15度から30度ほどの低温で長時間(数日〜数週間)燻製。保存がきく。下ごしらえや温度管理が難しく、上級者向き。 今回は「スモーくんDX」を使って「温燻法」に挑戦してみます! 下準備 それでは、下準備をしていきましょう。 まずは肉の下ごしらえ 約500gのブロック。 豚バラブロックを使います。 フォークでザクザク刺して、塩や味を染み込みやすくする。 今回は、半分に切って「ピックル液バーション」と「ふり塩バージョン」の2種類を作ります。どちらも「塩漬け」ですが、塩による脱水効果で、食材の腐敗を防ぐと同時に、殺菌の効果もあります。 ピックル液バージョン ワイン・三温糖・塩・スパイスやハーブなど。 ところで「ピックル液」とは・・・?
詳しい釣果とかは書くつもりはないですが インプレとか今の時期何釣ると美味しいとか 伝えられたらなと思います 以上 てぃんくんでした。
どうも、てぃんくんです。 前回はオイカワさんしか みつけられなかったんで。 暇なときにグーグルマップで タナゴいそーだなーってとこに マークつけときました!! まずは一ヶ所目 一面田んぼの 横のとこ 上から見たときに 何かがキラリと 平打ちしたのは見ました!! クチボソっぽい魚影も確認!! 開始!! 1匹目 オイカワさん どうやらクチボソじゃなくて 全部オイカワさんっぽい でも、体高のある感じの 平打ちが見えるので タナゴの可能性はある!! 2匹目 はいきたー!! バラタナゴ!! おっしゃー!! 新たなポイント発見です!! しかしその後は オイカワさんラッシュ でもたまにタナゴも 下の方にデカイのが ヒラ打ってるのが見えるので 重点的にボトム狙い!! すると ん? タナゴっぽいけどなんか違う!! フナとか鯉じゃないし ヤリタナゴってやつかな? 人生初! 二種類目のタナゴ GETです!! 何タナゴかはわからないけど 綺麗だからきっとタナゴ!! 釣ったことないタナゴ釣って テンション上がったんですが 見えないかな? ザリガニがわしゃわしゃ 出てきて魚が散りました汗 少しザリガニを避けてやってると 婚姻色の出た ヤリタナゴっぽいのGET!! やっぱり婚姻色のは すごく綺麗!! その後もヤリタナゴっぽいのが 釣れるので ここはバラタナゴ ヤリタナゴっぽいの ポイントとして登録 何匹か水槽から逃げたときに 婚姻色のも逃げちゃいましたが 綺麗なのがいるのはわかったので 移動!! 次はこんなところです 結構浅いんですけど 見てたらなんか泳いでたんで とりあえずスタート!! 土曜は175日ぶりのカイワリ釣り。台風くん、わかってるよね :へた釣り.こむ. 1発目から ヤリタナゴっぽいのの 小さいのゲット ここはみんな小さいですが オイカワさんとか 別の魚は混ざらず タナゴだけ釣れます 20分ぐらいで こんな感じに ここもバラとヤリっぽいのですね 次はこんなところ 深そうで ちょっと汚い そしてザリガニ ここはオイカワさんと 久々の モロコくんでしたので 次はこんなとこ 秘密基地!! 雨でも楽に釣りできますよ 魚がいればですけどw では スタート!! ひったくるアタリから なかなかの手応えで 綺麗ですねぇ〜 オイカワさんが続くので 他はいないのかな? と思ってたら 太ったヤリタナゴ? う〜ん タナゴの種類と 見分け方がよくわからないっす汗 誰か教えてください(´;ω;`) しかしここで タナゴが釣れるとなると 雨でも雪でも 関係なくタナゴ釣りができますよ!!
記憶に宿る 写真を眺めながらあの時の風景を頭に思い浮かべる。そこにはどんな時が流れていたのだろうか。 車中から水面に浮くまで3人で会話を楽しむ。いつもと違うことといえば、2人がほぼ初対面だったこと。僕たちの釣りには距離感も違和感もない。 ルアーを眺めることで、記憶に宿ったあの時を思いま出す。 ダムの最上流で出会ったお魚、日本で一番大きい湖で出会ったお魚。ってか、お魚に出会った回数が少ないから思い出しやすいよね。 "あちーとか釣れねーとかラーメン食べてーとか日本酒飲みてー"とか言いながらのナツイツリが大好きです。 写真は撮り忘れたけど、僕の車は観音開き。ドアを全開にすると風が流れ込み快適に眠れる。"うえくん、すぐにいびきをかいていたよー"寝るのが得意なんです。少し寝れた人、目にマスクまでしたけど寝れなかった人がいたけど、とりあえず午後の部を楽しみましょう。 あそこどう?いやいやここがいいんじゃない?など作戦会議の結果、あの川に決まった。 "パパ使っていいよ"と渡されたむぎのルアー。お守り効果はあるのだろうか。 僕は基本無言でお魚をキャッチする。かっこよく言えば心でお魚との会話を楽しむタイプ、、です。水面をもぞもぞしていると"ゴンッ!! "と強いアタリ。そして勢いよく船に向かってくる。慌てながらも少しだけこの景色を心の中で楽しむ。水面に一瞬現れたお魚は、僕たちが求めているおお魚ではなかったけど、僕の心は高ぶっていた。 家の前で話した言葉が忘れられない"うえくん、やっぱり僕はペンシルが好きだ!
情報屋からのメールに心が踊る。 旋風、日差し、灰色の雲、爆風、雨、日差し、狂風、灰色の雲、雨、天狗風。梅雨の風を思う存分楽しんだ。 魚の写真を載せて天狗になりたかったけど、2人で仲良く4バイト。バイトだけでも楽しめるのが僕たちの釣りですな。 The Melodians "Rivers Of Babylon" サルーダくん、今日も一日ありがとうございました。次回は夏の日差しを浴びながらゆっくり遊びましょう。ぺこり。 日常 特別な事がない時に使われる日常。常日頃なんて使ったりする。 ある意味僕たち家族は特別な事があり日常を失った。だけど日常を取り戻すべく前に進んでいる。 ただ一つ、大好きな釣りから遠ざかりつつあった。コロナ禍の影響もあるけど、僕は少しだけ水そのものから遠ざかっていたかったのかもしれない。 釣り具は埃まみれになり、たまに子供が竿を振り"パパ釣り連れて行って"と玩具のような存在になりつつあった。 携帯のアップデートをするのに写真を整理していた。ブジュとむぎとラーメンと釣りの写真ばかり。 大掃除と同じで懐かしい写真を見つけては捨てるか捨てないかを悩み中断する。 ブジュとむぎとラーメンは日常。釣りはどうだろか? SNSでブログを更新する時は動画と決めている。それらの動画を久々に見てみた。釣りの話はほんの少しだけ。話の大部分は最高に楽しいバカ話。この時間を忘れていた事に気づき胸がドキドキとしてきた。 そろそろ釣りに行きたい。 前回の釣りはいつだったかと思い出してみる。2019年9月8日。 誰と一緒だったかと思い出してみる。目に映るものがあの時と重なっていた。 家に着き昔の写真を眺めているとあの時と同じ友達と同じ食べ物を食べ釣りを楽しんでいた僕がいた。 あの日も朝から晩まで場所を変え釣りをたのしんだ。今日も朝から晩までとことん楽しんだ。 水の音。小鳥たちの鳴き声。友達との会話。やっぱり僕はこの釣りが大好きだ。 あの日はお魚に出会う事が出来た。今日はどうだろうか? 今年初釣りで釣れるなんて僕にとって出来過ぎです。 気がつくと3本の竿に形は違えど同じ目をしたタマタマルアーがぶら下がっている。僕達は応援する事しか出来ない。だからタマタマルアーでお魚に出会う事で、僕たちが出来る最高の応援をしたいと思います。 それにしても2匹も釣れちゃうなんて、僕にとっては日常的てはな1日となりました。 Slim Smith & The Uniques "My Conversation" 願いが叶うならば、70歳になってもこの釣りを楽しめる体でありますように。 ハンマーさん&ヘイワさん、素敵な時間を有難うございました。またゆっくり遊んで下さい。ぺこり。 |
本日は 久慈川へ鮎釣りに行って みましたよ 矢祭町は混雑 なんで、もっと上流へ 鮎の気配はあんまりない。 とりあえず ボーズじゃないー 祝、解禁フィッシュ 午前中2匹という 昼メシはホットサンドで 釣り仲間の、 カッパさんと、 あっくんさん カッパさんは釣り始まるとき くるま見つけたから ぼくちんが合流ね あっくんさんは ホントに偶然昼飯時に 通りがかりからの 寄り道 ポテサラハムチーズは カッパさん、あっくんさんに 食べて頂き ぼくちんは マカロニサラダハムチーズ ケチャップもばっちりね 安定にうまいよねー 食べ終わって また場所変えて釣り あ! あっくんさんから 鮎頂きまして ぼくちん4匹だけでした まあ、ボーズじゃなかったから よしよし なかなかいいサイズ釣れたよ 明日焼いてたーべよ そーそー! 最近ドハマリ だからネットで大人買い 春日井のグリーン豆 なんかいまドハマリ うまいわー
私が書きました! フリーライター happeaceflower 北海道在住。キャンプや釣りなどの、アウトドアに関する記事を中心に執筆しているフリーライター。趣味のキャンプや釣りの他に、車中泊をしながら、道の駅のスタンプラリーも制覇。オールシーズン外遊びを楽しむアウトドア女子。 ここ何年かで、アウトドアメーカーから続々と燻製器が発売され、気軽に燻製を楽しむ人が増えています。そんな中、近所のホームセンターに行くと、アウトドアメーカーではあまり聞かない、「マルカ」というメーカーの燻製器が売っていました。 パッケージとネーミングに魅了され、迷わず購入。開けてみると、シンプルながらもしっかりした作りで、無骨な感じがカッコいい!「スモーくん」という可愛いネーミングとのギャップに 、すっかり惚れてしまいました。 今回は、マルカの「くんせい器スモーくんDX」で本格スモークベーコンを作ってみたいと思います! 「くんせい器スモーくんDX」開封! 価格は2, 728円(税抜) パッケージの写真、魅力的ですよね。ネーミングの「スモーくん」も可愛くて、迷わず買ってしまいました。 開封するとシンプルな燻製器が出てきました。 バケツのような感じですね。 購入時は取っ手が裏側に付いているので、外して付け替える。 本体の材質は、ガルバリウム鋼板。アルミと亜鉛のメッキでサビに強く、屋根にも使われています。アウトドアメーカーから出ている、価格高めの燻製器と同じ素材です。 中身を出してみました。 付属品もシンプルです。 2種類の網 チップ皿 S字フック スモークチップ ところで、マルカ株式会社とは? クッキングガイドも入ってますよ。 「マルカ」ってアウトドアブランドあったっけ?と疑問に思った方に、製造元のマルカ株式会社について、紹介させていただきます。 マルカ株式会社は、大正12年創業の「湯たんぽ」の総合メーカー。湯たんぽの製造技術を生かし、バケツやBBQ商品も製造しています。なるほど、バケツのような見た目も納得ですね! 燻製法には3種類ある 私がよく作る熱燻法による燻製。 燻製を作る方法は主に3つ。 熱燻法……………. 80度から140度の高温で短時間(10分〜60分)で燻製。簡単で初心者向き。保存がきかない。 温燻法……………. 50度から80度ほどで2時間から12時間ぐらい燻製。熱燻法にくらべると保存がきく。 冷燻法…………….
書面でも口頭でも、退職を伝える場合は就業規則を必ず確認しておきましょう。 退職を申し出るタイミングは、雇用契約に定められていればその期間が終了する1か月くらいまでに伝えます。 雇用期間が決まっていない場合、2週間前までに退職を申し出ましょう。 パッと退職してしまうと、シフトが回らなくなったり、業務が滞ったり、大きな迷惑がかかります。 スムーズな退職とはいい難く、お店に行きにくくなったり、退職後にバッタリ顔を合わせて気まずい思いをすることもあります。 有給消化などをしたい場合はなおのこと、早めに伝えるようにしましょう。 順番としてはこのようになります。 1.退職の意思を固め「退職願」を書く 2.上司に退職を伝え、退職願を手渡しする。承認を得て、退職日を決める。 3.退職日が決まったら「退職届」を書き、提出する 4.引継ぎやあいさつをして、退職 順番を確認しながら進めてくださいね。 退職届はどんな用紙を使ったらいい?
【質問2】 急に解雇された場合に貰える手当は給料の一ヶ月分ですか? また請求を拒まれた場合どのようにして回収できますか? 2021年04月26日 依頼前に知っておきたい弁護士知識 ピックアップ弁護士 都道府県から弁護士を探す 見積り依頼から弁護士を探す
有期雇用で現在勤務しているパート社員がいます。 1月末で契約期間が満了になっていますが、 更新しない場合は、一ヶ月前に伝えれば、 期間満了の退職扱いの処理で問題ないでしょうか? また、本人からの理由明示があった場合 明らかにしないといけないでしょうか? もし、明示理由が本人が納得いかなった場合、 契約期間満了扱いでの退職は不履行になるでしょうか?
『 夜明けのとき 』 ちさと作 まとめ ★生きていて違和感を感じたら自分の心の声を聞いてあげて。 ★あなたのワクワクはどんな時?それが本当のあなた。 ★好きを仕事に! これからの『風の時代』では それがきっとできるよ。 みなさまの人生が光り輝いて 本当の自分として自信を持って歩んでいかれますように 最後までお読みいただき 本当にありがとうございました。