サトイモ(里芋)の育て方-八つ頭、石川早生の栽培 里芋はタロイモなどと言われ、南方の国などで主食として食べられているイモの仲間です。 あのイモと同じ仲間のイモを日本で育てて食べています。日本が北限と言われているようです。 実際に育ててみると分かりますが、とても暑い環境でよく育ちます。寒い時期はほとんど育ちませんが、山間部などの冷え込む地域でも作られていて、和食には必須の食物です。 球根のようなイモが里芋です。前からあって大きくなったものを親芋、その回りに新たに分球したものを子芋とよんだりしています。子芋を食べるのが一般的ですが、親芋も食べれないことはなく、種類によっては親芋を食べることもあります。 ジャガイモなどのように親芋が食べられなくなってしまうイモとはだいぶ違う感じです。また、短期間の栽培であるにも関わらず、どんどんと分球していくというところが凄いところです。一年中暑かったら、いつまでも成長すると思いますが、一体どれだけ大きくなって、小芋が分球して収穫できるのでしょうか?
お花や植物が好きで、休日は四季折々の花が咲く公園や観光スポットなどを訪れています。さまざまな種類のお花の育て方などについてご紹介していきますので、どうぞ宜しくお願いします。
今回は、煮物に欠かせない、とろりとおいしく保存も簡単な里芋(サトイモ科)をご紹介します。 里芋は湿った土地を好む作物なので(乾燥は苦手)、水はけの悪い土での栽培に向いている野菜です。 栽培期間が長く、植えるスペースも必要なので、狭い畑での栽培は難しいかもしれませんが、あまり手をかけなくても育ちます。 私とって最大の魅力は、長い期間楽しめることです。 里芋を植えると、10月頃~4月頃まで、少しずつ収穫ができます。 植えっぱなしでOK! いつでも収穫ができるので、お店で買い忘れて困る、ということがありません。 そして、残った里芋は、種芋として翌年植えることができるため、種芋を買いに行かなくてもいいですし、お金もかかりません。 とってもエコな作物です。 (※ 温暖地、日当たりは良好で、水はけの悪い土地での栽培です) スポンサーリンク 里芋は何科(連作できる)? 食べるのは根っこじゃないの?
里芋の種類について知っていますか?今回は、<石川早生・土垂・セレベス>などの里芋の種類や旬の時期・産地や味・見た目などの特徴も画像とともに紹介します。里芋の種類別の食べ方のおすすめやレシピも紹介しているので、参考にしてみてくださいね。 里芋の種類は? 里芋の売り場を眺めていると、色々な形や大きさをした里芋が並んでいることに気付くことがあるかもしれません。里芋には200種以上もの品種があるほか、部位によってもその名称が異なります。ここでは、部位別の名称や長芋・山芋との違いについて解説します。 里芋の部位別の名前 里芋は、その部位や用途によって以下のような名称で呼ばれています。 ・種芋 ・親芋 ・子芋 ・孫芋 ・葉柄(ようへい) 里芋は、種芋を土の中に植えて栽培されます。種芋は親芋と同義語で、成長するにつれて親芋を中心として子芋が育ち、さらに子芋の周りには孫芋が育っていきます。里芋はこのように親・子・孫と次々と育っていくことから、子孫繁栄の象徴としても親しまれている野菜です。ほか、日本では葉柄と呼ばれる、種芋から伸びる茎の部分を食べる習慣もあります。 (*里芋の親芋について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。) 里芋と長芋・山芋は違う品種? 里芋の売り場には、長芋や山芋も一緒に陳列されていることが多いですが、これらの中で里芋だけは品種が異なります。長芋は山芋の一種で、自然薯や大和芋なども山芋に分類される芋類です。生物学的にも、里芋はサトイモ科サトイモ属、山芋・長芋はヤマノイモ科ヤマノイモ属に属する全く違う植物です。 採れる場所も里芋と山芋で異なり、里芋は「里」で、山芋は「山」で取れることがその名称の由来となっています。里芋と山芋・長芋は見た目も異なり、里芋が丸みを帯びた形をしているのに対し、山芋や長芋は細長い形状をしています。また、いずれも粘り気を持つ点では共通していますが、山芋・長芋が生食できるのに対して里芋は生食することはできません。 里芋の親芋&子芋を食べる品種 里芋の品種には、種芋として植えた親芋と、親芋から派生して成長した子芋を両方食べる品種があります。品種によって見た目や味・向いている料理が異なるので、品種の違いを押さえておきましょう。 ①八つ頭(やつがしら) ・旬の時期:12月中旬~3月 ・産地:千葉県・茨城県 ・重さ:500g~1. サトイモ（里芋）の育て方 – ガーデニングサプリの壺. 5kg 八つ頭は、関西地方のおせち料理に良く使用される里芋です。その重さは、大きい物では1kgを超えるほど大きく、親芋と子芋が明確に分かれていないのが特徴です。里芋の中では粘り気が少ない品種で、加熱調理するとほくほくとした食感に仕上がります。 ②海老芋 ・旬の時期:11月~1月 ・産地:静岡県・大阪府 ・重さ:200g~300g 海老芋は、唐芋(とうのいも)や京芋とも呼ばれている品種です。京都の伝統野菜としても人気の高い品種で、食感はきめが細かくねっとりとしています。煮崩れしにくいため、煮物づくりにも向いているのが特徴です。 (*海老芋について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。)
1 84 80. 9 94. 5 96. 1 9. 9 95. 5 たんぱく質 g/100 g 1. 5 1. 5 2. 2 0. 5 0. 4 6. 6 0. 5 アミノ酸組成によるたんぱく質 g/100 g 1. 1 1. 3 1. 7 – – – – 脂 質 g/100 g 0. 1 0. 1 0 0 0. 4 0 トリアシルグリセロール当量 g/100 g 0. 1 -0. 1 – – -0. 3 – 飽和脂肪酸 g/100 g 0. 01 -0. 01 0. 02 – – -0. 08 – 一価不飽和脂肪酸 g/100 g Tr (Tr) 0. 01 – – -0. 03 – 多価不飽和脂肪酸 g/100 g 0. 03 -0. 03 0. 03 – – -0. 17 – コレステロール mg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 炭水化物 g/100 g 13. 1 13. 4 16. 1 4. 1 3. 1 63. 5 3. 4 利用可能炭水化物(単糖当量) g/100 g 11. 2 11. 7 – – – – 水溶性食物繊維 g/100 g 0. 8 0. 9 0. 4 0. 3 4. 3 不溶性食物繊維 g/100 g 1. 2 1. 8 21 2. 8 食物繊維総量 g/100 g 2. 3 2. 押さえておきたいおきたいサトイモの害虫！サトイモ栽培5つの害虫とその防除方法 | AGRIs. 4 2 1. 6 2. 1 25. 8 3. 1 灰 分 g/100 g 1. 2 1 0. 7 0. 4 18. 6 ナトリウム mg/100 g Tr 1 3 1 1 6 2 カリウム mg/100 g 640 560 340 390 76 10000 160 カルシウム mg/100 g 10 14 20 80 95 1200 130 マグネシウム mg/100 g 19 17 20 6 7 120 8 リン mg/100 g 55 47 53 13 9 210 5 鉄 mg/100 g 0. 1 9 0. 7 亜鉛 mg/100 g 0. 3 0. 4 1 0. 9 5. 3 銅 mg/100 g 0. 15 0. 13 0. 02 0. 55 0. 05 マンガン mg/100 g 0. 19 0. 17 0. 57 2. 24 1. 69 25 2. 35 ヨウ素 µg/100 g Tr 0 – – – – – セレン µg/100 g 1 Tr – – – – – クロム µg/100 g 0 0 – – – – – モリブデン µg/100 g 8 7 – – – – – レチノール µg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 α-カロテン µg/100 g 0 0 0 0 3 0 0 β-カロテン µg/100 g 5 4 5 110 110 15 0 β-クリプトキサンチン µg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 β-カロテン当量 µg/100 g 5 4 5 110 110 15 0 レチノール活性当量 µg/100 g Tr Tr Tr 9 9 1 0 ビタミンD µg/100 g 0 0 0 0 0 0 0 α-トコフェロール mg/100 g 0.
2020. 10. 01 vol. 6西山日佐代さん _Nishiyama hisayo 「自分で作った野菜は、何を使って育てたか明確だから、安心して食べられます。忙しい毎日とこの野菜のおかげで、84歳の今でも元気いっぱいです」 西山日佐代さんprofile 農家の家に生まれ、光徳さん(写真右)と結婚。61年間、二人三脚、農家一筋でたくさんの野菜を作ってきた西山さんご夫婦。休日には、ドライブ好きのご主人と一緒に、あちらこちらへお出かけ。「こないだは天草で魚をいっぱい食べてきたよ」とラブラブです。 今回ご紹介するのは、地元の学校給食や「コッコファームたまご庵」などに野菜を卸されている西山日佐代さんです。 笑顔が素敵な日佐代さんは、なんと84歳!
営 農 2021. 05. 20 サクランボ/生産の安全を祈願 JA庄内たがわさくらんぼ部会は5月20日、鶴岡市で2021年産サクランボの販売取扱会議を開いた。インターネットやふるさと納税返礼品などで販売するギフト用サクランボの取扱い目標3000㌔達成に向け、取扱規格や予約数量を遵守した出荷方法などを確認した。 この日は、同部会員とJA イベント 2021. 17 山形大学農学部アグリサイエンスコースと共同授業を実施 JA庄内たがわは5月17日、山形大学農学部アグリサイエンスコースで、JA組織概要やJA庄内たがわの概要、同JAが2020年度に実施した組合員アンケート調査結果について説明を行った。この取り組みは、学生に地域の「食」と「農」への理解を深めてもらい視野を広げてもらうことを目的にして デラウェア/花粉の顕鏡で適期を見極める JA庄内たがわ櫛引支所ぶどう部会は5月17日、鶴岡市櫛引地区でブドウ「デラウェア」の花粉の顕鏡を実施した。部会員約30人が新梢を持ち寄り、県庄内総合支庁農業技術普及課の担当者とJA園芸特産指導員がジベレリン処理の適期を調査した。 この日は、ブドウの無核化を目的とするジベレリ サトイモ/大和早生に品種統一を図る JA庄内たがわ里芋部会は、2021年産からサトイモ「大和早生」への品種統一を図っている。これまでは「大和早生」と「土垂」の2品種を作付けしてきたが、形状が良く、高単価が望める「大和早生」を主力に10㌃当たり収量の底上げを図っていく。 部会では現在、28人が合計6㌶で「大和早 お知らせ 2021. 11 豚熱感染防止のための注意喚起 2021. 7 ブドウ/芽かきのポイントを学び生育そろえる JA庄内たがわ櫛引支所ぶどう部会が5月7日、鶴岡市櫛引地区でブドウの芽かき講習会を開いた。参加した部会員約30人は、新梢の生育をそろえ、樹勢を調節するための芽かき作業を確認した。この作業は、展葉期を迎える5月上旬に行われる。 庄内総合支庁農業技術普及課の指導員が講師となり、 生 活 2021. 6 孟宗の缶詰加工はじまる JA庄内たがわ農産加工技術研修施設で5月6日、春の味覚であるタケノコ「孟宗」「月山筍」などの缶詰加工が始まった。収穫が盛んな鶴岡市では、缶詰加工が例年人気を博している。 2021年度から、圧力鍋1つ増設をし、缶詰加工の作業効率の向上と加工量の増加を狙っている。また、 コロナ 2021.
糖質制限は、甘い物は御法度! そんな時代はとっくに終わりました。 糖質制限ブームに乗って、大手メーカーも少しずつですが、低糖質商品の開発に力を入れ始めています。 ということで、今回紹介する商品は・・・ 糖類ゼロのチョコレート ロッテ『ゼロ』 なんと、チョコレートです。 しかも、糖類ゼロ! と全面的に押し出していますね。 ですが・・・ ロッテ『ZERO』の成分表 糖類はゼロでも・・・ では、早速成分表を見てみましょう。 糖質 3. 糖質制限中に！糖質オフのチョコレート選び方＆おすすめ5選 - macaroni. 9g 糖類 0g 糖質と糖類の違いについては、別の記事すでに詳しく解説してありますが、復習を兼ねてざっとかんたんに。 糖類 ・・・ ブドウ糖や果糖などの単糖類、砂糖の主原料となるスクロースなどの二糖類 糖質 ・・・ 単糖類、二糖類以外のでん粉などの多糖類、糖アルコールや人工甘味料など。 ということですので、糖質 3. 9g 糖類 0g ということは・・・ 砂糖などの糖類(単糖類、二糖類)は使用されてはいませんが、それ以外の糖質が、3. 9g 使用されているということです。 甘味料として記載されている、アスパルテーム、L-フェニルアラニン化合物、スクラロース は、どれも同量で砂糖の数百倍もの甘味を持つ人工甘味料ですので、ほんの微量しか使われませんので計算には入れずに考えていきます。 すると、原材料として糖質に当たる成分としては、糖アルコールの一種であるマルチトールですね。 これが、ちょっと厄介な糖アルコールなんですよね・・・。 マルチトールは、砂糖と比較すると血糖値の上昇に与える影響は少ない成分とされていますが、それでも、 砂糖の30~50%(体質によって個人差が大きくある)は血糖値を上昇させます。 数字上(糖質3. 9g)よりはやや低くはありますが、血糖値はそれなりに上昇はしますので、一本ずつ食べるくらいなら問題はありませんが、食べ過ぎには注意が必要になりますね。 しかも、糖質3.
1型糖尿病になってからアイスクリームなんてほとんど食べなくなったなぁ~。 もともとアイスとか1個全部は食べない人でほとんど子供のをちょっと分けてもらったり することがたま~にって感じでした。 このLOTTEのZERO商品、1型糖尿病で入院してた時から小腹がすいた時に 売店でZEROクッキーやチョコを買って食べてたんです。 でも最近アイスもあるって知って買ってみました。 ちなみにこれはチョコアイスバーです。ゼロアイスケーキも食べてみましたが、 写真撮るの忘れました 糖類ゼロ、砂糖ゼロです。この表記は100gに対して糖類0. 5g以下で 0表記できるようです。 あまりアイスとか食べないから比べようがないけど普通に美味しい。 そして血糖値気にしないで食べれるっていう自分的にうれしさが あいまって美味しく感じる (ちなみに糖質0ではないので上がる人は あがると思うし、私でもちょっとは上がります。なので1/3ほど食べて残しますけど) チョコがパリッと。中のアイスはすごくソフト。 なぜかハッチがずーっと狙ってます。。。あげないよ~ ちなみにアイスケーキも好みでした。ブッセみたいなケーキに挟まれたアイス。
5gはやっぱりちょっと高いかなー と思います。 砂糖ゼロ・糖類ゼロ ZERO ビスケット 1袋当たりの糖質は15. 5g です。 チョコレートの方より少し高いですね。 まあ、チョコレートよりもビスケットの方が糖質高いんでしょうがないですね。 また、こちらも 純粋な低糖質商品と比べると高めですね 。 普通のビスケットと比べれば低いのですが。 チョコレートの方と同様に 甘味料は砂糖の代わりにマルチトールと人工甘味料を使用しています 。 人工甘味料はスクラロースとアセスルファムKですね。 マルチトールについてはチョコレートに記載した通りです。 エリスリトールと同じ糖アルコールですが、 エリスリトールと違い血糖値を上昇させます 。 甘味料以外のビスケット部分はあまり低糖質な原材料はなさそうです。 1枚1枚は薄いですが、そこそこ量はありますね。 数えたら12枚入ってました。 栄養成分のところにも記載しましたが、 普通のビスケットと比べれば低糖質ですが、SUNAOなどの低糖質ビスケットと比べればちょっと高めですね 。 甘味はそこそこありますが、他の低糖質ビスケットも結構甘いですからね。 甘味だけでいったら少し、 甘さ控えめなくらいかも 。 特徴的な味としては ミルクっぽい味が強いですね 。 バターミルクエキスパウダーなるものが入っているので、それかもしれません。 結構まろやかな味で自分は好きですね。 ただ、マルチトールがどれだけ入っているかにもよりますが、 やっぱり糖質15gはちょっと多いかなー 。