1. コロッケを冷凍するときのコツとは?
今の世の中、共働きで料理を少しでも楽に! 更にお弁当の一品やおやつにも、冷凍食品は必要な食材ですよね! そして、なんといっても冷凍コロッケは子供も大人も大好きなはず、そしてこの冬にもホクホクのコロッケは幸せを感じさせてくれます。 ただ…冷凍コロッケって作るのが難しくありませんか?途中で膨らんで焦げる、爆発、なんてこと経験あるはすです。 今回はそんなもったいない事にならないために【失敗しない揚げ方】をお教えします!!是非、参考にしてみてくださいね! スポンサーリンク 冷凍コロッケの揚げ方冷たい油からいれるのがいい? クックパッドニュース：破裂しないでおいしく揚げよう！「コロッケ」を上手に作るコツ | 毎日新聞. 早速びっくりする方もいらっしゃるのでは? 冷凍コロッケといえば・・・ 「180℃の油で」「熱い油でカラッと」などといった、調理法やセリフを目にするのに、まさか冷たい油で? ?と思いますよね。 私も冷凍コロッケの常識が覆されました! これこそ、知る人ぞ知る、新常識!?裏技!?マル秘テクニック!? 実際に比較して作ってみました。 ちなみに、私は冷凍コロッケを作るのが苦手です。なので ここ数年買った記憶がなくお惣菜コーナーのコロッケに頼るのですが、揚げたてやっぱり食べたくなってしまったり、恋しくなります。 話はそれてしまいましたが、早速検証していこうと思います。 冷凍コロッケ失敗しない揚げ方 恐る恐る冷たい油に冷凍コロッケを投入していきます。 沈んでいく冷凍コロッケ(笑) 緊張感が走ります。 しばらくすると油の温度が上がりふつふつと気泡が出てきました。 5分ほどで油の温度は170℃になり、まわりが揚がってきている様子です。 更に3分ほど揚げてみると・・ ・・・・ できました!! 見た目も中身も最高です。 次に、もう一度今回は熱い油へ、袋の指示どおり180℃の油で3分半揚げてみました。 出来上がりを持ち上げた時点で違いがわかります。 熱い油で揚げた方は中が柔らかくて、持ち上げずらい! 指示通りの揚げ時間・温度なのにうまくいかなくて失敗しました。 そして二つを切ってみると 注 右:冷たい油から (成功) 左:180℃の油から(失敗) 衣の立ち具合で一目瞭然ですね。 右のほうが香ばしくて美味しそうです。 左の方は衣の方しか揚がっていないようで包丁に押しつぶされた跡があります。(食べる分には問題なく、火は通っていました。) スポンサーリンク びっくりですね。 まさか 冷たい油から作ることが成功の秘訣だなんて!
材料(3人分) コロッケ 3個 サラダ油 コロッケが7分目位までつかるくらい 作り方 1 お皿に冷凍庫から取り出したコロッケをのせて、電子レンジ600wで1分半温める。 2 鍋にサラダ油を入れて火をつける。油が熱くなる前に早いうちに1のコロッケをそっと入れる。180℃で5〜7分くらい、片面に焦げ目がついたら裏返し、両面に焦げ目がついたら完成♪ きっかけ 冷凍コロッケで、油がはねたり、爆発してしまったので、いろいろ試してみました(^^) おいしくなるコツ 半解凍しておくと、コロッケがばくはつしたり、油が飛び跳ねないです。また、油が熱くならないうちに入れるのも、ハネないコツです(^^) レシピID:1960010609 公開日:2020/05/19 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他のコロッケ その他の揚げ物 冷凍食品 ゆきのえ ゆきのえを見てくださり、ありがとうございます!! お洒落な料理はできませんが、身近なもので、簡単に美味しく作れるものを作っていけたらとおもいます(^^) 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 10 件 つくったよレポート(10件) tomitaka 2021/06/19 19:13 月のおと 2021/03/25 23:51 ジオン 2020/11/16 11:42 あやのこうじみそまろ 2020/10/03 19:12 おすすめの公式レシピ PR その他のコロッケの人気ランキング 位 これでマスター★基本のプロ級コロッケ 肉じゃがリメイク★ノンフライ肉じゃがコロッケ 3 あげないサクサクコロッケ 4 簡単★かぼちゃコロッケ あなたにおすすめの人気レシピ
揚げ物は揚げたてが格別!揚げたてのコロッケは衣がサクサクでとてもおいしいですが、家庭で揚げると、衣が破裂して中身が出てしまい、きれいに揚げるのは意外と難しいですよね。 そもそも、どうしてコロッケは破裂してしまうのでしょうか? その原因と破裂を防ぐ方法を、長年、調理科学の研究をしている、東京家政大学大学院・客員教授の長尾慶子先生にお伺いしました。 おいしく揚げるコロッケのコツ・ポイントと合わせてご紹介します。 コロッケが破裂する原因は? コロッケは衣と具材(マッシュポテトと炒めたひき肉や玉ねぎを合わせたもの)で作られていますが、コロッケの破裂には、薄い衣(厚さ約1mm)のときに起こる、表面に近い衣付近で起きる小さなピンホール状の破裂と、衣を厚く(厚さ約2-3mm)したときに具材全体が膨張して起こる大きな全体破裂の2種類があります。 どちらも破裂の原因は同じで、 加熱中に衣の付近、あるいは具材の温度が上昇し、それに伴って圧力が高まり、衣の強度を上回ることで破裂してしまいます 。 コロッケが破裂するのを防ぐには?
甘くてもっちもち!「さつまいも餅」がおかずにもおやつにも◎ 【食中毒予防のお弁当作り】手指の傷を介して発生する食中毒に注意! 【刺身やすし類なども注意!】身近な生魚や魚介類に潜む「腸炎ビブリオ食中毒」の予防法 カレーやシチューは要注意!食中毒「ウェルシュ菌」を正しく知ろう
結束バンドについての前置きが少々長くなりましたが、早速いろいろな外し方や道具を使わずに外せる方法をご説明していきましょう。まずは再利用できるように道具を使っての取り方です。その構造を知ると紹介している以外の道具でも応用できます。 再利用できる結束バンドの外し方1. 結束バンドが素手では外すのが大変なのはバンド部分に角度がついた爪がたくさんついているため。ひとつの方向には動かすことが容易ですが(締められる)反対方向には動きにくい(取り外し難い)ようにできています。 このかぎ爪は頭の部分でロックされているのでこのロックを解除できるような道具を使えば容易に外せるもの。 道具を使って簡単に外す方法1. ドライバー 結束バンドのロックを外し方に向いている一般的な道具としてマイナスドライバーがあります。その使い方は簡単でバンドのかぎ爪の部分に差し込むようにするだけ。ロックとかぎ爪の間にひとつ別のものが差し込まれることで鈎の機能がなくなりすんなりと外せるというわけです。 結束バンドの取り方・外し方2. 再利用できる結束バンドの外し方2. 結束バンドの外し方7選！切らずに再利用もできる取り外し方もご紹介！ | 暮らし〜の. ドライバーのような平らなものを差し込む方法が一番簡単に切らずにバンド外せる方法ですが、手元に適当な大きさのマイナスドライバーがない時は安全ピンのようなある程度の硬さのある針状に先がとがった棒でバンドロックを外す方法でも取り外しできるでしょう。 道具を使って簡単に外す方法2. 安全ピン 安全ピンにこだわる必要はないですが同じような形状でも爪楊枝など簡単に折れてしまうものは結束バンドの外し方には向いていません。 使い方としてはドライバーと同様にバンドとロックのかぎ爪の間に差し込んで外すのですがロックを押すというワンアクションが必要となります。間に入れただけではかぎ爪部分を完全にロックから外すことができないためです。 結束バンドの取り方・外し方3. 再利用できる結束バンドの外し方3. 刃物がないと素手ではなかなか切れない結束バンド。しかし外すとなると道具を使わずに意外と簡単にできてしまうのをご存知でしょうか。切れない結束バンドを再利用できるように外していきましょう。 道具がなくても再利用可能状態で外せる 手元にハサミのような刃物がない。ドライバーもピンのようなものもない。そんなときは自分の体の一部を使って結束バンドのロックを外す方法を試してみてください。 爪で押すことでも外せるので再利用可能 自分の爪を使った外し方も、原理は今までと一緒でかぎ爪部分とロックの間に差し込んで引き抜く方法。 爪の硬さや長さ・形によっては差し込みにくい場合があるのですべての人が必ずできるというやり方ではありませんが、もし切れない結束バンドを取り外す必要があったら爪を差し込んでバンドを引っ張ってみてください。 ピンの時同様に少しロックを押すようにするとうまくいきやすいです。 結束バンドの取り方・外し方4.
結束バンドの隙間が少ないときはニッパーを使う きつく締められた結束バンドでハサミを差し込む隙間もないなら、ニッパーで切るのがおすすめの外し方。力の入り方もハサミよりも強いですし少しの刃を差し入れられれば外すのも簡単です。 ニッパーを使った切り取り方法・外し方 ニッパーを使った外し方は、まず結束してまとまっているバンド部分の小さな隙間を狙って刃を差し込みます。このとき結束されたケーブルを傷つけないよう向きには注意しましょう。一度にバンドが全部切れないときは少しずつカットしていくのもコツです。 まとめ 結束バンドの切り取り外し方を覚えておこう 結束バンドは簡単に安価に配線などを結束することができる使いやすいアイテムですが、切れにくいということで逆に外し方に困ることも多々あるもの。再利用できるような外し方から手の自由が聞かない状態での外し方までいろいろと紹介してきましたがいかがでしたか? 再三のお話になりますが、バンド外し方を知っているというだけでもいざというときの心の余裕となります。また知っているだけでなく平常な状態で一度家人や友人に手伝ってもらって試してみるとさらに良いでしょう。 結束バンドや再利用が気になる方はこちらもチェック 結束バンドの外し方のほかの情報や再利用できるような身の回りの便利グッズの情報も発信しています。こちらも合わせて是非ご一読お願いします。 結束バンド、インシュロックはタイラップとは違う?違いと製品特徴を解説! 結束バンドは、「インシュロック」や「タイラップ」と呼ばれることがあります。インシュロックとタイラップには、どのような違いがあるのでしょうか。... 結束バンドは外れない！？再利用するための外し方3つのコツ | LANケーブルと結束バンドのことなら｜パンドウイット. 乾燥剤「シリカゲル」の再生&再利用方法!加熱で復活?使い道はあるの? 乾燥剤としてよく使われているシリカゲルですが、再生させることが可能なのは知っていましたか。シリカゲルは加熱することで簡単に再生し、乾燥剤とし..
100均ダイソー・セリアの結束バンドが超優秀なのはご存知ですか?近年テレビでも結束バンドを使... 結束バンドは手錠代わりにも使われるの? 結束バンドを手錠代わりに使っている国はあります。 手錠をガチャガチャと持ち運ぶより軽くて便利というメリットがあるようです。手錠代わりに使われる結束バンドは、多くは両手を同時に拘束できるように一カ所で二重の輪ができるような構造になっている物が多いようです。 結束バンドで手首を縛られそうになった時には? 結束バンドを持った人物に「手を前に出せ」と言われて手首を結束バンドで拘束されるという事態をどうやってやり過ごしたら良いかというと、手の出し方にコツがあります。 手の甲を上にして両手を相手に差し出すという方法 です。ぎゅっと結束バンドを締められますが、手の甲を上にすることで、結束バンドと手首の隙間が少しできます。その隙間を利用して、片方の親指をすり抜けさせます。片方の親指が結束バンドの外に出たら、次はもう片方の親指も結束バンドの外に出るようにすり抜けさせます。 手首をきっちりと結束バンドで高速されてしまった時は、力業で結束バンドを外す方法を試しましょう。 結束バンドの外し方を知って活用しよう! 結束バンドの外し方は、ニッパーやドライバーなど道具を使った外し方や拘束された時の力業的外し方など ありました。 日常的には、はさみやニッパーを、繰り返し使う結束バンドにはドライバーを 使った方法が良さそうですね。外す時に中身を傷付けないよう十分に注意して取り扱いましょう。手首を結束バンドで拘束されるという不測の事態のためには、力業はぜひ覚えておきたい結束バンドの外し方でした。手首を拘束された場合の外し方を試す時には、興味本位では行わず、サポートする人がいる状況で十分に注意してお試しくださいね。 結束バンドの外し方のコツ!簡単に素手で外せる方法があるの? ホームセンターや100円均一ショップなどで販売されている結束バンドですが、外し方次第で再利用... 100均のマジックテープ10選!両面テープ付きや結束バンドも! 外れにくい結束バンドを切らずに取る方法★｜ 困った時の15秒動画 soeasy. 人気の100均ダイソー・セリアで購入できるマジックテープは、子供からお年寄りまで幅広くの方か...
結束バンドは便利な使い方の多い、色々な場面で活躍してくれるアイテムです。値段もそう高くはなく、使い勝手がいい、けれど、毎回切ってゴミにするのはもったいないですよね。ゴミにする以外にもうまく再利用できれば家計の節約にもなります。ぜひ今回の方法を試して、再利用をしてみてください。
※この記事は製品や技術にまつわるお役立ち情報=豆知識を意図しておりますことから、弊社製品以外の製品や市場一般に関する内容を含んでいることがあります 結束バンドは、ケーブルやコードを手軽に束ねられる便利なアイテムですが、一度結束させるとなかなか外れないというイメージがあります。それだけしっかり結束している証拠ですが、何らかの理由で結束バンドを外したい場合、一体どうすればいいのか悩む方も多いようです。 そこで今回は、結束バンドを上手に外して再利用するためのコツをご紹介します。 結束バンドが外れないときに試すべき方法 外した結束バンドを再利用したい場合は、バンドを切断したり、破壊したりせずにロックを解除する必要があります。結束バンドを切らずに外す方法は、大きく分けて2つあります。 1. ドライバーを使って外す 結束バンドは、バンドのギザギザ部分が、爪の部分に引っかかることでロックされる仕組みになっています。そのため、バンドと爪の間にすき間を作ってロックを解除すれば、後はバンドを引っ張るだけで簡単に外すことが可能です。 具体的には、爪部分に入るサイズのマイナスドライバーを用意し、爪とかみ合ったバンドのギザギザ部分を押し込んでやるとロックが解除されます。ドライバーの先端のサイズが大きすぎると押し込みにくいので、結束バンドの爪部分のサイズを確認したうえで、適切な大きさのドライバーを用意しましょう。 ちょうどよいサイズのドライバーがない場合、安全ピンでも代用できますが、爪部分が硬いと針が折れたり、曲がったりすることがあります。折れた針が飛ぶとケガをするおそれがありますので、結束バンドを外す場合は針が太く、しっかりとした造りの安全ピンを使用しましょう。 2.