!することによって「ヨシャ!混ぜた」ということにし始めました。 本当にズボラです。丁寧な生活には向かない人間です。 こちらが出来上がりのシロップ! 綺麗な液状になりました。途中で素手混ぜを止めたので、発酵も発泡もしていないですね。ただのとろっとしたシロップです。味はやはり風邪シロップ。肉眼で確認できる限り、白カビも青カビもないっす。これからコーヒードリッパーを使って実とシロップを選り分けて、実のほうは刻んでパウンドケーキにでも入れようかな〜と思います(^-^)♬ シロップはコーヒーに入れる甘味料にでもしようかな。 というわけで、びわ酵素シロップちゃれんじ ひとまず 完 。
昨日は、 いつも 「僕は欲張りなんです(^ ν ^)」 と言われる、 お仕事を引退された後、 現在学校に通いながら 多種多様な趣味を持って 楽しまれている方から 『酵素ジュース作り』の体験に 誘っていただき、行ってきました。 作り方は … ①果物(昨日はカワチバンカン というグレープフルーツの仲間) を適当に細かく切る ②てんさい粉(大根から取れたサトウ) ③3、40種類のミネラルの入った ミネラル水 これらを1:1:0. 3〜0. 4で 合わせて 容器に入れてフタをし、 振って、 よーく振って、混ぜます。 終了です。 以降、毎日30回容器を振って、 2、3ヶ月たてば発酵し、 酵素ジュースの出来上がり〜だそうです。 これでパイナップルやキウイや イチゴ何かで作っても 絶対美味しいだろうなと思います。 ちゃんと発酵が行われるために、 規定の量を変えることは出来ないそう なのですが、 これで砂糖の量が5 分の1 位だったら 最高なのになぁ … と感じました( ´-` ) そして、いちばんびっくりしたのが、 "高濃度のミネラル液で制菌ができる" ということです! ジュースの容器は普通、 煮沸消毒しないとダメなのに、 このミネラル水の原液(? )を内側にまんべんなく回しかけ、 包丁やまな板、自分の手まで、洗わないでも、この水をスプレーしただけで作れてしまったのには感動しました! びわの酵素シロップを作り始めて１０日経ったので完成？報告！【酵素シロップは危険？】 - 色々やってみる日記. 今まで気軽に考えていた 食物の消化や吸収に必要な酵素、 それを働かせるビタミン・ミネラルのことも、もっと勉強しないとな … と 思いました。 私の場合、 たぶん、 いえ、きっと … いえ、確実に ここ数年、毎日糖分を 摂り過ぎていると思うので、 それも合わせて見直して いかないとな … というところです。 口に入るものって大事ですね。 今日はマジメに、 さよなら、さよなら、さよなら。
発酵させる手順と注意点 約3ヶ月で美味しく仕上がります。 長期間発酵させることにより、完熟します。 季節や温度、湿度によっても熟成の期間は異なりますが、今回は2月に作ったので、しっかりと3ヶ月期間をとりました。 毎日ボトルを振ります。 蓋を押させながら手を添えて中の空気を含ませるように、 毎日約30回ほど振ります 。 私は仕事から帰ってきて、夕食を作る前にボトル振り振りを日課にしています〜 甜菜糖が溶けるまでは振りにくいですが、徐々に水分が出てきて振りやすくなります。 最初の2〜3日は特にしっかりと振って混ぜます。 ボトルは直射日光の当たらない場所で保管 します。 3ヶ月して完熟したリンゴの酵素ドリンクはこんな感じになります!!!
酵素ドリンクを作ろう! 酵素ドリンクを知っていますか?
酵素シロップは、手でかき混ぜないとできない? 酵素シロップの作り方を見ると、 ほぼ必ず 「素手でしっかりと混ぜる」 と書かれていますよね。 手の常在菌が発酵を助けるそうで、 なるほど.. とは思うんです。 でも、手でかき混ぜると聞くと、なんだか不衛生な感じがして 躊躇される方も多いのではないでしょうか? きび糖でブルーベリー酵素ジューズ | シンプルが好き. わたしの場合は、 家庭で消費する分にはまだいいけど、 人にお出ししたりおすそ分けするのはちょっと気が引ける.. そして、人が作ったものをいただくことを考えると、 やっぱり、うーん… と思っちゃう。💦 絶対に手でかき混ぜましょう!なんて書かれてるけど、 手を使わなくても発酵するはず。 そんなわけで、今回は手は使わず、 瓶をふる、または清潔なスプーンやフォークでかき混ぜる方法で、 発酵シロップ作りをしてみました。👍 酵素シロップの作り方。 酵素シロップ作りの材料は、 フルーツとお砂糖のみ。 上白糖やグラニュー糖が一番発酵しやすいです。 割合はフルーツが1に対して、お砂糖は1か1. 1。 今回は1.1で作りました。 フルーツ、砂糖、フルーツ、砂糖、の順番で重ねていき、 最後は砂糖で終わるようにします。 とりあえず使いたい分のフルーツを用意して、 瓶を計りに乗せ、まず適量のフルーツを入れたら、 その1.1倍の分量の砂糖を重ねていく… こうすると適当な分量で気軽に作れます♪ 今回はいちごとキウィを使いました。 あふれそうな量だけど大丈夫。 あっという間に水分が出てきて、 かさが減ります。 酵母を少し足すと、スターターになって発酵が早まるとどこかで読んだので、 出来上がっていたチェリー酵母少々(ほんのスプーン一杯くらい)を入れてみました。 そうしたらなんだかあっという間にしゅわっとしてきた♪ 仕込んだ翌日の写真。 今日で仕込んでから6日目。 フルーツがぜーんぶ表面に浮いてきました。(^^) これは完成に違いない。👍 かなりシュワシュワしてます。 あ~、かわいい。笑 自分で育てた酵母の可愛さは、格別です。❤ 手を使わずに清潔に作っているから、 これなら人に安心しておすそ分けできます♪ シロップは水やソーダで割っていただいたり、 ドレッシングに使ったり、スムージーやヨーグルトの甘味付けにも。 ワインに少し入れてサングリア風にしたり、 チューハイに使うのもよさそうですね。(^^)/ ★この本↓の表紙の濃い紫色のシロップが、とってもきれい!
手作り酵素ドリンクは、手作りが楽しいだけではなく酵素ドリンクならではの効果が期待できます。代表的な効果として「新陳代謝を促す・腸内環境の改善・疲れにくくなる」という効果があります。 夏の水分補給にはジュースやスポーツドリンクを使う人も多くいますが、それではカロリーが心配になってしまいますよね。ぜひジュースの代わりに酵素ドリンクを飲むようにしましょう。 ただし、砂糖を使用した酵素ドリンクは砂糖の分だけカロリーが高くなってしまいます。「ジュースよりもカロリーが低い」と思って飲んでいても、太ってしまう可能性もあります。カロリーを気にして酵素ドリンクを飲むのであれば、ぜひ砂糖なしの酵素ドリンクを作りましょう。砂糖なしの酵素ドリンクも、コツを掴めば簡単に作ることができますよ。 授乳中は母乳ダイエットのチャンス!やり方や注意点など徹底解説! 授乳中はダイエットの効果が出やすい時期だと言われています。特に母乳育児で育てている人はダイエ... 手作り酵素ドリンクで体内環境を整えよう 手作りの酵素ドリンクの作り方や注意点を紹介しましたが、いかがでしたでしょうか。砂糖を使って甘味たっぷりの酵素ドリンクをジュースのように楽しむのも、砂糖不使用にこだわった酵素ドリンクでカロリーの管理をするのも楽しそうですね。 注意したいのが、酵素ドリンクの栄養面です。特に砂糖不使用のドリンクは殺菌効果がないため外出先に持って行くと傷んでしまう可能性があります。その場合は砂糖を使った酵素ドリンクか、ジュースなどで水分補給を行いましょう。 大切な水分補給ですので、ジュースやお茶、スポーツドリンクの他にも酵素ドリンクという選択肢を加えてみると日々の生活が楽しくなります。ぜひ手作りの酵素ドリンクに挑戦してみてくださいね。
1」の割合で入れるようにしましょう。材料と砂糖を交互に入れるのもポイントです。 酵素ドリンクを作る時には、上白糖やグラニュー糖などの白い砂糖を作ることが大切です。黒糖や三温糖でも作れないことはないのですが、作り方に慣れていない一般家庭で作ると発酵が不十分になり失敗してしまう可能性があがります。 酵素ドリンクの作り方! 注意点と用意するものを確認したところで、いよいよ酵素ドリンクの作り方を解説していきます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。 1. 容器を消毒する 酵素ドリンクを作る際に使用する容器はしっかりと消毒しましょう。雑菌が繁殖しやすい夏だけではなく、冬もしっかりと消毒することが大切です。煮沸消毒や、ホワイトリカーなどの度数が高いアルコールを使ったアルコール消毒もおすすめです。 2. 材料を洗ってから3~4cmにカット 材料はしっかりと洗って、3~4cm大にカットしましょう。材料を洗う時は、食用の重曹を使っても良いですね。小さじ1杯の重曹を入れたボウルの水に30秒~60秒ほど付けておきましょう。表面の消毒効果だけではなく、残留している農薬も洗い流すこともできます。 3. 容器の中で材料と砂糖の層を作る 先ほども説明したように、容器の中には材料と砂糖を交互に詰めていきます。こうすることで、砂糖の発酵効果が果物全体にいきわたり、均等に発酵します。分量は「材料:砂糖=1:1. 1」を守りましょう。多すぎても少なすぎても美味しい酵素ドリンクになりません。 4. 発酵が均等になるように1日1回混ぜる 広口瓶をそのまま放置しておくと、糖分が沈殿して材料が均等に発酵しなくなります。必ず1日に1回かき混ぜて、糖分の沈殿を防ぎましょう。 5.
知っていますか?
才能があっても成功できなかった例は枚挙に暇がない。 天才? 報われない天才という言葉は、すでに決まり文句となっている。 教養?
身体にいいからと始めたことや スキルを上げるために始めたこと。 欲望のおもむくままやめられなくなったことも いつしか身についてしまった癖のような習慣。 ぼくのように怠け者で楽をしたがる人間は 悪い習慣はカンタンについてしまうし 良い習慣を身につけるには強い意志が必要。 両者は入口は違うけど、出口は同じ。 いったん習慣にしてしまえば、 どちらも驚くほど自然にできています。 食べたものが自分の身体の一部になるように 毎日の習慣が自分を作っていると言う現実。 悪い習慣に作られる自分はこの先どうなるのか? なにかおぞましいものを感じます。 何気なくやっていること、考えていることで ああなったり、こうなったりする。 人生の質を高めるのは才能ではなく習慣です。 これまでのじぶんがこれまでの習慣のなりの果て ならば、じぶんの未来を決めるのも習慣です。 いまの自分に満足していないのなら じぶんを変えるしかありません。 じぶんを変えるには習慣を変えるしかありません。 なにかを始めてみるのも なにかをやめてみるのも なにかの順番を変えてみるのも なにかひとつプロセスに加えるのも削るのも 人生は思い通りにならないものですが 習慣はじぶんを思い通りにさせてくれるひとつです。 きょうもよい1日を! きょうもじぶんは習慣に作られています。 ————————– — 初めは人が習慣を作り、それから習慣が人を作る。(ジョ ン・ドライデン:イギリスの詩人)