Description 2012/4/21話題入り。4500人の皆様に作って頂きました。凄くジューシーで本当に美味しい!是非お試しあれ。 鶏もも肉 2枚(600gくらい) ●おろし玉ねぎ 1/4個分 ●おろし生姜 大さじ1~ ●醤油 大さじ1、5 作り方 1 鶏もも肉は、大きめの 一口大 にカットし、ニ重にしたビニール袋に入れる。 2 ●の調味料を上から順番に加え、その都度しっかり揉み込む。30分~1時間くらい冷蔵庫に入れておく。 3 別のビニール袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉の水分をきりながら加える。袋をふって片栗粉を全体にまぶす。 4 170度の油で揚げる。少し色が薄いかな~と思うくらいで一旦取り出し、2~3分おいておく。 5 油の温度を200度に上げ、④を戻し入れる。カラッと色良く揚がったら、油をしっかりきって出来上がり。 コツ・ポイント 酒と玉ねぎのすりおろしを揉み込むことで、柔らかくジューシーに仕上がります。 2度揚げをすることによって、外側がカリッと仕上がります。 このレシピの生い立ち 母が作る鶏の唐揚げが大好き。 少しアレンジを加え、よりジューシーに仕上げました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
子どもから大人までみんな大好きな 鶏の唐揚げ 。たくさん食べたいけど、カロリーがちょっと気になる…揚げた後の油の後片付けが面倒…という方々必見! !今回は 揚げない鶏の唐揚げ のレシピを紹介したいと思います。 いかがでしたか?揚げずにお手軽に唐揚げが作れてしまうなんて、嬉しいですよね。調理法もいろいろなので、ぜひお試し下さい! (TEXT:スケカワユキ)
裏ワザ 460. ササミレシピのクックパッドで殿堂り・話題入り. クックパッドで人気1位は?つくれぽ1000以上. 甘鯛のすり身揚げ弁当 2012/10/12 00:00 by ピンクのたまご. 「めっちゃジューシー♪鶏の唐揚げ」の作り方。我が家自慢の唐揚げデス☆ 11'1'31 1000人話題入り! ササミの簡単!筋の取り方. しし唐と舞茸のきんぴら... クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください お弁当を作っているとできてしまう「すきま」。クックパッドでもいろいろな「すきまおかず」をご紹介してきましたが、今回ピックアップしたのも素敵なレシピです。使うのは、おなじみのハムとチーズ。材料を準備したら、あとはオーブントースターだけで完成するレシピを選びました。... クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお聞かせください 揚げシュウマイ. 材料. きゅうりとささみのレシピ. 今日のお弁当は・・・ 大根葉と黒ごまの混ぜごはん. お弁当☆子供に 揚げずに簡単♪チキン南蛮 クックパッド料理動画 お気... 殿堂入り TV紹介 レシピ本掲載 Yahoo! 掲載 クックパッドニュース掲載 健康レシピ掲載 ありがとう♡ 話題のキッチン 75. 揚げた唐揚げを冷凍保存するときは、ジップ付きの保存袋にそのまま入れて冷凍するのではなく、小分けにしてラップに包みましょう。使いたい時、使いたい分だけ解凍できるので、忙しい朝のお弁当作りに重宝しますよ。 フグ唐弁当 ♪ 2015/11/06 09:11... 酒と醤油とショウガのすり下ろしを混ぜたタレに1時間ほど漬け込み、片栗粉をまぶし揚げました(とはいっても前の晩の残り)... 唐 揚げ 弁当 クックパッド. クックパッドブログへの ご意見・ご感想をお … マツコさんが一番おいしいと言ったのが、金曜日の「大葉と鰹節」の卵焼き。クックパッドのレシピは、チーズも入れていますね♪つくれぽ(みんなの作りましたフォトレポートのこと)でもお弁当に持って行っている人多数! 冷めても美味しいササミの簡単人気レシピ. 唐揚げのクックパッド人気レシピまとめ 2015/11/21 2017/04/27. 水分が少ないおかずを選ぶ おかずの味つけは濃いめにする ササミで人気の弁当のおかず. クックパッドでつくれぽ1000越えの大根の煮物のレシピをご紹介します。基本的な煮物や切り干し大根など簡単なレシピから本格的なレシピまでどれも是非覚えてほしいレシピばかりです!参考にどうぞ!
グリルで焼くのはNGです。 グリルで焼くと水分が一気に抜けて パサパサした食感 になります。美味しくふっくらと調理するには 「フライパンで蒸し焼き」 にすると良いです。 鮭の冷凍はまずい? 味は変わる? 前述した通り、 下処理をきちんと行えば美味しさをキープしたまま冷凍保存が可能です。 パックのまま冷凍保存をしてしまうとガクっと味が落ちて不味くなりますので注意しましょう。 まずい鮭はほぐして使う 「間違えてパックで保存しちゃった…。どうしよう。」という時も大丈夫です。そのまま食べるとパサパサの食感が不味く感じてしまいますが、 鮭フレークのように身をほぐして、塩・みりん・酒・ごま油で味をつけて自家製鮭フレークにすると美味しく食べられますよ。 まとめ この記事をまとめると 鮭を冷凍する場合は 「パックのまま保存はNG」 下処理をしてから冷凍すると美味しく保存できる 解凍方法は 自然解凍がおススメ 不味くなった鮭は自家製の鮭フレークにアレンジすればOK いかがだったでしょうか。 冷凍でもひと手間かけて保存をするだけで、美味しさをキープできます。 このひと手間を面倒に思う方も多いと思いますが、せっかくの食材を台無しにしてしまうのはもったないので、この機会に是非チャレンジしてみてくださいね。 スポンサードリンク
一人暮らしを始める時はキッチン用品はまだ何も無い状態です。ではどんなキッチン用品が必要になるでしょうか?まず、引っ越しを決めた段階で大きな電化製品も準備すると思います。新しいのを買い揃える人もいれば、知り合いから譲り受ける人もいるかもしれません。...
Panasonicビストロと鉄フライパンでステーキ肉を焼いてみました! Panasonicビストロは 特に"焼き"を売りにしたスチームオーブンレンジです。 ならば、その威力が一番わかりやすいステーキ肉を焼くしかない!
お店で買ってきた生のお肉って、当然、日持ちしないですよね。 使い切れなくて残ったお肉、まとめ買いしたお肉を冷凍保存しておくのは主婦の常識です。 でも、冷凍肉を使う時はどうしていますか? 肉を解凍するときのポイント！おいしく食べられるおすすめの方法とは？. 解凍すると肉汁が出てしまうし、冷凍のままでは生焼けの心配がありますよね。 ここでは、冷凍肉をおいしく焼く方法、肉のおいしい冷凍の仕方、冷凍肉を切るコツについて説明します。 冷凍肉を焼くのは解凍してから?? 冷凍肉を解凍すると、肉に含まれている水分と一緒に旨味も流出してしまうので、解凍した肉を焼くとパサパサで固くて全然美味しくなくなってしまいます。 また、冷凍肉を解凍して、使わなかった肉を再度冷凍するのは絶対NGです。 再凍結は品質劣化を招きますから、絶対にやめましょう。 では、解凍しないで冷凍のまま焼いたら、どうなるのでしょうか? 一番気になるのは中に火が通る前に、表面が焦げ付くことですよね。 食べたら、中が冷たいのも最悪です・・・。 ですから、冷凍肉を焼く時は火加減が非常に重要です。 最初に、蓋をして強火で表面に焼き目を付け、中から溢れてくる肉汁を閉じ込めるようにします。 透明なガラス製の蓋だと、中の様子が見えて便利ですね。 それから、弱火~中火で肉内部の温度が上がるまで、じっくりと焼いていきます。 表面の焦げ付きが心配な時は、焼き目を付けた後、一度火を止め、余熱で火を通してもいいです。 肉の冷凍の仕方とは? 冷凍肉を焼くにはコツがありましたが、そもそも、肉を冷凍する段階にもコツがあります。 コツをつかめば、肉を冷凍しても美味しさをキープできます。 基本中の基本、肉は賞味期限間近になってからではなく、新鮮なうちに冷凍しましょう。 お店で買ってくる時もドリップが出ていないものを選んでくるといいですね。 それから、一回に使う分ずつに小分けしておくと、とても便利です。 さて、いよいよ肉を冷凍庫に入れる時は水分をキッチンペーパーなどで拭き取り、1回分をなるべく平たい状態にし、ラップで3重に包みます。 最初は肉の表面が空気に触れないようにピチッと密着させて包みます。 こうすることで、肉が空気に触れて酸化が進むことがないようになります。 次は、ふんわりと空気を入れて包みます。 それから、さらにもう一枚もふんわりと包みます。 この2枚目と3枚目のラップは冷凍庫の開閉による温度変化の影響を受けにくくするためのコツになります。 この状態で、出来れば、金属製のトレーなどにのせて冷凍庫に入れます。 金属製のトレーは温度の伝導率がよく、急速に肉を凍結してくれます。 冷凍肉を切るコツとは?
電子レンジ加熱だと肉の旨みを逃さずおいしく作れます。野菜を巻いたロール状で見た目もかわいく♪ 鶏むね肉 1枚(350g) にんじん 1/3本 いんげん 5~6本 ケチャップ 大さじ1/2 【1】むね肉は観音開きにし、にんじんは5~6㎝長さの棒状に切る。 【2】まな板の上に肉を縦に置き、塩、こしょうを軽くふる。にんじんといんげんを手前に置いて巻き、ラップで包む。 【3】【2】を耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で5分加熱し、取り出して、ラップをはずさずにそのままおく。冷めたら1㎝幅に切り分け、混ぜ合わせた【A】をかけて食べる。 ■観音開き 身の厚い部分に浅く包丁を入れ、次に左側に包丁を入れて開き、平らになるようさらに包丁を入れて切り開いていく。上下を返して右側も同様にする。 ■巻く 手前から野菜を巻き込むように、ややきつめにグルグルと巻いていく。 武蔵裕子さん 料理研究家。総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とし、だれでも簡単に作れるシンプルでおいしいレシピが好評。 『ベビーブック』2017年10月号 構成/HugKum編集部