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ニキビやアトピー性皮膚炎など慢性皮膚疾患に対して保険診療とスキンケア指導も含めて力を入れています。化粧品などの接触アレルギーの精査(パッチテスト)も積極的に行っています。治りにくい肌荒れに悩む方が健康な素肌を取り戻しスキンケアやメイクを楽しめるようになるためのお手伝いをしたいと考えています。 院 長 横井 彩 都道府県 東京都 郵便番号 103-0027 住 所 中央区日本橋3丁目8−16 ぶよおビル2階 最寄駅 日本橋駅 クリニックHP 電話番号 03-3274-3030 診療科目 皮膚科, 美容皮膚科・美容外科, アレルギー科 診療内容 ◆ シミ・肝斑 イオン導入, フォトフェイシャル, 外用・内服治療 ◆ ニキビ・傷跡・ケロイド ケミカルピーリング, ダーマペン, イオン導入, フォトフェイシャル ◆ しわ・たるみ ボトックス注射 ◆ わきが・多汗症 ◆ その他 ほくろ除去, ピアス穴あけ 施設に導入している美容機器、薬剤・医薬品 炭酸ガス(CO2)レーザー, セレックV コスメ・サプリのカウンセリング販売 あり 取扱いブランド Cellnew+(セルニュープラス) GAUDISKIN®(ガウディスキン®) ブライセル コラージュリペア WEB予約あり
肌が乾燥すると、角質が硬くなって毛穴に汚れが… 背中は、見えにくく手も届きにくいため、顔やほかの場所にくらべてケアしにくい場所です。 そのため、体のほかの場所は化粧水やクリームなどで保湿ができていても、背中はあまり保湿できていないことが多く乾燥しています。 乾燥すると皮膚のバリア機能が低下し、角質が硬くなり毛穴に汚れが溜まりやすくなります。 4. シャンプーや石けんなどの洗い残しはありませんか? 特に、髪の毛が長い方に多いですが、シャンプーやリンス・石けんなどの洗い残しが背中の毛穴を詰まらせていることがあります。 髪や体を洗った際はじゅうぶんに洗い流すようにしましょう。 5. ホルモンバランスの乱れ 女性ホルモンや男性ホルモンのバランスが乱れる と、皮脂が大量に分泌され毛穴が詰まりやすくなります。 特に男性ホルモンは 肌のバリア機能を低下させ、皮脂の過剰分泌を促進する働きがあり 、ニキビを悪化させる大きな要因となります。 ホルモンバランスはストレスや食生活と大きな関係があるので、日ごろから規則正しい生活を心がけましょう。 皮膚科で受ける背中ニキビの治療 1. 痛みがある場合や長引く場合は「皮膚科」へ 背中のニキビは、自分でケアしにくく、衣服や下着で擦れやすいため、一度できると治りにくいニキビです。 また、痛みがある場合や長引く場合は、痕になってしまうこともあるため、 皮膚科 を受診するとよいでしょう。 2. 皮膚科では、どんな治療をおこなうの? 皮膚科 では、塗り薬や抗生剤を処方してもらえます。 個人差はありますが早くて3日ほど、3週間ほどの治療で改善します。 皮膚科 での治療とあわせて、ニキビを予防する方法を取り入れることが大切です。 睡眠や食事でニキビの予防・改善につとめよう! 背中ニキビを予防するための、食事や生活習慣について解説します。 1. 睡眠時間の工夫で背中ニキビを予防! 睡眠はお肌にとって大切な時間 お肌の代謝を活性化させる 成長ホルモンは、睡眠中に 分泌されます。 肌の修復と再生(ターンオーバー)は睡眠中におこなわれる ので、就寝する時間を決めて睡眠時間を整えることが大切です。 眠る前はリラックスをして睡眠の質を高めましょう 睡眠の質によって、肌のターンオーバーが変化します。 睡眠の質をよくするためには、シャワーではなく湯船に浸かるようにするとよいでしょう。アロマなどでリラックスしたり、軽いストレッチなどをして体をほぐしたりすることでも質がよくなります。 寝る1時間前から、スマートフォンやパソコンなどのブルーライトを避けると眠りにつきやすくなるでしょう。 パジャマ・下着・寝具はいつも清潔に!
写真拡大 鶏の揚げ物といえば、 唐揚げ 、竜田揚げ、揚げ鶏、フライドチキンなどがあるが、それぞれの違いを皆さんは分かるだろうか? 「唐揚げと竜田揚げの違いは?」 という疑問が「教えて!goo」にも投稿されていたため、今回はこの謎に迫ってみたいと思う。 ■唐揚げ、竜田揚げとは 料理研究家の小山有希さんに早速疑問をぶつけてみた。 「まず、唐揚げの説明からしますね。唐揚げは、魚介類や肉類、野菜類などの食材を素揚げしたものや、食材に味付けをし、油で揚げたものの総称のことです。食材に下味をつけてから、小麦粉や片栗粉をまぶして揚げたものです」(小山さん) 確かに唐揚げは、鶏だけに限定されていない。具材の中身が、マグロだったり、イカの下足だったりとバリエーションがある。唐揚げはそれらの総称ということだ。 「次に竜田揚げですが、これは唐揚げ料理の中のひとつで、臭みが強い魚や肉を、醤油とみりんでしっかりと下味をつけ、片栗粉やくず粉をまぶして揚げたものです」(小山さん) つまり、竜田揚げは唐揚げの一種だった。 ■揚げ鶏、フライドチキン、それぞれの違いは? から揚げ(からあげ)と竜田揚(たつたあげ)の違い | チガイダンス. では、揚げ鶏についてはいかがだろうか。 「こちらの料理方法に関しては、しっかりとした定義はないように思います。味付けや衣なども料理家さんによって様々です。私としましては、鶏を揚げたものを総称してこう呼ぶのだと認識しています。ですので、鶏の唐揚げや鶏の竜田揚げも揚げ鶏だと思います」(小山さん) コンビニなどで揚げ鶏と呼ぶ商品を目にすることがあるが、小山さんいわく、揚げたものが鶏というだけで、しっかりとした定義はないようだ。最後に、フライドチキンについて聞いた。 「フライドチキンは、衣になる小麦粉に、こしょう、スパイス類で味付けし、鶏肉にまぶして揚げたものです」(小山さん) 衣となる小麦粉に、味がついているところに違いがあるようだ。 おさらいをすると、唐揚げが油で揚げたものの総称。竜田揚げは唐揚げの一種。小山さんの見解では、鶏を揚げたものが揚げ鶏であるため、唐揚げも竜田揚げも揚げ鶏だという。フライドチキンは衣に味がついている点が他とは異なるということになる。意味をつきつめれば違いはあるが、個人的には美味しければ細かいことは気にしないが本音だったりする。皆さんはいかがだろうか? ●専門家プロフィール:小山有希さん 薬膳アドバイザー、ハーブコーディネーター、食育アドバイザー、パン講師。「美味しく食べて、健康に美しく」「医食同源」をモットーとしたレシピを得意とし、栄養バランスはもちろん、味にも見た目の美しさにも定評がある。テレビ出演のほか、健康や美をテーマとした書籍・雑誌・WEBサイトのレシピ考案・監修など幅広く活躍。著書に『こうや豆腐&粉豆腐で健康・長生きレシピ』(日東書院本社)、『豆乳ヨーグルト』(日本文芸社)がある。柚木深つばさ(Yukimi Tsubasa) 外部サイト 「唐揚げ」をもっと詳しく ライブドアニュースを読もう!
2016/10/9 2019/5/4 食べ物雑学 この雑学では、「竜田揚げ」と「唐揚げ」と「ザンギ」の違いについて詳しく解説します! 雑学クイズ問題 「竜田揚げ」の「竜田」の由来とは? A. 竜のウロコに見えたため B. 調理法を考案した人の苗字 C. 川の名前 D. 唐揚げと差別化を図るため 答えは記事内で解説していますので、ぜひ探しながら読んでみてくださいね! 「竜田揚げ」と「唐揚げ」と「ザンギ」の違いって何なの!? 日本の食卓に欠かせないおかず 日本の食卓に欠かせないおかずといえば、「唐揚げ」ですよね! 居酒屋でも定番のメニューですし、宴会などでも必ず注文されるのが「唐揚げ」です。 唐揚げとビールの相性は抜群で、ついつい飲みすぎてしまう方もいるのではないでしょうか!? そんな唐揚げですが、唐揚げにそっくりな食べ物で「竜田揚げ」って見たことないでしょうか? スーパーのお惣菜のコーナーなどに、唐揚げではなく竜田揚げとして売られていますよね! どちらも鶏肉に衣をつけて揚げたものに見えますが、具体的にどこらへんが違うのか、説明できますか? 更には、地方によっては「ザンギ」というものもありますよね! 今回の雑学では、「唐揚げ」と「竜田揚げ」と「ザンギ」の違いについて詳しく解説しちゃいます! 唐揚げについて まずは、唐揚げについて解説します。 皆さんは唐揚げと聞いた時に、おそらくは鶏肉の料理を想像しますよね? しかし、 唐揚げとは鶏肉に限定されたものではなく、野菜や魚に小麦粉をまぶして揚げたり、素揚げにしたものを「唐揚げ」と呼ぶ のです! つまり唐揚げとは、鶏肉の揚げものではなく、調理方法の名前と言った方が正しいのかもしれませんね! そして、日本の代表料理のように思われる唐揚げですが、 実は日本発祥の料理ではない ことをご存じでしたか? 元々は中国が発祥の料理 で、日本風の味付けといえばしょうゆとみりんを使いますが、中華風ではにんにくをたくさん使って作るそうです。 竜田揚げについて 続いて、竜田揚げについて解説します。 竜田揚げについては、唐揚げと違って野菜を使いません。 竜田揚げは、肉や魚を醤油ベースの漬けダレに入れて下味をつけてから、片栗粉をまぶしてあげた料理 となります。 そのため、 小麦粉を使ったものを「唐揚げ」、片栗粉を使ったものを「竜田揚げ」と区別する人が多い のです。 片栗粉を使った場合、小麦粉よりも厚い衣となるため、下味が逃げ出さずに美味しく揚げることができるみたいですね!
続いても都内の人気飲食店で活躍するH崎シェフに教えてもらいました。 「簡単に説明すると、バターは動物性の油脂を使用した乳加工品。マーガリンとファットスプレッドは、多くが植物性の油脂を使用した加工品です。つまり、乳脂肪を使っているか、その他の油脂を使っているかに違いがあります」 動物性の乳脂肪が80%以上含まれるものが「バター」。一方で「マーガリン」に80%以上含まれるのは、乳脂肪以外の油脂。主に大豆油や、コーン油、菜種油、パーム油といった植物性の油脂が使われているそうです。 含まれている油脂が80%未満であれば「ファットスプレッド」に分類され、果実や チョコレート などの味をつけることが許されているのだとか。確かに、 チョコレート クリームやピーナッツクリームの原材料で「ファットスプレッド」の表記を見かけることが多い気がします。 「バターは乳脂肪を含んでいるぶん、香りや風味が強くてコクがありますね。マーガリンはバターよりもさっぱりとした味わいです。カロリーでいうと、ファットスプレッドが一番低いんですよ」 【日本の定番料理編】「唐揚げ」と「竜田揚げ」の違い 唐揚げと竜田揚げ、どちらも衣をつけて揚げられた料理というイメージですが、その違いはいったいどこにあるのでしょうか? 武蔵野栄養専門学校で講師をしている、管理栄養士の杉崎くに子さんに教えてもらいました。 「からあげ(唐揚げ、空揚げ)は下味をつけた食材に衣をまぶして揚げたものの総称です。筑前煮や肉じゃがなどを総称して煮物というのと同じ。調理方法は、下味をつけた肉や魚介類、野菜などの食材に衣(片栗粉や小麦粉)をつけて揚げるか、衣に色々な調味料を入れて下味をつけて食材を揚げるかの2パターンに分類されます」中国から伝わったので漢字で書くと「唐揚げ」とも言い、ニンニクを使っているのが基本なんだそう。 一方「竜田揚げ」は、 奈良県 の 生駒 地方に流れる、紅葉で有名な竜田川にちなんでつけられた名称。「肉や魚などに下味をつけ、衣(主に片栗粉)には下味をつけないで揚げるという調理方法。揚げたときに衣の厚い部分は白く、薄い部分は赤褐色に見えることで、川面に紅葉が映える風情を盛り込んだ料理」なんだとか。 「からあげの作り方の1パターンと同じなので、竜田揚げはからあげの仲間でもありますね。日本発祥の竜田揚げはニンニクをほとんど使わず、下味は醤油とみりんが基本になります」 【お酒編】「ウイスキー」と「ブランデー」の違い どちらも同じ琥珀色で、見た目には違いがわかりにくい「ウイスキー」と「ブランデー」。オーセンティックなBARで、落ち着いてグラスを傾けるお酒というイメージも同様ですが、その差っていったい何なのでしょう?