳新屋771 静岡県公安委員会公認 はままつじどうしゃがっこう ちゅうぶこう(えんてつちゅうぶじどうしゃがっこう) 下記地域に在住・住民票・実家・本籍のある方は、合宿での入校は出来ません。 【静岡県】菊川市・御前崎市・牧之原市・川根本町・榛原郡吉田町・島田市・藤枝市・焼津市・静岡市(葵区・駿河区・清水区) 静岡県の焼津市にある浜松自動車学校 中部校は立地条件が良く、コンビニや駅(JR西焼津駅)などが校舎から徒歩10分圏内にあります。さらに、宿泊施設の一つ「西焼津セントラルホテル」は校舎の目の前にあるので行き来も楽々♪また、集合場所は新幹線の止まる静岡駅なので、アクセスも簡単です。 校舎設備の中で特徴的なものは、走りやすい教習コースとロフト風のカフェです。正方形の教習コースは、クセがなく走りやすいので、安心して運転に慣れることができます。赤と黒を基調にしたカフェは、ランチが全て¥300・ドリンクが全て¥50で注文できるので、小腹がすいた時にオススメです♪ ぜひ、浜松自動車学校 中部校の過ごしやすい環境で運転技能を身につけてみませんか? フォトギャラリーはコチラ 7月から9月前半にかけて、満室が多くなっております。 各教習所の空き状況は、「 【速報】合宿免許 空き状況 」で随時更新しております。 新型コロナウイルスへの対応について 取り扱い免許一覧 浜松自動車学校 中部校(遠鉄中部自動車学校)のお得な情報 教習所キャンペーン 対象車種 : 普通車 <早割>卒業時に ¥2, 000キャッシュバック! 入校期間 : 2021/7/27 ~ 9/13 対象者 : 入校日の1ヶ月以上前にお申し込みされた方 <グル割>卒業時に 2人 : ¥3, 000 ・ 3人以上 : ¥5, 000キャッシュバック! 新型コロナウイルス感染症対策 実施中！｜新着情報｜遠鉄中部自動車学校(焼津市)｜株式会社遠鉄自動車学校（遠鉄グループ）. 対象者 : 2名以上で同日入校日にお申し込みされた方 ※<早割>は「入校日限定特割」との併用不可。 入校日限定特割 入校期間 : 2021/6/1 ~ 7/26 ・ 9/14 ~ 11/30 申込期間 : 2021/3/1 ~ 11/29 対象者 : 25歳以下の方 プラン MT AT 税抜 税込 シングル ツイン ¥233, 000 ¥256, 300 ¥218, 000 ¥239, 800 ※教習所キャンペーン<早割>との併用不可。 ※二輪免許所持の方も上記料金となります。 入校特典 ◆卒業時に初心者マークプレゼント!
(通年) 入校生の受け入れ制限について ◎出発前に下記の症状が出た方は、医師の診断を受け、完治してからの入校となります。 発熱(37.