2019年5月9日に、IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2019のSAKE部門におけるトロフィー受賞酒が発表されました。速報でお伝えします。 世界的なワイン品評会「IWC」とは?
※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 生もと 純米吟醸 酒田酒造 風格を放つ辛口タイプの生もと純米吟醸酒です。 余計な部分を削ぎ落とし、上品な旨味だけを抽出したような綺麗な味わい。 やさしい果実香です!! 口に含むと上品な米の旨みが口中に広がり、後口よくまとまってキレていきます。 原料米:出羽燦々 精米歩合:55% 日本酒度:+5 酸度:1.3 ALC:16~17度 上喜元 特別純米 美郷錦 氷温貯蔵 酒田酒造 【上喜元 特別純米 美郷錦 氷温貯蔵】・・全国でも希少な酒米「美郷錦」の特別純米が、夏を超え今まさに飲み頃といえる味わいに仕上がっております。 爽快感と旨味がバランスよく感じられる一押しの一本です! ! 原料米:美郷錦 日本酒度:+5 アミノ:1.3 酸度:1.5 ALC:15~16度 精米歩合:60% ※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 玉栄 酒田酒造 【上喜元 特別純米 玉栄】・・・滋賀県産「玉栄」を酒米に使用し、キメ細やかでなめらかな味わいが特徴の「玉栄」の特別純米酒です。 やさしい香を感じさせながら、純米酒らしい旨味の幅も程よく、しっとりとしたやさしい味わいが特徴です!! 常温又は、冷酒でお楽しみくださいませ!! 原料米:玉栄(滋賀県産) 日本酒度:+3 上喜元 特別純米 玉栄 税込価格 ●今季分完売しました! ※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 上喜元 純米大吟醸 千本錦 酒田酒造 【上喜元 純米大吟醸 千本錦】・・・華やかな吟醸香と濃醇な味わい。それでいながら「槽垂れ」によって生み出された純米大吟醸の上品さが調和のとれた一本です。 まるで太陽の光をたっぷりと浴びた南国のフルーツのような、甘酸っぱいとてもフルーティーな果実香を存分に楽しめます♪ 口に含むと旨み・酸味のバランスがとてもよく、後口もキレイです! ●スゴクお得感のある純米大吟醸です!!オススメです!! 原料米:千本錦(広島県産) 日本酒度:+2 酸度:1.2 ALC:16~17度 精米歩合:40% 酵母:9号系・1801 上喜元 純米大吟醸 千本錦 1.8L 3800円 (税別) 税込価格 ●完売しました! 出羽燦々 酒田酒造 酒造好適米「出羽燦々」を使用した大変お値打ち感のある純米大吟醸です!! 上品な果実香とさらりとした口当たりが秀逸です!! 株式会社名手酒造店. 食中酒としてオススメの純米大吟醸酒です。 ●スゴクお得感のある純米大吟醸です!!
この程、ヤマト運輸での クール宅急便 につきまして、 サイズ及び重量制限の規制が強化されました。 1800mlが6本で重量規定(15kg)をオーバーするため、 一個口で 1800mlは5本まで とさせて頂きます。 ※クロネコヤマトで発送の場合です。 (または総重量を15キロ以下で一個口とします) ※720mlは従来通り12本までクール便可能です。 ※1800mlを6本以上ご注文の場合は、二個口以上にて対応させて頂きます。 ※常温便については従来通りで発送します。 ※状況に応じて佐川急便も併用しています。(1800ml-6本のクール発送が可能です) ご不便をお掛けしますが、何卒ご了解頂きたく、 よろしくお願い申し上げます。
【上喜元(じょうきげん)】は、山形県酒田市の酒田酒造さまの醸す日本酒です。 造りはおよそ1000石。吟醸つくりと生もと造りに特に力を入れて醸されています!! 上喜元 純米吟醸 神力 酒田酒造 【上喜元 純米吟醸神力】・・・幻の酒米「神力」の純米吟醸酒の中取りです。 「上喜元 純米吟醸神力」は、香りは控えめですが 上品な甘い香りと吟醸香が秀逸です!! 口当たりはとてもキレがよく、スルスルと楽しめます!! 原料米:神力(福井県産) 日本酒度:+3 酸度:1.6 ALC:16度 精米歩合:50% 上喜元 純米吟醸 神力 1.8L 2900円 (税別) ↓↓ 税込価格 ※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 Java Scriptを有効 にして下さい。 上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒 仕込第51号 酒田酒造 【上喜元 純米吟醸 無濾過 生原酒 仕込第51号】・・・ 幻の酒米「白玉」を使用した「上喜元純米吟醸酒です。 旨味・酸味・香り・味わい・全てが調和した蔵屈指の1本に仕上がりました! この味わいを今年も「無濾過生原酒」でお届けいたします! 上品な果実香を楽しめます!! 口に含むと、ほんの少し酸を感じ、そしてスーッとキレていきます。 後口は余韻がありつつもキレが良いですので、杯がススミます。 絶妙な味わい!さすが上喜元です♪ 原料米:麹米:兵庫県産特A地区山田錦 掛米:白玉(兵庫県産) 精米歩合:55% 日本酒度:+3 酸度:1.6 ALC:16度 上喜元 純米吟醸 無濾過生原酒 仕込み第51号 1.8L 2600円 (税別) ↓↓ 税込価格 ※生酒です。3-10月はクール便をご選択下さい! 秀よし 純米大吟醸 | 鈴木酒造店 | 酒(日本酒 地酒)通販・販売は酒屋・地酒専門店のCRAVITON. ※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 Java Scriptを有効 にして下さい。 上喜元 超辛口 純米吟醸 完全発酵 酒田酒造 【上喜元 超辛口 純米吟醸 完全発酵】・・・五百万石を50%まで磨いて仕込まれた純米吟醸酒です!! 舌の上でピリッと感じる辛さが、「超辛口」の名を冠しているのを頷かせてくれます。 米の旨味を感じ、そのやわらかさも楽しませてくれる超辛口酒です。 スパッときれる切れ味抜群の1本です。 原料米:五百万石 日本酒度:+15 ALC:16度 精米歩合:50% 上喜元 超辛口 純米吟醸 完全発酵 1.8L 2800円 (税別) ↓↓ 税込価格 ※当店の「買い物カゴ」が表示されない場合 上喜元 特別純米 からくち ぷらす12 酒田酒造 【上喜元 特別純米 からくち ぷらす12】・・・上喜元シリーズの中で大変人気のある「日本酒度+12」の辛口酒です。 口に含むと、果実香がほんのりと感じられます。 舌の上でなめらかにすぎてゆく、やわらかい口当たり。 のどごしよく、後口がキリッとしている辛口のお酒です!!
名倉山 [福島] 純米吟醸 弓月 夏限定 キリリと冷やしてワイングラスで楽しみたい。香りフルーティで爽やかな味わい 開華 [栃木] 純米大吟醸 開夏 軽やかさとキレにこだわったリーズナブルな純米大吟醸。夏の料理と合わせて 開夏の純米吟醸 キリッと冷やしてクイクイ飲めるAlc. 14度。旨味と酸味のバランス◎の辛口酒 甲子 [千葉] 夏涼酒 純米大吟醸 フルーティな吟醸香とやわらかな旨味。飲み口軽やかなAlc. 13度の純米大吟醸 多満自慢 [東京] 純米吟醸原酒 夏吟醸 果実香穏やか、しっかりした旨味とキレ。ロックでも損なわれない飲みごたえ 澤乃井 [東京] 純米 涼し酒 渓流のように爽やか。酸味旨味のバランスよく夏のサッパリ料理と好相性 大雪渓 [長野] 季節限定 夏の純米吟醸 爽やかなマスカット様の吟醸香と上品な旨味。キレあるすっきり辛口純米吟醸 若戎 [三重] 純米大吟醸 夏だもん 義左衛門 キーンと冷やして。香り華やかでフレッシュ&爽やかな夏の純米大吟醸 春鹿 [奈良] 純米吟醸 春鹿の夏しか 夏しか飲めない春鹿は香りフルーティで旨味あり爽やか。大葉やバジルと好相性 七冠馬 [島根] 純米吟醸 夏SEVEN 淡泊からスタミナ料理まで幅広く。爽やかながらしっかりした旨味を楽しめる 司牡丹 [高知] 純米吟醸 夏純吟 穏やかながらメロンやバナナのような吟醸香、フレッシュ&米の旨味充分 華鳩 [広島] 夏の特別純米酒 アルコール分13度仕上げ。軽やかでスイスイ飲める吟醸規格の特別純米原酒 香露 [熊本] 純米酒 涼酒 軽快な中に優しい甘み、キレよい爽快な味わいは、あっさり料理と相性抜群
ワインは未開封であれば、基本的に腐ることはありません。ですが、実はワインには「飲み頃」があり、その時期はワインの種類によって違うのです。 「父の誕生日に同じ年のワインをプレゼントする」、なんてお話しも耳にしますが、このように何十年も熟成されているワインはとっても高級で特別なワインと思ってよいでしょう。このようなワインは熟成させておいしくなるワインですが、細心の注意とケアによって保存されているのです。 【テーブルワイン・ハウスワイン】 では、家飲みをするのによく私たちが手にする、スーパーや量販店においてあるお手ごろな値段のワインの飲み頃はいつなのでしょう。実は、この 「テーブルワイン」「ハウスワイン」などは買った時が飲み頃 なのです。これらのワインは熟成させるために作られているワインではありません。比較的フレッシュな状態で飲むのがよいワインなのですね。 【一般的なワイン】 では、一般的な赤白ワインはどうなのでしょうか。好みの違いもありますが、白ワインは2~5年、赤ワインは3~7年以内に飲むことをすすめているメーカーが多いようです。 【スパークリングワイン】 ちなみにスパークリングワインは基本的には保存を目的としたものではないので、なるべく早いうちに開封して飲みましょう。 飲み頃を過ぎるとどうなるの? ワインは飲み頃を過ぎるとだんだんと酸化がすすんでいきます。酸化の影響で風味がおちてしまったり、酸っぱくなってしまうようです。 またワインの色も褐色味をおびてきます。つまり、やや茶色がかった色になってきます。そして、コルク栓からもかび臭いにおいがしてくると言われています。 年月が経てば経つほど価値があがるとされているワインですが、やはり飲み頃を過ぎたものは風味が落ちてしまうのですね。 ワインの正しい保存方法 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
開封前・開封後のワインの賞味期限についてご紹介しました。ワインは腐らないものなので、はっきりとした期限はありませんが、それぞれの目安を参考に飲み頃を逃さないようにしてくださいね。 また、それぞれの期限を目安にしていたとしても、保存方法が悪ければ劣化・変質してしまうことも。ワインは生き物というくらいデリケートなので、正しい保存方法を確認し、おいしい状態で飲めるように保管してあげてくださいね!
先ほどは未開栓のワインについてお話ししました。 では、一度開栓してしまったワインの場合、どれくらいの期間、美味しく飲むことができるのでしょうか? 開栓したワインの保管期間は、 ワインの種類と、ワインがどれくらいボトルに残っているかによって違います 。 「ワインが半分くらい残っていること」を想定して、ワインが美味しく飲める期間を下記にまとめました。 スパークリングワイン、軽めの白ワイン・・・1~2日 コクのある白ワイン・・・2~3日 赤ワイン・・・3~5日 ボルドーなどの高級赤ワイン、ワインが半分以上残っている場合・・・1週間 ワインは栓を開けると、ワインが空気に触れる状態となり、酸化が一気に進みます。 ワインの酸化が進めば、味わいが酸っぱくなってしまったり、香りが変わったりと、変化が起こります。 ワインの残量が少ないとボトル内の空気が多く酸化が進みやすいため、上の表より美味しく飲める期間は短くなる、と考えてくださいね。 赤ワインと一部のコクのある白ワインの場合、酸化による変化をあえて楽しむために、 「デキャンタ―ジュ」 という方法で酸化を早めることもありますが、一般的にはワインの酸化が進みすぎる前に飲むほうがいいでしょう。 では続けて、未開栓のワインを保管する方法について説明していきます。 「えっ?保管方法って、冷蔵庫に入れておけばいいのでは?」と思っていたあなた。 ワインは正しく保管をしないと、劣化を早めてしまう場合があるので注意が必要なんですよ・・・! ワインの正しい保存方法について知ろう!
家でワインを楽しむとき、賞味期限が気になったことはありませんか?時間が経つほど熟成するとはいいますが「何年も保管してあるワインだから少し不安」「劣化していたらどうしよう」と感じたことがある人もいるのではないでしょうか。そこでこの記事では、未開封・開封後のワインの賞味期限について、種類別で詳しく解説していきます。 そもそもワインに賞味期限はない?