みさちゃん 季節や行事を意識しているか? 献立の基本① 基本の考え方を知って献立マスターに | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ. 最近は日本でもイベントが増えて献立に反映されることが多くなっています。 ハロウィンやバレンタイン、ホワイトデーなど… もちろん土曜の丑の日や七夕、十五夜など昔ながらの行事も組み込んでいます。 施設によっては業者が営業してくる行事用のゼリーや饅頭を献立に追加したり献立のメインを行事に合わせたものにしてみたり、組み込む方法はたくさんあります。 ちなみに私は七夕はそうめんをメインに、十五夜は月見うどん(そばはアレルギーがあるので全員アレルギー関係なくいけるうどんをチョイスしています。)を組み込んでいます。 施設によっては既製品はなるべく使わないように(値段が高い場合がある)毎年決まった献立があるというルールがありますので合わせてもいいし気になる献立や商品があれば取り込むのもいいと思います。その際はしっかり施設の人(偉い人)と相談しましょう(よく揉めるw) 献立に旬の食材を取り入れるのも季節を感じさせますよね 下処理や価格の問題もありますが厨房と相談や価格をよくチェックしてみましょう^^ 旬のものは栄養価も高く味覚的にも美味しいのでみなさん喜ばれます٩( ᐛ)و 寝たきりのおじいちゃんが行事食を食べて 「美味しいね^^」と言われたのが嬉しかったです( ;∀;) みさちゃん 食材が重なっていないか? 1日の献立で例えば朝のおかずと昼食に汁と和え物にほうれん草がふんだんに使われていたら…うんざりしませんか? 特に病院や老人ホームでは食材が被らないように注意していました。 理由はその施設にいる人は 食事を自由に選べないから です。 基本的に一つの献立を使用して必要があれば病気に合わせて展開(内容の変更)をしますが食材はあまり変わりません。(病気によっては食べてはいけない食材があるので代替えすることがあります。) 人参や玉ねぎはある程度よしとして(入りすぎはよくない)その他の野菜は1日ごと・三食ごとで被らないように注意していました。ピーマンを使うなら1日の昼に使ったら次使うのは3日以降とか(それでも近いかも?) あまり突き詰めると絶対無理なんですけどできるだけ注意していました。 あとは肉と魚を交互に、肉なら豚ばっかりにならないようにとか、バランスよく牛・豚・鶏と入れてみたりかまぼこを使ったらメインは肉にするとか(かまぼこは原料白身魚のすり身なので魚とカウントします。) 書き出したらキリがない(笑) しっかり献立を立てているつもりでもやはり人間なのでどうしてもミスはありますけどね… 毎日もやしとか飽きる…_:(´ཀ`」 ∠): みさちゃん 調理法や味付けが似通っていないか!?
まず主菜を決めます 主菜とは一番大きなメインとなるおかずです。 肉や魚、卵や大豆製品を使った、 たんぱく質を摂ることができるおかずです。 ここに野菜やきのこを一緒に使うと ボリュームアップできて、カロリーも控えられます。 次に副菜を決めます 副菜は野菜を使ったおかずです。 ビタミンやミネラルを摂ることができます。 1品から2品作ります。 お浸しやサラダ、野菜の煮物などです。 主菜に油を使ったときは、ここで控えると全体のカロリーが抑えられます。 副菜をもう一品 副菜を2品作ると一汁三菜の献立になります。 海草やきのこも、エネルギーが低く食物繊維が豊富なので、積極的に使います。 主食と汁物を決めて完成です! 主食は、ごはんやパン、麺などで、炭水化物を摂ることができます。 汁物は、野菜をたくさん使って具沢山にすれば、汁の量が減って塩分も控えられます。満腹度も高まります♪
時間がないときもあると思いますがここに書いている4つのポイントを意識するだけでも目線が変わってヒントを掴むきっかけになるかもしれません^^ 力を抜いて、献立を立ててみましょう٩( ᐛ)و
1 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:16:02. 71 ID:xZd2k2kJ0 動画でニッポンは良くなるのか? 子どものあこがれYouTuberと、その人気にあやかりたいNHKが大実験! 世界的YouTuberのパフォーマンスもあるかもよ? 2 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:30:05. 68 ID:g+mEzt590 ブラタモリ中止 3 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:30:34. 29 ID:lRxhGHot0 なんかはじまった 4 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:31:43. 15 ID:+igvPrg90 ksデブwwwww 5 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:32:08. 12 ID:g+mEzt590 生おっぱいに期待 6 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:33:03. 41 ID:lRxhGHot0 これガリガリガリクソン? NHKの受信料をこんなクソデブに使うな みんな大坂なおみ応援しとるから、誰もみてないの 人いないけど再放送? 600万ドルの男 - Wikipedia. 10 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:36:46. 13 ID:CKXxwG000 有名なの?このユーチューバー 11 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:37:10. 49 ID:r7R24q560 可愛いおばさんだなw 12 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:41:10. 30 ID:BrsVO1fB0 クソつまんないんだけど大丈夫かこれ 14 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:46:08. 74 ID:CKXxwG000 テレビの作り方でチューバー見てもつまらないな 15 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:46:19. 61 ID:g+mEzt590 そんな見てるか? YouTubeでこの番組流した方がいいかもね 17 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:58:24. 68 ID:na6Dl0dJ0 デカキン滑りすぎw TVだと調子出ないか? 18 衛星放送名無しさん 2019/01/26(土) 19:59:20. 31 ID:9gTh+wjb0 ○○キンってなんのキン?キンタマのキン?
(2002年4月5日). 2020年12月25日 閲覧。 ^ 同時期発売のDVDソフト「新スター・トレック DVD コンプリート・シーズン1」を起用していた(日本における最初期の コラボレーションCM )。
最後の神風」がある。これは、 特攻 に失敗しジャングルに潜伏していた元日本兵を、スティーブが救出する話だった。 なお、本シリーズには「SOS! 宇宙船救出作戦」などのエピソードで、リー・メジャースの妻だった ファラ・フォーセット (当時は、ファラ・フォーセット・メジャース)もゲスト出演している。リーはファラをジェミー役に推薦したが、それは叶わなかった。しかし、ファラはその後『 地上最強の美女たち!