公開日: 2019年4月6日 / 更新日: 2020年1月4日 こんにちは太田空です。 今日は 「 冷やしうどんの献立 」 についてお送りします。 冷やしうどんの付け合わせで、 人気のおかず をまとめてみました 。 皆さんが良く知っているメニューで、冷やしうどんと相性の良い副菜ですよ~ 豚肉とナスの梅肉どうのこうの…とか言われても、理解するのが面倒くさいですよね(;^ω^) なので、誰でも知っているお料理で、 冷やしうどんの付け合わせ を考えてみました。 冷やしうどんに合うおかずは? 天ぷら 卵焼き+大根おろしのせ カツ煮 温泉卵 野菜の素揚げ 冷やしうどんのおかずには、少し脂っけがあるメニュー方が合うかも! サラダうどんの献立の副菜や付け合わせおかず！合うもう一品メニュー！. 冷やしうどんって、口当たりががさっぱりしてますよね? そこで、 コクのある料理 の方が 献立 として変化を楽しめます。 とりあえず「 天ぷら」 は冷やしうどんのおかずとして鉄板。 ただ、天ぷらが都合よくお家にあれば良いのですが・・・ なければないで「 卵焼き 」でも良いおかずになります。 卵焼きの上に大根おろしても乗せてあげれば、天ぷらに負けないくらいの存在感を放つ。 手軽さで言えば「 野菜の素揚げ 」も候補に挙がります。 天ぷらみたいに衣を使わないので、後片付けも楽だし。 ナスとか、かぼちゃとか、さつまいもとか… お家にある適当な野菜を揚げましょう。 硬い野菜でも薄く切れば、意外と早く柔らかくなりますよ~ サラダ 冷しゃぶサラダ 温野菜のサラダ 豆腐サラダ うどんの上にサラダをのせてしまえば、付け合わせのサラダはいらないかも? 「サラダうどん」にして、合体したメニューも美味しいと思います。 でも、うどんを単独で楽しみたい人とか、 サラダに好きなドレッシングをかけたい 場合は「別盛り」の方がいいですよね。 冷やしうどんに合わせるサラダとして、人気があるのは「 冷しゃぶサラダ 」。 「いかにも~」って感じがする… 温野菜 も、なかなか良い組み合わせですよ。 温かい野菜が、冷たいうどんの味をさりげなく引き立ててくれるんです。 豆腐サラダ は、うどんの上に乗せても良さそうですが・・・ 食べているうちに豆腐がぐちゃぐちゃになってしまうので、別のお皿の方が食べやすいです。 豚しゃぶサラダの付け合わせ!オススメの副菜で美味しい献立は何? もう一品の副菜 ほうれん草のおひたし もやしナムル キムチ とん汁やけんちん汁 おひたし とか ナムル は、 冷やしうどんの箸休めみたいな感じで活躍してくれます。 キムチ は 、冷たい麺類によく合いますよね。 冷やしうどんに汁物をつけたい時は、 とん汁 や けんちん汁 がおすすめ。 のどごしの良いうどんに対して、具だくさんで噛み応えのあるお汁があると 食事にメリハリ がつきます。 食感的に「いろんなメニューを食べてる~」って感じがして楽しいと思います。 ご飯もの お寿司系 (お稲荷さん、 鉄火巻きなど) 炊き込みご飯 ミニどんぶり( 天丼、ネギトロ丼、納豆かけご飯など) おにぎり (普通のおにぎりとか、天むす等) チャーハン さて、ご飯ものの登場… 「たん水化物+たん水化物」のパワフルメニューです。 冷やしうどんに合わせるご飯で、真っ先に思い浮かぶのが「 お寿司系 」。 お稲荷さん、鉄火巻き、太巻き、握り寿司 ・・・ いっぱい思い浮かびますよね!
夏に食べる冷やしうどん。 つるつるとのどごしが良く、夏の暑い、ちょっとバテ状態でも口にすることができる食材です。 ただ、このうどんだけで済ますのにはちょっとさみしい気もします。 暖かい素うどんはこれ一品でも入るのですが、冷やしうどんとなるとおかずが必要なのが不思議な所ですね。 この冷やしうどんにとっておきのおかずを紹介してまいりたいと思います。 冷やしうどんに合うおかず8選 1. とりそぼろ お昼にちょっと軽く食べるだけで、おかずは不要と言う人にはこれ! 鳥のひき肉を炒めて、砂糖、塩、しょうゆ、お酒、みりんで味づけをしていきます。 甘辛いとりそぼろは冷たいうどんの味をひきたててくれます。 食が進むおかずの一つです。 クックパッドで「とりそぼろ」のレシピを見に行く 2. 冷やしうどんに「もう一品」副菜献立. たまごそぼろ とりそぼろと同様ちょっとつまむ程度でいいと思う時のおかずです。 基本、とりそぼろと一緒に作ります。 つめたい冷やしうどんとほんのり温かく、味がしっかりしている鳥そぼろとたまごそぼろはとても頼もしいおかずになってくれることでしょう。 クックパッドで「たまごそぼろ」のレシピを見に行く 3. 天ぷら これはもう冷やしうどんにはお馴染のおかずですね。 「なるほど」と思うくらいよく合います。 あっさりしたうどんですが、ちょっと物足りないという食材にちょっとおかずをつける場合、あっさり、しっかり、淡白というおかずがいいのでしょうね。 めんつゆに天ぷらをつけて食べることができるので、つゆも二役こなすことができムダがありません。 クックパッドで「天ぷら」のレシピを見に行く 4. からあげ これもあっさりしているけれども、ちょっと物足りないという冷やしうどんを上手にフォローしてくれる一品です。 レモンをたっぷりかけて頂きましょう。 つめたい冷やしうどんにあつあつのスタミナたっぷりのからあげはとても頼もしい存在でもあり、楽しみでもあります。 お昼ごはん、晩ごはん、両方に通用するおかずですので嬉しいですね。 クックパッドで「からあげ」のレシピを見に行く 5. かきの卵とじ 出典: 以前うどん屋さんで食べたことがあるのですが、目からうろこが落ちる味でした。 うどんと卵と牡蛎ってちょっと違和感があったのですが、牡蛎の苦みと卵の甘みがマッチして、味はしっかりなのですが嫌みがまったくありません。 あっさりしたうどんと見事に相性の良いおかずでした。 クックパッドで「かきの卵とじ」のレシピを見に行く 6.
炊き込みご飯 も、冷やしうどんとよく合うコンビネーション。 お蕎麦屋さんのメニューで、しばしば見かけると思います。 それと同じような感じで、うどんと 丼もの の組み合わせもよくあるパターン。 「天丼セット」とか。 丼ものは、必ずしも「天ぷら」とか「ネギトロ」みたいな、ちゃんとしたネタがなくてもいいと思うんです。 お家で食べる場合。 一番簡単なのは「 目玉焼き丼 」じゃないでしょうか? 半熟卵をご飯の上に乗せる+鰹節。 めっちゃシンプルですが、冷やしうどんにもバッチリ合いますよ~ ざるうどんの献立は?付け合わせのおいしい副菜!簡単なおかずは? 冷たい うどん に 合う おからの. <スポンサーリンク> トッピングメニューは? レタス、きゅうり、かいわれ大根などの野菜 揚げ玉 納豆、とろろ、大根おろし サバ缶 レトルトの牛丼 冷やしうどんを食べる時は「トッピングメニュー」もお楽しみの一つ。 レタスとか、かいわれ大根をのせた「 サラダうどん 」。 揚げ玉大盛りの「 冷やしたぬき 」などなど。 「 納豆 」や「 大根おろし 」が冷やしうどんに合うのは、言うまでもありませんよね。 ちょっと変わったところだと「 レトルトの牛丼 」や「 鯖缶 」も美味しいですよ。 特に「鯖缶うどん」は山形県の郷土料理から流れを汲むもの。 本式の鯖缶うどんは、温かい「ずり出しうどん」で食べるんですが・・・ 冷たい鯖缶うどんだって、負けないくらいおいしいです。 「水煮」か「味噌煮込み」かは、お好みでどうぞ。 ガッテンの水煮鯖缶うどんの作り方!冷たいのも人気?本当にうまい? 冷やし中華の副菜!一緒に食べたいおかずは?付け合わせ厳選ベスト <スポンサーリンク> 関連記事(一部広告を含む)
暑くなってきたこの時期、そうめん弁当を持っていく人が急増中。今回は、弁当箱に詰めてものびない、くっつかない、ひんやり冷たくいただける「そうめん弁当」のテクニックを、料理研究家の舘野鏡子先生に教えていただきました。 のびない! 冷やしうどんの献立にオススメのおかずは？もう一品の付け合わせは？. 「そうめん」のゆで方のコツ 1 表示時間通りにゆで、しっかり洗う そうめんは表示時間通りにゆでます。ざるにあげて流水でしっかりともみ洗いをし、くっつきの原因となるそうめん表面の粉を洗い流します。 2 そうめんを小分けにしてよく水気を絞る ひと口分に小分けしたそうめんをフォークでくるくると巻きつけ、水気を拭いた手でしっかり絞ります。こうすることでそうめんがのびず、絡まりません。水分が十分に切れているため、弁当箱がびちゃびちゃになる心配もありません。 くっつかない! 「そうめん」の詰め方のコツ きゅうりを仕切りにして弁当箱に詰める 斜め薄切りにしたきゅうりを仕切りにすることで、そうめん同士のくっつきを防ぎます。水分が切れているため、底にオーブンシートなどを敷く必要はありません。また、弁当箱はしっかりとふたが密閉できるものを使いましょう。 風味・香りをキープ! 「トッピング具材&薬味」選びのコツ 基本は水気が出にくいものを選び、水分の多い野菜を使う場合はしっかり水気を切りましょう。この段階でそうめんの上にトッピングすると水分で傷みやすくなるため、容器を分けるのがおすすめ。同じ弁当箱に入れる場合は、仕切りをした上でシリコンカップやラップを活用するとよいでしょう。 トッピングにおすすめの具材&薬味 【錦糸卵】 彩りがよくボリュームもある錦糸卵は、そのままシリコンカップに入れる。 【カニかまぼこ】 細かく裂いて、シリコンカップに入れる。 【あられきゅうり】 シャキシャキ感が残るよう、5mm角のサイコロ状に切ってシリコンカップに入れる。 【小口切りにした長ねぎ】 ラップで包んでにおい移りを防ぐ。 【天かす、刻みのり、ごま】 湿気やすいので、それぞれをラップに包んで湿気防止を。 冷たさ長持ち! 「めんつゆ」のコツ めんつゆは朝のお弁当作りと同時に冷凍庫へ。冷凍用のペットボトルに好みの濃さに希釈しためんつゆ200ml(1人分につき)を入れ、冷凍庫で1時間ほど冷凍して"半冷凍"に。2~3割凍るので、4時間ほど経った昼時にはほどよく溶けてひんやり冷たい状態になります。 しっかり保冷!
先ほどは、ガッツリとボリューミーなメニューをご紹介しましたが、食欲がない方のために、サラダうどんにちょっと添えて出すのにピッタリなメニューもご紹介します。 ◆あっさりおかず ・タコときゅうりのキムチ和え ・きゅうりとわかめとジャコの酢の物 ・長いもとオクラの梅ポン酢和え ・ほうれん草と納豆のおかか和え ・オクラのおかか和え ・キャベツの塩昆布和え ・やみつききゅうり ・ほうれん草のおひたし ・ひじきの煮物 ・切り干し大根 ・ナスの揚げ浸し ・ピーマンの焼き浸し ・焼き厚揚げ ・水菜と油揚げのサッと煮 ササッと作れて、ちょっと副菜としてつまむのにピッタリなものばかりです^^ キムチはサラダうどんに入れてもおいしいので、キムチを添えて出すのもいいですね。 ピリ辛なものも、食が進むもののうちの一つなので、食欲がないときには特におすすめですよ。 ねばねばのオクラや長芋などの和えものも、サラダうどんと相性もいいと思います^^ 暑いので、お浸し系もさっぱり食べられて、おすすめです。 サラダうどんのおかずでもう一品はコレ! サラダうどんに合うおかずで、さらにもう一品!という場合は、甘辛味の煮物を作るのはいかがでしょう? 暑くても、甘辛味だと、結構食も進みやすいですよね。 また、お鍋に材料を入れて、火をつけてしばらく放置して作る事ができるので、暑い日に作るのが面倒な場合でも、煮込み料理は簡単メニューとしておすすめです。 ◆甘辛煮物 ・肉じゃが ・筑前煮 ・こんにゃくとちくわの甘辛煮 ・厚揚げとしし唐の甘辛煮 ・大豆とジャコの甘辛煮 ・どて焼き ・モツ煮込み ・牛すじこんにゃくの甘辛煮 ・鶏レバーの甘辛煮 ・鶏手羽元のさっぱり煮 ・豚バラ大根 ・牛肉とインゲンの甘辛煮 甘辛く煮た煮物とさっぱりサラダうどん。 結構、合います。 ご飯も進むので、ご飯を少しつけてもいいですね~。 ぜひぜひ、お試しください^^ まとめ 本日は、サラダうどんに合うおかずをご紹介しましたがいかがでしたか? うどんなので、和のものが合わせやすいですし、ガッツリ食べたい気分か、軽くでいいのか?によっても作るものが変わってくると思うので、ぜひ参考にしてくださいね。 暑いので、なるべく食が進むようなものと組み合わせてみるのもいいですね^^ スポンサーリンク
ゆでたほうれん草 1. 5カップ(150g) かつお節 1袋 しょうゆ 小さじ1弱 のり(全形) 1枚 白いりごま 適量 【1】ほうれん草は再び水けをしぼって短く切り、【A】を加えて混ぜる。 【2】のりを4等分し、【1】を1/4量ずつのせて巻き、巻き終わりを下にしてしばらく置く。食べやすい長さに切り、切り口にごまをつける。 ほうれん草は加熱してストックしておくと便利!ペーパーを敷いておくと傷みにくい。 ■下ごしらえのやり方 ほうれん草2束は3㎝の長さに切る。たっぷりの熱湯に軸から入れ、ひと混ぜして葉を入れて1分ゆでる。水にとってよく冷まし、ギュッとしぼってキッチンペーパーを敷いた密閉容器にほぐしながら入れる。 ほりえさわこさん 祖母の故・堀江泰子先生、母のひろ子先生と3代にわたって料理研究家。明るいお人柄と、ラクしておいしく作るアイディア豊富なレシピが人気。幼い姪っ子から祖父まで、みんないっしょに食卓を囲んでいる。 『ベビーブック』2017年12月号 【10】昆布巻きで 和風ポテトサラダ 余った昆布巻きの有効利用のはずが、昆布のうまみが加わり普段より深い味わいに。「わが家のポテサラ」の定番になること間違いなし! 昆布巻き 70g じゃがいも 中2個(250g) ほうれん草 2株 にんじん 3cm(30g) マヨネーズ 大さじ2弱 白すりごま 小さじ1 【1】ほうれん草はゆでて水にとり、よく絞って2cm長さに切る。にんじんは薄い半月切りにしてサッとゆでる。昆布巻きは粗く刻む。 【2】じゃがいもは皮をむき、4等分にしてゆで、湯をきる。ボウルに移してフォークなどでつぶし、粗熱がとれたら、マヨネーズと【1】を加えて混ぜ、仕上げにしょうゆで味を調える。器に盛ってごまをかける。 *昆布巻きの味によってはしょうゆが必要ない場合も。 上田淳子さん ヨーロッパや日本のレストランなどで修業後、料理研究家として雑誌、書籍、テレビなどで活躍。双子の男の子の母。近著に『共働きごはん』(生活の友社)など。 『めばえ』2014年1月号 釜揚げうどんに合う汁物簡単レシピ 【1】のりと豆腐のみそ汁 育脳朝ごはん 朝食は〝脳のガソリン〟補給に必要不可欠!脳の活動エネルギーであるブドウ糖をとり込んで、健やかな1日に! 大豆×海藻で血流が良くなって、脳も活性化!
お茶のお供に漬物を 580 円 で発売中! ご当地商品から海外お土産まで。 全国の美味しい産地直送の特産漬物、温海産 あつみ 赤かぶ 【山形県産 温海かぶ 季節の漬物】。 世界各国・全国各地の漬物をとりよせよう。 美味しいものを産地直送で! 商品説明が記載されてるから安心! ネットショップから食品・スイーツをまとめて比較。 品揃え充実のBecomeだから、欲しい漬物が充実品揃え。 の関連商品はこちら 温海産 あつみ 赤かぶ 【山形県産 温海かぶ 季節の漬物】の詳細 続きを見る 580 円 関連商品もいかがですか?
9g たんぱく質 0. 7g 炭水化物 4. 6g 灰分 0. 6g ナトリウム 5mg カリウム 280mg カルシウム 24mg リン 28mg 鉄 0. 3mg 亜鉛 0. 1mg ビタミンB1 0. 03mg ビタミンB2 ビタミンC 19mg 食物繊維総量 1.
かぶを使った人気レシピを【漬物、サラダ、炒め物、スープ、煮物、麺もの・ご飯もの】のジャンル別にご紹介します。常備菜にピッタリなレシピをはじめ、作り置きにおすすめのサラダ、ほっこりした気分になれるスープや煮物、ボリューム満点の麺もの・ご飯ものなど、かぶのうま味を活かしたレシピをお届けします。 色んな調理法が可能♪かぶの人気レシピをマスターしよう! 昔から身近な野菜として食べられていた「かぶ」。現在では、七草粥に入れる野菜の1つとして、知られています。 かぶは淡泊な味わいなので、色んな食材との相性もよく、味付けの方法も幅広いのが魅力。さらに、炒める、煮るなどさまざまな調理法で美味しく食べられるんです。 今回は、【漬物、サラダ、炒め物、スープ、煮物、麺もの・ご飯もの】のジャンル別にかぶを使ったレシピをご紹介します。柔らかな実だけでなく、かぶの葉を活かしたレシピもありますよ。かぶを余すことなく食べられる、かぶの人気レシピ集をぜひご覧ください! 【漬物】常備菜にもおすすめ!かぶの人気レシピ <かぶの人気おかずレシピ☆漬物1>かぶの浅漬け 浅漬けに仕上げているので、シャキッとした食感が楽しめます。鷹の爪がピリッとアクセントに。 <かぶの人気おかずレシピ☆漬物2>しめ鯖とかぶの甘酢漬け しめ鯖と昆布が入ったこちらの浅漬けは、かぶに鯖のうま味と昆布のだしがしっかりしみ込んだひと品。おせち料理にもおすすめです。 <かぶの人気おかずレシピ☆漬物3>かぶとレンコンの浅漬け かぶの浅漬けは、葉っぱをいっしょに漬けても美味しいんです。レンコンとかぶのシャキッとした食感が味わえます。 【サラダ】和風も洋風もおまかせあれ!かぶの人気レシピ <かぶの人気おかずレシピ☆サラダ1>かぶのハムのサラダ かぶとハムのサラダはマスタードと酢でさっぱり仕上げに。かぶをシンプルに味わいたいときにピッタリのサラダです。 <かぶの人気おかずレシピ☆サラダ2>かぶのオリーブオイル蒸し かぶのオリーブオイル蒸しは、白と赤のコントラストが美しい!