餃子の皮はスーパーなどでも売っていますが、水餃子にするならやっぱり手作りが一番!よく捏ねて作った皮はモチモチした食感が特徴的で市販の餃子の皮では出せない本格中華の味わいを楽しむことが出来ます。今回は餃子の皮から作る、水餃子のレシピをご紹介しますので料理の参考にしてみて下さいね。 目次 [開く] [閉じる] 水餃子の材料 餃子の皮の生地を作ろう! 「ローズシャンハイ」に教わる、プロレベルの皮の作り方 -シコシコ編-｜趣味、こだわり、男の料理｜日清製粉グループ. 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 粉に「水」を加えます。 生地を寝かせている間に餃子の中身(餡)を作ります。 餃子の皮を伸ばしましょう。 餡を皮で包みます。 餃子を茹でます。 手作り水餃子のできあがり! まとめ 水餃子の材料 皮ーーーーーー強力粉200g薄力粉200g塩12g水200gーーーーーーー餡ーーーーーー豚ひき肉200g白菜100gニラ50gネギ50g生姜小さじ1干しシイタケ(戻し汁も)1個塩3g醤油小さじ1胡麻油大さじ1ーーーーーーー 餃子の皮の生地を作ろう! 薄力粉・強力粉・塩を混ぜます。 薄力粉、強力粉、塩を大き目のボウルの中に入れて、全体が混ざるように箸などで混ぜ合わせます。粉はふるいにかけると尚良しですが、そこまでデリケートなものでもないのでしなくても大丈夫です。皮に塩を入れることで、グルテンの結合を強くしてモチモチした食感を出すことが出来ます。塩の分量は、小麦粉の重量に対して4%ほどが良いとされています。4%の塩分は大分塩辛いですが、茹でている時にほとんど塩が流出しますので食べる時には塩辛いと感じることはありません。
形になってるかな? 11 .鍋にお湯をたっぷり沸かして餃子を投入! 餃子が浮き上がってきたら差し水を入れる。これを3回繰り返したら完成です。お好みで醤油や黒酢、ラー油をかけて召し上がれ☆ もちもちっぷるぷるっ! うそ~! めっちゃ肉汁ジューシー! 素人の私が作って肉汁あふれる餃子が作れるなんて感激です。 中国では餃子はおかずではなく、主食だそうです。脂質も少なく野菜もたっぷり摂れるのでダイエット女子にはいいかも! またお肉の代わりに炒り玉子、セロリの代わりに白菜やホウレンソウ、ニラでも美味しいよ。 師傅いわく「だから言っただろ? 家庭料理なんだからできないわけないんだって」。ホントそうだった! 是非みなさんも試してみてくださいね。 (写真、文=おおさか もぐみ) ▼いっぱい作ってゆでる前の状態で冷凍しました
中華料理の定番と言えばやっぱり餃子! 日本では焼き餃子が定番ですが、中国では水餃子の方が一般的です。水餃子ってもちぷるであっさりしてて美味しいんだぁ……。 そんな水餃子を 中国のプロのシェフに教わる機会があったので、 中国流水餃子の作り方 をご紹介したいと思います! シェフは王さんと言います。中国風に師傅(しふ)って呼んじゃおう! 王師傅は夜は上海の某ホテルの厨房に立っているそう。昼間はヒマだから料理を教えるアルバイトをしているんですって。 プロのレシピだし難しいのかな……と思いきや、水餃子ってこんな簡単なの? 師傅いわく 「家庭料理なんだから難しいわけないだろ?」 。ええ、まったくそのとおりですわね。 【材料】 皮(6枚分) ・中力粉50グラム(なければ強力粉と薄力粉を1:1で混ぜる) ・お湯適量 餡 ・豚ミンチ 50グラム ・セロリ くき3本分 ・ショウガ 1かけ ・青ネギ 適量 ・ニンニク 1かけ(お好みで) ・塩 少々 ・水 少々 ・コショウ 少々 ・鶏ガラスープの素(なければ粉末だし) 【作り方】 1. 台の上に中力粉をこんもり盛って、真ん中に穴を空けます。富士山や阿蘇山をイメージしてください。 2. 真ん中の穴に人肌程度のお湯を入れます 3. 粉が決壊しないように内側から粉とお湯をなじませていきます どんどんなじませてね。お湯が足りなければチョイ足しで 4. タネが手につかなくなるまでこねてください。乾かないようにラップをかけて一旦放置。 5. 次に餡の準備。野菜類をみじん切りにして、セロリをレンジで1分ほど加熱、水気を切ります 6. ボウルに肉を入れ水を足しながら、ねっとりするまでお箸でまぜます 7. 肉にセロリ、しょうが、ニンニク、ネギ、調味料を加えて混ぜます。これで餡は完成! 8. 皮を棒状に形を整え、6等分にします 包丁で切ってもいいけど、こうプチってちぎるとプロっぽいよ! もちもち水ギョーザ レシピ 陳 建太郎さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう. 9. 麺棒で丸くのばします。一気にのばすのではなく、皮を回しながら円の外側→中心、中心→外側とのばします 師傅いわく「外→中心のときに力を入れて…… 中心→外は力を抜く! 中心が厚めになっていれば良し」 師傅再びいわく「真円でなくとも良し!」 10. 餡を入れて包みます。包み方は焼き餃子と同じだよ 師傅いわく「慣れるまで餡は控えめに! 爆発するぞ!」 う~チャイナボカンは勘弁~ 包んだ~!
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京都アニメーションが、放火殺人事件の現場となった第1スタジオ(京都市伏見区)の解体を来年1月から始めることがわかった。23日に地元住民への説明会を開き、明らかにした。住民らによると、工事は4月までかかる見通し。跡地の利用は今後、住民らと協議を重ねて検討するという。 第1スタジオは、鉄筋コンクリート造り3階建て。事件後、第1スタジオはがれきやほこりなどの飛散を防ぐため、1階部分がフェンスで覆われた。25日から2、3階も含めた建物全体を覆うフェンスの拡張工事を始め、来年1月から解体工事を始める。説明会では解体に反対する意見は特に出なかったという。 解体後の跡地の利用については、説明会でも「未定」とされ、今後、住民や遺族らと協議して決める方針。10月に会見した八田英明社長は「大事な建物がああいう形で見えるのは、ほんとうに心が痛い」と述べ、第1スタジオを解体する考えを示していた。(向井光真、高嶋将之)
02m2、最高高さ9.
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建物の解体が終わり更地になった京都アニメーション第1スタジオの跡地(28日、京都市伏見区で、読売ヘリから) 36人が犠牲になった昨年7月の京都アニメーション放火殺人事件で、現場となった第1スタジオ(京都市伏見区)の解体工事が28日、終了した。京アニは遺族や地元住民らと協議して跡地の利用方法を決める方針だが、関係者によると、検討は進んでいないという。 本格的な解体工事は1月下旬に始まり、全焼した鉄筋コンクリート3階建ての建物を約3か月かけて取り壊した。事件後に設置された敷地の囲いは引き続き設置する予定。 京アニは28日、「建物はなくなったが、社員一同の心の中にある。 想 ( おも ) いを大事にして歩んでいきたい」とのコメントを公表した。 跡地の利用方法について、京アニの代理人弁護士は読売新聞の取材に、「会社、遺族、住民で立場や考え方が違う。いつ検討を始めるかも未定だ」としている。 殺人容疑などで逮捕状が出ている青葉真司容疑者(41)は京都市内の病院に入院中で、京都府警は勾留に耐えられる状態になるのを待って逮捕する方針。
出来ることは何も無いけど… せっかく絵描き垢なので!#京アニ応援イラスト — 椋 (@zeronooekaki) 2019年7月18日 とあるアニメ販売店で京アニの原画特別展示があった。 京アニが改めてすごいと思ったよ…… 京アニ放火って聞いた時はショックがデカかった…… 泣きたい……#京アニ — ぼっち神(暇) (@hs_na38)2019年7月18日 それにしても、気がかりなのがガソリンを 撒いたと報じられている41歳の男性の存在だ。 男性自身も怪我をしており、手当を受けていると いうが犯行の動機が有るとすれば何が理由なのか? 今後の捜査が進むにつれ、真相は明らかになるが 現段階では、不明な事が多すぎる。 ANNニュースの報道では、ガソリンを撒いて火を着けた 41歳の男性が逃走し、そのあと近隣住民に助けを求めた。 その後、駆けつけた警察官に対し「 パクりやがった! 」 「 小説を盗んだから放火した 」などと、 京アニに対する恨みを訴えていたという。 さらに所持していたリュックの中には包丁や ハンマーまで入っていたとも報じられているが、 その後の報道では意識不明の重体に陥ったという。 亡くなられた多数の方々には、お悔やみ申し上げ 重体、重傷を含む怪我をされた方々には、 お見舞いを申し上げる次第である。
京都アニメーション第1スタジオが放火され、36人が死亡し、32人が重軽傷を負った放火殺人事件から、7月18日で2年が経った。京都アニメーションはYouTube上で追悼映像を配信する予定で、スタジオ跡地への訪問は控えるように呼びかけている。 10時30分から追悼映像を配信 NHK によると、18日はスタジオ跡地で遺族や会社関係者が参列する追悼式が開かれる。 一般の人に向けては、YouTube上で追悼のための映像を配信する。配信時間は18日午前10時30分から10時40分で、10時35分から黙祷を捧げる。映像は18日中に限り、配信後もアーカイブ視聴ができるという。 京都アニメーションの追悼映像の配信ページは こちら 。 スタジオ跡地での追悼は「お控えください」 京都アニメーション は声明で、現地への訪問自粛を呼びかけており、 「弊社第1スタジオ跡地付近へのお越しはお控えください。近隣住民の方々へのご配慮を何卒お願い申し上げます」 としている。また、香典や供花、供物についても、「お気持ちのみ有難く頂戴いたします」とつづった。